編者按：水產(chǎn)種業(yè)是現(xiàn)代漁業(yè)的“芯片”,，也是漁業(yè)的戰(zhàn)略性、基礎(chǔ)性核心產(chǎn)業(yè),。11月24-26日,，第四屆中國水產(chǎn)種業(yè)博覽會暨首屆廣東（國際）現(xiàn)代化海洋牧場產(chǎn)業(yè)大會（以下稱“水產(chǎn)種博會”）即將在廣州南沙·廣東國際漁業(yè)高科技園舉辦。水產(chǎn)種博會是一年一度的種業(yè)盛會,，備受行業(yè)矚目,。值水產(chǎn)種博會舉辦之際，為助力種業(yè)振興行動,，綜合展示我國水產(chǎn)種業(yè)發(fā)展最新成果,，南方農(nóng)村報推出“芯時代 最強音”專題報道，專訪水產(chǎn)種業(yè)行業(yè)專家及代表企業(yè),，敬請垂注,！

黨的二十大報告指出，發(fā)展海洋經(jīng)濟,，保護(hù)海洋生態(tài)環(huán)境,，加快建設(shè)海洋強國。加快發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖,，是漁業(yè)現(xiàn)代化重要內(nèi)容,。近年來，我國海水養(yǎng)殖的種業(yè),、養(yǎng)殖技術(shù),、裝備設(shè)備、產(chǎn)品加工等各方面取得顯著進(jìn)步,。

隨著社會經(jīng)濟發(fā)展,，海水魚等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品越來越受市場歡迎，推動養(yǎng)殖量快速增長,。據(jù)統(tǒng)計,，從1984年至2022年，不到40年時間,，我國海水魚產(chǎn)量增長超過200倍,，形成以大黃魚、金鯧,、石斑魚,、海鱸、鲆鰨五大類為主導(dǎo),，多品種,、多海域并舉的發(fā)展格局。

當(dāng)前,，我國海水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何,？還存在哪些不足？南方農(nóng)村報記者專訪國家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家,、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員關(guān)長濤,。

國家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家,、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員關(guān)長濤

加快選育新品種

推動海水魚養(yǎng)殖良種化

《南方農(nóng)村報》：近幾年，我國海水魚產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,，具體在種業(yè)方面有哪些突破或進(jìn)展,？

關(guān)長濤：我國的海水魚類繁育與養(yǎng)殖研究，起步于上世紀(jì)50年代,，規(guī)?；B(yǎng)殖則興起于80年代后期。1984年,，我國的海水魚類養(yǎng)殖產(chǎn)量僅為0.94萬噸,，到2022年已達(dá)192.56萬噸。其中,，種業(yè)是重要的推動力,，主要體現(xiàn)在以下方面。

苗種繁育技術(shù)不斷取得突破,。我國先后開展了大黃魚,、石斑魚、鱸魚,、鯛科魚類,、河鲀、牙鲆,、大菱鲆,、半滑舌鰨、卵形鯧鲹,、黃姑魚,、許氏平鲉、六線魚、銀鯧等海水魚類研究,，突破其親魚培育,、生殖生長調(diào)控和苗種繁育等關(guān)鍵技術(shù)，實現(xiàn)了多種海水魚類的苗種規(guī)?；a(chǎn),，奠定了產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。

良種引進(jìn)與良種選育成效顯著,。引種方面,，大菱鲆、美國紅魚等良種成功引進(jìn),，尤其是大菱鲆,，有力推動了我國北方海水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。良種選育方面,，我國先后培育出20個新品種,，包括大黃魚4個、牙鲆4個,、大菱鲆3個,、石斑魚3個、黃姑魚2個,、河鲀2個,、半滑舌鰨1個、金鯧（卵形鯧鲹）1個,。這些新品種提高了生長速度,、成活率、抗病力等,，有力推動了海水魚養(yǎng)殖良種化進(jìn)程,。

廣東陽江,，漁民們在收獲金鯧

《南方農(nóng)村報》：我國海水魚產(chǎn)業(yè)具有品種多、產(chǎn)量大,、品質(zhì)優(yōu)的特點,，近幾年來，在推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面,，技術(shù)體系有哪些重要舉措,？

關(guān)長濤：近年來，產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系主要圍繞行業(yè)難點進(jìn)行突破攻關(guān),。針對優(yōu)質(zhì)苗種保障,、主養(yǎng)模式升級、深遠(yuǎn)海空間拓展,、病害免疫防控,、配合飼料應(yīng)用、預(yù)制菜等加工產(chǎn)品開發(fā)及保鮮與冷鏈物流等方面進(jìn)行專項研究,。

體系和各產(chǎn)區(qū)協(xié)同,，推進(jìn)和實施“海水魚綠色養(yǎng)殖五大行動（種業(yè)提升行動,、模式升級行動,、無抗減藥行動、鮮雜魚替代行動,、產(chǎn)業(yè)鏈延伸行動）”,，形成可復(fù)制推廣的新技術(shù)、新設(shè)施,、新裝備和新模式,，推動海水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級和綠色高質(zhì)量發(fā)展。

2017年以來,，體系有2項技術(shù)入選農(nóng)業(yè)主推技術(shù),，2項新技術(shù)和1項新裝備入選中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大新技術(shù)和重大新裝備，10余項研究成果獲省部級科技獎勵,，推動我國海水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量由2016年134.76萬噸增加到2022年的192.56萬噸,，凈增產(chǎn)量57.8萬噸。

《南方農(nóng)村報》：在推廣良種養(yǎng)殖方面,，目前還存在哪些不足,？需要在哪些環(huán)節(jié)加強建設(shè)？

關(guān)長濤：在水產(chǎn)業(yè)中,，海水魚養(yǎng)殖大規(guī)模發(fā)展要相對遲,，相比淡水養(yǎng)殖，開展海洋養(yǎng)殖需要較多學(xué)科的技術(shù)支持,，投資比較大,。目前，海水魚種業(yè)方面主要有兩方面不足,。

良種覆蓋率不高,，良種選育與新種質(zhì)創(chuàng)制需要加強。針對海水魚主導(dǎo)養(yǎng)殖品種因種質(zhì)退化帶來的生長慢,、病害嚴(yán)重等問題,，以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展對特定養(yǎng)殖良種的需求，選育速生,、抗病,、抗逆、耐粗飼等性狀的新品種，開發(fā)適于深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的突破性品種,。

苗種質(zhì)量參差不齊,，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化種苗基地建設(shè)需要加強。部分主導(dǎo)海水魚養(yǎng)殖品種的苗種生產(chǎn)存在分散,、粗放,、不規(guī)范等問題，苗種生產(chǎn)不穩(wěn)定,，難以從質(zhì)量和數(shù)量上保障養(yǎng)殖生產(chǎn)需求,，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化種苗基地建設(shè)需要加強。

市面上銷售的大菱鲆

構(gòu)建“5+N”發(fā)展格局

加快培育大型龍頭企業(yè)

《南方農(nóng)村報》：當(dāng)前,，廣東正積極謀劃現(xiàn)代化海洋牧場建設(shè),，大力發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖及相關(guān)產(chǎn)業(yè)，請您從專業(yè)的角度給一些建議,？

關(guān)長濤：深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖是一個集成多學(xué)科研究,、高技術(shù)含量的綜合領(lǐng)域，就品種而言,，到底養(yǎng)什么能賺錢,？能真正推動深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖發(fā)展？不同的地區(qū)有不同的答案,，我認(rèn)為可以遵循這樣的原則,。

因地制宜選擇品種。要依據(jù)海區(qū)的環(huán)境條件（尤其是水溫）,，選擇適宜當(dāng)?shù)睾^(qū)養(yǎng)殖的種類,，同時，要依據(jù)養(yǎng)殖對象的生物學(xué)習(xí)性,，選擇適宜的養(yǎng)殖設(shè)施,。

“國信1號”大型養(yǎng)殖工船

市場潛力大的品種。深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖設(shè)施大型化,、單箱產(chǎn)量高,、集中捕撈上市，成魚銷售一定要有市場,。

選“大”,，而不是一定要選“貴”,。理想的品種是價格高、市場大,，但這是個矛盾,，因為價較高的魚一定是目前規(guī)模不夠大，消費市場也比較小,。因此,，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖不是哪個魚價格高就選哪種，而是要考慮,，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖新增加的產(chǎn)能,，短期內(nèi)不會對現(xiàn)有市場和價格帶來較大沖擊和波動。因此,，建議從我國目前產(chǎn)量排在前幾位的品種中選擇,。

結(jié)合近期農(nóng)業(yè)農(nóng)村部開展的“當(dāng)家品種”遴選和調(diào)研工作,，海水魚養(yǎng)殖可構(gòu)建“5+N”發(fā)展格局,，即以大黃魚、金鯧,、石斑魚,、海鱸、鲆鰨五大類為主導(dǎo)（5個當(dāng)家品種）,，軍曹魚,、鮸魚、鯛魚,、鰤魚等多種魚類共同發(fā)展的格局,。如業(yè)界能形成共識，每個品種都能出現(xiàn)幾個大型的龍頭企業(yè),，這既有利于集中做大做強幾個主導(dǎo)品種,，又鼓勵不同區(qū)域、不同養(yǎng)殖業(yè)者在養(yǎng)殖品種方面的多樣性,。

“海威2號”海洋牧場養(yǎng)殖平臺

《南方農(nóng)村報》：在世界上,，中國的海水魚產(chǎn)業(yè)處于什么樣的水平？結(jié)合我國國情來看,，海水魚產(chǎn)業(yè)將來有哪些主要的發(fā)展方向,？

關(guān)長濤：從世界范圍看，中國的海水魚養(yǎng)殖規(guī)模和品種多樣性均處于世界前列,，但從單一品種的養(yǎng)殖產(chǎn)量,、養(yǎng)殖設(shè)施裝備水平、產(chǎn)業(yè)鏈完整性等方面看,，我國與挪威等國相比還有一定的差距,。

按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)政策,，提出我國海水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)今后的重點發(fā)展方向為：

以發(fā)展工廠化循環(huán)水、深遠(yuǎn)海設(shè)施養(yǎng)殖,、工程化循環(huán)水池塘等先進(jìn)養(yǎng)殖模式為重點,，實施海水魚主養(yǎng)模式產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級工程，提升工廠化,、網(wǎng)箱,、池塘的設(shè)施與裝備水平，推動主養(yǎng)模式向節(jié)水,、節(jié)能,、環(huán)保及自動化與智能化方向發(fā)展。

針對主養(yǎng)種類種質(zhì)退化問題,，選育抗病,、抗逆良種，建立健康種苗培育技術(shù)體系和海水魚種業(yè)工程,。針對海水魚重要養(yǎng)殖病害,，建立以免疫防控為核心的病防技術(shù)體系,推動無抗化養(yǎng)殖和“零用藥”養(yǎng)殖。以新型飼料原料開發(fā)為突破,，解決魚粉魚油飼料原料“卡脖子”問題,，實施“鮮雜魚”減量和豆粕減量行動。

集成建立標(biāo)準(zhǔn)化,、綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范,，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，并通過加工引導(dǎo)消費方式轉(zhuǎn)變,，開發(fā)預(yù)制菜產(chǎn)品和適于電商,、超市和出口的加工產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈,，拓展消費市場,，做大做強做優(yōu)海水魚產(chǎn)業(yè)。

【記者】孫歲寒

【來源】南方農(nóng)村報