每年秋冬時節(jié),，進口車?yán)遄拥膬r格波動就會引起關(guān)注,，今年也不例外。
近日，“車?yán)遄觾r格大幅下跌”登上熱搜，不少商超、水果零售店和水果批發(fā)市場的車?yán)遄宇l頻降價,，網(wǎng)友直呼“在實現(xiàn)了陽光玫瑰自由之后，馬上就要實現(xiàn)車?yán)遄幼杂伞?，但也有不少消費者反映,，并未直接感受到價格的下降,。
以前不便宜,，現(xiàn)在也不便宜，所謂的“車?yán)遄幼杂伞?，為什么似乎從來沒有到來過,？
車?yán)遄拥膬r格波動之謎
“最近99元3斤很好賣，很多街坊都會來選購,。其實往年情況也差不多,，1月這段時間會便宜些，但到春節(jié)大家買年貨可能會帶動車?yán)遄觾r格上漲一點,。”廣州越秀區(qū)某連鎖水果店店員說,。
中國市場上常見的車?yán)遄佑?7％來自智利。智利進口的車?yán)遄愉N售時間在每年12月到次年2月,，價格下跌呈現(xiàn)周期性的規(guī)律,。每年冬天車?yán)遄拥膬r格走勢，都呈現(xiàn)高開低走的態(tài)勢,，即在年末時高價上市,，然后在次年初大幅降價。換句話說,，只要忍到次年年初,，就能以相對優(yōu)惠的價格吃上進口車?yán)遄印?/p>
降價雖能讓高端水果從“高冷”到“親民”，但就車?yán)遄幽壳暗膬r格離大家理解的“便宜”,，仍有一段距離,。
廣州越秀區(qū)某連鎖水果店的智利車?yán)遄邮蹆r為99元三斤,。
“隨著智利產(chǎn)區(qū)品質(zhì)日漸穩(wěn)定，車?yán)遄拥截浟恐饾u增加,?！?某生鮮超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2024年1月第一周和2023年12月第一周相比,，2J原箱車?yán)遄咏祪r50%,，3J原箱車?yán)遄觾r格降幅超40%,，車?yán)遄愉N量增長近7倍。
在剛上市時貨量少加之空運成本高,，導(dǎo)致車?yán)遄拥膬r格偏高,，隨著時間推移，車?yán)遄赢a(chǎn)量增加,，大量車?yán)遄油ㄟ^海運進入市場,，運輸和保鮮成本降低，車?yán)遄觾r格會明顯回落,，并呈現(xiàn)持續(xù)下降趨勢,。每年2月份，基本上是進口車?yán)遄?，處理尾貨的階段,，果商為了避免賣不出去而虧損，都會盡快降價出手,。
2023年末—2024年初車?yán)遄有星?。圖片來源：北京新發(fā)地批發(fā)市場網(wǎng)站截圖
事實上,，車?yán)遄邮菤W洲甜櫻桃品種，“車?yán)遄印敝皇瞧渖唐访?。西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院教授,、陜西省現(xiàn)代櫻桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家蔡宇良介紹，從學(xué)術(shù)上講,，所謂的車?yán)遄雍蛧鴥?nèi)生產(chǎn)的櫻桃是一樣的東西,，只是品種不同。中國有很多地方都在種歐洲甜櫻桃,，也就是人們口中的“大櫻桃”,。
據(jù)1915年刊印的《滿洲之果樹》一書中記載，1871年,，美國傳教士內(nèi)維爾斯引進了10個品種的甜櫻桃,、酸櫻桃和雜種櫻桃苗木品種，種植在山東煙臺,。
迄今為止,，中國大櫻桃種植無論是面積還是產(chǎn)量都位居世界第一位。
智利車?yán)遄釉谥袊衔?/strong>
既然中國大櫻桃的種植量都已經(jīng)是世界第一了,，為啥智利車?yán)遄舆€能這么火,？除占據(jù)季節(jié)優(yōu)勢之外，更重要的是營銷推廣的努力,。
智利車?yán)遄由鲜袝r間一般為11月初到次年3月份,，供應(yīng)期恰好對應(yīng)水果稀缺的中國冬季市場,。同樣作為車?yán)遄映隹趪拿绹⑿挛魈m等還未大量上市,，而中國櫻桃的上市更要等到5,、6月份。從時間上看,，智利車?yán)遄诱急M了中國市場的“天時”,。
早在2006年-2008年的時候，美國車?yán)遄泳鸵愿甙旱膬r格在少數(shù)中產(chǎn)家庭中流行,。當(dāng)時并不富裕的中國人,，距離“舶來品”水果還很遙遠。
2017年,，中國—智利自貿(mào)區(qū)升級談判達成協(xié)議,，雙方97%以上的產(chǎn)品實現(xiàn)零關(guān)稅,，車?yán)遄泳褪瞧渲兄?。這讓智利車?yán)遄涌俊皟r格”優(yōu)勢一下打開了市場，隨后就是進口總量大漲,，大大反超美國車?yán)遄印?/p>
“三分天注定,，七分靠打拼“，智利在營銷上也確實“走心”,。根據(jù)智利水果協(xié)會的公開數(shù)據(jù),，智利每年在中國宣傳車?yán)遄樱鸵ㄙM超過500萬美金（而它們每年全球總推廣費用不過1000萬）,，過去7年,，智利車?yán)遄訉θA出口量年均增長約29%。
從2016年開始,，智利針對中國制定了五年推廣戰(zhàn)略,，啟用 “享受你的紅色時刻” “紅色幸福” “幸運時刻,，一口實現(xiàn)”等口號進行宣傳,，符合中國人過年講究“好意頭“的需求。
2022年智利車?yán)遄有麄鲌D。圖源：微博@ 智利櫻桃
事實證明,，智利把車?yán)遄佣ㄎ怀伞按汗?jié)年貨”是成功的,。
2019年冬，一篇《26歲,，月薪一萬,，吃不起車?yán)遄印匪⑵粮髅襟w,，掀起一場曬車?yán)遄觾r格接力的熱潮，“車?yán)遄印彼阉髦笖?shù)也首次超過三萬,。
隨著實現(xiàn)“車?yán)遄幼杂伞钡墓Ｔ絹碓綗?，車?yán)遄右呀?jīng)被列入判斷是否屬于中產(chǎn)階層和年輕人實現(xiàn)財務(wù)自由的標(biāo)準(zhǔn)之一，也儼然成為中國人過年走親訪,、出門拜年的“排面”貨幣,。這種獨有的中產(chǎn)階級標(biāo)簽和話題度，無疑推動了車?yán)遄拥谋稹?/p>
直到現(xiàn)在,，進口車?yán)遄拥匿N量總是在涵蓋元旦跨年,、農(nóng)歷春節(jié)的冬季達到高峰，出現(xiàn)“時令限定消費”的趨勢,，成為消費升級的一個縮影,。
國產(chǎn)櫻桃具有巨大潛力
盡管國外車?yán)遄诱紦?jù)了冬天中國水果市場的半壁江山，國產(chǎn)車?yán)遄右查_始逐步上市,，以期成為可供選擇的年貨水果之一,。近日，山東日照市的櫻桃上市售價280元/斤,，與四五月份相比要貴200元左右,，主要售往全國各地的商超，作為高檔水果擺上貨架,。
據(jù)了解,，國產(chǎn)櫻桃常在五六月份上市，常規(guī)大棚種植的大櫻桃大都在三四月上市,。但2023年12月初,，山東日照市五蓮縣戶部鄉(xiāng)宋家村的大櫻桃卻反季節(jié)成熟?！按髾烟姨嵩缟鲜?，關(guān)鍵是要提早促進休眠，提早升溫,。經(jīng)過幾年探索,，這方面的技術(shù)越來越成熟，上市時間逐年提前,?！碑?dāng)?shù)貦烟曳N植基地負(fù)責(zé)人鄭德華說。
本土櫻桃。
從市場角度來看,，國產(chǎn)櫻桃仍有很大潛力,?！皣鴥?nèi)的櫻桃產(chǎn)業(yè)起步晚一點，櫻桃可以說是現(xiàn)在水果里唯一沒有發(fā)展飽和的水果,。目前我們國家大櫻桃實際上有350萬畝,，但主要是早中熟的?！辈逃盍冀榻B說,，整體上看，中國櫻桃市場還有很大的消費空間,，特別是晚熟櫻桃,，大概有200萬畝的發(fā)展缺口，未來市場增長潛力很大,。
從技術(shù)角度來看,，國內(nèi)的培育技術(shù)跟國際已經(jīng)接軌。但蔡宇良表示,，不少優(yōu)良品種仍是從國外引種,。此外，國內(nèi)目前櫻桃研究團隊相對來說比較少,，因此育種工作還有很長的路要走,。
觀察手記
喜慶的顏色、幸福的象征,、拿在手里的分量、再加上需要“咬咬牙”才能下單的價格,、送禮時“有面子”,，智利車?yán)遄佑狭酥袊汗?jié)走親訪友和送禮往來的核心消費場景，也擊中了中國消費者在春節(jié)期間追求吉利,、犒勞自己,、品質(zhì)為主等消費心理。
其他水果即使與年貨掛鉤,，宣傳重點仍然停留在強調(diào)地域品質(zhì),，缺乏生活方式相關(guān)的定位。比如對丹東草莓的推廣,，仍集中在“又大又甜”“丹東草莓天花板”的地域品牌美譽,、大小、口感,、品質(zhì)等,，沒有在生活方式上做太多文章。
如今,，水果日益精品化,，中國消費者的“水果消費”也發(fā)生改變,，從原來補充維生素的功能性消費，走向追求產(chǎn)地,、品種等品質(zhì)消費和生活方式消費,。強調(diào)過年的儀式感和幸福感的車?yán)遄樱褪亲詈玫拇碇弧?/p>
眼下春節(jié)將至,，生活又將迎來一個新的節(jié)點,。當(dāng)我們決定下單一箱車?yán)遄拥哪且凰查g，實現(xiàn)“車?yán)遄幼杂伞被蛟S變得不再那么重要,。重要的是,，我們希望生活就像車?yán)遄拥耐茝V口號寫的那樣，“幸福就在此時此刻”,。
參考資料：
今年車?yán)遄邮嵌祪r的……
對不起,，車?yán)遄咏祪r了我還是吃不起
7年了，為啥過年都在買車?yán)遄樱?/span>
【記者】張芷瑜
【來源】南方農(nóng)村報