一旦脫水就死掉，生猛又嬌氣，馬友魚(yú)自然成為水產(chǎn)珍品,。
“相比進(jìn)口國(guó)外海鮮，我更寧愿花心思去繁育一條喜愛(ài)的高檔魚(yú)，供給我們國(guó)民消費(fèi),。”中山世和生物技術(shù)有限公司（下稱(chēng)“中山世和”）總經(jīng)理李益民向記者提到,，“一午二鯧三馬鮫”是漁民對(duì)捕撈海魚(yú)的價(jià)值鏈排名,，其中馬友魚(yú)（又稱(chēng)“午魚(yú)”）一直深受消費(fèi)者熱捧。但是受制于種苗繁育技術(shù),，多年來(lái)馬友魚(yú)無(wú)法進(jìn)行人工養(yǎng)殖,，完全依靠進(jìn)口和海捕供應(yīng)，實(shí)在難以滿(mǎn)足消費(fèi)市場(chǎng)的巨大需求,。
2016年中山世和成立以來(lái)便主攻馬友魚(yú)繁養(yǎng),。在李益民的帶領(lǐng)下，這家久不經(jīng)聞的養(yǎng)殖公司歷經(jīng)3年技術(shù)沉淀,，不但突破馬友魚(yú)的種苗繁育難點(diǎn),，達(dá)到出苗率高達(dá)60%，更以國(guó)內(nèi)首套馬友魚(yú)養(yǎng)殖的配套模式,，重新樹(shù)立馬友魚(yú)人工養(yǎng)殖的行業(yè)標(biāo)桿,。
中山世和生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理李益民
市場(chǎng)消費(fèi)全靠“舶來(lái)品”，全國(guó)餐飲需求500噸/周
“一旦脫水就死亡,，馬友魚(yú)生猛又嬌氣,，馬友魚(yú)自然成為水產(chǎn)珍品?！崩钜婷裉岬?，鮮活的馬友魚(yú)像子彈一樣游到水面搶食，馬上又快速來(lái)回游遍,，活力生猛卻又十分嬌氣,。一直以來(lái)，中國(guó)沿海地區(qū)的漁民將“一午二鯧三馬鮫”作為海捕名貴魚(yú)類(lèi)的前三甲,，其中“午魚(yú)”也稱(chēng)為馬友魚(yú),，作為價(jià)值鏈的首位可見(jiàn)珍貴程度。
由于“馬友”寓意“吃了馬上有”,，不但具備中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的深層含義,，更加上名貴稀有，肉質(zhì)鮮美的品質(zhì),，大受餐飲消費(fèi)熱捧,。國(guó)內(nèi)供應(yīng)主要依靠海捕或從印尼、馬來(lái)西亞、菲律賓等國(guó)家進(jìn)口,，因此隱藏的市場(chǎng)需求十分旺盛,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每一周通過(guò)福建漳州港口入境的馬友魚(yú)超過(guò)20個(gè)貨柜,，短時(shí)間內(nèi)超過(guò)200噸/周的冰鮮魚(yú)供應(yīng)量快速流通到上海,、廈門(mén)、汕頭等消費(fèi)市場(chǎng),。
李益民提到,，“200噸/周還不包括港澳地區(qū)，很多城市預(yù)定馬友魚(yú)基本是限額的,，而且魚(yú)干比鮮魚(yú)還貴,，消費(fèi)市場(chǎng)空間難以想象?！?/span>
事實(shí)上,，早在30年前馬來(lái)西亞人工養(yǎng)殖馬友魚(yú)的技術(shù)逐步成熟，10年前由臺(tái)灣水產(chǎn)人士引入大陸,，并在臺(tái)山,、湛江等地區(qū)嘗試繁育種苗。由于繁育技術(shù)多環(huán)節(jié)未能突破,，各地繁育試驗(yàn)點(diǎn)均已失敗告終,，以致馬友魚(yú)人工養(yǎng)殖陷入近10年的冬眠期。
3年攻堅(jiān)繁育技術(shù),，穩(wěn)產(chǎn)2000萬(wàn)尾苗
李益民向《農(nóng)財(cái)寶典》記者透露,，中山世和自2016年成立以來(lái)，首年便成功養(yǎng)殖出馬友商品魚(yú),，如今逐步向種苗繁育,、馬友養(yǎng)殖模式推廣、商品魚(yú)銷(xiāo)售等布局,?！澳壳爸猩绞篮鸵呀?jīng)取得一定技術(shù)突破，珠三角已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)馬友魚(yú)種苗本土化繁育和淡化養(yǎng)殖,，種苗基本實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)供,。”
據(jù)悉,，馬友魚(yú)從鹽度0.3%~3%度都可以適應(yīng),，珠三角地區(qū)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)淡化養(yǎng)殖。以中山世和總結(jié)出的養(yǎng)殖模式進(jìn)行效益計(jì)算可得,，每畝池塘可放7000尾/畝，馬友魚(yú)苗規(guī)格2公分/尾，6-7個(gè)月約可長(zhǎng)到300g ,，存活率可以高達(dá)75%,。養(yǎng)成后，一般塘頭價(jià)保持25元/斤以上,，直供市場(chǎng)售價(jià)為40元/斤,，每畝收益或超6萬(wàn)元/畝。
據(jù)李益民透露,，由于馬友魚(yú)成魚(yú)市場(chǎng)需求旺盛,，成魚(yú)出售規(guī)格十分靈活，出魚(yú)規(guī)格可以從250g-800g/條,，而且成魚(yú)規(guī)格越大越值錢(qián),，其中300g/尾尾投入產(chǎn)出最佳規(guī)格。另外,，馬友魚(yú)養(yǎng)殖時(shí)長(zhǎng)一般為6-7個(gè)月,，投苗節(jié)點(diǎn)為5-9月份，因此養(yǎng)殖周期短,，投苗氣候穩(wěn)定,，因此可以實(shí)現(xiàn)“一年兩造”模式，市場(chǎng)價(jià)格優(yōu)勢(shì)也足,?！皞鹘y(tǒng)馬友魚(yú)多為海捕產(chǎn)品，5-8月禁漁期期間馬友魚(yú)還可以溢價(jià)20%-30%,?！?/span>
2018年，中山世和從成魚(yú)養(yǎng)殖向種苗繁育環(huán)節(jié)突破,，次年8月人工育苗基本達(dá)到穩(wěn)產(chǎn),。據(jù)悉，根據(jù)馬友魚(yú)5-6月向淺海港灣生殖回游的特性,，中山世和模擬出池塘純海水流動(dòng)方式收集魚(yú)卵,，每年4-8月份每條母魚(yú)可生產(chǎn)魚(yú)卵120g左右，平均出苗率可達(dá)60%,。每年僅生產(chǎn)2000萬(wàn)尾苗左右,，規(guī)格在1.5-2公分/尾大小，其中育苗規(guī)格不宜過(guò)大,，否則容易掉鱗死亡,，降低成活率。
“馬友魚(yú)投苗期在5-6月份,，比傳統(tǒng)品種投苗期延遲,，客戶(hù)需要預(yù)留塘口和提前預(yù)定種苗,。”李益民提到,，盡管馬友魚(yú)育苗產(chǎn)量已經(jīng)基本穩(wěn)定,，但是產(chǎn)能并不多，大部分種苗作為世和養(yǎng)殖場(chǎng)自用,，僅僅小部分對(duì)外銷(xiāo)售,，而且客戶(hù)定苗基本采取預(yù)約制。
布局馬友魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈,，3年從中山輻射廣東
“未來(lái)幾年中山世和要打造出馬友魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈條,。”李益民提到,，目前中山世和已經(jīng)從種苗養(yǎng)殖推廣,、服務(wù)體系、商品魚(yú)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等三個(gè)層面進(jìn)行著重布局產(chǎn)業(yè)鏈,。尤其在養(yǎng)殖推廣方面,，中山世和除了不斷沉淀繁育技術(shù)，讓種苗繁育產(chǎn)能可以盡快滿(mǎn)足市場(chǎng)需求外,，更將在養(yǎng)殖模式上進(jìn)行了系統(tǒng)梳理,。
據(jù)悉，基于馬友魚(yú)脫水就死,，嬌氣難養(yǎng)等特點(diǎn),，中山世和不但總結(jié)了以往10多年馬友魚(yú)人工養(yǎng)殖的失敗案例，向臺(tái)資飼料公司采取“私人訂制”的獨(dú)有配方飼料,，解決餌料營(yíng)養(yǎng)方面的難點(diǎn),，同時(shí)引用屏東科技大學(xué)在食品行業(yè)專(zhuān)利“木醋液”以及水產(chǎn)動(dòng)保中有益菌類(lèi)等綜合應(yīng)用技術(shù)，構(gòu)成整套“低料比,、高長(zhǎng)速,、利健康”的人工養(yǎng)殖模式?！拔覀兟恋沓鲆惶讓?zhuān)屬馬友魚(yú)養(yǎng)殖的技術(shù)體系,，通過(guò)‘種苗+產(chǎn)品+技術(shù)服務(wù)’將這條魚(yú)推廣出去?！?/span>
按照李益民的思路,，馬友魚(yú)的養(yǎng)殖推廣要摒棄傳統(tǒng)“種苗銷(xiāo)售”的觀念，實(shí)現(xiàn)向“服務(wù)銷(xiāo)售”的產(chǎn)業(yè)升級(jí),，因此未來(lái)3年中山世和將打造出一支10-15人的專(zhuān)業(yè)技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍,。以中山為基點(diǎn)，服務(wù)團(tuán)隊(duì)推廣馬友魚(yú)養(yǎng)殖和提供專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖模式服務(wù),，同時(shí)延伸商品魚(yú)回收銷(xiāo)售,，甚至品牌包裝,，形成“農(nóng)戶(hù)+公司”產(chǎn)業(yè)模式，打造人工養(yǎng)殖馬友魚(yú)的營(yíng)銷(xiāo)閉環(huán),?！巴茝V步子不會(huì)太大，以中山1個(gè)鎮(zhèn)構(gòu)建1個(gè)基地,，配給技術(shù)員跟進(jìn)服務(wù)，致力打造成中山特色養(yǎng)殖品種,?！?/span>
“我們已經(jīng)布局商品魚(yú)銷(xiāo)售渠道，養(yǎng)得出來(lái)就不怕賣(mài)不出,?！崩钜婷裉岬剑壳笆篮婉R友魚(yú)鮮活,、凍品和干貨等產(chǎn)品形式已經(jīng)打造出來(lái),，銷(xiāo)售渠道在珠三角逐一打通，接下來(lái)向香港,、澳門(mén)等銷(xiāo)售市場(chǎng)進(jìn)行布局,。“關(guān)鍵是養(yǎng)殖端還沒(méi)推開(kāi),，一旦推開(kāi)就可以讓所有養(yǎng)殖戶(hù)有更好的選擇,，及更好的產(chǎn)業(yè)機(jī)會(huì)，甚至全國(guó)人民都可以嘗嘗鮮,?！?/span>
