從現(xiàn)在起三年時間,，廣東要花大力氣，狠抓水產品質量安全工作,。9月17日上午,，2021年廣東省水產品質量安全抽檢培訓課于南方報業(yè)傳媒集團演播室進行了網(wǎng)上直播。今年5月,，農業(yè)農村部印發(fā)了《食用農產品“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動方案》的通知,，6月，廣東省農業(yè)農村廳召開“食用農產品‘治違禁 控藥殘 促提升’三年行動”部署視頻會議,。廣東是我國水產養(yǎng)殖大省,，也是水產品消費大省和南魚北運的集散地。近年來,，廣東水產品生產環(huán)節(jié)例行監(jiān)測質量合格率在98%以上,，保持高水平運行。17日當天,，中國水產科學研究院珠江水產研究所副研究員尹怡、深圳市添晨生物科技有限公司技術工程師莊鵬飛做客“農財寶典云課堂”,，分別講解了水產品質量安全監(jiān)督抽查抽樣技術及如何應對日趨嚴格的食用農產品管控,，助力提升水產品質量安全水平，保障“舌尖上的安全”,。
中國水產科學研究院珠江水產研究所副研究員尹怡（左二）,、深圳市添晨生物科技有限公司技術工程師莊鵬飛（左三）做客“農財寶典云課堂”。尹怡介紹,，質量安全監(jiān)督抽查抽樣工作，由當?shù)剞r業(yè)行政主管部門或其執(zhí)法機構負責,，監(jiān)督抽查由省農業(yè)農村廳負責統(tǒng)籌規(guī)劃,，市農業(yè)農村局負責建立并更新監(jiān)管名錄,、實施監(jiān)督抽樣、后續(xù)執(zhí)法,，承檢機構負責調研,、檢測和結果報送，被抽檢對象應配合監(jiān)督抽查工作,，無正當理由不得拒檢,。尹怡從抽樣準備、現(xiàn)場抽樣,、現(xiàn)場制樣,、封樣交接、保存運輸?shù)任鍌€方面系統(tǒng)介紹了廣東省水產品質量安全監(jiān)督抽查抽樣技術,。其中,，現(xiàn)場抽樣要求采取隨機抽檢、明察暗訪,、飛行檢查等工作方式開展監(jiān)督抽查,，抽樣人員應在被抽檢對象的代表陪同下實施抽樣，并共同確認樣品的真實性,，抽樣人員不得私自改變被抽檢對象,。
尹怡在直播課上系統(tǒng)介紹了廣東省水產品質量安全監(jiān)督抽查抽樣技術。對于現(xiàn)場制樣,，要遵循現(xiàn)場制樣的原則,。尹怡分別對魚、蝦,、蟹,、貝、龜鱉類等制樣要求分別進行了講解,，并強調在現(xiàn)場制樣時要注意的事項?，F(xiàn)場制樣完成后，對于封樣交接,，要按照封樣要求,，在不破壞原始封條的情況下不能輕易被私自被打開或破壞，保證封存樣品來源的原始性,。采用聚乙烯自封塑料袋封樣的,，應注意將袋內的樣品標簽信息面朝外；采用牛皮信封紙袋封樣的,，應在封條上寫明樣品編號,，樣品名稱等，方便溯源,，并按交接要求做好相應的工作,。對于保存運輸環(huán)節(jié),，尹怡強調，需要樣品在制樣封裝完成后,，必須采取必要的措施,，保障樣品在保存和運輸過程中的品質不發(fā)生變化，避免檢測結果失真影響監(jiān)督抽查后續(xù)工作的開展,。“食用農產品合格證是農產品的入市憑證，是質量安全合格承諾證,，每一個種養(yǎng)殖生產者要出證,，人人會出證?！鼻f鵬飛在做《食用農產品合格證制度及應用》報告時指出,，食用農產品合格證合格證及追溯制度已列入農產品質量安全法修訂重要內容，勢在必行,。他從食用農產品合格證制度,、食用農產品合格證系統(tǒng)及食用農產品合格證開證操作步驟三大方面展開分享。食用農產品合格證是指借鑒工業(yè)品合格證管理模式,，食用農產品生產者根據(jù)國家法律法規(guī),、農產品質量安全國家強制性標準，在嚴格執(zhí)行現(xiàn)有的農產品質量安全控制要求的基礎上,，對所銷售的食用農產品自行開具并出具的質量安全合格承諾證,，從而實現(xiàn)農產品合格上市、帶證銷售,。
莊鵬飛指出,，食用農產品合格證合格證及追溯制度已列入農產品質量安全法修訂重要內容，勢在必行,。
莊鵬飛羅列從2016-2020年相關政策文件,，尤其是國家市場監(jiān)管總局2020年7月3日表示：無產地證明、購貨憑證的水產品一律禁售禁用,。農業(yè)農村部發(fā)布的《食用農產品合格證管理辦法（試行）》辦法第二條指出：“食用農產品合格證視同于產地證明,、購貨憑證和合格證明文件?！鼻f鵬飛表示，政策趨勢是勢在必行,，多部門開展了聯(lián)動執(zhí)法,。莊鵬飛還對合格證的開具要求，如統(tǒng)一樣式,，“產品+合格證”配送等問題及合格證應用案例進行了說明,。
莊鵬飛還對電子合格證出證（激活）步驟 （手機端）,、（藍牙）打印紙質合格證（手機端）和打印紙質合格證（電腦端）分別進行了演示，并說明了相關注意事項,?！盁o論已有其他什么證，都不能代替食用農產品合格證,?！鼻f鵬飛最后強調，種養(yǎng)殖生產者要對自己的產品能負責,、能擔責,。“這是我的產品,，我的產品我負責,。”本文版權屬于農財寶典（ncbd0000）,，未經(jīng)授權,，謝絕轉載。
作者：農財寶典-大國漁業(yè)記者 莫景文
本期編輯：鄭燕云（微信號zhengyyun11,，新聞爆料,、轉載授權請加微信）
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