近日，廣西“小砂糖橘”游學(xué)東北火爆全網(wǎng),，成就了“老鐵”和“老表”交換冬天的雙向奔赴,。
以“小砂糖橘”的名義申請(qǐng)出戰(zhàn)，也有著時(shí)令意義,，北國(guó)冰雪紛飛之時(shí),，南國(guó)大地迎來橙黃橘綠，不止廣西砂糖桔,，全國(guó)柑橘也相繼完成甜度累積進(jìn)入成熟采摘期,，面對(duì)琳瑯滿目的柑橘品種，如何一個(gè)全新的角度打開吃柑橘的地圖,？請(qǐng)收好這份尋寶指南,！
“炫”不完的冬天
在兩廣實(shí)現(xiàn)柑橘自由
吃別的水果時(shí)，計(jì)量單位是“一個(gè)”“一顆”“一斤”,；吃砂糖橘時(shí),，計(jì)量單位是“一筐”“一袋”“3斤起步”，網(wǎng)友們稱這種吃法為“炫”。在廣西,，因好剝又好吃斬獲一批粉絲的可不止砂糖桔,，沃柑也占據(jù)了一半地位，來到“老表”的地盤,，往北走可品砂糖橘,，往南走可嘗沃柑，實(shí)現(xiàn)柑橘自由不是夢(mèng),。
廣西砂糖橘 圖片來源：科普廣州
廣西雨水豐沛,，光照充足，南北橫跨4個(gè)緯度,，背靠云貴高原,，有優(yōu)越的氣候條件，其土地資源是專為“柑橘”而生,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，目前廣西柑橘產(chǎn)量超過1800萬噸，約占全國(guó)的三分之一,，全國(guó)3個(gè)柑橘就有1個(gè)來自廣西,。
來到廣西，映入眼簾的是柑橘金燦燦的外表,，腳下走過的是柑橘生長(zhǎng)的土地,，耳邊聽的是剪刀剪下柑橘時(shí)的聲音，手里剝著的是桂林砂糖橘,、南寧武鳴沃柑,、柳州融安金桔等，從眼里到嘴里,，廣西守護(hù)著全國(guó)人民新年與冬天的果盤子,。
融安金桔 圖片來源：融安縣融媒體中心
武鳴沃柑 圖片來源：農(nóng)財(cái)寶典
廣西隔壁的廣東則是很多傳統(tǒng)柑橘的原產(chǎn)地，如今還保留著數(shù)十種優(yōu)質(zhì)的柑橘品種,。
四會(huì)被譽(yù)為“中國(guó)砂糖桔之鄉(xiāng)”,，盡管廣西已成為全國(guó)最大的砂糖桔產(chǎn)地，四會(huì)“最正宗”原產(chǎn)地的地位仍不可動(dòng)搖,；龍門年桔在過年期間成熟，廣東人過年少不了買一些祈?！按蠹罄?；廉江市被譽(yù)為“中國(guó)紅橙之鄉(xiāng)”，所產(chǎn)的紅橙則被譽(yù)為“橙中皇后”,；德慶貢柑,，集甜橙、糖桔、蜜柚三者優(yōu)點(diǎn)于一身,，被稱為“中國(guó)柑王”,；仁化縣的“丹霞貢柑”，其色澤猶如渥丹……
廉江紅橙 圖片來源：龍川發(fā)布/龍川新聞
德慶貢柑 圖片來源：德慶資訊
龍門年桔 圖片來源：南方+
兩廣人的冬天是黃澄澄,、沁人心脾的,，手邊的桌子上、腳邊的紙箱里,、衣服的口袋里,，不管是日常補(bǔ)充維生素C、茶余飯后解膩,、過年時(shí)登門拜訪……都會(huì)出現(xiàn)柑橘的身影,，“炫”不完的柑橘著實(shí)讓北方“老鐵”心生羨慕。
獵奇者的天堂
在川渝邂逅獨(dú)特柑橘
不管是春見,、愛媛,、不知火、清見等品種名……還是耙耙柑,、丑柑,、果凍橙、玫瑰香橙等別名,，這類聽起來很新的柑橘,，大多來自四川和重慶。
春見也叫耙耙柑 圖片來源：農(nóng)財(cái)寶典
柑橘在川渝一帶是腹有詩(shī)書氣自華的,，眉山詩(shī)人蘇軾曾于此寫下“一年好景君須記,，最是橙紅綠時(shí)”的佳句；杜甫也曾描記橘園景象,，寫下“園柑長(zhǎng)成時(shí),，三寸如黃金”的名句。
四川盆地是中國(guó)四大盆地之一,，河流縱橫,，沃野千里，有了地理優(yōu)勢(shì)的孕育,，另辟蹊徑的柑橘品種在這里找到生命力,、生根發(fā)芽；有了文人墨客的內(nèi)涵加持,，柑橘連名字都更富有詩(shī)意,。
耙耙柑，有個(gè)好聽的名字——春見,，“耙”來源于四川話,，是軟的意思,，即外皮軟，能輕易剝開表皮,，因其在初春成熟被稱為春見,；愛媛是四川地區(qū)柑橘盛產(chǎn)時(shí)節(jié)的“排頭兵”，早熟的愛媛汁水豐沛,，甚至可以直接用吸管吃,，因此也被稱作“果凍橙”；不知火也叫“丑桔”,，以美丑為區(qū)分,，“丑桔”以丑“大殺四方”，成功拿捏中國(guó)人的胃,；重慶奉節(jié)臍橙也不甘示弱,，其營(yíng)養(yǎng)豐富、果形端正,、顏色橙紅,、酸甜適宜，可謂是柑橘中的“六邊形戰(zhàn)士”,。
不知火也叫丑桔 圖片來源：農(nóng)財(cái)寶典
愛媛也叫果凍橙 圖片來源：農(nóng)財(cái)寶典
來川渝，去看,、去嘗詩(shī)人筆下的柑橘,，共赴這場(chǎng)跨越千年的詩(shī)詞之約，感受詩(shī)詞與舌尖上美味的奇妙碰撞,。
四季有鮮橙
兩湖產(chǎn)區(qū)國(guó)內(nèi)唯一
要說鮮橙品種最豐富的產(chǎn)區(qū),，當(dāng)然要看湖北湖南。
如果來到在湖北秭歸吃鮮橙,，那么你要待上一年,，因?yàn)楹薄按河屑t肉和倫晚臍橙，夏有蜜奈夏橙,，秋有屈鄉(xiāng)秋橙,，冬有長(zhǎng)紅、紐荷爾和桃葉橙,。湖北秭歸位于長(zhǎng)江沿岸,，冬暖夏涼，不同季節(jié)下生長(zhǎng)出的鮮橙都有別樣的風(fēng)味,。
崀山臍橙 圖片來源：輕舟網(wǎng)
維度較低的湖南在鮮橙上也不甘示弱,，憑借得天獨(dú)厚的土壤條件和氣候濕度，一躍成為我國(guó)柑橘第二大產(chǎn)區(qū),，其中以“崀山臍橙”和“永興冰糖橙”最為出名,。“崀山臍橙”易剝而汁水豐富且果肉細(xì)嫩脆甜,，“永興冰糖橙”個(gè)頭大還無籽,，滿滿全是果肉，想要咬上一口全是果肉汁水的口感,，湖南鮮橙就能滿足,。
永興冰糖橙 圖片來源：農(nóng)財(cái)寶典
永興冰糖橙圖片來源：韶關(guān)新聞網(wǎng)
洞庭湖以北的湖北鮮橙四季可供，洞庭湖以南的湖南鮮橙汁水豐富,、果肉飽滿,，從洞庭湖這頭到那頭，不同的鮮橙各有自己省份的特色,，口味挑剔的消費(fèi)者也能從中挑出心中所愛,。
跨出黃金緯度
上高原下海岸的柑橘
西藏林芝耙耙柑（春見）、海南瓊中綠橙,、陜西城固蜜桔……都說“橘生淮南則為橘,，生于淮北則為枳”，這些聽起來不適合種柑橘的地方,，刷新了柑橘生長(zhǎng)區(qū)域的限制,。
林芝有“西藏江南”的美譽(yù)，每年春天的桃花令眾人向往,，冬末初春時(shí)節(jié)結(jié)成的春見,，讓林芝的春天多了一份期待，也讓人忍不住想嘗試在高原種植的柑橘有何不同,。
林芝耙耙柑 圖片來源：人民日?qǐng)?bào)
海拔下降到海南的海平面,，瓊中綠橙以一份獨(dú)特的“綠”捕獲人心，因海南光溫條件充足,，果皮中葉綠素含量高,，如翡翠一般綠色的橙子看起來像“沒熟”，吃起來已經(jīng)酸甜可口,。
瓊中綠橙 圖片來源：百度
陜西城固蜜桔,，也稱“張騫蜜柑”，勝在其歷史韻味,。漢中城固縣是世界唯一的“酸甜型”柑橘優(yōu)生地,，置身于歷史文化古城，品嘗陜西城固蜜桔,，還能回味絲綢之路里,、史書文獻(xiàn)中的歷史韻味。
陜西城固蜜桔 圖片來源：網(wǎng)易新聞
從適合種植柑橘的黃金維度地帶,，到西藏,、漢中,、海南……結(jié)出的品類豐富的柑橘不僅滿足了中國(guó)人胃，也是祖國(guó)疆土遼闊的直接見證,。
【記者】卓倩 實(shí)習(xí)生 梁嘉薇
【來源】南方農(nóng)村報(bào)