“生活中還有什么事,，是一頓大頭蝦解決不了的,！”金秋蝦蟹肥,，不少年輕人在朋友圈紛紛曬出自己的“心頭好”。

9月25日,，肇慶羅氏沼蝦亮相第10屆廣州國際漁博會,，“蝦王”魅力十足，B端和C端受到熱捧,。因肉嫩味美,、顏值頗高被網(wǎng)友昵稱“網(wǎng)紅大頭蝦”的羅氏沼蝦是目前最具市場競爭力的水產(chǎn)品之一。全國每五只羅氏沼蝦就有一只來自肇慶,，這里也是全國名副其實(shí)的“中國羅氏沼蝦之鄉(xiāng)”,。

作為“淡水蝦王”之稱的羅氏沼蝦也是肇慶市最具特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。但特色優(yōu)勢的形成并不是一蹴而就的,。從小而散到集約規(guī)?；瑥漠a(chǎn)品融灣到出海,，從初級產(chǎn)品到精深加工……肇慶羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展之路,，表面上看是從無序到有序的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。更深層次看,，是肇慶聚焦“百千萬工程”大抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，立足特色水產(chǎn),，統(tǒng)籌區(qū)縣稟賦,，推動羅氏沼蝦向全產(chǎn)業(yè)鏈延伸拓展，走出了一條以工業(yè)化思維將一只蝦培育成強(qiáng)市富民的“大產(chǎn)業(yè)”的農(nóng)文旅一體化發(fā)展之路,。

全國每五只羅氏沼蝦就有一只來自肇慶,。

9月,，記者走進(jìn)肇慶高要區(qū)蝦塘，羅氏沼蝦正在清澈的蝦塘中,，揮舞著一對藍(lán)色大鉗子,，悠然攝食茜草嫩芽。青山綠水的生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境造就了肇慶全國優(yōu)質(zhì)羅氏沼蝦產(chǎn)區(qū)的美譽(yù),。2023年養(yǎng)殖面積達(dá)13萬畝,，總產(chǎn)量達(dá)4.5萬噸，產(chǎn)業(yè)綜合年產(chǎn)值約58億元,，形成了以高要為核心,，四會、懷集,、鼎湖等多地開花的產(chǎn)業(yè)布局,。

習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào),，要著力做好“土特產(chǎn)”文章，以產(chǎn)業(yè)振興促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興,。肇慶著力做好“土特產(chǎn)”文章,，念好“土”字訣，打好“特”字牌,，唱好“產(chǎn)”字歌,，進(jìn)一步強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條,、興業(yè)態(tài),、樹品牌，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級,，成就百億富民興村大產(chǎn)業(yè),。

念好“土”字訣

深挖資源稟賦造就獨(dú)特物產(chǎn)

不同的自然稟賦和農(nóng)業(yè)資源，形成獨(dú)特的物產(chǎn),，這是土特產(chǎn)的自然根脈,。

羅氏沼蝦在上世紀(jì)80年代引進(jìn)肇慶，經(jīng)過近40年的傳統(tǒng)養(yǎng)殖的積累,，生產(chǎn)規(guī)模日益壯大同時(shí),，也逐步形成了獨(dú)特的養(yǎng)殖模式和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

可以說,，肇慶飼養(yǎng)羅氏沼蝦,，既有天然的養(yǎng)殖優(yōu)勢，更有突出的區(qū)位優(yōu)勢：羅氏沼蝦生存水溫不能低于16℃,，而肇慶羅氏沼蝦核心區(qū)高要的水溫剛好處于這一溫度臨界點(diǎn),，可實(shí)現(xiàn)一年兩茬的養(yǎng)殖規(guī)模。而從肇慶核心養(yǎng)殖區(qū)與大灣區(qū)1小時(shí)通達(dá)距離,，也讓運(yùn)輸成本降到最低,。

近年來，肇慶市以高要區(qū)為產(chǎn)區(qū)樣本,，立足特色產(chǎn)業(yè)資源和全市資源稟賦優(yōu)勢,，探索出獨(dú)特的“茜草+冬棚”生態(tài)養(yǎng)殖新路。

“養(yǎng)蝦先養(yǎng)水,，養(yǎng)水先養(yǎng)茜”的理念在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶深入人心,。高要區(qū)偉銘?zhàn)B殖專業(yè)合作社養(yǎng)殖戶陳偉杰告訴記者，“羅氏沼蝦對水質(zhì)要求較高,，只有采用生態(tài)養(yǎng)殖的模式才能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)蝦,。”同時(shí),，依托茜草天然躲避空間,、強(qiáng)大的凈水能力,、光合作用增氧等特點(diǎn)，肇慶羅氏沼蝦的品質(zhì)可謂是“獨(dú)一無二”,。

“茜草+冬棚”生態(tài)養(yǎng)殖成為肇慶羅氏沼蝦主流養(yǎng)殖方式,。

稻在水中長,，蝦在稻下游。肇慶“稻蝦共作”的生態(tài)養(yǎng)殖模式既解決撂荒地難題,，還實(shí)現(xiàn)資源互補(bǔ)和生態(tài)效益最大化,，已在高要區(qū)、四會市等地打造了10多個(gè)示范基地,。

當(dāng)前,，肇慶正大力開展美麗漁場建設(shè)，以“環(huán)境優(yōu)美,、綠色生態(tài),；模式先進(jìn)、科技引領(lǐng)”的目標(biāo)建設(shè)萬畝羅氏沼蝦省級示范性美麗漁場,，并已初步形成一批集休閑觀光,、綠色循環(huán)、高效智能于一體的養(yǎng)殖示范區(qū),。

特色奠定基礎(chǔ),，品質(zhì)贏得地位。目前肇慶羅氏沼蝦已獲得“中國羅氏沼蝦之鄉(xiāng)”“中國羅氏沼蝦預(yù)制菜之鄉(xiāng)”“全國名特優(yōu)新”等多個(gè)國字號“金字招牌”,。

“當(dāng)普通市民買蝦不會辨別時(shí),，認(rèn)準(zhǔn)肇慶羅氏沼蝦就好，大鉗子,、肉嫩頭大是最大的辨識標(biāo)志，也是品質(zhì)的保證,?！绷_氏沼蝦養(yǎng)殖戶梁光鋮告訴記者。

打好“特”字牌

新質(zhì)生產(chǎn)力推動產(chǎn)業(yè)升級

種業(yè)是農(nóng)牧業(yè)的“芯片”,。曾經(jīng),，羅氏沼蝦一苗難求，在內(nèi)陸地區(qū)苗種繁育難成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸,。

肇慶市委書記張愛軍在2024年肇慶市高質(zhì)量發(fā)展大會上強(qiáng)調(diào),，以“科技＋”賦能現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展、助力“百千萬工程”,，以科技創(chuàng)新引領(lǐng)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設(shè),。

為此,，肇慶推進(jìn)種業(yè)振興行動，優(yōu)化全市漁業(yè)種業(yè)戰(zhàn)略布局,，通過引進(jìn)行業(yè)頭部企業(yè)海大集團(tuán)入戶肇慶,，立項(xiàng)建設(shè)羅氏沼蝦工廠化繁育基地，配套國際領(lǐng)先的育種和繁育設(shè)備,，建立全球領(lǐng)先的健康羅氏沼蝦苗種培育技術(shù)體系,。目前項(xiàng)目一期已建設(shè)完成并投產(chǎn)，年產(chǎn)羅氏沼蝦苗約10億尾以上,。

羅氏沼蝦育種大棚,。

“我們的蝦苗基于廣東海大研究院選種基礎(chǔ)，前期進(jìn)行了家系選育,，選擇具有優(yōu)良性狀的羅氏沼蝦,，通過引種的方式引進(jìn)一部分種蝦，進(jìn)行親本擴(kuò)繁,，包括種蝦后代自主選育工作,。”肇慶海澤慧漁業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“肇慶海澤慧”）研發(fā)專員楊福元介紹,。今年7月,，肇慶海澤慧選育的首批羅氏沼蝦種蝦養(yǎng)成，育種基地的建立有力填補(bǔ)了肇慶羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)鏈上種苗繁育這一板塊存在的短板,。

特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，除了立足本土，因地制宜,，還要“跳出本地看本地”,，明晰自身優(yōu)勢，謀求差異發(fā)展,，占領(lǐng)行業(yè)制高點(diǎn),。

今年5月，肇慶在全國率先發(fā)布了有關(guān)羅氏沼蝦養(yǎng)殖水質(zhì),、種苗,、餌料、病害防控,、質(zhì)量安全和品牌提升的共7大類,、16項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)體系。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動物科學(xué)研究所所長羅成龍認(rèn)為,，這一系列標(biāo)準(zhǔn)體系提煉了全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)關(guān)鍵要點(diǎn),，能有效促進(jìn)羅氏沼蝦標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，助力水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級、綠色高質(zhì)量發(fā)展,。

新質(zhì)生產(chǎn)力作用于產(chǎn)業(yè),，體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)從粗放型養(yǎng)殖到新模式的逐漸轉(zhuǎn)變。當(dāng)前肇慶已實(shí)現(xiàn)了“數(shù)智化”管理蝦塘,。“點(diǎn)點(diǎn)手機(jī),，各項(xiàng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)一目了然，管理蝦塘更輕松了,?！别B(yǎng)蝦大戶林志恒的101畝蝦塘是智慧養(yǎng)蝦項(xiàng)目的試點(diǎn)蝦塘，已有30畝蝦塘實(shí)現(xiàn)了智慧養(yǎng)殖,。養(yǎng)殖戶通過羅氏沼蝦全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化平臺,，可以實(shí)時(shí)獲取蝦塘水溫、pH值,、溶解氧等關(guān)鍵數(shù)據(jù),。

中秋月圓夜，兩只“來自星空的蝦”空降肇慶星湖,、七星巖等文旅地標(biāo),，為中秋節(jié)增添了一份別樣的趣味與驚喜。這是肇慶高要區(qū)“高桂蝦”在肇慶核心地帶的一次特別亮相,，也是一場面向廣大市民朋友的“品牌宣發(fā)”,。

“來自星空的蝦”空降肇慶星湖,。

肇慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長陸開朝指出，作為淡水漁業(yè)大市,，肇慶正大力實(shí)施漁業(yè)品牌戰(zhàn)略,，把品牌建設(shè)作為發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)和加快漁業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的重要助推器。肇慶市高要區(qū)挖掘羅氏沼蝦和肉桂兩大特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行融合,，整合“區(qū)域（高要）+產(chǎn)品（肉桂,、羅氏沼蝦）”特色，創(chuàng)建區(qū)域公用品牌“高桂蝦”,。今年8月,，高要區(qū)“高桂蝦”獲得全國縣域20強(qiáng)。

唱好“產(chǎn)”字歌

延伸鏈條提升價(jià)值形成集群

鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)競爭,，正逐步由單一的產(chǎn)品競爭走向產(chǎn)業(yè)鏈競爭。

預(yù)制菜一頭連接著產(chǎn)地,，一頭鏈接市場,，是農(nóng)業(yè)向工業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈延伸的關(guān)鍵環(huán)節(jié),。

“近年來,，我市堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市、項(xiàng)目為王,、園區(qū)為母,、企業(yè)第一，積極引育壯大‘4+4’產(chǎn)業(yè)集群,，尤其是把預(yù)制菜作為重點(diǎn)特色產(chǎn)業(yè)來打造,。”肇慶市市長許曉雄表示。當(dāng)前,，肇慶正通過育平臺,、強(qiáng)龍頭、壯集群等方式加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè),。重點(diǎn)把粵港澳大灣區(qū)（肇慶高要）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園作為“一號工程”建設(shè)推進(jìn),，立足打造全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)集肉類和羅氏沼蝦等水產(chǎn)深加工全產(chǎn)業(yè)鏈功能于一體的預(yù)制菜示范園區(qū),。

豐富的羅氏沼蝦預(yù)制菜產(chǎn)品,。

羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)鏈“鏈主”肇慶市振業(yè)水產(chǎn)冷凍有限公司（以下簡稱“振業(yè)水產(chǎn)”）累計(jì)總投資12000多萬元建成水產(chǎn)品出口,、內(nèi)銷標(biāo)準(zhǔn)化加工基地，擁有現(xiàn)代化水產(chǎn)品生產(chǎn)流水線8條,、液氮生產(chǎn)設(shè)備3條,，日加工水產(chǎn)品原料規(guī)模達(dá)120噸，年收購水產(chǎn)品原料加工規(guī)模達(dá)3萬噸,，年生產(chǎn)產(chǎn)品1.8萬噸,。2024年，振業(yè)水產(chǎn)入選農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)名單,，成為肇慶市第二家國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),。

目前，肇慶全市水產(chǎn)加工企業(yè)6家,，加工能力達(dá)8萬噸/年,，2023年，肇慶市水產(chǎn)加工實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值約10億元,，創(chuàng)造稅收1100余萬元,。日交易量高達(dá)10萬斤的粵港澳大灣區(qū)（肇慶）水產(chǎn)綜合交易中心一期也已投入運(yùn)營。

田潤公司開發(fā)農(nóng)文旅新業(yè)態(tài),，海大集團(tuán)進(jìn)駐育苗研發(fā),，恒興水產(chǎn)、中業(yè)水產(chǎn)等上下游企業(yè)超300家相繼進(jìn)入肇慶羅氏沼蝦“鏈條”……平臺的虹吸效應(yīng)是明顯的。

去年,，肇慶市高要區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園以羅氏沼蝦和絲苗米為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),，成功入選2023年國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建名單，肇慶羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)真正向著集群式之路邁進(jìn),。

2023年，肇慶羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積達(dá)13萬畝,。

百里僑鄉(xiāng),，蝦米桂香。萬畝蝦塘,、風(fēng)景宜人的神符山,、獨(dú)具嶺南特色的古村落文化，肇慶已初步打造以羅氏沼蝦文化為主題的哈哈樂農(nóng)耕文化園,。

“下來,，我們將延續(xù)‘培優(yōu)蝦苗供應(yīng)鏈、壯大養(yǎng)殖生產(chǎn)鏈,、優(yōu)化加工流通鏈,、延伸品牌價(jià)值鏈’的工作思路，持續(xù)完善肇慶羅氏沼蝦全產(chǎn)業(yè)鏈,，擦亮肇慶羅氏沼蝦金字品牌,。”陸開朝表示,。

如今,，“肇慶羅氏沼蝦”品牌逐漸響亮，產(chǎn)業(yè)之路越走越寬,，肇慶“淡水蝦王”全產(chǎn)業(yè)鏈已成功帶動約8萬人增產(chǎn)增收,，成為“百千萬工程”大背景下我省農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的典范。

撰文：張玉丹 李金璽