為加快推進(jìn)“百千萬(wàn)高質(zhì)量發(fā)展工程”,，學(xué)習(xí)借鑒柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn),，做大做強(qiáng)汕尾粉簽產(chǎn)業(yè)，4月8日-10日,，汕尾市委副書記林少文,、副市長(zhǎng)曾宏武帶隊(duì)，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)卓凜波,，市商務(wù)局,、市市監(jiān)局,、陸豐市政府負(fù)責(zé)同志和相關(guān)企業(yè)、媒體代表等一行16人,，前往廣西柳州調(diào)研考察,。

汕尾調(diào)研組走訪柳州螺螄粉龍頭企業(yè),。

調(diào)研組深入柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園，實(shí)地走訪螺螄粉生產(chǎn)龍頭企業(yè),，與當(dāng)?shù)卣?、產(chǎn)業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人深入座談交流，積極推動(dòng)兩地產(chǎn)業(yè)合作發(fā)展,。

實(shí)地走訪

柳州螺螄粉工業(yè)化生產(chǎn)全景

調(diào)研組到往魚峰區(qū)洛維工業(yè)產(chǎn)業(yè)園,，現(xiàn)場(chǎng)考察廣西滬桂食品集團(tuán)有限公司、廣西螺霸王食品有限公司,、川香坊食品科技有限公司等柳州螺螄粉龍頭企業(yè),，實(shí)地走訪了解螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈情況。

汕尾市委副書記林少文,、柳州市副市長(zhǎng)張國(guó)良,、汕尾市副市長(zhǎng)曾宏武（左起至右）帶隊(duì)調(diào)研。

位于魚峰區(qū)洛維工業(yè)園內(nèi)的柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園,，占地面積約50公頃,，是廣西第一家大型方便裝米粉生產(chǎn)加工園區(qū)，聚集了螺螄粉生產(chǎn)企業(yè),、螺螄粉原料研發(fā)企業(yè),、螺螄粉包裝企業(yè)、螺螄粉文化博物館,、螺螄粉文化展覽館等相關(guān)單位,。在螺螄粉產(chǎn)業(yè)集聚化生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，園區(qū)將螺螄粉文化融入工業(yè)生產(chǎn),，開發(fā)了螺螄粉原材料科普,、生產(chǎn)流程學(xué)習(xí)、螺螄粉試吃,、文化創(chuàng)意等工業(yè)旅游活動(dòng),。

參觀柳州螺螄粉主題郵局,。

在企業(yè)負(fù)責(zé)人的陪同下，調(diào)研組詳細(xì)了解螺螄粉的生產(chǎn)流程,、原料選取,、品質(zhì)管理等方面的情況。廣西螺霸王食品有限公司等當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)生產(chǎn)的品牌螺螄粉產(chǎn)品,，以精湛的工藝和多樣的口味,，贏得了廣大消費(fèi)者的青睞，銷往國(guó)內(nèi)外,。

考察螺螄粉龍頭企業(yè),。

柳州螺螄粉是廣西柳州市最具代表性的地方特色小吃,。自2014年首家袋裝螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)成立以來，柳州螺螄粉進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn),、袋裝速食時(shí)代,，帶動(dòng)原材料生產(chǎn)基地、生產(chǎn)加工企業(yè),、餐飲門店和快遞服務(wù)業(yè)等快速發(fā)展,。2023年，柳州市螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入已達(dá)669.9億元,。

在川香坊食品科技有限公司交流醬料調(diào)配和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),。

“從產(chǎn)品口味到外包裝,，螺螄粉企業(yè)都做得十分細(xì)致，各方面考慮得很到位,，我們要學(xué)習(xí)他們,。”汕尾市委副書記林少文在考察走訪中對(duì)柳州螺螄粉企業(yè)的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量給予高度評(píng)價(jià),，表示要借鑒柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn),，促進(jìn)汕尾相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提升產(chǎn)品品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。

產(chǎn)業(yè)碰撞

柳州螺螄粉的火爆能否復(fù)制,？

調(diào)研期間，柳州市副市長(zhǎng)張國(guó)良組織商務(wù)局等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人,、行業(yè)協(xié)會(huì)代表,，與汕尾調(diào)研組開展深入座談交流,，分享柳州螺螄粉工業(yè)化發(fā)展思路，為汕尾粉簽出謀劃策,，推動(dòng)兩地產(chǎn)業(yè)合作,。

產(chǎn)業(yè)交流座談會(huì),。

柳州螺螄粉在40年間從地方街頭小吃升級(jí)為產(chǎn)銷百億的大產(chǎn)業(yè)，背后有什么發(fā)展秘訣,？柳州市副市長(zhǎng)張國(guó)良介紹,，螺螄粉產(chǎn)業(yè)的成功用一句話總結(jié)，即用工業(yè)化理論和互聯(lián)網(wǎng)思維,，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；⑵髽I(yè)化,、品牌化,。核心主要有六點(diǎn)，包括產(chǎn)業(yè)扶持政策,、品牌建設(shè)與推廣,、質(zhì)量監(jiān)管與標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)創(chuàng)新與研發(fā)支持,、產(chǎn)業(yè)鏈延伸與升級(jí),、文化傳承與創(chuàng)新。

近年來,，柳州市持續(xù)推動(dòng)柳州螺螄粉品牌化經(jīng)營(yíng),，通過打造特色產(chǎn)業(yè)品牌、加強(qiáng)品牌保護(hù),、擴(kuò)大宣傳規(guī)模,、深化柳州螺螄粉+旅游融合，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,。同時(shí),，通過要素保障、標(biāo)準(zhǔn)化把關(guān),、規(guī)?；l(fā)展等舉措，助力柳州螺螄粉“小米粉”做成“大產(chǎn)業(yè)”,，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益,、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益的綜合提升。

標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品包裝線。

但市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也一直存在,。螺螄粉市內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈,，受其他省份產(chǎn)品粉類的崛起影響很大?！爱?dāng)前螺螄粉的主要受眾人群為19-35歲的年輕人,，他們偏愛重口味食物，而年輕人口味多變,，永遠(yuǎn)不知道下一個(gè)競(jìng)品是什么?！绷菔姓泵貢L(zhǎng)莫堯堯認(rèn)為,，必須抓住每一次熱點(diǎn)，敢于創(chuàng)新,，推進(jìn)產(chǎn)品宣傳,。

汕尾粉簽如何向柳州螺螄粉“取經(jīng)”，推動(dòng)產(chǎn)品出圈,，與會(huì)人員也提出了針對(duì)性建議,。“螺螄粉也不是靠一天兩天就火爆起來的,?！绷菔?span style="text-align: justify; text-wrap: wrap;">螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任盧世昌分享道，“最開始通過一些傳統(tǒng)媒體以及美食會(huì)展曝光我們的產(chǎn)品,，2017年后自媒體逐漸普及,，我們找了一些網(wǎng)紅以及自媒體平臺(tái)幫忙宣傳。銷售高峰是在疫情防控期間,，大家足不出戶,，主要通過線上平臺(tái)購(gòu)買產(chǎn)品，我們?cè)谛麄魃匣撕艽蟮墓Ψ??！?/p>

“螺螄粉目前在市面已延伸出了不同的產(chǎn)品，如螺螄粉火鍋,，螺螄粉雪糕,，螺螄粉奶茶等，能不能與汕尾合作做一款螺螄粉粉簽,？”汕尾企業(yè)代表郭芳榮提出的創(chuàng)意,，引起了與會(huì)人員的熱議和回應(yīng)。

與會(huì)雙方就產(chǎn)業(yè)扶持、產(chǎn)品創(chuàng)新,、品牌推廣,、合作研發(fā)等方面開展了深入研討，積極推動(dòng)兩地產(chǎn)業(yè)合作,，謀求產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑,。

十大路徑

增強(qiáng)汕尾粉簽品牌市場(chǎng)力

調(diào)研期間，林少文副書記,、曾宏武副市長(zhǎng)組織調(diào)研組干部,、企業(yè)、媒體代表,，開展了多次復(fù)盤討論會(huì),。提出學(xué)習(xí)借鑒柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，用工業(yè)化思維發(fā)展汕尾粉簽,，加強(qiáng)品牌建設(shè),，緊跟營(yíng)銷熱點(diǎn)，營(yíng)造汕尾本土美食文化氛圍,，發(fā)揮海鮮食材優(yōu)勢(shì),，講好海上汕尾的美食文化故事，扶持龍頭企業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。

林少文副書記總結(jié)了汕尾粉簽產(chǎn)業(yè)發(fā)展十大基本思路：一是建設(shè)汕尾粉簽品牌與申請(qǐng)集體商標(biāo),；二是制定汕尾粉簽生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)；三是打造汕尾粉簽溯源系統(tǒng),；四是扶持一批汕尾粉簽生產(chǎn)龍頭企業(yè),；五是制定汕尾粉簽自動(dòng)化生產(chǎn)線補(bǔ)貼政策；六是成立汕尾粉簽新產(chǎn)品研發(fā)中心,。結(jié)合汕尾美食特色與原材料優(yōu)勢(shì),，研發(fā)汕尾粉簽主推產(chǎn)品，如花甲粉簽,、雜魚粉簽等,；七是打造一批汕尾粉簽美食門店；八是制定汕尾粉簽電商扶持政策,；九是培養(yǎng)汕尾粉簽行業(yè)人才,；十是制定汕尾粉簽線上線下營(yíng)銷推廣方案，促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展,。

汕尾市副市長(zhǎng)曾宏武表示,，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)充分體現(xiàn)了市場(chǎng)導(dǎo)向、系統(tǒng)觀念,、政企聯(lián)動(dòng)的戰(zhàn)略和戰(zhàn)法,，研究借鑒柳州螺螄粉的有益經(jīng)驗(yàn),，對(duì)推動(dòng)汕尾粉簽產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、布局甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展具有重要意義,。

汕尾市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)卓凜波表示,，甘薯是汕尾市傳統(tǒng)農(nóng)作物之一，承載著豐富的歷史文化和經(jīng)濟(jì)價(jià)值,。長(zhǎng)期以來以鮮食銷售為主,，種植面積大而不強(qiáng)、品種結(jié)構(gòu)單一等短板凸顯,。發(fā)展汕尾粉簽產(chǎn)業(yè),，對(duì)延長(zhǎng)甘薯產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈、提高產(chǎn)品附加值,，推動(dòng)一二三產(chǎn)融合,、促進(jìn)農(nóng)民增收，提供了一條特色發(fā)展路徑,。

據(jù)了解,，汕尾甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展自然條件優(yōu)越，擁有以甘薯為主的國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,。在產(chǎn)業(yè)化模式引領(lǐng)下,，甘薯深加工利用及甘薯副產(chǎn)品綜合利用不斷拓展,。去年有6家企業(yè)生產(chǎn)出16種口味的汕尾粉簽產(chǎn)品,，一經(jīng)推出便獲得了市場(chǎng)好評(píng)。在擴(kuò)大現(xiàn)有預(yù)制主食加工廠產(chǎn)能的基礎(chǔ)上,，汕尾甘薯向營(yíng)養(yǎng)保健,、休閑、美妝的方向進(jìn)行研發(fā)與加工,，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,。同時(shí)，深挖汕尾甘薯產(chǎn)業(yè)歷史,、文化元素,，積極申報(bào)特色烹飪技藝、飲食文化非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，多渠道推動(dòng)鄉(xiāng)村特色飲食文化“走出去”,，打造鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新業(yè)態(tài)。

【策劃】黃幗蓉

【記者】江玲 實(shí)習(xí)生李美瑜

【來源】南方農(nóng)村報(bào)