4月30日,，由廣東省農業(yè)科學院動物科學研究所主辦,、南方農村報和農財寶典新牧網承辦的“興農之道”種業(yè)茶話會在廣東江門舉辦。此次會議以“產研精準對接,，助推融合服務”為主題,，旨在構建互信,、共享、雙贏的產研對接體系,，推動科技創(chuàng)新賦能產業(yè)振興,，實現廣東省現代家禽種業(yè)高質量發(fā)展。農財寶典新牧網副主編李蕭佳主持本次會議,。

“興農之道”種業(yè)茶話會在廣東江門舉辦,。

2023年全國出欄黃雞超35億只

廣東省農業(yè)科學院動物科學研究所所長羅成龍介紹,，2022年，由省農科院動科所牽頭建設的廣東省現代家禽種業(yè)產業(yè)園獲批建設,，旨在做強做優(yōu)做大廣東省家禽種業(yè),。產業(yè)園在空間上打造“一心二群五區(qū)一組團”的總體布局，目前取得階段性的進展和成效,。

羅成龍表示,，宏觀來看，國內家禽總體產量一直在增長,，2023年全國肉雞出欄量達130.22億只,，同比增長9.83%，其中白羽肉雞出欄量為71.95億只,，同比增長18.14%,；黃羽肉雞市場受到擠壓，去年出欄35.5億只,，同比下降3.52%,。行業(yè)目前的格局變化是大企業(yè)進、小企業(yè)退,，但許多特色品類仍然有較大的市場空間,，如麻黃雞、河東1號,、嶺南黃配套系,，應對未來市場關鍵還是培育好品種，做好產品,。

廣東省農業(yè)科學院動物科學研究所所長羅成龍總結發(fā)言,。

“從雞苗市場角度觀察,，目前廣東的中小養(yǎng)殖戶減少了1/3左右，但因大企業(yè)擴張迅速，總體產量和供求情況難以精確評估,?！苯T科朗農業(yè)科技有限公司總經理胡祖義認為，自2019年國內非洲豬瘟暴發(fā)以來,，家禽業(yè)行情向好,，企業(yè)盲目樂觀快速擴張。令人意外的是,，養(yǎng)豬業(yè)快速復產,，豬價持續(xù)探底，夾雜全球經濟不景氣與新冠疫情的沖擊,，導致雞產能也形成相對過剩的局面,。不過，廣東的麻黃雞因自身品種特色及居民消費習慣,，仍能保持較好的價格。

據了解,，江門科朗成立于2000年,，已成為廣東省內領先的麻黃雞種養(yǎng)一體化的企業(yè)，目前存欄約40萬套種雞,，每年出欄超3000萬只雞苗,，每年供港活雞苗占香港進口總量80%左右。

廣東得寶食品有限公司技術總監(jiān)陳金安則談到,，黃羽肉雞在預制菜領域有較大的市場空間,，麻黃雞作為廣東特色品種，在深加工方面具備較大的開發(fā)潛力,。廣東得寶成立于2009年,，現已成為家禽養(yǎng)殖與屠宰、肉食品加工一體化的產業(yè)鏈企業(yè),，在肉雞預制菜板塊持續(xù)深耕,。

除了肉雞，禽蛋市場同樣處于“內卷”階段,。臺山市賽科農業(yè)科技有限公司總經理謝瑛妮提到,，目前我國蛋雞存欄量約12.3億只，廣東蛋雞存欄量為2000萬只左右,。近年資本的高度參與使禽蛋市場內卷加劇,，廣東蛋價優(yōu)勢同樣減弱，雞蛋工業(yè)化是禽蛋類企業(yè)爭奪的新賽道,。臺山賽科以禽蛋業(yè)務為基礎,，尤其專注于生物制藥原材料胚胎蛋的生產，未來將拓展雞蛋深加工業(yè)務。

育種方向是好吃好看好養(yǎng)

種業(yè)振興是產業(yè)發(fā)展的基礎,。中山科朗農業(yè)科技股份有限公司項目經理唐漢通認為,，當下時代變化日新月異，信息傳播速度快,，年輕人消費觀念改變,，培育的家禽品種與消費觀念是否匹配是家禽種業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。

臺山市河東禽業(yè)有限公司副總經理鐘國華認為,，當前黃羽肉雞在品種培育和推廣上存在市場難點,，尤其是活轉鮮環(huán)節(jié)。育種既是適應市場,，也是培育市場,。一方面，企業(yè)育種如果無法滿足市場對生產性能的需要,，就無法立足,；另一方面，育種方向也會逐步引導市場的發(fā)展,，比如屠宰性能指標對市場需求的引導,。

據了解，河東禽業(yè)成立于1995年,，是一家集黃羽肉雞育種,、父母代種雞繁育、商品雞苗生產銷售,、商品肉雞養(yǎng)殖于一體的現代化農業(yè)科技企業(yè),，目前存欄祖代種雞3.6萬套、父母代種雞65萬套,，年生產父母代雞苗125萬套,、商品代雞苗6200萬只，商品代肉雞年出欄量達550萬羽,。該公司“河東1號”肉雞配套系近期通過鑒定,，榮獲國家畜禽遺傳資源委員會頒發(fā)的新品種及配套系證書。

胡祖義則談到,，江門科朗在育種上重點抓均勻度,、抗病性和風味品質等指標，企業(yè)育種要權衡成本和品質,，育種的目標是好吃——風味品質獨特,，好看——屠宰均勻度好，而且好養(yǎng)——抗病力強,。

黃雞精準營養(yǎng)供給研究顯成效

營養(yǎng)調控是家禽養(yǎng)殖業(yè)必不可少的環(huán)節(jié),，精準營養(yǎng)供給的研究和應用是行業(yè)增效降本、走出內卷的重要手段。

廣東省農業(yè)科學院動物科學研究所家禽營養(yǎng)與飼料研究室主任蔣守群表示,，近年來,，省農科院動科所在家禽精準營養(yǎng)方面做出積極探索，如建立黃羽肉雞分類體系和營養(yǎng)模型,，確定營養(yǎng)需求參數,，推動黃羽肉雞配合飼料質量標準的建立，開展非常規(guī)原料的研究等,，均取得顯著成果,。

廣東省農業(yè)科學院動物科學研究所副研究員丁發(fā)源同樣表示，黃羽肉雞品種多,，不同品種的營養(yǎng)需求不同,，需要科研機構與企業(yè)共同努力，推動產學研合作,。未來科研成果持續(xù)轉化為生產力,，將極大助力廣東家禽業(yè)提質增效，邁向高質量發(fā)展,。

與會嘉賓合影,。

【統(tǒng)籌】高勇紅

【作者】劉鑫