1月23日，廣東省第十四屆人民代表大會第二次會議開幕,。廣東省政府工作報告部署2024年工作時指出,，2023年廣東水產(chǎn)品總產(chǎn)量、農(nóng)產(chǎn)品進出口總額均居全國首位,，荔枝部分品種保鮮時間從6天延長至1個月,，荔枝鮮果遠銷歐美，出口總量增長59.2%,。

從嶺南珍饈到世界美味,，從產(chǎn)量高到賣更遠、銷更好,，廣東省政協(xié)委員,、廣州從化華隆果菜保鮮有限公司（下稱“華隆公司”）董事長歐陽建忠是荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的親歷者。2023年從化荔枝出口突破4000噸,，出口國達20個國家和地區(qū),，排在前列。

廣東省政協(xié)委員,、廣州從化華隆果菜保鮮有限公司董事長歐陽建忠,。

2023年以前，“40天”對于荔枝保鮮來說幾乎是一道天塹,。雖然40天的保質(zhì)期有利于荔枝突破空間限制,，銷往更遠的市場，但仍未能從根本上解決荔枝的季節(jié)性上市銷售難題,。

歐陽建忠表示,，荔枝的季節(jié)性問題延伸出很多弊端，比如集中上市銷售壓力導(dǎo)致賣價不高,、設(shè)備利用率低影響企業(yè)對荔枝加工產(chǎn)業(yè)的投資積極性等,。荔枝是季節(jié)性產(chǎn)品，企業(yè)卻有周年均衡生產(chǎn)需求,，兩者存在矛盾,。這是擺在荔枝食品化，壯大荔枝產(chǎn)業(yè)面前的大難題,。

何以解題,？2023年5月，一顆亮相在2023廣東荔枝絲路行活動上的井崗紅糯給出了答案,。這顆荔枝是華隆公司去年6月摘下的，通過超低溫冷凍鎖鮮技術(shù),，一年后風(fēng)味和顏色都完好保存,。

井崗紅糯荔枝,。

作為廣東荔枝業(yè)內(nèi)龍頭，華隆公司聯(lián)合多個科研單位專家團隊,，不斷研發(fā)荔枝冷鏈保鮮技術(shù)和低溫鎖鮮技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用,，終于在2023年成功將季節(jié)性上市的荔枝的保鮮期延長至一年，一舉突破此前荔枝冷鏈保鮮期難以超過40天的難題,，解決了傳統(tǒng)冷凍荔枝護色難,、品質(zhì)變化快的瓶頸問題。2023年7月超低溫冷凍鎖鮮生產(chǎn)線已在廣州從化順利投產(chǎn),。

荔枝從“若離本枝,，一日色變，三日味變”至保質(zhì)期達40天,，到可保存一年,，意味著荔枝從初加工向精細加工轉(zhuǎn)變邁出了一大步,，推動農(nóng)產(chǎn)品向食品化生產(chǎn)的進步。據(jù)了解,，目前已經(jīng)有不少企業(yè)有意愿或正在投資項目,，開發(fā)荔枝食品。

2023年11月,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳印發(fā)《荔枝超低溫冷凍鎖鮮技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用推進方案 （2024-2026年）》的通知,，力爭到2026年，篩選一批適合超低溫冷凍鎖鮮技術(shù)鮮果銷售和食品加工的荔枝品種,，研發(fā)一批新型冷媒和包裝膜材料,，研制一批荔枝自動化規(guī)模化速凍和解凍生產(chǎn)設(shè)備,，制定荔枝超低溫冷凍鎖鮮技術(shù)操作規(guī)程,。其中，在廣東荔枝主產(chǎn)區(qū)建設(shè)荔枝超低溫冷凍鎖鮮技術(shù)加工中心,，輻射帶動粵東,、粵西地區(qū)。在其他荔枝主產(chǎn)省份建立荔枝超低溫冷凍鎖鮮技術(shù)推廣點,。

“我今年的提案聚焦冷鏈物流體系建設(shè),。”歐陽建忠建議,，進一步將冷鏈物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)向農(nóng)村延伸,，暢通農(nóng)產(chǎn)品連接市場“最初一公里”，助力農(nóng)產(chǎn)品出村進城,，實現(xiàn)增值增效,，同時加快完善高鐵交通網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，為“百千萬工程”的實施加速助跑,。

【記者】林健民

【來源】南方農(nóng)村報