農(nóng)牧業(yè)的大變局,，千帆競(jìng)渡,，百舸爭(zhēng)流。農(nóng)牧業(yè)的面孔,，有企業(yè)家大開大合,，有小散戶細(xì)水長流。

已過去的日子,，令人感慨,。有人鮮花著錦，有人厚積薄發(fā),，有人低調(diào)待時(shí),，有人黯然離場(chǎng)。

南方農(nóng)村報(bào)策劃“農(nóng)牧業(yè)面孔2024”專題報(bào)道,，講述農(nóng)牧企業(yè)家的故事,，反映產(chǎn)業(yè)的喜怒哀樂，探討行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,。歡迎關(guān)注,。

2023年，牧原出欄生豬6381萬頭,，再次刷新世界紀(jì)錄,。

2023年，牧原在全國布局了1100多個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng),，產(chǎn)能達(dá)8000萬頭,。

2023年，秦英林夫婦以1550 億元身家,，再度榮膺河南省首富,。

豬海浮沉30年，牧原從個(gè)體養(yǎng)豬場(chǎng)搖身成為行業(yè)龍頭,，秦英林從養(yǎng)22頭母豬起步到年養(yǎng)6000萬頭豬,，他究竟做對(duì)了什么,？

牧原股份董事長秦英林

厚積薄發(fā)，穿越六次豬周期

2023年的牧原正在新一輪豬周期的底部破冰前行,。這是自1992年成立以來,，牧原穿越的第六個(gè)豬周期。

在外人看來,，牧原似乎從未受到豬周期的影響：非瘟以來六年合計(jì)利潤高達(dá)496億元,；自2020年連續(xù)4年霸榜全國生豬出欄第一名；2023年末母豬存欄量居全國首位,，并持續(xù)增長……

每一次穿越豬周期,，都是殊死一搏。2023年豬周期的慘烈程度,，超乎了業(yè)界的想象,。牧原也主動(dòng)調(diào)減了250萬—700萬頭出欄目標(biāo)。

“每一次當(dāng)利潤高的時(shí)候,，我都擔(dān)心下一個(gè)低谷跌到什么樣,，越是利潤高的時(shí)候越恐懼?！?024 年初,，秦英林接受媒體訪問時(shí)表示。他坦言,，自己也怕“摔傷摔死”,。

打鐵還需自身硬。要成功穿越周期,，關(guān)鍵還是要降本增效,，跑贏行情。

秦英林在 2023年第十九屆畜牧飼料科技與經(jīng)濟(jì)（全球）高層論壇上曾表示,，目前中國養(yǎng)豬業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn),，依舊是豬價(jià)下行帶來的生產(chǎn)過程成本挑戰(zhàn)。

秦英林提出,，目前牧原與國際領(lǐng)先的平均飼養(yǎng)成本還有頭均600元左右的差距,。

“這個(gè)差距就是機(jī)會(huì)，難點(diǎn)就是尋找突破口,?！笔聦?shí)上，牧原一直在尋找突破口,。

生豬養(yǎng)殖完全成本中,，飼料成本占比在60%左右?？梢哉f,，得飼料者，得天下,。

2003年,，為了解除飼料價(jià)格與原糧價(jià)格深度綁定的困局，秦英林對(duì)豬飼料進(jìn)行了深度研究,，決定啟用低豆粕日糧配方,。這個(gè)操作為他后來的成功奠定了重要的基礎(chǔ)。

2021年,，當(dāng)整個(gè)行業(yè)在豬價(jià)行情低迷,、原糧價(jià)格飆升的困境中苦苦掙扎時(shí)，秦英林卻迎來了自己的高光時(shí)刻,。

得益于低廉的飼料成本,，2021年牧原出欄生豬4026萬頭，實(shí)現(xiàn)凈利潤69億元,，成為全國唯一一家凈利潤超10億的豬企,。

也是在這一年，秦英林向全國同行公開了低豆日糧技術(shù),。2021年5月,，秦英林在第七屆全球豬業(yè)論壇作報(bào)告時(shí)，將牧原低蛋白日糧技術(shù)相關(guān)數(shù)據(jù)公開共享,。

2023年第二屆生豬產(chǎn)業(yè)峰會(huì)上,，秦英林再次倡議全行業(yè)共同提升飼料技術(shù)。如果全國養(yǎng)豬都像牧原一樣節(jié)省豆粕用量,，全國可節(jié)省2000萬噸大豆,。在秦英林看來，與牧原保持獨(dú)家優(yōu)勢(shì)相比,，減少行業(yè)對(duì)糧食的浪費(fèi),，顯然更有價(jià)值。

通過研發(fā)落地低豆日糧技術(shù),，不斷用合成氨基酸來替代豆粕,，牧原股份飼料豆粕用量占比已低至約5%。

死磕技術(shù),，永葆活力的密碼

經(jīng)歷了多年狂奔,，秦英林早就意識(shí)到，豬周期是熨不平的,。周期的存在就是優(yōu)勝劣汰的過程,，而穿越周期的關(guān)鍵在于創(chuàng)新，在于用技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)降成本,。

2023年,，秦英林提出“向下扎根一百丈,。向上奮力沖破天”的口號(hào)，號(hào)召公司上下從元點(diǎn)發(fā)力,，死磕技術(shù)創(chuàng)新,。

“一定是要靠把投資拉動(dòng)變成靠技術(shù)、靠創(chuàng)新,、靠智能化,，一定是在與當(dāng)代科技進(jìn)步相結(jié)合?！鼻赜⒘终J(rèn)為,，技術(shù)的創(chuàng)新是企業(yè)深層的發(fā)展動(dòng)力。

秦英林對(duì)技術(shù)創(chuàng)新的態(tài)度,，從不是“一招鮮,，吃遍天”。他曾公開表示,，牧原每建一棟豬舍,，都一定要比之前的更加先進(jìn)，否則終將成為被淘汰的落后產(chǎn)能,。

如果說華為是中國解決科技界卡脖子問題的希望與火種,，那么稱牧原為畜牧業(yè)的華為也不為過。據(jù)了解,，牧原的研發(fā)隊(duì)伍有16000人,，近五年大約投入了 266億元研發(fā)經(jīng)費(fèi)。

秦英林近年在技術(shù)研發(fā)的投入,，也逐步看到了正向反饋,。

牧原肉食產(chǎn)業(yè)綜合體

牧原成功研發(fā)了最先進(jìn)的空氣過濾豬舍。據(jù)了解,，牧原的豬舍空氣過濾分了四級(jí)過濾,，一級(jí)過濾擋蚊蠅，二級(jí)過濾擋沙塵,，三級(jí)過濾擋微塵,，第四級(jí)擋病毒。再經(jīng)由管道為豬群精準(zhǔn)送風(fēng),，豬呼吸之后再從頂部抽走,，末端還要做集中收集，收集除臭,。

牧原還牽手西湖大學(xué),，向豬營養(yǎng)研究發(fā)力，引入氨基酸,，用生物合成氨基酸,，把豆粕的用量從5% 降到更低,，以后的目標(biāo)是不用豆粕就可以養(yǎng)豬。

另外,，牧原的環(huán)保團(tuán)隊(duì)有6000人,，將豬糞水變成水肥，助農(nóng)減投增收,，2023 年，牧原幫助豬場(chǎng)周邊農(nóng)民增收14.85億元,。

依靠先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù),，牧原的養(yǎng)殖成本可謂遙遙領(lǐng)先。牧原2023年12月的生豬養(yǎng)殖完全成本為7.65元/斤,。2024年,，秦英林提出要全面向7元/斤成本沖刺，并消滅全公司8元/斤成本以上的場(chǎng)線,。這是牧原的一次技術(shù)秀肌肉,，也展示了秦英林的雄心壯志。

上下求索,，在試錯(cuò)中螺旋上升

羅馬不是一天建成的,。

人們看到的大多是牧原登頂時(shí)的揮斥方遒，但探索與創(chuàng)新的過程從來不是一蹴而就,。

“牧原對(duì)豬舍精準(zhǔn)通風(fēng)的研究過程中,，三年經(jīng)歷了兩次失敗，損失約 120億元,?！鼻赜⒘肿约阂渤姓J(rèn)，每次創(chuàng)新就是“九死一生”的過程,。

然而,，市場(chǎng)的大潮滾滾向前，不主動(dòng)求變,，就只能成為沙灘上的“前浪”,。

2023年，牧原也做了很多制度的探索,，也遭到了許多質(zhì)疑和非議,。

2023年8月，牧原股份內(nèi)部推行共創(chuàng)共享激勵(lì)機(jī)制,。此舉也引發(fā)了網(wǎng)友熱議,。有人認(rèn)為這是牧原改變自繁自養(yǎng)模式，將經(jīng)營壓力轉(zhuǎn)嫁到員工身上,。同時(shí),，網(wǎng)絡(luò)有傳言牧原將借此大規(guī)模裁員,。

但這并非牧原的本意。牧原解釋,，共創(chuàng)共享激勵(lì)機(jī)制實(shí)施的本質(zhì)是為了促進(jìn)員工主動(dòng)落地新技術(shù),，支撐養(yǎng)殖成本下降。據(jù)介紹,，激勵(lì)機(jī)制也確實(shí)幫助牧原優(yōu)秀員工提升了收入,。

為了擊破裁員流言，秦英林更是在網(wǎng)上留言,，邀請(qǐng)離職員工重新回到牧原,，并啟動(dòng)“回家計(jì)劃”，開啟離職員工返聘申請(qǐng)通道,。

共創(chuàng)共享激勵(lì)機(jī)制不一定是降本增效的完美答案,，也不一定適用于所有養(yǎng)豬企業(yè)。但它起碼是一次積極的嘗試與創(chuàng)新,。三十年光景,，牧原能在一個(gè)又一個(gè)的豬周期中穩(wěn)立潮頭，靠的正是這一次又一次的守正創(chuàng)新,。

【策劃】麥倩明 周曉鳳 彭進(jìn)

【統(tǒng)籌】彭進(jìn) 吳昊暉

【作者】黃子民

【來源】南方農(nóng)村報(bào) 農(nóng)財(cái)寶典 新牧網(wǎng)