“生活中還有什么事,，是一頓大頭蝦解決不了的,！”金秋蝦蟹肥,，不少年輕人在朋友圈紛紛曬出自己的“心頭好”。

9月25日,，肇慶羅氏沼蝦亮相第10屆廣州國際漁博會,，“蝦王”魅力十足,，B端和C端受到熱捧,。因肉嫩味美,、顏值頗高被網友昵稱“網紅大頭蝦”的羅氏沼蝦是目前最具市場競爭力的水產品之一,。全國每五只羅氏沼蝦就有一只來自肇慶，這里也是全國名副其實的“中國羅氏沼蝦之鄉(xiāng)”,。

作為“淡水蝦王”之稱的羅氏沼蝦也是肇慶市最具特色的農業(yè)產業(yè),。但特色優(yōu)勢的形成并不是一蹴而就的。從小而散到集約規(guī)?；?，從產品融灣到出海，從初級產品到精深加工……肇慶羅氏沼蝦產業(yè)的高質量發(fā)展之路,，表面上看是從無序到有序的產業(yè)發(fā)展之路。更深層次看,，是肇慶聚焦“百千萬工程”大抓產業(yè)發(fā)展,，立足特色水產，統(tǒng)籌區(qū)縣稟賦,，推動羅氏沼蝦向全產業(yè)鏈延伸拓展,，走出了一條以工業(yè)化思維將一只蝦培育成強市富民的“大產業(yè)”的農文旅一體化發(fā)展之路。

全國每五只羅氏沼蝦就有一只來自肇慶。

9月,，記者走進肇慶高要區(qū)蝦塘,，羅氏沼蝦正在清澈的蝦塘中，揮舞著一對藍色大鉗子,，悠然攝食茜草嫩芽,。青山綠水的生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境造就了肇慶全國優(yōu)質羅氏沼蝦產區(qū)的美譽。2023年養(yǎng)殖面積達13萬畝,，總產量達4.5萬噸,，產業(yè)綜合年產值約58億元，形成了以高要為核心,，四會,、懷集、鼎湖等多地開花的產業(yè)布局,。

習近平總書記強調,，要著力做好“土特產”文章，以產業(yè)振興促進鄉(xiāng)村全面振興,。肇慶著力做好“土特產”文章,，念好“土”字訣，打好“特”字牌,，唱好“產”字歌,，進一步強龍頭,、補鏈條、興業(yè)態(tài),、樹品牌,，推動鄉(xiāng)村產業(yè)全鏈條升級，成就百億富民興村大產業(yè),。

念好“土”字訣

深挖資源稟賦造就獨特物產

不同的自然稟賦和農業(yè)資源,，形成獨特的物產，這是土特產的自然根脈,。

羅氏沼蝦在上世紀80年代引進肇慶,，經過近40年的傳統(tǒng)養(yǎng)殖的積累，生產規(guī)模日益壯大同時,，也逐步形成了獨特的養(yǎng)殖模式和產業(yè)優(yōu)勢,。

可以說，肇慶飼養(yǎng)羅氏沼蝦,，既有天然的養(yǎng)殖優(yōu)勢,，更有突出的區(qū)位優(yōu)勢：羅氏沼蝦生存水溫不能低于16℃，而肇慶羅氏沼蝦核心區(qū)高要的水溫剛好處于這一溫度臨界點,，可實現(xiàn)一年兩茬的養(yǎng)殖規(guī)模,。而從肇慶核心養(yǎng)殖區(qū)與大灣區(qū)1小時通達距離，也讓運輸成本降到最低,。

近年來,，肇慶市以高要區(qū)為產區(qū)樣本，立足特色產業(yè)資源和全市資源稟賦優(yōu)勢,，探索出獨特的“茜草+冬棚”生態(tài)養(yǎng)殖新路,。

“養(yǎng)蝦先養(yǎng)水，養(yǎng)水先養(yǎng)茜”的理念在當?shù)仞B(yǎng)殖戶深入人心,。高要區(qū)偉銘?zhàn)B殖專業(yè)合作社養(yǎng)殖戶陳偉杰告訴記者,，“羅氏沼蝦對水質要求較高，只有采用生態(tài)養(yǎng)殖的模式才能產出優(yōu)質蝦,?！蓖瑫r，依托茜草天然躲避空間,、強大的凈水能力,、光合作用增氧等特點，肇慶羅氏沼蝦的品質可謂是“獨一無二”,。

“茜草+冬棚”生態(tài)養(yǎng)殖成為肇慶羅氏沼蝦主流養(yǎng)殖方式,。

稻在水中長,，蝦在稻下游,。肇慶“稻蝦共作”的生態(tài)養(yǎng)殖模式既解決撂荒地難題，還實現(xiàn)資源互補和生態(tài)效益最大化,，已在高要區(qū),、四會市等地打造了10多個示范基地。

當前,，肇慶正大力開展美麗漁場建設,，以“環(huán)境優(yōu)美、綠色生態(tài),；模式先進,、科技引領”的目標建設萬畝羅氏沼蝦省級示范性美麗漁場，并已初步形成一批集休閑觀光,、綠色循環(huán),、高效智能于一體的養(yǎng)殖示范區(qū)。

特色奠定基礎,，品質贏得地位。目前肇慶羅氏沼蝦已獲得“中國羅氏沼蝦之鄉(xiāng)”“中國羅氏沼蝦預制菜之鄉(xiāng)”“全國名特優(yōu)新”等多個國字號“金字招牌”,。

“當普通市民買蝦不會辨別時,，認準肇慶羅氏沼蝦就好，大鉗子,、肉嫩頭大是最大的辨識標志,，也是品質的保證?！绷_氏沼蝦養(yǎng)殖戶梁光鋮告訴記者,。

打好“特”字牌

新質生產力推動產業(yè)升級

種業(yè)是農牧業(yè)的“芯片”。曾經,，羅氏沼蝦一苗難求,，在內陸地區(qū)苗種繁育難成為產業(yè)發(fā)展瓶頸。

肇慶市委書記張愛軍在2024年肇慶市高質量發(fā)展大會上強調,，以“科技＋”賦能現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展,、助力“百千萬工程”，以科技創(chuàng)新引領現(xiàn)代化產業(yè)體系建設,。

為此,，肇慶推進種業(yè)振興行動，優(yōu)化全市漁業(yè)種業(yè)戰(zhàn)略布局,，通過引進行業(yè)頭部企業(yè)海大集團入戶肇慶,，立項建設羅氏沼蝦工廠化繁育基地，配套國際領先的育種和繁育設備,，建立全球領先的健康羅氏沼蝦苗種培育技術體系,。目前項目一期已建設完成并投產,，年產羅氏沼蝦苗約10億尾以上。

羅氏沼蝦育種大棚,。

“我們的蝦苗基于廣東海大研究院選種基礎,，前期進行了家系選育，選擇具有優(yōu)良性狀的羅氏沼蝦,，通過引種的方式引進一部分種蝦,，進行親本擴繁，包括種蝦后代自主選育工作,?！闭貞c海澤慧漁業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“肇慶海澤慧”）研發(fā)專員楊福元介紹。今年7月,，肇慶海澤慧選育的首批羅氏沼蝦種蝦養(yǎng)成,，育種基地的建立有力填補了肇慶羅氏沼蝦產業(yè)鏈上種苗繁育這一板塊存在的短板。

特色產業(yè)發(fā)展,，除了立足本土,，因地制宜，還要“跳出本地看本地”,，明晰自身優(yōu)勢,，謀求差異發(fā)展，占領行業(yè)制高點,。

今年5月,，肇慶在全國率先發(fā)布了有關羅氏沼蝦養(yǎng)殖水質、種苗,、餌料,、病害防控、質量安全和品牌提升的共7大類,、16項標準體系,。廣東省農業(yè)科學院動物科學研究所所長羅成龍認為，這一系列標準體系提煉了全產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)關鍵要點,，能有效促進羅氏沼蝦標準化養(yǎng)殖,，助力水產養(yǎng)殖業(yè)的轉型升級、綠色高質量發(fā)展,。

新質生產力作用于產業(yè),，體現(xiàn)在產業(yè)從粗放型養(yǎng)殖到新模式的逐漸轉變。當前肇慶已實現(xiàn)了“數(shù)智化”管理蝦塘,。“點點手機,，各項生產數(shù)據(jù)一目了然，管理蝦塘更輕松了,?！别B(yǎng)蝦大戶林志恒的101畝蝦塘是智慧養(yǎng)蝦項目的試點蝦塘,，已有30畝蝦塘實現(xiàn)了智慧養(yǎng)殖。養(yǎng)殖戶通過羅氏沼蝦全產業(yè)鏈數(shù)智化平臺,，可以實時獲取蝦塘水溫,、pH值、溶解氧等關鍵數(shù)據(jù),。

中秋月圓夜,，兩只“來自星空的蝦”空降肇慶星湖、七星巖等文旅地標,，為中秋節(jié)增添了一份別樣的趣味與驚喜,。這是肇慶高要區(qū)“高桂蝦”在肇慶核心地帶的一次特別亮相，也是一場面向廣大市民朋友的“品牌宣發(fā)”,。

“來自星空的蝦”空降肇慶星湖,。

肇慶市農業(yè)農村局局長陸開朝指出,，作為淡水漁業(yè)大市，肇慶正大力實施漁業(yè)品牌戰(zhàn)略,，把品牌建設作為發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)和加快漁業(yè)發(fā)展方式轉變的重要助推器,。肇慶市高要區(qū)挖掘羅氏沼蝦和肉桂兩大特色產業(yè)進行融合，整合“區(qū)域（高要）+產品（肉桂,、羅氏沼蝦）”特色，創(chuàng)建區(qū)域公用品牌“高桂蝦”,。今年8月,，高要區(qū)“高桂蝦”獲得全國縣域20強。

唱好“產”字歌

延伸鏈條提升價值形成集群

鄉(xiāng)村產業(yè)競爭,，正逐步由單一的產品競爭走向產業(yè)鏈競爭,。

預制菜一頭連接著產地，一頭鏈接市場,，是農業(yè)向工業(yè)的產業(yè)鏈,、供應鏈、價值鏈延伸的關鍵環(huán)節(jié),。

“近年來,，我市堅持產業(yè)強市、項目為王,、園區(qū)為母,、企業(yè)第一，積極引育壯大‘4+4’產業(yè)集群,，尤其是把預制菜作為重點特色產業(yè)來打造,。”肇慶市市長許曉雄表示,。當前，肇慶正通過育平臺,、強龍頭,、壯集群等方式加快預制菜產業(yè)園建設。重點把粵港澳大灣區(qū)（肇慶高要）預制菜產業(yè)園作為“一號工程”建設推進,，立足打造全國預制菜產業(yè)高地,，高標準建設集肉類和羅氏沼蝦等水產深加工全產業(yè)鏈功能于一體的預制菜示范園區(qū)。

豐富的羅氏沼蝦預制菜產品。

羅氏沼蝦產業(yè)鏈“鏈主”肇慶市振業(yè)水產冷凍有限公司（以下簡稱“振業(yè)水產”）累計總投資12000多萬元建成水產品出口,、內銷標準化加工基地,，擁有現(xiàn)代化水產品生產流水線8條、液氮生產設備3條,，日加工水產品原料規(guī)模達120噸,，年收購水產品原料加工規(guī)模達3萬噸，年生產產品1.8萬噸,。2024年,，振業(yè)水產入選農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)名單，成為肇慶市第二家國家級農業(yè)龍頭企業(yè),。

目前,，肇慶全市水產加工企業(yè)6家，加工能力達8萬噸/年,，2023年,，肇慶市水產加工實現(xiàn)產值約10億元，創(chuàng)造稅收1100余萬元,。日交易量高達10萬斤的粵港澳大灣區(qū)（肇慶）水產綜合交易中心一期也已投入運營,。

田潤公司開發(fā)農文旅新業(yè)態(tài)，海大集團進駐育苗研發(fā),，恒興水產,、中業(yè)水產等上下游企業(yè)超300家相繼進入肇慶羅氏沼蝦“鏈條”……平臺的虹吸效應是明顯的。

去年,，肇慶市高要區(qū)現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園以羅氏沼蝦和絲苗米為主導產業(yè),，成功入選2023年國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園創(chuàng)建名單，肇慶羅氏沼蝦產業(yè)真正向著集群式之路邁進,。

2023年,，肇慶羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積達13萬畝。

百里僑鄉(xiāng),，蝦米桂香,。萬畝蝦塘、風景宜人的神符山,、獨具嶺南特色的古村落文化,，肇慶已初步打造以羅氏沼蝦文化為主題的哈哈樂農耕文化園。

“下來,，我們將延續(xù)‘培優(yōu)蝦苗供應鏈,、壯大養(yǎng)殖生產鏈、優(yōu)化加工流通鏈,、延伸品牌價值鏈’的工作思路,，持續(xù)完善肇慶羅氏沼蝦全產業(yè)鏈，擦亮肇慶羅氏沼蝦金字品牌,?！标戦_朝表示。

如今,，“肇慶羅氏沼蝦”品牌逐漸響亮,，產業(yè)之路越走越寬，肇慶“淡水蝦王”全產業(yè)鏈已成功帶動約8萬人增產增收,，成為“百千萬工程”大背景下我省農業(yè)一二三產業(yè)融合發(fā)展的典范,。

撰文：張玉丹 李金璽