每年秋冬時(shí)節(jié)，進(jìn)口車?yán)遄拥膬r(jià)格波動(dòng)就會(huì)引起關(guān)注,，今年也不例外,。

近日,，“車?yán)遄觾r(jià)格大幅下跌”登上熱搜,，不少商超,、水果零售店和水果批發(fā)市場(chǎng)的車?yán)遄宇l頻降價(jià),，網(wǎng)友直呼“在實(shí)現(xiàn)了陽光玫瑰自由之后,，馬上就要實(shí)現(xiàn)車?yán)遄幼杂伞?，但也有不少消費(fèi)者反映，并未直接感受到價(jià)格的下降,。

以前不便宜,，現(xiàn)在也不便宜，所謂的“車?yán)遄幼杂伞?，為什么似乎從來沒有到來過,？

車?yán)遄拥膬r(jià)格波動(dòng)之謎

“最近99元3斤很好賣，很多街坊都會(huì)來選購,。其實(shí)往年情況也差不多,，1月這段時(shí)間會(huì)便宜些，但到春節(jié)大家買年貨可能會(huì)帶動(dòng)車?yán)遄觾r(jià)格上漲一點(diǎn),。”廣州越秀區(qū)某連鎖水果店店員說,。

中國(guó)市場(chǎng)上常見的車?yán)遄佑?7％來自智利。智利進(jìn)口的車?yán)遄愉N售時(shí)間在每年12月到次年2月,，價(jià)格下跌呈現(xiàn)周期性的規(guī)律,。每年冬天車?yán)遄拥膬r(jià)格走勢(shì)，都呈現(xiàn)高開低走的態(tài)勢(shì)，即在年末時(shí)高價(jià)上市,，然后在次年初大幅降價(jià),。換句話說，只要忍到次年年初,，就能以相對(duì)優(yōu)惠的價(jià)格吃上進(jìn)口車?yán)遄印?/p>

降價(jià)雖能讓高端水果從“高冷”到“親民”,，但就車?yán)遄幽壳暗膬r(jià)格離大家理解的“便宜”，仍有一段距離,。

廣州越秀區(qū)某連鎖水果店的智利車?yán)遄邮蹆r(jià)為99元三斤,。

“隨著智利產(chǎn)區(qū)品質(zhì)日漸穩(wěn)定,，車?yán)遄拥截浟恐饾u增加?！?某生鮮超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，2024年1月第一周和2023年12月第一周相比,，2J原箱車?yán)遄咏祪r(jià)50%,，3J原箱車?yán)遄觾r(jià)格降幅超40%，車?yán)遄愉N量增長(zhǎng)近7倍,。

在剛上市時(shí)貨量少加之空運(yùn)成本高,，導(dǎo)致車?yán)遄拥膬r(jià)格偏高，隨著時(shí)間推移,，車?yán)遄赢a(chǎn)量增加,，大量車?yán)遄油ㄟ^海運(yùn)進(jìn)入市場(chǎng)，運(yùn)輸和保鮮成本降低,，車?yán)遄觾r(jià)格會(huì)明顯回落,，并呈現(xiàn)持續(xù)下降趨勢(shì)。每年2月份,，基本上是進(jìn)口車?yán)遄?，處理尾貨的階段，果商為了避免賣不出去而虧損,，都會(huì)盡快降價(jià)出手,。

2023年末—2024年初車?yán)遄有星?。圖片來源：北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)網(wǎng)站截圖

事實(shí)上，車?yán)遄邮菤W洲甜櫻桃品種,，“車?yán)遄印敝皇瞧渖唐访?。西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院教授、陜西省現(xiàn)代櫻桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家蔡宇良介紹，從學(xué)術(shù)上講,，所謂的車?yán)遄雍蛧?guó)內(nèi)生產(chǎn)的櫻桃是一樣的東西,，只是品種不同。中國(guó)有很多地方都在種歐洲甜櫻桃,，也就是人們口中的“大櫻桃”,。

據(jù)1915年刊印的《滿洲之果樹》一書中記載，1871年,，美國(guó)傳教士?jī)?nèi)維爾斯引進(jìn)了10個(gè)品種的甜櫻桃,、酸櫻桃和雜種櫻桃苗木品種，種植在山東煙臺(tái),。

迄今為止,，中國(guó)大櫻桃種植無論是面積還是產(chǎn)量都位居世界第一位。

智利車?yán)遄釉谥袊?guó)上位

既然中國(guó)大櫻桃的種植量都已經(jīng)是世界第一了,，為啥智利車?yán)遄舆€能這么火,？除占據(jù)季節(jié)優(yōu)勢(shì)之外，更重要的是營(yíng)銷推廣的努力,。

智利車?yán)遄由鲜袝r(shí)間一般為11月初到次年3月份,，供應(yīng)期恰好對(duì)應(yīng)水果稀缺的中國(guó)冬季市場(chǎng)。同樣作為車?yán)遄映隹趪?guó)的美國(guó),、新西蘭等還未大量上市,，而中國(guó)櫻桃的上市更要等到5、6月份,。從時(shí)間上看,，智利車?yán)遄诱急M了中國(guó)市場(chǎng)的“天時(shí)”。

早在2006年-2008年的時(shí)候,，美國(guó)車?yán)遄泳鸵愿甙旱膬r(jià)格在少數(shù)中產(chǎn)家庭中流行,。當(dāng)時(shí)并不富裕的中國(guó)人，距離“舶來品”水果還很遙遠(yuǎn),。

2017年,，中國(guó)—智利自貿(mào)區(qū)升級(jí)談判達(dá)成協(xié)議，雙方97%以上的產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)零關(guān)稅,，車?yán)遄泳褪瞧渲兄?。這讓智利車?yán)遄涌俊皟r(jià)格”優(yōu)勢(shì)一下打開了市場(chǎng)，隨后就是進(jìn)口總量大漲,，大大反超美國(guó)車?yán)遄印?/p>

“三分天注定,，七分靠打拼“，智利在營(yíng)銷上也確實(shí)“走心”,。根據(jù)智利水果協(xié)會(huì)的公開數(shù)據(jù),，智利每年在中國(guó)宣傳車?yán)遄?，就要花費(fèi)超過500萬美金（而它們每年全球總推廣費(fèi)用不過1000萬），過去7年,，智利車?yán)遄訉?duì)華出口量年均增長(zhǎng)約29%,。

從2016年開始，智利針對(duì)中國(guó)制定了五年推廣戰(zhàn)略,，啟用 “享受你的紅色時(shí)刻” “紅色幸?！?“幸運(yùn)時(shí)刻，一口實(shí)現(xiàn)”等口號(hào)進(jìn)行宣傳,，符合中國(guó)人過年講究“好意頭“的需求,。

2022年智利車?yán)遄有麄鲌D,。圖源：微博@ 智利櫻桃

事實(shí)證明，智利把車?yán)遄佣ㄎ怀伞按汗?jié)年貨”是成功的,。

2019年冬,，一篇《26歲，月薪一萬,，吃不起車?yán)遄印匪⑵粮髅襟w,，掀起一場(chǎng)曬車?yán)遄觾r(jià)格接力的熱潮，“車?yán)遄印彼阉髦笖?shù)也首次超過三萬,。

隨著實(shí)現(xiàn)“車?yán)遄幼杂伞钡墓Ｔ絹碓綗?，車?yán)遄右呀?jīng)被列入判斷是否屬于中產(chǎn)階層和年輕人實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)自由的標(biāo)準(zhǔn)之一，也儼然成為中國(guó)人過年走親訪,、出門拜年的“排面”貨幣。這種獨(dú)有的中產(chǎn)階級(jí)標(biāo)簽和話題度,，無疑推動(dòng)了車?yán)遄拥谋稹?/p>

直到現(xiàn)在,，進(jìn)口車?yán)遄拥匿N量總是在涵蓋元旦跨年、農(nóng)歷春節(jié)的冬季達(dá)到高峰,，出現(xiàn)“時(shí)令限定消費(fèi)”的趨勢(shì),，成為消費(fèi)升級(jí)的一個(gè)縮影。

國(guó)產(chǎn)櫻桃具有巨大潛力

盡管國(guó)外車?yán)遄诱紦?jù)了冬天中國(guó)水果市場(chǎng)的半壁江山,，國(guó)產(chǎn)車?yán)遄右查_始逐步上市,，以期成為可供選擇的年貨水果之一。近日,，山東日照市的櫻桃上市售價(jià)280元/斤,，與四五月份相比要貴200元左右，主要售往全國(guó)各地的商超,，作為高檔水果擺上貨架,。

據(jù)了解,，國(guó)產(chǎn)櫻桃常在五六月份上市，常規(guī)大棚種植的大櫻桃大都在三四月上市,。但2023年12月初,，山東日照市五蓮縣戶部鄉(xiāng)宋家村的大櫻桃卻反季節(jié)成熟?！按髾烟姨嵩缟鲜?，關(guān)鍵是要提早促進(jìn)休眠，提早升溫,。經(jīng)過幾年探索,，這方面的技術(shù)越來越成熟，上市時(shí)間逐年提前,?！碑?dāng)?shù)貦烟曳N植基地負(fù)責(zé)人鄭德華說。

本土櫻桃。

從市場(chǎng)角度來看,，國(guó)產(chǎn)櫻桃仍有很大潛力,。“國(guó)內(nèi)的櫻桃產(chǎn)業(yè)起步晚一點(diǎn),，櫻桃可以說是現(xiàn)在水果里唯一沒有發(fā)展飽和的水果,。目前我們國(guó)家大櫻桃實(shí)際上有350萬畝，但主要是早中熟的,?！辈逃盍冀榻B說，整體上看,，中國(guó)櫻桃市場(chǎng)還有很大的消費(fèi)空間,，特別是晚熟櫻桃，大概有200萬畝的發(fā)展缺口,，未來市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力很大,。

從技術(shù)角度來看，國(guó)內(nèi)的培育技術(shù)跟國(guó)際已經(jīng)接軌,。但蔡宇良表示,，不少優(yōu)良品種仍是從國(guó)外引種。此外,，國(guó)內(nèi)目前櫻桃研究團(tuán)隊(duì)相對(duì)來說比較少,，因此育種工作還有很長(zhǎng)的路要走。

觀察手記

喜慶的顏色,、幸福的象征,、拿在手里的分量,、再加上需要“咬咬牙”才能下單的價(jià)格、送禮時(shí)“有面子”,，智利車?yán)遄佑狭酥袊?guó)春節(jié)走親訪友和送禮往來的核心消費(fèi)場(chǎng)景,，也擊中了中國(guó)消費(fèi)者在春節(jié)期間追求吉利、犒勞自己,、品質(zhì)為主等消費(fèi)心理,。

其他水果即使與年貨掛鉤，宣傳重點(diǎn)仍然停留在強(qiáng)調(diào)地域品質(zhì),，缺乏生活方式相關(guān)的定位,。比如對(duì)丹東草莓的推廣，仍集中在“又大又甜”“丹東草莓天花板”的地域品牌美譽(yù),、大小,、口感、品質(zhì)等,，沒有在生活方式上做太多文章,。

如今，水果日益精品化,，中國(guó)消費(fèi)者的“水果消費(fèi)”也發(fā)生改變,，從原來補(bǔ)充維生素的功能性消費(fèi)，走向追求產(chǎn)地,、品種等品質(zhì)消費(fèi)和生活方式消費(fèi),。強(qiáng)調(diào)過年的儀式感和幸福感的車?yán)遄樱褪亲詈玫拇碇弧?/p>

眼下春節(jié)將至,，生活又將迎來一個(gè)新的節(jié)點(diǎn),。當(dāng)我們決定下單一箱車?yán)遄拥哪且凰查g，實(shí)現(xiàn)“車?yán)遄幼杂伞被蛟S變得不再那么重要,。重要的是,，我們希望生活就像車?yán)遄拥耐茝V口號(hào)寫的那樣，“幸福就在此時(shí)此刻”,。

參考資料：

今年車?yán)遄邮嵌祪r(jià)的……

對(duì)不起，車?yán)遄咏祪r(jià)了我還是吃不起

7年了,，為啥過年都在買車?yán)遄樱?/span>

【記者】張芷瑜

【來源】南方農(nóng)村報(bào)