編者按：一灣江水綠,，兩岸荔枝紅。轉(zhuǎn)眼又到了從化最美,、最熱鬧的季節(jié)。每到7月,，從化處處彌漫著荔枝的甜香,。從一兩棵荔枝樹到成片的荔枝園，再到富民興村的荔枝產(chǎn)業(yè),，這顆來自北回歸線上的閃耀明珠,，為一年的荔枝季畫上一個(gè)完美的句號。

種植,、加工,、推廣、科研,，每一個(gè)崗位上，都有一個(gè)個(gè)平凡且不可少的人,，用自己的力量推動(dòng)著產(chǎn)業(yè)的奮勇向前,。南方農(nóng)村報(bào)于近期推出《從化荔枝產(chǎn)業(yè)人物》欄目,，了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展背后的故事，細(xì)品從化荔枝與她背后的人們,。

“剝荔枝是有技巧的,，你看荔枝表皮有一條明顯的縫合線，沿著它一捏,，就可以輕松剝皮了,。”在廣州市從化區(qū)溫泉鎮(zhèn)南平村,，劉文銀正忙著接待一批采風(fēng)游客,，教他們剝荔枝得小技巧。

夏蟬鳴,、荔枝紅,，嶺南風(fēng)情搖曳枝頭。作為廣東荔枝優(yōu)質(zhì)中晚熟產(chǎn)區(qū)之一,，廣州從化即將接“荔”上市,，為消費(fèi)者帶來盛夏的專屬甜蜜。和大多數(shù)荔農(nóng)一樣,，劉文銀也開始新一輪的忙碌,，為家鄉(xiāng)的荔枝四處奔走。

 堅(jiān)守 

穩(wěn)定產(chǎn)量帶來好收成

劉文銀是土生土長的南平村村民,，家中以種植,、銷售從化荔枝為主業(yè)。2014年,，劉文銀創(chuàng)辦了廣州市從化區(qū)眾兄園藝專業(yè)合作社,，聯(lián)合10余家農(nóng)戶互通有無，打通從化荔枝外銷渠道,。2019年起,，劉文銀辭去了在廣州市區(qū)的工作，回到家鄉(xiāng)辦起土特產(chǎn)店,，成為從化荔枝文化的推廣者和踐行者,。

荔枝樹下這塊石頭,，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“荔枝石”,。

從化種植荔枝的歷史悠久，清代雍正八年的《從化縣志》中已有記載?；笾τ?0余個(gè)品種,，其中雙殼槐枝是從化四大名荔之一。雙殼槐枝是從化遲熟的荔枝品種,，其中以溫泉鎮(zhèn)生產(chǎn)出來的溫泉雙殼槐枝最為出名,。由于南平村位于鳳凰山腳下，荔枝大多數(shù)種在山上,，晝夜溫差大,，因此南平村產(chǎn)出的雙殼槐枝糖分充足，汁水甜蜜,。

提到從化雙殼槐枝荔枝,，劉文銀總是能侃侃而談。目前,，南平村荔枝種植面積4500余畝,，其中雙殼槐枝3000余畝。由于雙殼槐枝產(chǎn)量穩(wěn)定,，所以即便桂味,、糯米糍等品種售價(jià)更高，當(dāng)?shù)乩筠r(nóng)也依舊堅(jiān)持種植雙殼槐枝,?！半p殼槐枝是南平村最盛產(chǎn)、也是歷史最悠久的品種,，是喝著溫泉水長大的荔枝,。”劉文銀說

南平村的槐枝荔枝樹大多是從幾棵一百多年的老槐枝樹上嫁接育苗而來,，現(xiàn)存的槐枝荔枝樹齡普遍在20年左右,。劉文銀告訴記者，槐枝荔枝樹的枝干粗壯虬曲,，病蟲害相對更少,，田間管理較其他品種也更為容易，“只要稍加管理就能有好收成”,。

雙殼槐枝穩(wěn)定的產(chǎn)量和良好的性狀,，給予劉文銀堅(jiān)守的信心?！叭ツ晡覀兎N植的槐枝荔枝樹平均掛果1000斤左右,，田頭價(jià)格每斤在13元上下，今年的浮動(dòng)應(yīng)該不會(huì)特別大,?！眲⑽你y說,，雖然荔枝掛果有“大小年”，但雙殼槐枝的“大小年”相對不明顯,，又因上市時(shí)間較晚,，市場需求一直比較穩(wěn)定?！艾F(xiàn)在從化上市的荔枝主要還是桂味，再過10來天,，雙殼槐枝也上市了,。”劉文銀說,。

 創(chuàng)新 

“老字號”極品荔廣拓市場

“有了雙殼槐枝這張產(chǎn)業(yè)名片,，南平村發(fā)展得越來越好了！”每到荔枝成熟季節(jié),，劉文銀凌晨3,、4點(diǎn)就要和合作社社員一起摘荔枝，7,、8點(diǎn)在路邊等著采購商上門收購,，白天還要接待從省內(nèi)各地來南平村采風(fēng)游玩的游客，忙得不可開交,。

2016年,，南平村以“靜修”為主題進(jìn)行規(guī)劃建設(shè)，成為從化區(qū)首批10個(gè)特色小鎮(zhèn)之一,。短短幾年時(shí)間,，南平村一躍成為名副其實(shí)的“網(wǎng)紅村”，當(dāng)?shù)馗鼞{借“雙殼槐枝”入選了全國第九批“一村一品”示范鎮(zhèn)名單,。

昔日偏僻的小山村,，如今客似云來，不少珠三角的荔枝愛好者了解到雙殼槐枝后,，也紛紛來到南平村品嘗夏日至味,。敏銳的劉文銀嗅到商機(jī)，回到南平村辦起“荔下豆花”,，在雙殼槐枝和豆腐花之間搭起了一座“文化橋梁”,。

“農(nóng)民講求土地的最大化利用。在荔枝樹下種蔬果,、種大豆是人們一直以來的習(xí)慣,，‘荔下豆花’這個(gè)名字也由此而來?！碑?dāng)前,，劉文銀正致力于把“荔下豆花”打造成南平村的標(biāo)志產(chǎn)品,。為此，他設(shè)計(jì)了“豆花+土特產(chǎn)”套餐,，在豆花中加入荔枝等時(shí)令水果,，進(jìn)一步提高雙殼槐枝的知名度，也讓外地游客更了解它的“前世今生”,。

劉文銀還利用多種銷售渠道,，幫助雙殼槐枝拓寬銷售市場。2018年,，南平村被選為荔枝定制銷售模式的試點(diǎn)村,。彼時(shí)，村里近13萬斤的荔枝還沒上市就被認(rèn)購一空,。從那時(shí)開始,，劉文銀便吸引了一批雙殼槐枝的忠實(shí)粉絲，每年6,、7月便有消費(fèi)者提前預(yù)定,。“吃槐枝的大多是老主顧,，他們認(rèn)準(zhǔn)了槐枝這個(gè)品種后會(huì)一直復(fù)購,，消費(fèi)者黏性很高?！眲⑽你y說,。

2020年9月，南平村入選第二批全國鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村,。依托“山,、泉、林,、溪,、石”五大特色生態(tài)，一座以“靜修”為主題的休閑觀光小鎮(zhèn)拔地而起,，“荔枝+旅游”成為南平村的新風(fēng)尚,。“夏季游客很多,，他們來到村里采風(fēng)拍攝荔枝,，品嘗從化美食，臨走時(shí)還會(huì)買幾斤荔枝,，游客們都覺得收獲滿滿,。”劉文銀介紹,，如今,，南平村已探索創(chuàng)新出“旅游+定制+代收”三位一體的荔枝銷售模式,，實(shí)現(xiàn)從化荔枝品牌提升、農(nóng)民增收,。

【撰文】梁煜

【設(shè)計(jì)】王越

【來源】南方農(nóng)村報(bào)