- 文 | 農(nóng)財寶典-大國漁業(yè)記者 莫景文
從現(xiàn)在起三年時間,，廣東要花大力氣，狠抓水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作,。9月17日上午，2021年廣東省水產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢培訓課于南方報業(yè)傳媒集團演播室進行了網(wǎng)上直播。今年5月,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)了《食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動方案》的通知,，6月，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳召開“食用農(nóng)產(chǎn)品‘治違禁 控藥殘 促提升’三年行動”部署視頻會議,。廣東是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖大省,，也是水產(chǎn)品消費大省和南魚北運的集散地,。近年來，廣東水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)例行監(jiān)測質(zhì)量合格率在98%以上,，保持高水平運行。17日當天,，中國水產(chǎn)科學研究院珠江水產(chǎn)研究所副研究員尹怡,、深圳市添晨生物科技有限公司技術工程師莊鵬飛做客“農(nóng)財寶典云課堂”，分別講解了水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽樣技術及如何應對日趨嚴格的食用農(nóng)產(chǎn)品管控,，助力提升水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,，保障“舌尖上的安全”。
中國水產(chǎn)科學研究院珠江水產(chǎn)研究所副研究員尹怡（左二）,、深圳市添晨生物科技有限公司技術工程師莊鵬飛（左三）做客“農(nóng)財寶典云課堂”,。尹怡介紹,，質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽樣工作,，由當?shù)剞r(nóng)業(yè)行政主管部門或其執(zhí)法機構負責,，監(jiān)督抽查由省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳負責統(tǒng)籌規(guī)劃,，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負責建立并更新監(jiān)管名錄、實施監(jiān)督抽樣,、后續(xù)執(zhí)法,，承檢機構負責調(diào)研、檢測和結果報送,，被抽檢對象應配合監(jiān)督抽查工作,，無正當理由不得拒檢。尹怡從抽樣準備,、現(xiàn)場抽樣,、現(xiàn)場制樣、封樣交接,、保存運輸?shù)任鍌€方面系統(tǒng)介紹了廣東省水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽樣技術,。其中,，現(xiàn)場抽樣要求采取隨機抽檢、明察暗訪,、飛行檢查等工作方式開展監(jiān)督抽查,，抽樣人員應在被抽檢對象的代表陪同下實施抽樣，并共同確認樣品的真實性,，抽樣人員不得私自改變被抽檢對象,。
尹怡在直播課上系統(tǒng)介紹了廣東省水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽樣技術。對于現(xiàn)場制樣,，要遵循現(xiàn)場制樣的原則,。尹怡分別對魚、蝦,、蟹,、貝、龜鱉類等制樣要求分別進行了講解,，并強調(diào)在現(xiàn)場制樣時要注意的事項?，F(xiàn)場制樣完成后，對于封樣交接,，要按照封樣要求,，在不破壞原始封條的情況下不能輕易被私自被打開或破壞，保證封存樣品來源的原始性,。采用聚乙烯自封塑料袋封樣的,，應注意將袋內(nèi)的樣品標簽信息面朝外；采用牛皮信封紙袋封樣的,，應在封條上寫明樣品編號,，樣品名稱等，方便溯源,，并按交接要求做好相應的工作,。對于保存運輸環(huán)節(jié)，尹怡強調(diào),，需要樣品在制樣封裝完成后,，必須采取必要的措施，保障樣品在保存和運輸過程中的品質(zhì)不發(fā)生變化,，避免檢測結果失真影響監(jiān)督抽查后續(xù)工作的開展,。“食用農(nóng)產(chǎn)品合格證是農(nóng)產(chǎn)品的入市憑證,，是質(zhì)量安全合格承諾證,，每一個種養(yǎng)殖生產(chǎn)者要出證，人人會出證,?！鼻f鵬飛在做《食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度及應用》報告時指出,，食用農(nóng)產(chǎn)品合格證合格證及追溯制度已列入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法修訂重要內(nèi)容，勢在必行,。他從食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度,、食用農(nóng)產(chǎn)品合格證系統(tǒng)及食用農(nóng)產(chǎn)品合格證開證操作步驟三大方面展開分享,。食用農(nóng)產(chǎn)品合格證是指借鑒工業(yè)品合格證管理模式,，食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者根據(jù)國家法律法規(guī)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全國家強制性標準,，在嚴格執(zhí)行現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制要求的基礎上,，對所銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品自行開具并出具的質(zhì)量安全合格承諾證，從而實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品合格上市,、帶證銷售,。
莊鵬飛指出，食用農(nóng)產(chǎn)品合格證合格證及追溯制度已列入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法修訂重要內(nèi)容,，勢在必行,。
莊鵬飛羅列從2016-2020年相關政策文件，尤其是國家市場監(jiān)管總局2020年7月3日表示：無產(chǎn)地證明,、購貨憑證的水產(chǎn)品一律禁售禁用,。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《食用農(nóng)產(chǎn)品合格證管理辦法（試行）》辦法第二條指出：“食用農(nóng)產(chǎn)品合格證視同于產(chǎn)地證明、購貨憑證和合格證明文件,?！鼻f鵬飛表示，政策趨勢是勢在必行,，多部門開展了聯(lián)動執(zhí)法,。莊鵬飛還對合格證的開具要求，如統(tǒng)一樣式,，“產(chǎn)品+合格證”配送等問題及合格證應用案例進行了說明,。
莊鵬飛還對電子合格證出證（激活）步驟 （手機端）、（藍牙）打印紙質(zhì)合格證（手機端）和打印紙質(zhì)合格證（電腦端）分別進行了演示,，并說明了相關注意事項,。“無論已有其他什么證,，都不能代替食用農(nóng)產(chǎn)品合格證,。”莊鵬飛最后強調(diào),，種養(yǎng)殖生產(chǎn)者要對自己的產(chǎn)品能負責,、能擔責?！斑@是我的產(chǎn)品,，我的產(chǎn)品我負責,。”本文版權屬于農(nóng)財寶典（ncbd0000）,，未經(jīng)授權,，謝絕轉載。
作者：農(nóng)財寶典-大國漁業(yè)記者 莫景文
本期編輯：鄭燕云（微信號zhengyyun11,，新聞爆料,、轉載授權請加微信）
▲ 點擊回顧2021中國水產(chǎn)業(yè)風云榜頒獎典禮現(xiàn)場
大汪子,、外塘精養(yǎng)模式隨著養(yǎng)殖密度與產(chǎn)量的提升,，病害也在不斷加劇，養(yǎng)殖模式的升級方向在哪里,？
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2、“環(huán)保壓力下,，探討中國工廠化養(yǎng)蝦的未來出路”總裁思想?yún)R3,、北方外塘養(yǎng)蝦：苗種、飼料,、管理的升級4,、閉門會：中國工廠化養(yǎng)蝦的機遇與挑戰(zhàn)
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