“告訴老默（老板）,，我想吃魚了,！”

是誰的DNA動了？當(dāng)別處景區(qū)化身“人從眾叕”時,，

機(jī)智的“吃貨”們已經(jīng)在西江邊集合啦——

夾一筷嫩到打顫的麥溪鯉,，嘬一口彈牙的野生河蝦，舌尖秒穿《風(fēng)味人間》,！

這條孕育了“魚中愛馬仕”的江,，用600年貢品級鮮味告訴你：

真正的治愈，是讓胃先于眼睛抵達(dá)詩和遠(yuǎn)方,。

本期真鄉(xiāng)五一避世計(jì)劃,，讓我們沿著西江來一場舌尖上的尋鮮之旅~

第一站：大灣鎮(zhèn)古西村

尋味御賜“鯉魚王”

在肇慶高要大灣鎮(zhèn)古西村的麥溪塘,，你可以欣賞到這樣一副美景——

村民們從這一池塘打撈魚出水的瞬間,，銀鱗泛光的魚在陽光下宛如“仙子出水”。

只見此魚“兩邊金線串銀鱗,，魚骨含玉腹?jié)M膏,、頭短縮膊肉嫩滑，味佳旺血兼養(yǎng)顏”,。

這,，便是曾被慈禧太后御賜為“鯉魚王”的麥溪鯉！

一鯇一鯉,，一甘一鮮，百年來味道從未改變,。

這種在稻田里喝西江水長大的“魚中貴族”,，肉質(zhì)自帶稻花香,，清蒸后連筷子都鮮到打滑,，一口咬下，肉質(zhì)嫩滑,、清甜,、甘香而無腥味,，而這樣的美味,，只有在大灣鎮(zhèn)才能品嘗到。

大灣鎮(zhèn)的魚塘底自帶“神仙buff”——天然溫泉+化石沉積層,！魚塘里還種著荸薺,、麻慈籽等，麥溪鯉每天啃著這些“貴族飼料”,，難怪肉質(zhì)嫩滑到像豆腐，魚鱗脆到能直接吃,！

第二站：羚羊峽古棧道

古道、江風(fēng)配河鮮,，快哉快哉,！

千里西江，險(xiǎn)在羚峽,。

吃完鮮嫩的麥溪鯉,，可以沿西江徒步羚羊峽古棧道，

看江水穿行于峰林間,，打卡“硯渚清風(fēng)”“羚峽歸帆”等西江二十景,。

行至半程，進(jìn)入江畔的西江漁港,，臨窗而坐,，點(diǎn)一籠“籠仔蒸西江河蝦”——蝦殼青灰、蝦須纖長,，入口彈牙如乒乓跳躍,，蘸醬油便能鮮掉眉毛。

吃貨小提示：正宗的野生西江蝦擁有一對“麒麟臂”,，蝦鉗長短不一，因?yàn)槲鹘鬏^急,，蝦的一個鉗子必須牢牢地抓住河床的巖石壁,，另一鉗子找尋食物，久而久之,，抓住巖石的鉗子就會變得很粗壯,。

第三站：端州文殊村

訪“世外桃源” 品現(xiàn)撈河鮮

在羚羊峽西江畔的爛枯山中，隱藏著一處遠(yuǎn)離喧囂的絕佳秘境——文殊村,。

文殊村是一座千年古村。這里三面環(huán)山,，一面臨江,，無陸路通達(dá)，進(jìn)出需至“后瀝渡口”,，搭乘渡船前往文殊村,，保留了原生態(tài)的嶺南水鄉(xiāng)風(fēng)貌,。村內(nèi)古樹參天，青磚黛瓦的明清民居錯落有致,，更有西江河鮮與非遺美食挑動味蕾,。

文殊村以“西江河鮮+農(nóng)家菜”聞名，食材現(xiàn)撈現(xiàn)做,，鮮味直擊靈魂,。

當(dāng)暮色浸透西江，漁火在粼粼波光中揉碎成星子,，

終于讀懂陶淵明筆下的桃花源——

不過是古村里一碟顫巍巍的蒸魚,，

棧道上一籠冒著熱氣的河蝦，

和文殊渡口那艘載滿饞意的擺渡船,。

【美食推薦】

清蒸麥溪鯉

竹籠清蒸西江河蝦

油鹽蒸西江和順魚

清蒸筍殼魚

西江河螺

剁椒黃骨魚

蒜蓉蒸黃沙蜆

……

還有更多鮮掉眉毛的西江美味等你探索~

舟行西江上,，人在畫中游。

這個五一,，

把靈魂泡進(jìn)山水,，

讓胃叛逃去江邊，

畢竟能治愈人類的,，

從來不止詩和遠(yuǎn)方,，

還有那口西江河鮮。

采寫：南方農(nóng)村報(bào)記者李瑞雪

設(shè)計(jì)：曾梓毅

圖片：高要發(fā)布,、大眾點(diǎn)評,、視覺中國