溫度是影響果蔬保鮮最主要的因素之一,！
荔枝增產(chǎn)卻不一定增收,，發(fā)展加工裝備技術(shù)可以提質(zhì)增效！
農(nóng)產(chǎn)品搭上電商平臺(tái)快車的機(jī)會(huì)不容錯(cuò)過(guò),！
采后要及時(shí)做好樹(shù)體修剪,、培養(yǎng)健壯結(jié)果母枝以及冬季清園工作！
“數(shù)字+輕騎兵”為德慶荔農(nóng)傳經(jīng)送寶,。南方農(nóng)村報(bào) 劉慶樂(lè) 拍攝
荔枝素有“一日而色變，二日而香變,，三日而味變”的說(shuō)法,。由采摘到消費(fèi)者手上，如何保持“樹(shù)枝上的味道”,，成功把荔枝保鮮期延長(zhǎng),，是當(dāng)前荔枝種植戶關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題。6月14日上午,，“數(shù)字+輕騎兵”田頭課（第11期）——廣東荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展技術(shù)集成系列課（荔枝采后保鮮及果樹(shù)管理技術(shù)講解）走進(jìn)德慶,，帶來(lái)一場(chǎng)知識(shí)盛宴，解荔農(nóng)燃眉之急,，推動(dòng)德慶田頭智慧小站建設(shè),，給廣大荔農(nóng)帶來(lái)直播帶貨新模式，助力德慶荔枝“12221”市場(chǎng)體系建設(shè),。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授王惠聰,、廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備研究所工程師馬道寬、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所助理研究員羅政,、京東快遞華南區(qū)粵北片區(qū)銷售經(jīng)理陳桂光,、廣東田頭智慧小站科技有限公司培訓(xùn)師李偉雄、廣東雅和網(wǎng)絡(luò)科技有限公司副總經(jīng)理鄺凱珊,、德慶縣官圩鎮(zhèn)勝敢村黨支部書(shū)記孔妹連等多位專家授課,，分別從田間管理、包裝預(yù)冷保鮮技術(shù),、電商營(yíng)銷策劃,、荔枝寄遞解決方案等方面展開(kāi)實(shí)操培訓(xùn)。德慶縣副縣長(zhǎng),、官圩鎮(zhèn)黨委書(shū)記植思華到會(huì)并致辭,。
培訓(xùn)期間,，“數(shù)字+輕騎兵”冒著大雨走進(jìn)荔枝果園，以現(xiàn)場(chǎng)視頻直播的方式指導(dǎo)采后樹(shù)體管理技術(shù),。南方農(nóng)村報(bào) 劉慶樂(lè) 拍攝
直播回顧:荔枝如何保鮮,？采后樹(shù)體如何管理？這場(chǎng)課全講清
溫度是荔枝保鮮關(guān)鍵
官圩鎮(zhèn)是德慶荔枝主產(chǎn)區(qū)之一,，種植面積近萬(wàn)畝,，其中掛果面積7600多畝，產(chǎn)量約1000萬(wàn)公斤,，產(chǎn)值近億元,。
時(shí)下正是荔枝成熟季節(jié)，植思華介紹,，今年5月,，官圩鎮(zhèn)已經(jīng)發(fā)布“大橘大荔”荔香畫(huà)廊路線，全力備戰(zhàn)德慶縣“12221”荔枝產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng),，進(jìn)一步打響德慶鴛鴦桂味荔枝品牌,，打通荔枝銷路“最后一米”，助農(nóng)增收致富,。她表示,，希望荔枝種植戶認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)本次培訓(xùn)班內(nèi)容，多多請(qǐng)教省農(nóng)業(yè)專家教授,，加強(qiáng)荔枝產(chǎn)前,、產(chǎn)中、產(chǎn)后的銷售和管理,，打響德慶荔枝品牌美譽(yù),。
德慶縣副縣長(zhǎng),、官圩鎮(zhèn)黨委書(shū)記植思華,。南方農(nóng)村報(bào) 劉慶樂(lè) 拍攝
荔枝保鮮最關(guān)鍵的是預(yù)冷?，F(xiàn)場(chǎng)參會(huì)的德慶種植大戶何敏光介紹，過(guò)去荔枝保鮮技術(shù)落后,，用冰塊泡池將荔枝泡冷的“土方法”來(lái)進(jìn)行保鮮,，保鮮時(shí)間短、效果差,，嚴(yán)重制約了嶺南佳果走向世界,。而如今,，通過(guò)冷庫(kù)的升級(jí)，讓荔枝存放時(shí)間更久,，也給了廣東荔枝賣全球的機(jī)會(huì),。
德慶種植大戶何敏光,。南方農(nóng)村報(bào) 劉慶樂(lè) 拍攝
荔枝保鮮的環(huán)境條件苛刻,，既要保證一定的水分防止其褐變，又要限制水分含量防止微生物快速滋生造成腐敗變質(zhì),。羅政指出,，荔枝貯藏保鮮涉及多個(gè)環(huán)節(jié)，可基本歸納為采摘,、預(yù)冷,、清洗分級(jí)、包裝貯藏,、物流配送等步驟,。他強(qiáng)調(diào)，溫度是影響果蔬保鮮最主要的因素之一,，因此能實(shí)時(shí)監(jiān)控調(diào)節(jié)溫濕度,，并根據(jù)貯藏農(nóng)產(chǎn)品的品類調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境的智能冷庫(kù)建設(shè)非常重要。
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所助理研究員羅政,。南方農(nóng)村報(bào) 劉慶樂(lè) 拍攝
“荔枝增產(chǎn)卻不一定增收?！瘪R道寬表示,，因產(chǎn)地初加加工設(shè)備缺乏，農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率低,，并且已有的裝備遠(yuǎn)不能滿足產(chǎn)地冷鏈需求,。他指出，發(fā)展荔枝加工裝備技術(shù)可以促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展,，延伸產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值鏈,，促進(jìn)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益,。
廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備研究所工程師馬道寬。南方農(nóng)村報(bào) 劉慶樂(lè) 拍攝
冷庫(kù)開(kāi)到荔枝樹(shù)下,，近年來(lái)廣東布局已久的田頭智慧小站開(kāi)始發(fā)揮作用,。深入田間地頭的小站是一個(gè)個(gè)可移動(dòng)冷庫(kù)，荔枝一下樹(shù)就進(jìn)冷庫(kù),，有效延長(zhǎng)保質(zhì)期的同時(shí),，將供應(yīng)鏈前置到距離產(chǎn)地最近的地方,，也讓消費(fèi)者嘗到真正的“田頭鮮”。李偉雄介紹,，田頭智慧小站依托制冷技術(shù),、數(shù)字技術(shù)和自主研發(fā)的智慧管理系統(tǒng)，可以為農(nóng)戶提供集產(chǎn),、供,、銷為一體的智慧田頭保鮮倉(cāng)儲(chǔ)解決方案。
廣東田頭智慧小站科技有限公司李偉雄,。南方農(nóng)村報(bào) 劉慶樂(lè) 拍攝
電商“快車”助“荔”飛
在互聯(lián)網(wǎng)和物流高速發(fā)展的今天，廣東荔枝借助這些新工具,、新渠道走得更遠(yuǎn),、賣得更廣。
“近年來(lái)直播行業(yè)慢慢從娛樂(lè)直播轉(zhuǎn)向帶貨直播,，到現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成一個(gè)非常規(guī)范的行業(yè),。”鄺凱珊表示,，抖音電商自2020年1月上線到2021年1月,，1年間商品交易總額提升了50倍?！半娚叹褪钱?dāng)前的發(fā)展趨勢(shì),，農(nóng)產(chǎn)品搭上電商平臺(tái)快車的機(jī)會(huì)不容錯(cuò)過(guò)?！?/span>
廣東雅和網(wǎng)絡(luò)科技有限公司副總經(jīng)理鄺凱珊 南方農(nóng)村報(bào) 劉慶樂(lè) 拍攝
如何把農(nóng)產(chǎn)品接入到直播帶貨,？鄺凱珊指出，疫情給了農(nóng)產(chǎn)品很大的機(jī)會(huì),，話題不僅帶動(dòng)了相關(guān)商品的銷量,，還帶動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品的銷量。直播電商能將農(nóng)產(chǎn)品直觀的展示出來(lái),，產(chǎn)品質(zhì)量看得見(jiàn),。此外，一些產(chǎn)地源頭賬號(hào)可以原汁原味的呈現(xiàn)生產(chǎn)場(chǎng)景,，帶給網(wǎng)友沉浸式直播體驗(yàn),，會(huì)讓人想毫不猶豫地下單。
京東快遞華南區(qū)粵北片區(qū)銷售經(jīng)理陳桂光 南方農(nóng)村報(bào) 劉慶樂(lè) 拍攝
消費(fèi)者下單后,，荔枝該如何第一時(shí)間到達(dá)消費(fèi)者的手上,？陳桂光介紹了京東荔枝寄遞解決方案和發(fā)貨操作,?！霸诶笾?xiàng)目上,，京東定制了荔枝專屬化包裝方案，包括規(guī)范包裝流程保障荔枝新鮮安全,；專屬荔枝標(biāo)識(shí)優(yōu)先配送,，保證時(shí)效；為產(chǎn)地或商家定制包裝,，助力品牌傳播等,。”他表示,，荔枝在京東的生鮮冷鏈上優(yōu)先級(jí)最高,，只要快遞員看到荔枝相關(guān)標(biāo)識(shí)、信息,，攬收,、中轉(zhuǎn)還有派送一定是排在第一位。
采后果園管理分三步走
今年是廣東荔枝的中小年,，而對(duì)德慶來(lái)說(shuō)今年卻是一個(gè)豐產(chǎn)豐收的大年,。預(yù)計(jì)15天后，德慶的“鴛鴦桂味”將迎來(lái)上市,。
荔枝采果后的管理,，是培養(yǎng)來(lái)年優(yōu)良結(jié)果母枝的關(guān)鍵?！坝腥?xiàng)工作需要重視,，分別是采后修剪、培養(yǎng)健壯的結(jié)果母枝以及冬季清園,?！蓖趸萋斀榻B，采后修剪可分幾種不同類型,，對(duì)于小樹(shù)來(lái)說(shuō),，雖然樹(shù)冠較小但也仍需修剪，否則無(wú)法保證來(lái)年的掛果,。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授王惠聰（右）現(xiàn)場(chǎng)講授荔枝采后管理技術(shù)。南方農(nóng)村報(bào) 劉慶樂(lè) 拍攝
她解釋,，荔枝每一趟梢接近停止生長(zhǎng)時(shí)都會(huì)有一個(gè)龍頭節(jié),，修剪時(shí)要剪到龍頭節(jié)下方比較粗壯的枝條，這樣不會(huì)長(zhǎng)出很多無(wú)用細(xì)梢,。在生產(chǎn)上,，目前有不少果農(nóng)已經(jīng)采用長(zhǎng)枝采收的方法免去了采后清梢環(huán)節(jié)，尤其是妃子笑品種，長(zhǎng)枝采收應(yīng)用最為普及,。
官圩鎮(zhèn)勝敢村黨支部書(shū)記孔妹。南方農(nóng)村報(bào) 劉慶樂(lè) 拍攝
對(duì)于荔枝控梢,，孔妹連經(jīng)驗(yàn)豐富,。她指出，荔枝的末次梢要在充分老熟,、積累養(yǎng)分之后才能進(jìn)行花芽分化,。如果抽生了冬梢，使植株處于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)狀態(tài),，無(wú)法進(jìn)入花芽分化,，翌年就不能成花，從而造成減產(chǎn)或失收,?！氨镜爻Ｓ玫目囟曳椒ㄓ辛栏喔?、化學(xué)控梢,、螺旋環(huán)剝或環(huán)割以及短截冬梢五種方法?！?/span>
生產(chǎn)上,，荔枝樹(shù)冠容易出現(xiàn)交疊，不利于光合作用,。王惠聰強(qiáng)調(diào),，必須要將蔭庇的枝條打開(kāi)，進(jìn)行回縮修剪,，剪掉粗度在2厘米以上的枝條,，修剪后來(lái)年的樹(shù)冠就不會(huì)交織在一起，掛果能力將會(huì)大大提升,。
此外,，冬季清園能從源頭上減少越冬病蟲(chóng)的潛伏基數(shù)。王惠聰表示,，冬季清園可結(jié)合樹(shù)冠管理,，把蔭蔽的枝條、病枝疏掉后再做一個(gè)全園的消殺,?？梢赃x用1%的波爾多液或30%的氧氯化銅500倍液，有條件的果農(nóng)也可以把剪掉的枝條清出果園,，并在地面撒些石灰,。
荔枝開(kāi)花結(jié)果期消耗了樹(shù)體大量養(yǎng)分，采后樹(shù)體已經(jīng)處于衰退狀態(tài)，不利于采果后抽生新梢,，影響來(lái)年開(kāi)花結(jié)果,。采后施肥是全年最重要的一次施肥。王惠聰建議,，在人工短缺的情況下,，可在采前就把復(fù)合肥開(kāi)潛溝施入樹(shù)體“滴水線”處,。荔枝全生長(zhǎng)發(fā)育季以產(chǎn)100斤荔枝對(duì)應(yīng)1kg氮,、0.3kg磷、1kg鉀,、0.4kg鈣,、0.15kg鎂為佳，后兩次下肥時(shí)間可定在花前,、果前,，起到壯花、壯果的作用,。有機(jī)肥施用可適當(dāng)推遲,，結(jié)合斷根即可。
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作者：翟振川 楊吉龍
攝影：劉慶樂(lè)
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