新會大紅柑。
相傳兩千多年前,，一對鳳凰因沉醉新會區(qū)銀洲湖的黃昏,，將原要帶回天庭的兩顆珍貴茶枝柑種遺忘在銀洲湖山邊。從此新會柑做了新會的天賜物華,。這則包涵“栽得梧桐樹,，引得鳳凰來”內(nèi)涵的傳說，表達(dá)的是新會人對新會陳皮及其系列衍生產(chǎn)品的自豪,。
新會大紅柑豐收美景。
作為一味道地中藥材,，新會陳皮獲得了藥典最優(yōu)的贊譽(yù)：《本草綱目》記載：“柑皮紋粗……其味辛甘,，今天下以廣中采者為勝”（“廣中”即新會）。《中醫(yī)手冊》：“橘皮以廣東新會所產(chǎn)為佳,，功效燥濕化痰,、降逆止嘔……?！?/span>
新會陳皮。
作為一種粵菜配料,，新會陳皮被譽(yù)“粵菜的靈魂”,。陳皮三寶雞、陳皮鴨湯,、陳皮煮魚干,、陳皮排骨、陳皮紅豆飲等組成的新會陳皮宴,，美食家蔡瀾嘗過后也說：“陳皮不管配什么都好吃,，健康的就是最好的?！?/span>
新會陳皮三寶雞。
此外,，陳皮配茶歷史也很久遠(yuǎn),。《茶經(jīng)》有加入橘（柑）皮煮茶的記述,。而新會人700多年前已有陳皮煮水當(dāng)茶飲的習(xí)慣,，到了清代就產(chǎn)生了新會柑普茶，是為小青柑核心產(chǎn)品——新會柑茶的前世,。
新制的新會小青柑茶。
新會陳皮和藥和膳和茶,，得益于新會獨特優(yōu)越的嶺南生態(tài)，巴金先生筆下《鳥的天堂》就在新會,。西江,、潭江及南海之水的共同作用，形成了新會干濕,、冷熱季節(jié)變化,，新會柑果皮較厚，油胞粒大,、油室飽滿,。“油泡里含有很多種營養(yǎng)物質(zhì)，它決定了新會陳皮的獨特性,?！毙聲惼づ谥苽鞒腥藚^(qū)柏余先生解釋說。
新會生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,。圖為小鳥天堂
每年七、八月份采摘的小柑果,，皮厚飽滿,，富含朝氣
如今，新會陳皮,、新會柑均為中國地理標(biāo)志產(chǎn)品,，堪稱新會品牌農(nóng)特產(chǎn)、新會陳皮產(chǎn)業(yè)雙姝,。一株新會柑生出兩種國標(biāo)產(chǎn)品,，在全國也屬罕見。
一兩陳皮一兩金,，百年陳皮勝黃金,。隨著新會陳皮產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，新會區(qū)10萬畝新會柑形成了產(chǎn)值超百億的產(chǎn)業(yè)巨艦,，不單是新會鄉(xiāng)村振興的支撐力量,，也在全國產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展中帶動其他地區(qū)鄉(xiāng)村振興。2020年,，新會陳皮產(chǎn)業(yè)入選全國鄉(xiāng)村振興典型案例,。
為了進(jìn)一步推動新會陳皮產(chǎn)業(yè)在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)共同富裕進(jìn)程中的支撐作用,。新會區(qū)將做好陳皮大文章,，納入《新會區(qū)關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的實施方案》，以新會陳皮國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為基礎(chǔ),，構(gòu)建“大基地+大加工+大科技+大融合+大服務(wù)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局,，鼓足干勁將新會建成“中國陳皮之都”“世界陳皮中心”。
南方農(nóng)村報一眾主播走進(jìn)新會柑種植基地，在田頭直播開柑,。
采摘新會大紅柑,。資料圖片
新會千人同開柑皮,，男女老少皆上陣。
曬制新會大紅柑皮,。
【記者】陳靜
【攝影】柯學(xué)潛 譚家富