深秋時節(jié)，西北大地涼風(fēng)習(xí)習(xí),。與往年不同,，今年的甘肅天水格外“熱辣滾燙”——2024年3月起，天水麻辣燙火爆出圈,，超3000萬人次游客走進(jìn)這座國家歷史文化名城,，數(shù)以億計的網(wǎng)絡(luò)流量如同“潑天的富貴”涌入天水，一碗碗香辣美味的麻辣燙吸引全國各地的目光,。

用清遠(yuǎn)英德西牛麻竹筍做的天水麻辣燙,。

廣東清遠(yuǎn)也不例外。10月29日,，以“蔬中珍品 鮮香百億”為主題的2024年廣東清遠(yuǎn)西牛麻竹筍區(qū)域公用品牌“走出去”之天水推介活動在天水成功舉辦,，清遠(yuǎn)攜“蔬中第一珍”與天水“熱辣邂逅”，為粵甘合作添磚加瓦。

“這是西牛麻竹筍繼打入西南,、東北等全國市場后,，首次走進(jìn)西北銷區(qū)?！鼻暹h(yuǎn)市政協(xié)黨組成員,、副主席鐘鴻輝說，推介活動是一座鏈接清遠(yuǎn)與天水,、甘肅乃至西北雙向合作的橋梁,，同時也為天水、甘肅,、西北的農(nóng)產(chǎn)品走進(jìn)華南,、走進(jìn)粵港澳大灣區(qū)獻(xiàn)上一股新動力。

結(jié)緣

粵甘兩地一衣帶水同源生

廣東清遠(yuǎn),，是嶺南文明重要發(fā)祥地,，粵港澳大灣區(qū)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)地，海上和陸上絲綢之路對接地,；甘肅天水,，是中華農(nóng)耕文明重要發(fā)祥地，伏羲誕生地和伏羲文化發(fā)祥地,，連接中國新時代“一帶一路”建設(shè)的重要通道,。

相似的歷史印記，推動了兩個省份,、兩座城市走到一起,。近年來，廣東與甘肅之間互訪交流日益密切,，2023年9月,，甘肅省委書記就帶領(lǐng)代表團(tuán)來粵考察交流，共商粵甘深化合作共贏發(fā)展事宜,。期間,，兩省簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議（2023-2025年），舉行甘肅省重點產(chǎn)業(yè)招商推介會,，簽約近500億元,。

山海雖遠(yuǎn)，情深志合,。2024年3月,，由甘肅省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦的甘肅省特色農(nóng)產(chǎn)品和食品加工產(chǎn)業(yè)鏈招商引資洽談活動在廣東廣州市舉辦?；顒蝇F(xiàn)場,，兩地企業(yè)簽署特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),、精深加工及供銷合作協(xié)議共28份，協(xié)議金額超38億元,?！稗r(nóng)業(yè)招商推介的第一站放在廣州，就是要借助廣東的發(fā)展活力和優(yōu)勢資源,，借船出海,，以招商加快項目落地，以投資帶動甘肅發(fā)展,?！?nbsp;甘肅省委農(nóng)辦主任，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組書記,、廳長,，省鄉(xiāng)村振興局局長楊金泉說。

兩省農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的密切來往,，給清遠(yuǎn)西牛麻竹筍走向西北銷區(qū),、加快融入全國統(tǒng)一大市場鋪好了“快車道”?！拔覀兛释谶@場推介聯(lián)誼中,，充分汲取甘肅天水農(nóng)業(yè)發(fā)展的寶貴經(jīng)驗，促進(jìn)兩地交流互動,、優(yōu)勢互補,，也讓鮮爽脆嫩的清遠(yuǎn)西牛麻竹筍融入西北菜的豪邁和熱辣中，為滾燙的天水麻辣燙,、甘醇的蘭州牛肉面等介紹一位靈魂伴侶,，增添一抹靈動的脆爽、一份獨特的鮮香,?！辩婙欇x說。

結(jié)對

麻竹筍為西北飲食增鮮添香

天水地跨長江,、黃河兩大流域,，地處北緯35°黃金農(nóng)業(yè)種植帶，是我國北方最佳水果,、蔬菜生產(chǎn)基地,，也是花牛蘋果的故鄉(xiāng)。天水市政協(xié)副主席范多智介紹,，近年來,，天水深挖“土”的資源，放大“特”的優(yōu)勢,，提升“產(chǎn)”的效益,，培育形成了果品,、蔬菜、畜牧,、中藥材四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，花牛蘋果,、秦安蜜桃,、秦州大櫻桃、甘谷辣椒,、武山韭菜等特色農(nóng)產(chǎn)品在全國都具有較高知名度,。

天水抓牢“牛鼻子”發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的路子，與清遠(yuǎn)類似,。當(dāng)前,，清遠(yuǎn)牢牢把握實施鄉(xiāng)村振興和“百千萬工程”的重大機(jī)遇，以工業(yè)思維發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),，推動西牛麻竹筍等五大百億農(nóng)業(yè)和一批特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)走出產(chǎn)區(qū),、走進(jìn)銷區(qū)，先后到四川成都,、重慶,、貴州貴陽、黑龍江哈爾濱等城市,，持續(xù)拓寬市場邊界,，讓更多消費者品味清遠(yuǎn)好風(fēng)土。

“清遠(yuǎn)西牛麻竹筍以豐富的品類和優(yōu)質(zhì)的品質(zhì),，備受國內(nèi)外市場青睞,。”清遠(yuǎn)市供銷合作社黨組書記,、主任賴志軍說,，西牛麻竹筍產(chǎn)品形式豐富，其遠(yuǎn)銷日本,、東南亞,、北美等國家和地區(qū)，筍干產(chǎn)品在日本的市場占有率更超過九成,。

廣闊的市場和優(yōu)良的品質(zhì),，為西牛麻竹筍與天水結(jié)對筑牢了基礎(chǔ)。在天水市著名的麻辣燙一條街內(nèi),，多家麻辣燙店門前的游客絡(luò)繹不絕,。與以往不同的是，這幾天的天水麻辣燙里添了一位“新朋友”,?！拔髋Ｂ橹窆S口感脆嫩爽滑,，還帶有一絲自然的甘甜味，吃起來口感很豐富,?！碧m州游客王女士在品嘗西牛麻竹筍后，贊嘆不斷,。

除了天水麻辣燙,，西牛麻竹筍也有望成為蘭州牛肉面、西北農(nóng)家樂的“座上賓”,?！疤m州農(nóng)家樂協(xié)會90%的會員是農(nóng)家樂餐館、蘭州牛肉面館,，對麻竹筍等食材都有不少的需求,。”蘭州農(nóng)家樂協(xié)會會長龐玉明說,，西北飲食喜好重口鮮香,，相信諸如紅油筍絲的即食筍制品能成為西牛麻竹筍融入西北菜的切入口。

“不論是紅油筍絲還是泡椒筍絲,，都可以作為牛肉面館的一道小菜,，成為面館里的‘日常消費品’?！?清遠(yuǎn)市供銷投資有限公司總經(jīng)理徐琨說他已發(fā)現(xiàn)了新商機(jī),，公司目前與蘭州農(nóng)家樂協(xié)會簽訂產(chǎn)銷簽約協(xié)議，下一步將嘗試為蘭州牛肉面館供應(yīng)即食筍,，進(jìn)一步拓寬西牛麻竹筍消費場景的同時,，也推動西牛麻竹筍融入西北飲食文化。

“西牛麻竹筍具有極高的營養(yǎng)價值,，麻竹筍中的蛋白質(zhì)含量約等同于牛奶,，能為人體提供氨基酸、粗纖維等,，將其加入天水麻辣燙等西北菜式中,，會是非常新穎的搭配?！?nbsp;廣東大西牛農(nóng)業(yè)科技股份有限公司董事長江斯娜說,。

結(jié)果

產(chǎn)銷合作多款產(chǎn)品齊上架

瞭望南粵，廣東經(jīng)濟(jì)總量連續(xù)35年位居全國第一,，經(jīng)濟(jì)活力強,、開放程度高。遠(yuǎn)眺西北,，甘肅是我國向西開放的重要門戶,，“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”的重要通道和物流樞紐省份,。推介活動期間，兩地供銷合作社,、企業(yè)緊密溝通,，達(dá)成一系列產(chǎn)銷簽約，粵甘合作又結(jié)出累累碩果,。

“這次清遠(yuǎn)市在天水推介西牛麻竹筍,，為我們進(jìn)一步加強與廣東地區(qū)的產(chǎn)銷合作提供了難得機(jī)遇?！碧焖G之源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人劉強說，該公司將以簽約合作為契機(jī),，進(jìn)一步拓寬天水果品在清遠(yuǎn)市場的銷售渠道,，也將在天水及各類有合作渠道的地區(qū)積極推薦西牛麻竹筍，為助力西牛麻竹筍品牌打造做出積極努力,。

清遠(yuǎn)市供銷合作社,、清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)投資集團(tuán)有限公司、清遠(yuǎn)市供銷投資有限公司,、英德市巨元孖寶麻竹筍有限公司與當(dāng)?shù)毓╀N系統(tǒng)或企業(yè)達(dá)成簽約合作,，簽訂多項農(nóng)產(chǎn)品購銷協(xié)議。與此同時,，天水市供銷合作社聯(lián)合社下屬的天水農(nóng)產(chǎn)品品牌運營中心也已先行先試,，上架展銷60余款西牛麻竹筍產(chǎn)品。

“省外的農(nóng)特產(chǎn)品上架天水農(nóng)產(chǎn)品品牌運營中心,，這還是頭一次,。”天水市供銷合作社聯(lián)合社黨組成員,、監(jiān)事會主任王成成高興地說,，運營中心開業(yè)以來，已吸引天水5縣2區(qū)近500種農(nóng)特產(chǎn)品上架銷售,。對于省外的“新朋友”,，王成成更是充滿信心：“西北人愛吃重口、酸辣食品,，即食袋裝筍會很有市場,。”

“除了上架展銷的產(chǎn)品,，運營中心下一步還將根據(jù)不同產(chǎn)品的價格制定不同的銷售策略,，通過線下實體超市銷售、線上抖音直播的方式加強宣傳推廣,?！?nbsp;天水農(nóng)錦電子商務(wù)有限公司負(fù)責(zé)人李翰說,，不久后，兩地供銷產(chǎn)品將會互相上架并銷往市場,，為打通兩地農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷雙向渠道打造供銷樣板,。

千山萬水，就愛天水,。這一句天水市文旅宣傳口號,，如今成為清遠(yuǎn)政企代表的真實寫照。對于天水來說,，接住了億萬流量后,，如何讓網(wǎng)紅城市變成“長紅”城市，吸引一眾新朋友是關(guān)鍵,。對于清遠(yuǎn)來說,，將西牛麻竹筍帶入西北市場并持續(xù)深耕，不僅利于推動兩地優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品南北互通,、暢通產(chǎn)銷渠道,，也有望推動打造粵甘合作的新樣板，實現(xiàn)廣東,、甘肅兩地農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷“雙向奔赴”,。粵甘兩地合作的故事,，從這開始,，也將賡續(xù)。

撰文：梁煜

來源：南方農(nóng)村報