奔馳的駿馬、成群的白羊、悠揚的牧歌,，它們是內(nèi)蒙古大草原無限風光的縮影,。
風景秀麗的內(nèi)蒙古草原。
蒙古族嗜茶,，將茶視為“仙草靈丹”,，在過去一塊磚茶可以用來換一頭羊或一頭牛。但蒙古草原并不產(chǎn)茶,，直至宋朝都還沒有蒙古人喝茶的記載,。
食肉飲酪，不事種植,。肉類和奶制品給生活在草原的人們提供了源源不斷的熱量,，但農(nóng)作物的緊缺讓傳統(tǒng)游牧民族感受到了“靠天吃飯”的弊端——維生素的攝入成了一大難題。
內(nèi)蒙古草原的牧民。
而茶葉的傳入,，改善了草原游牧民族的營養(yǎng)結構,。
自清初起，通過邊口互市,、城鎮(zhèn)集市和旅蒙商人,，草原上的游牧民族很容易就能得到中原地區(qū)生產(chǎn)的磚茶。用磚茶和奶熬制的奶茶，風味獨特,，深受蒙古人的喜愛,，很快就在草原上普及開來。
清代史學家趙翼所著的《簷曝雜記》中記載：“尋常度日,，但恃牛馬乳,。每清晨，男,、婦皆取乳,，先熬茶熟，去其滓,，傾乳而沸之,，人各啜二碗，暮亦如此,?！?/p>
每天清晨，草原上的蒙古族婦女起床后的第一件事便是生火熬茶,。
她用錘子將厚實的茶磚砸碎,，再用網(wǎng)兜把碎茶裝好，放入滾鍋里熬煮,。當鍋里的湯水變成褐色時加入鮮奶,，讓奶與茶在熱烈的翻滾中彼此融合，很快奶茶就煮好了,，如絲綢般的質(zhì)感,，香而不膩的味道。
蒙古族牧民煮奶茶。
家人一一起床,，家里逐漸喧鬧,，男人、孩子在出門前,，喝上一碗香甜的奶茶,。濃濃的奶香與茶香，同每天的騎馬放牧一起融入了他們的血液里,。
隨著經(jīng)濟水平的提高與交通便利性的增強,，越來越多名優(yōu)茶進入內(nèi)蒙人民的生活中，其中,，非常適合制作奶茶的英德紅茶,，成為了蒙古族牧民的“新歡”,。
清遠英德有著“世界紅茶之鄉(xiāng)”的美稱，產(chǎn)于此的英德紅茶,，以濃醇甜香的特色俘獲了諸多茶友的心,。在“2024中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”結果中，英德紅茶區(qū)域公用品牌價值達47.73億元,，位居廣東省第一,，紅茶類全國第二。在“2024中國茶區(qū)域公用品牌TOP20”榜單中,，英德紅茶位列20強,，在紅茶類中排名第二。
英德紅茶別樣濃香。
7月4-7日,，2024第十二屆中國（呼和浩特）茶產(chǎn)業(yè)博覽會即將在內(nèi)蒙古國際會展中心舉行,。活動現(xiàn)場,，清遠市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將組織10家優(yōu)質(zhì)茶企參展,，為草原茶客帶來世界高香紅茶——英德紅茶與連南大葉茶、連山高山茶等清遠好茶（展位號：T17）,。
本次清遠展團共有10家企業(yè),，分別為（排名不分先后）：
廣東茗粹茶業(yè)有限公司
聯(lián)系人：鄺碧鋒
聯(lián)系電話：13926633388
茶園地址：英德市石灰鋪鎮(zhèn)美村村委會水背嶺
廣東鴻雁茶業(yè)有限公司
聯(lián)系人：胡海濤
聯(lián)系電話：13922565732
茶園地址：廣東英德市英紅鎮(zhèn)坑口咀原廣東省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所
英德市紅旗制茶廠
聯(lián)系人：羅倩文
聯(lián)系電話：13415249272
茶園地址：英德市紅旗制茶廠三隅分廠
英德市國暢茶業(yè)有限公司
聯(lián)系人：陳翠銀
聯(lián)系電話：18814104537
茶園地址：廣東省清遠市英德市石灰鋪鎮(zhèn)子塘村委會嶺頭組人嶺D棟廠房
英德市上茗軒茶葉有限責任公司
聯(lián)系人：廖雪紅
聯(lián)系電話：13318615579
茶園地址：廣東省清遠市英德市英紅鎮(zhèn)云嶺
英德市匯合農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
聯(lián)系人：何輝星
聯(lián)系電話：13542495319
茶園地址：廣東省英德市英紅鎮(zhèn)云沙路虎逕小學旁（456鄉(xiāng)道豐山路口）
英德市三圣紅茶業(yè)有限公司
聯(lián)系人：魏定寧
聯(lián)系電話：13779992304
茶園地址：英德市三圣紅櫻花茶園
廣東英紅農(nóng)夫生態(tài)科技茶業(yè)有限公司
聯(lián)系人：余靖童
聯(lián)系電話：13926269135
茶園地址：廣東省清遠市英德市石牯塘鯉魚村委會曾屋村
清遠漣瑤生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
聯(lián)系人：張建
聯(lián)系電話：13631702370
茶園地址：廣東省清遠市連南瑤族自治縣大坪鎮(zhèn)大坪村
廣東古大碗旅游發(fā)展有限公司
聯(lián)系人：呂津東
聯(lián)系電話：13928976231
茶園地址：廣東省清遠市連山壯族瑤族自治縣太保鎮(zhèn)蓮塘洞村
英德紅茶官方平臺
【撰文】張妮靜
【來源】南方農(nóng)村報