文｜《財(cái)經(jīng)國(guó)家周刊》記者 里雨曦 實(shí)習(xí)生 劉楊楠
趕在今年6月份結(jié)束之前,，山西運(yùn)城果農(nóng)李義軍終于將去年積壓的蘋果全部賣掉了,，雖然今年沒賺到錢，但至少清了庫(kù)存,，虧損沒繼續(xù)擴(kuò)大,。
李義軍的情況不是個(gè)例。綜合媒體報(bào)道及本刊走訪來看，今年以來,，山西,、山東、陜西幾大主產(chǎn)區(qū)蘋果出現(xiàn)滯銷,，不少果農(nóng)像李義軍一樣降價(jià)甚至賠本銷售，部分產(chǎn)區(qū)在庫(kù)蘋果出現(xiàn)腐爛,，還有果農(nóng)開始倒果,、砍樹，以減少損失,。
▲今年的蘋果已經(jīng)套袋完成,。圖/果農(nóng)提供事實(shí)上不只是蘋果,，近年來，大蒜,、大蔥等果蔬農(nóng)作物均陷入類似的市場(chǎng)供需和價(jià)格周期波動(dòng),。不同于大米小麥等主糧，這些非戰(zhàn)略保障物資的經(jīng)濟(jì)作物,，受市場(chǎng)供需影響明顯,，如何發(fā)揮好市場(chǎng)配置的效能，用好政府調(diào)控的手,，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)作物的高質(zhì)量發(fā)展,，是整個(gè)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈條都必須直面的問題。
蘋果滯銷,，庫(kù)存高于往年
李義軍所在的山西運(yùn)城萬榮縣薛店村,，蘋果是主要經(jīng)濟(jì)作物，年產(chǎn)量在2000萬斤以上，而今年以來,，薛店村的蘋果售賣普遍出現(xiàn)滯銷,。
“我們家算好的，我一個(gè)親戚家去年種蘋果賠了7萬多,?！崩盍x軍告訴本刊記者，2020年11月,，蘋果下樹時(shí)80#通貨蘋果收購(gòu)價(jià)格在2.5元/斤左右,，而今年開始，行情一路下跌,。
看到行情不佳,，李義軍在1.5元/斤收購(gòu)價(jià)格時(shí)就開始放貨，減少了部分損失,，但即便這樣,，按照平均1.3元/斤的種植成本，李義軍今年10萬斤的蘋果,，平均出貨價(jià)格在1元錢左右,，總共算下來，賠了2萬多元,。
李義軍告訴記者,，截止到5月份，村里還有三分之一到四分之一的蘋果庫(kù)存滯銷,，還有果農(nóng)怕賣得多賠得多,，干脆不賣了，直接將蘋果倒掉,，或者砍樹不再種,。
萬榮縣果業(yè)發(fā)展中心主任閆文玉告訴本刊記者，這一季的蘋果銷售價(jià)格確實(shí)低于往年,，通過全縣數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè),，80#通貨蘋果2020年下樹時(shí)的收購(gòu)價(jià)格是2元多，到今年清明節(jié)前,，收購(gòu)價(jià)格最低達(dá)到七,、八毛錢。
按照蘋果的經(jīng)營(yíng)周期看,，每年10月后,，新一季的蘋果進(jìn)入收獲期，經(jīng)歷庫(kù)存和物流期,，在第二年的一,、二季度大面積上市,，4月份通常是每年蘋果的重要出貨期，然而由于收購(gòu)價(jià)格的原因,，今年的蘋果庫(kù)存出現(xiàn)滯銷,。
山東煙臺(tái)的一位果蔬運(yùn)營(yíng)商告訴記者，截至目前,，他所在的蘋果產(chǎn)區(qū)滯銷蘋果依舊高達(dá)原始庫(kù)存的50%-70%,，而按照往年的進(jìn)度，庫(kù)存蘋果在7月份就應(yīng)該清空,。此外,，目前的出庫(kù)價(jià)格僅在1.5元/斤左右，價(jià)格很不理想,，很多客商也因此遭受損失。
記者將今年和去年8月蘋果的收購(gòu)價(jià)進(jìn)行了對(duì)比,，能看到明顯的價(jià)格差異,。以煙臺(tái)棲霞蘋果為例，2021年8月12日,，棲霞大柳家市場(chǎng)庫(kù)存紙袋富士80#以上,，價(jià)格為1.30-1.60元/斤（果農(nóng)一二級(jí)），而去年同期紙袋富士80#以上,，價(jià)格為1.50-1.80元/斤（果農(nóng)一二級(jí)）,。
與此同時(shí)，今年各主產(chǎn)區(qū)蘋果的庫(kù)存水平也顯著高于往年,。
公開數(shù)據(jù)顯示,，截至7月22日當(dāng)周全國(guó)蘋果庫(kù)存量223.29萬噸，高于2020年同期129.91萬噸,，其中陜西當(dāng)周庫(kù)存量為27.65萬噸,，山東當(dāng)周庫(kù)存量為138.11萬噸。當(dāng)前剩余庫(kù)存以山東居多,，且交易不快,。
針對(duì)相關(guān)情況，地方也在積極引導(dǎo)果農(nóng)清空蘋果庫(kù)存,。據(jù)了解,，2021年3月，萬榮縣果業(yè)中心對(duì)接美特好,、鮮天下,、京東、家家利,、橙心優(yōu)選等采購(gòu)方,，并分別在上海,、太原等省會(huì)城市設(shè)立“運(yùn)城蘋果”直銷窗口，幫助果農(nóng)進(jìn)行蘋果銷售對(duì)接,。
萬榮縣相關(guān)人士告訴記者,，截至6月份，當(dāng)?shù)氐奶O果庫(kù)存已經(jīng)基本清空,，只是后期的銷售價(jià)格不甚理想,。
從記者多方了解的情況來看,，蘋果滯銷的問題,，本質(zhì)還是市場(chǎng)供需失衡造成產(chǎn)銷矛盾，鮮明反映了目前我國(guó)水果總體供大于求的狀況,。
蘋果是我國(guó)產(chǎn)量最高,、市場(chǎng)占比最大的水果作物，在各地方的大力支持下,，蘋果種植熱情和產(chǎn)量逐年增加,。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)蘋果產(chǎn)量為4406.6萬噸,，同比增長(zhǎng)3.9%,，占總水果產(chǎn)量的15.4%。2014年我國(guó)的蘋果產(chǎn)量為3735.4萬噸,，6年間,，產(chǎn)量增加了近20%。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員高蕓認(rèn)為,，蘋果產(chǎn)地滯銷與水果逐年增產(chǎn),、我國(guó)水果總產(chǎn)量逐年增加以及水果消費(fèi)地域特征減弱等多方面因素有直接關(guān)系。
高蕓告訴記者,，我國(guó)水果產(chǎn)量在2009年就達(dá)到2億噸,，“十二五”期間增速達(dá)到5.09%，“十三五”增速有所放緩,，為1.15%,，2020年，中國(guó)水果產(chǎn)量達(dá)到28692萬噸,，同比增長(zhǎng)4.7%,。
與此同時(shí)，高蕓介紹,，蘋果,、柑橘、梨,、葡萄四個(gè)大宗水果作物產(chǎn)量快速增長(zhǎng),，蘋果,、柑橘和梨2014年至今產(chǎn)量增加總和約為1878.9萬噸，同期出口量則基本保持不變,。芒果,、櫻桃、藍(lán)莓,、枇杷,、油桃、甜瓜等小品種水果也都呈現(xiàn)快速上漲趨勢(shì),。加之外國(guó)進(jìn)口榴蓮,、香蕉等水果的進(jìn)口量逐漸增加，我國(guó)水果市場(chǎng)總體已經(jīng)呈現(xiàn)供大于求的狀態(tài),。
除了供大于求這一根本原因,，近幾年物流、倉(cāng)儲(chǔ)行業(yè)不斷發(fā)展,，蘋果作為保障性水果的身份,，也逐漸被取代。
按照多年前的經(jīng)驗(yàn),，在一、二季度出貨期,，庫(kù)存蘋果可以大量上市,，獲得較高收益，同時(shí)保障消費(fèi)需求,，但是隨著其他水果品類產(chǎn)量不斷增加,，以及物流、保鮮技術(shù)的不斷提高,，水果的地域性差別越來越小,。
“海南水果在二季度大量上市，國(guó)外進(jìn)口的香蕉,、榴蓮,、車?yán)遄拥纫布性诙径冗M(jìn)入國(guó)內(nèi)，這就影響了蘋果這樣的儲(chǔ)藏類水果的出清,?！备呤|坦言，消費(fèi)者的選擇越來越多,，冷庫(kù)蘋果已經(jīng)不再是二季度單獨(dú)承擔(dān)國(guó)內(nèi)水果供給不足時(shí)的主角,，這一定程度上影響了蘋果的銷售。
從消費(fèi)角度看,，艾格農(nóng)業(yè)資深分析師馬文峰告訴記者,，2017年我國(guó)居民消費(fèi)中食物的支出占比17%,，2020年提升到20.9%，食物消費(fèi)的增加往往體現(xiàn)的是居民消費(fèi)能力有所減弱,。與此同時(shí),，適齡就業(yè)人口減少、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整轉(zhuǎn)換,、消費(fèi)意愿下降等經(jīng)濟(jì)社會(huì)因素,，也進(jìn)一步影響了供求矛盾。
蘋果也有“果周期”
記者在調(diào)研中發(fā)現(xiàn),，蘋果等農(nóng)產(chǎn)品的周期性價(jià)格波動(dòng)問題普遍存在,。
生鮮供應(yīng)鏈從業(yè)人士林夕瑜對(duì)記者表示，受需求變化,、產(chǎn)量因素,、國(guó)家政策等影響，蘋果的價(jià)格呈現(xiàn)周期性波動(dòng)情況,。價(jià)格高時(shí)果農(nóng)和客商都有利可圖,，但是價(jià)格一旦走低，果農(nóng)與客商也都將面臨損失,。
2005年以來,，我國(guó)蘋果價(jià)格總體上經(jīng)歷了4輪周期性波動(dòng)，這其中,，2005年-2010年波動(dòng)巨大,，2005年蘋果市價(jià)提升20%-30%，達(dá)到1996年來蘋果價(jià)格最高水平,。
而到了2015年,，受2010年以來價(jià)格持續(xù)上漲刺激，果農(nóng)普遍有看漲心理,，導(dǎo)致2015年度蘋果大幅增產(chǎn),，產(chǎn)量增加，再加上大量庫(kù)存,，出現(xiàn)供給過剩,，價(jià)格大幅下跌。
綜合過往多年的情況看,，每一年度內(nèi),，我國(guó)蘋果的價(jià)格變化也存在顯著的市場(chǎng)供需規(guī)律性。與大宗農(nóng)產(chǎn)品相似,，每年10-11月蘋果豐收期供給量大大增加,，此時(shí)蘋果價(jià)格出現(xiàn)低點(diǎn)，春節(jié)前后出現(xiàn)小幅度回升,，次年3月有小幅度震蕩,，4月份后隨供應(yīng)量減少價(jià)格逐漸提升,，6-7月達(dá)到季節(jié)性波動(dòng)的最高點(diǎn)。
這一周期性特征雖然伴隨正常季節(jié)性波動(dòng),，但受供需量變化及市場(chǎng)預(yù)期變化,，乃至異常天氣等突發(fā)因素的影響，蘋果價(jià)格波動(dòng)的幅度和周期波動(dòng)的長(zhǎng)度存在一定的差異性,。
反映到供需兩端,，蘋果的價(jià)格波動(dòng)也直接導(dǎo)致了種植端的信息錯(cuò)位。
河北新發(fā)地集團(tuán)總裁魏樹儉告訴記者,，受疫情影響,，蘋果出現(xiàn)了局部的價(jià)格提升，這就導(dǎo)致了2020年果農(nóng)與客商對(duì)蘋果價(jià)格看好,，上游出現(xiàn)了囤積居奇,、惜售等現(xiàn)象。價(jià)格突降,，果農(nóng)惜售,，又會(huì)處于旁觀狀態(tài)，導(dǎo)致滯銷,。
高蕓說,，現(xiàn)在進(jìn)入8、9月份,，新一年的早熟蘋果又將上市,，這就會(huì)造成新鮮蘋果和庫(kù)存蘋果共同爭(zhēng)奪市場(chǎng)的情況，也因此,，高蕓并不看好2021年蘋果的市場(chǎng)走勢(shì)。
李義軍告訴記者,，新一年的蘋果都已經(jīng)掛袋完畢,，即使2020年入不敷出，他也要在2021年再堅(jiān)持一把,，但對(duì)于來年的蘋果行情,，李義軍有些信心不足。
錢被中間商賺走了,？
在記者的調(diào)研中,，很多消費(fèi)者都反饋了一個(gè)相似的感受：現(xiàn)在蘋果越來越貴了。
“很奇怪,，我基本上每天吃蘋果,，現(xiàn)在一斤單價(jià)7塊多，一邊吃不起,，一邊滯銷,，這是為什么,？”
“女兒想吃蘋果了，一個(gè)水果攤上買了5個(gè),，24.5元,，蘋果一個(gè)5元錢，還不怎么好吃,。這中間到底哪個(gè)環(huán)節(jié)出問題了,？”
▲圖/新華社發(fā)
蘋果真的這么貴？好的蘋果去哪了,？中間商賺了多少差價(jià),？
也就是說,，如果按照正常年80#通貨蘋果2.5元/斤的收購(gòu)價(jià)算,，蘋果到達(dá)消費(fèi)者手中，最后的售價(jià)將超過6元/斤,。
與此同時(shí),，在蘋果的銷售中，客商囤貨的情況長(zhǎng)期存在,，一些消費(fèi)者認(rèn)為,，果農(nóng)賤賣，消費(fèi)者高價(jià)買,，肯定跟中間商囤貨有直接關(guān)系,。
供應(yīng)鏈條上一些受訪人士介紹，實(shí)際上，客商在農(nóng)產(chǎn)品收獲期間囤積農(nóng)產(chǎn)品,，錯(cuò)峰出貨,，賺取反季節(jié)差價(jià)的情況，在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)中長(zhǎng)期存在,。
調(diào)查顯示,，往年由于蘋果市場(chǎng)的價(jià)格上漲，致使大量的資金涌入蘋果市場(chǎng),，蘋果期貨價(jià)格進(jìn)一步走高,。其中客商橫跨兩界，一方面在形勢(shì)走好的期貨上掙錢,，另一方面大量囤貨,，致使蘋果市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)一步漲高，從兩方面得利,。
不過一些行業(yè)人士認(rèn)為,，作為一種市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的操作模式，客商囤貨并非全是負(fù)面影響,。
從供需實(shí)際來說,，蘋果在收獲期大量上市，會(huì)造成市場(chǎng)擁擠,，客商利用庫(kù)存適度囤貨,，客觀上也的確能緩解供求矛盾，拉長(zhǎng)蘋果售賣周期,，平抑了農(nóng)產(chǎn)品大量上市對(duì)市場(chǎng)的大沖擊,，在特定時(shí)間內(nèi)保障了供給。與此同時(shí),，客商打通了果農(nóng)與消費(fèi)者的產(chǎn)銷對(duì)接,，一定程度上緩解了上游產(chǎn)能過剩。
此外,，客商囤貨的情況不斷增加,，也與我國(guó)不斷加強(qiáng)的冷庫(kù)建設(shè)有直接關(guān)系。
魏樹儉告訴記者,，近幾年,，從中央到地方都不斷要求加強(qiáng)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),，尤其是農(nóng)業(yè)產(chǎn)地,，地方冷庫(kù)的建設(shè)大大增強(qiáng)，冷庫(kù)數(shù)目和存儲(chǔ)量加大,，蘋果等農(nóng)作物的冷庫(kù)庫(kù)存也不斷攀升,，銷售期也被拉長(zhǎng)。
他說，客商和渠道囤積蘋果,，其實(shí)也是為了在錯(cuò)季賣一個(gè)好價(jià)錢,，有一定的“賭博”性質(zhì)。但是實(shí)際上,，這兩年渠道對(duì)蘋果的熱情并不是很高,，渠道的效益并不是很好。
“這兩年來收購(gòu)蘋果的客商越來越少,，我們果農(nóng)也沒有渠道直接對(duì)接終端,，多數(shù)還是要依靠客商帶動(dòng)銷售，但是據(jù)我了解,，這幾年很多客商也都在賠錢,。”李義軍說,，蘋果的市場(chǎng)吸引力越來越小,，越來越無利可圖，很多客商都轉(zhuǎn)移到南方甚至直接轉(zhuǎn)行,，缺少了客商的對(duì)接,，他的蘋果銷售也變得更難。
“農(nóng)產(chǎn)品銷售分大小年,，客商囤貨要承擔(dān)非常大的風(fēng)險(xiǎn),，好的時(shí)候可以賺得盆滿缽滿，差的時(shí)候負(fù)債跳樓都有可能,?！绷窒﹁ひ灿泻屠盍x軍類似的感受，這幾年蘋果需求量逐漸減少,，有些客商甚至難以支付冷庫(kù)費(fèi)用,，蘋果只能爛在庫(kù)里。
關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化問題,，高質(zhì)量發(fā)展勢(shì)在必行
文｜《財(cái)經(jīng)國(guó)家周刊》記者 里雨曦 實(shí)習(xí)生 劉楊楠
多年來,，以蘋果、大蒜等為代表的經(jīng)濟(jì)作物農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)常陷入周期性的滯銷情況,，折射了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供求矛盾問題的同時(shí),，更突出反映出我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化程度不高的問題，推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，勢(shì)在必行,。
產(chǎn)銷矛盾背后，還是信息不對(duì)稱問題
目前產(chǎn)銷矛盾成為直接導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品滯銷等問題的直接原因,，而這背后是農(nóng)產(chǎn)品信息化程度不高,，造成農(nóng)產(chǎn)品供大于求,，產(chǎn)銷對(duì)接不通暢等一系列問題。
“現(xiàn)在也在試著在網(wǎng)上賣蘋果,，但是我們這些農(nóng)民哪里懂互聯(lián)網(wǎng)直播,？”山西運(yùn)城果農(nóng)李義軍對(duì)記者表示，近幾年收蘋果的客商大量減少,，上游的果農(nóng)對(duì)接終端和渠道的難度不小,。雖然部分果農(nóng)試圖以互聯(lián)網(wǎng)的形式自尋出路，但是由于缺乏經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)能力,，再加上互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)經(jīng)常壓價(jià),，很難賣上價(jià)錢，難以形成銷售拉動(dòng),。以李義軍為例,，今年通過互聯(lián)網(wǎng)銷售不過2000斤，比照家里10萬斤的蘋果產(chǎn)量,，杯水車薪,。
河北新發(fā)地集團(tuán)總裁魏樹儉對(duì)記者表示，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的突出問題是信息不對(duì)稱,，產(chǎn)銷對(duì)接不通暢,。經(jīng)常出現(xiàn)單個(gè)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲后，農(nóng)民種植熱情高漲,，導(dǎo)致產(chǎn)能過剩,，而后該農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下跌甚至滯銷。這其中,，由于產(chǎn)銷對(duì)接障礙,，農(nóng)民也難以找到市場(chǎng)。同時(shí),，農(nóng)民獲取產(chǎn)業(yè)信息滯后等問題導(dǎo)致了種植端難以根據(jù)市場(chǎng)調(diào)節(jié)種植和銷售行為,。
據(jù)了解，目前,，國(guó)內(nèi)尚未建立起面向全國(guó),、行之有效的果蔬生產(chǎn)價(jià)格信息監(jiān)控預(yù)警體系。現(xiàn)有信息監(jiān)測(cè)體系存在信息滯后,、覆蓋面窄,、普及性差、權(quán)威性不足等問題,。
以蘋果為例,，我國(guó)建立的蘋果期貨交易平臺(tái)，其交割量?jī)H占全年蘋果交易量1%,，很難起到平抑蘋果價(jià)格,、調(diào)節(jié)生產(chǎn)的目的，目前還只是一個(gè)金融工具,。
記者在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，我國(guó)的水果作物種植大多還處在家庭式種植階段,，小而分散的種植模式導(dǎo)致種植成本居高不下,，難以形成集約化優(yōu)勢(shì)。
艾格農(nóng)業(yè)資深分析師馬文峰告訴記者,，與大宗糧食作物不同,，水果等經(jīng)濟(jì)作物區(qū)域性特點(diǎn)明顯，且種植,、養(yǎng)護(hù)人工成本較高,，農(nóng)業(yè)集團(tuán)公司和資本推動(dòng)集約化發(fā)展意愿不高。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員高蕓也告訴記者,，蘋果產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化程度不高,，從剪枝、管理,、植保到采摘都需要大量的人工,，勞動(dòng)力強(qiáng)度大，且農(nóng)資,、農(nóng)藥的成本也不低,。但相比玉米、小麥等大宗糧食作物,，幾畝果園也可以取得不錯(cuò)的收入,，果農(nóng)仍對(duì)蘋果抱有期待。
小而分散的模式抬高了種植成本,，讓蘋果,、梨等農(nóng)產(chǎn)品缺乏足夠的競(jìng)爭(zhēng)力。
李義軍給記者算了這樣一筆賬,，為獲得更好的產(chǎn)品,，蘋果種植過程中套袋的工序必不可少。目前,，一個(gè)紙袋8分錢,，人工費(fèi)5分錢，這就代表每個(gè)蘋果套袋的成本已經(jīng)達(dá)到0.13元,，再加上其他一系列工序下來,，他種植的蘋果成本價(jià)已經(jīng)達(dá)到1.3元/斤。
種植成本居高不下,，也進(jìn)一步影響了種植端,、渠道端對(duì)蘋果等農(nóng)作物的熱情,。
種植效率不高，科研成果亟待轉(zhuǎn)化
“中國(guó)蘋果體量大,、面積大,、產(chǎn)能大，但效率不高,、質(zhì)量不高,。”國(guó)家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家,、西北農(nóng)林科技大學(xué)教授霍學(xué)喜曾公開表示,，根據(jù)對(duì)世界10個(gè)蘋果強(qiáng)國(guó)與中國(guó)蘋果的效率比較研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)蘋果生產(chǎn)環(huán)節(jié)的土地產(chǎn)出率只有果業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的65%左右,。
此外,，我國(guó)蘋果生產(chǎn)環(huán)節(jié)的資本回報(bào)率大致只有果業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的19.2%，這意味著其中浪費(fèi)了大量的資源,。勞動(dòng)投入回報(bào)率只有發(fā)達(dá)國(guó)家的9.5%,，即高水平國(guó)家每投入一個(gè)勞動(dòng)力的回報(bào)，相當(dāng)于我國(guó)勞動(dòng)力回報(bào)的11倍左右,。
▲圖/新華社發(fā)
一定程度上看,，蘋果種植的規(guī)模化問題也導(dǎo)致了科技轉(zhuǎn)化受限,。
蘋果種植戶平均經(jīng)營(yíng)規(guī)模太小,，導(dǎo)致蘋果生產(chǎn)當(dāng)中面臨嚴(yán)重的規(guī)模不經(jīng)濟(jì)問題，這對(duì)先進(jìn)技術(shù),，特別是共性的技術(shù)推廣造成了障礙,，技術(shù)推廣難度極大。與此相對(duì)應(yīng),，技術(shù)在矯正,、優(yōu)化、提高投入品效率過程中的利用率很低,。
與此同時(shí),，由于蘋果的經(jīng)濟(jì)效益有限，科研成果轉(zhuǎn)化率低等問題,，我國(guó)蘋果科研的積極性也不高,。
品牌意識(shí)與特色化發(fā)展思維不足
記者調(diào)研了解到，本輪山西,、山東,、陜西滯銷的蘋果多為普通產(chǎn)品的“大路貨”蘋果，相反陜西洛川,、新疆阿克蘇等知名品種的蘋果在市場(chǎng)上依舊十分走俏,，深受終端消費(fèi)者的認(rèn)可,。
事實(shí)上，我國(guó)農(nóng)業(yè)板塊同質(zhì)化重復(fù)建設(shè)的問題,，直接造成了農(nóng)產(chǎn)品品類單一的狀況,。
以蘋果為例，富士蘋果“一家獨(dú)大”,，特色品種，早,、中,、晚熟相銜接的品種結(jié)構(gòu)未形成，造成同一時(shí)間段內(nèi)大量蘋果集中上市,，影響價(jià)格和銷售,。
大量普通的農(nóng)產(chǎn)品，低價(jià)出售還無人購(gòu)買,，甚至出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象,，想要在眾多參差不齊的農(nóng)產(chǎn)品中脫穎而出，就需要具有獨(dú)特的屬性或是標(biāo)識(shí),，農(nóng)產(chǎn)品品牌化之路是必然的趨勢(shì),。
“接受市場(chǎng)淘汰，或者主動(dòng)調(diào)節(jié)擁抱變化,。目前已經(jīng)看到很多地方政府扶持當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品,，果樹生產(chǎn)托管和專業(yè)化服務(wù)也逐步出現(xiàn)?！备呤|表示,，水果產(chǎn)業(yè)迫切需要積極主動(dòng)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，提高品質(zhì),、突出特色,、創(chuàng)新渠道，抓緊向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型,，成為持續(xù)為農(nóng)民脫貧增收做貢獻(xiàn)的富民產(chǎn)業(yè),。
轉(zhuǎn)變思維，高質(zhì)量發(fā)展勢(shì)在必行
一個(gè)值得注意的現(xiàn)象是,，隨著蘋果等大宗農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益不斷下降,，上游的種植端逐漸缺少熱情，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量面臨逐漸走低的風(fēng)險(xiǎn),。
李義軍告訴記者,，由于連年無法獲得較好的經(jīng)濟(jì)收益，果農(nóng)們?nèi)狈ΨN植熱情,，為縮減成本,，在農(nóng)資投入上大打折扣,，果品質(zhì)量逐年下降。
對(duì)此,，魏樹儉認(rèn)為,，國(guó)家應(yīng)該建立切實(shí)有效的信息發(fā)布和預(yù)警體系，指導(dǎo)產(chǎn)銷對(duì)接,，調(diào)節(jié)供求關(guān)系,。特別要強(qiáng)調(diào)的是，信息體系的建立不能僅靠政府部門的力量,，各農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的協(xié)會(huì)力量應(yīng)該充分被挖掘,，應(yīng)動(dòng)用社會(huì)力量，為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域提供服務(wù),，切實(shí)保障產(chǎn)業(yè)鏈條利益,。
與此同時(shí)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)也需要及時(shí)轉(zhuǎn)變思維,，由單純追求產(chǎn)量轉(zhuǎn)變?yōu)樽非筇豳|(zhì)增效,，以科研創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型激勵(lì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，同時(shí)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷增大,。
此外，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化,、規(guī)?；潭雀枰粩嘣鰪?qiáng)。
一家一戶的小生產(chǎn)模式明顯滯后于市場(chǎng)需求,，且不具備抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力,，亟需改變現(xiàn)有的“小農(nóng)戶、大市場(chǎng)”格局,，大力提高蘋果生產(chǎn)組織化程度,，實(shí)行規(guī)模化生產(chǎn),。
農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng),，要通過完善產(chǎn)業(yè)流通鏈條，解決生產(chǎn)不問市場(chǎng),、不管市場(chǎng)要求的弊病,。
高蕓也呼吁，行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，通過布局轉(zhuǎn)型和結(jié)構(gòu)調(diào)整,。特別是增加科研投入、提高產(chǎn)業(yè)集約化程度，以降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本,，反向拉動(dòng)農(nóng)民種植積極性,。同時(shí)能夠更好地引導(dǎo)果農(nóng)轉(zhuǎn)變思維，追求高質(zhì)量種植,。
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