在廣東人的世界里,，醬油是一種能“蘸宇宙萬(wàn)物”的調(diào)味品,。離不開(kāi)醬油的廣東人，在生產(chǎn)醬油這一領(lǐng)域，也涌現(xiàn)了不少歷史悠久的“老字號(hào)”產(chǎn)品。8月18日,，“疆品南下 粵品北上”廣東（老字號(hào)）產(chǎn)品走進(jìn)新疆專場(chǎng)活動(dòng)即將在喀什舉辦,。佛山市海天調(diào)味食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“海天味業(yè)”）將帶著一眾醬油,、耗油等產(chǎn)品來(lái)到喀什，與新疆人民共享“南派醬油”的美味,。

海天味業(yè)是商務(wù)部認(rèn)定的首批“中華老字號(hào)”企業(yè)之一,，其歷史可以追溯到清代的佛山醬園。早在300年前的佛山古醬園時(shí)期,，海天釀造的醬就已經(jīng)聞名遐邇,。世代交替間，海天不僅是國(guó)人餐桌上不可或缺的味覺(jué)記憶,，更見(jiàn)證了飲食文化的變遷,，成為幾代人共同的情感紐帶。

海天釀醬歷史悠久,，據(jù)史料記載,，其在清代就已釀造過(guò)咸、甜,、酸,、辣口味繁多的醬料品種，而且在上個(gè)世紀(jì)四五十年代產(chǎn)品已經(jīng)直接銷往中國(guó)港澳地區(qū),。1993年,，“海天”牌系列產(chǎn)品首次打入美國(guó)市場(chǎng)，遠(yuǎn)銷北美及東南亞,，國(guó)際化征程由此啟航。次年,，該公司派出代表前往中國(guó)香港參加香港第五屆美食博覽會(huì),，并邀請(qǐng)美國(guó)、加拿大,、澳大利亞,、馬來(lái)西亞、英國(guó),、中國(guó)香港,、中國(guó)澳門等國(guó)家和地區(qū)100多個(gè)商家參加洽談業(yè)務(wù)。

秉承“傳揚(yáng)美味,，釀造美好”的企業(yè)愿景,，海天味業(yè)矢志不渝地在傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技之間架設(shè)橋梁，既傳承亦創(chuàng)新,。其擁有超60萬(wàn)平方米的巨型玻璃曬池和發(fā)酵容器,，專為頂級(jí)醬油的陽(yáng)光釀制而設(shè)；配備國(guó)際領(lǐng)先的全自動(dòng)包裝線與國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室,，質(zhì)量控制嚴(yán)謹(jǐn)至極,。此外,，海外引進(jìn)的尖端科研裝備，進(jìn)一步奠定了世界級(jí)調(diào)味品生產(chǎn)基地的基礎(chǔ),。

如今,，海天味業(yè)產(chǎn)品線繁茂，涵蓋醬油,、蠔油,、醬料、醋,、料酒,、調(diào)味汁、雞精,、雞粉,、腐乳、火鍋底料等多元化系列,，逾百種產(chǎn)品,，近1000種規(guī)格，年總產(chǎn)值突破200億大關(guān),。

撰文：嚴(yán)秋璠

來(lái)源：南方農(nóng)村報(bào)