12月20日，在2023年增城遲菜心推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)陳設(shè)的“增城遲菜心全生產(chǎn)周期展”亮點(diǎn)十足,，從增城遲菜心的播種,、幼苗,、定植,、生長(zhǎng),、抽薹,、結(jié)莢六大生長(zhǎng)階段,，到成熟后的各種菜心加工形態(tài),，都設(shè)置有實(shí)物展示與詳細(xì)介紹，吸引了眾多市民參觀了解,，會(huì)場(chǎng)宛若一個(gè)小型的“增城遲菜心博物館”,。
“通過(guò)展示增城遲菜心各個(gè)生長(zhǎng)階段的特點(diǎn)、施肥管理措施以及病蟲(chóng)防治措施,，希望更多市民能夠了解到增城遲菜心的品質(zhì)與特點(diǎn),，包括增城遲菜心是在怎樣的環(huán)境中生長(zhǎng)、為什么好吃,，讓大家知道原來(lái)有菜心可以長(zhǎng)得這么大,、這么好?！被顒?dòng)主辦方負(fù)責(zé)人,、增城區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督所所長(zhǎng)何健靈表示。
近年來(lái),，增城專(zhuān)注于提升遲菜心生產(chǎn)“三品一標(biāo)”,，推進(jìn)增城遲菜心品種培優(yōu)、品質(zhì)提升,、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),。在品種培優(yōu)方面,，培育出了70天早熟品種,、90天中熟品種、120天遲熟品種等多個(gè)增城遲菜心優(yōu)質(zhì)品種。在品質(zhì)提升方面,，通過(guò)有機(jī)肥替代化肥,、病蟲(chóng)害綠色防控等技術(shù)，通過(guò)配置專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員和設(shè)備,，對(duì)種植產(chǎn)品所需的土壤,、水、肥料,、種植過(guò)程中的物資等都進(jìn)行檢測(cè)和控制用量,，確保種植出來(lái)的產(chǎn)品達(dá)到品質(zhì)要求，推動(dòng)遲菜心高品質(zhì)發(fā)展,。在品牌打造方面,，增城通過(guò)多方面活動(dòng)宣傳推廣遲菜心，菜心美食節(jié),、“菜心之夜”推介會(huì),、菜心宴美食宣傳等活動(dòng)皆引起大眾關(guān)注，進(jìn)一步提升增城遲菜心品牌影響力,。
增城遲菜心六大生長(zhǎng)階段展示區(qū)
增城遲菜心播種期：最適播種期為9月至11月,，畝用種量一般為50g左右。
增城遲菜心幼苗期：播種后12小時(shí)內(nèi)即可破殼萌發(fā),，約4天真葉顯露,。當(dāng)真葉2-3片展開(kāi)后，及時(shí)間苗,。
增城遲菜心定植期：具4—5片真葉時(shí)即可移植,。一般畝種植4000株左右,，按株行距40cm×40cm定植。
增城遲菜心生長(zhǎng)期：此階段為葉片生長(zhǎng)期,，直至植株現(xiàn)蕾。
增城遲菜心抽薹期：植株從現(xiàn)蕾至主薹采收為菜薹形成期,。菜薹形成期要求較為冷涼氣候，期間若有適當(dāng)?shù)牡蜏?，菜薹生長(zhǎng)較慢,，品質(zhì)佳。
增城遲菜心結(jié)莢期：增城遲菜心是蟲(chóng)媒植物,，花期可放蜂提高授粉率。
成熟的增城遲菜心展示
成熟的增城遲菜心被制作成多種形態(tài)的加工產(chǎn)品
菜心干,，含有多種維生素,、膳食纖維、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分,，是上乘的湯料,，湯味甘醇，菜香特濃,，具有清心潤(rùn)肺,、去熱解毒的藥效。
遲菜心醬料,，從原材料的挑選到工廠制作，步步嚴(yán)格把控,，出品的醬菜滿(mǎn)滿(mǎn)都是遲菜心干獨(dú)有的香氣,，馥郁濃香。
菜心面,，使用復(fù)蒸工藝鎖住營(yíng)養(yǎng)不流失，一箱菜心面含140g的菜心汁,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等于420g遲菜心,。
增城遲菜心花樣菜品展示與介紹
增城遲菜心菜品展示
【記者】曹童童
【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)