“打造‘年魚經(jīng)濟(jì)’是助推水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有益嘗試，也是保障人民群眾菜籃子的重要舉措,?！鼻鄭u藍(lán)色糧倉海洋漁業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“藍(lán)色糧倉”)董事長雷東表示，藍(lán)色糧倉將搶抓“年魚經(jīng)濟(jì)”先機(jī),，推動(dòng)多寶魚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),，將優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)蛋白質(zhì)送到千家萬戶的餐桌上。

自2012年著名水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)家雷霽霖院士創(chuàng)立藍(lán)色糧倉以來,，該企業(yè)始終聚焦深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖業(yè)務(wù)與多寶魚業(yè)務(wù),，嚴(yán)把水產(chǎn)品良種、安全兩大關(guān)卡,，在室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖與高品質(zhì)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖方面做出了重要貢獻(xiàn),。

當(dāng)前，國內(nèi)多寶魚產(chǎn)量約8萬噸,，年產(chǎn)值逾60億元,。為推動(dòng)多寶魚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、擦亮地方水產(chǎn)品品牌,，2016年,，藍(lán)色糧倉參與發(fā)起成?中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)?菱鲆分會(huì)并擔(dān)任會(huì)長單位，2017年建?起?菱鲆全流程追溯體系，成為盒?鮮生全國多寶魚直采供應(yīng)商,、青島地區(qū)盒馬鮮生獨(dú)家配送商,。

作為國內(nèi)最早系統(tǒng)研究大型養(yǎng)殖工船的企業(yè)，藍(lán)色糧倉全程參與設(shè)計(jì)的全球首艘10萬噸級(jí)智慧漁業(yè)大型養(yǎng)殖工船——“國信1號(hào)”已在今年5月正式交付運(yùn)營,，全船共15個(gè)養(yǎng)殖艙,，總養(yǎng)殖水體近9萬立方米，以“船載艙養(yǎng)”模式開展大黃魚養(yǎng)殖,，年產(chǎn)高品質(zhì)大黃魚3700噸,。未來，養(yǎng)殖工船將開展石斑魚,、大西洋鮭,、黃條鰤等名優(yōu)魚種養(yǎng)殖，為“年魚經(jīng)濟(jì)”貢獻(xiàn)更多高端海水魚,。

近日,，《南方農(nóng)村報(bào)》記者專訪雷東，請他談?wù)劇澳牯~經(jīng)濟(jì)”背景下,，藍(lán)色糧倉如何助力優(yōu)質(zhì)海水魚“游”上全國人民餐桌,。

青島藍(lán)色糧倉海洋漁業(yè)發(fā)展有限公司董事長雷東

多樣化銷售渠道

為市場供應(yīng)優(yōu)質(zhì)海水魚

《南方農(nóng)村報(bào)》：“年魚經(jīng)濟(jì)”是水產(chǎn)業(yè)的又一模式創(chuàng)新。您認(rèn)為打造“年魚經(jīng)濟(jì)”對行業(yè)有何帶動(dòng)作用,？

雷東：俗話說“無魚不成席”,，魚對中國人而言意義特殊。在逢年過節(jié),、宴請賓客的時(shí)候,，飯桌上一定少不了一條魚,，這寄托了人們年年有余,、魚躍龍門、吉慶有余的美好期盼,，傳遞出對生活的美好祝愿,。

“年魚經(jīng)濟(jì)”將水產(chǎn)品與“節(jié)慶經(jīng)濟(jì)”深度結(jié)合，是對農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)中傳統(tǒng)內(nèi)容的推陳出新,，在現(xiàn)代冷鏈物流,、預(yù)制菜技術(shù)以及新零售渠道的加持下，“年魚經(jīng)濟(jì)”定能迅速走紅,，引領(lǐng)餐飲消費(fèi)潮流,，造福消費(fèi)者。

同時(shí),，“年魚經(jīng)濟(jì)”還能帶動(dòng)地方特色產(chǎn)業(yè)出精品,，直接有力地促進(jìn)水產(chǎn)行業(yè)升級(jí)，帶動(dòng)農(nóng)民增收，激發(fā)鄉(xiāng)村振興新動(dòng)能,。

《南方農(nóng)村報(bào)》：作為水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈前端上的重要一環(huán),，藍(lán)色糧倉打造“年魚經(jīng)濟(jì)”有什么優(yōu)勢？

雷東：藍(lán)色糧倉是2012年由雷霽霖院士發(fā)起成立的,，前身是國內(nèi)引進(jìn)并推廣多寶魚養(yǎng)殖的龍頭企業(yè),，我司高度關(guān)注“年魚經(jīng)濟(jì)”，參與意愿非常強(qiáng)烈,，優(yōu)勢主要體現(xiàn)在三大方面,。

一是產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢。藍(lán)色糧倉擁有完善,、穩(wěn)定和安全的多寶魚養(yǎng)殖生產(chǎn)和流通供應(yīng)體系,，為優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)蛋白的持續(xù)供應(yīng)提供了有力保障。

二是我司建立健全了食品安全認(rèn)證體系,。食品安全關(guān)乎消費(fèi)者的根本利益,，我司聯(lián)合國內(nèi)水產(chǎn)品質(zhì)量安全控制頂尖科研團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過近十年的努力和投入,，建立了完備的產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系,，并通過了BAP國際認(rèn)證。同時(shí),，我司主打產(chǎn)品多寶魚和大黃魚也將成為我國藍(lán)色食品認(rèn)證計(jì)劃首批認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行產(chǎn)品,，確保送到百姓餐桌上的每條魚都新鮮美味又健康。

三是藍(lán)色糧倉在創(chuàng)新銷售渠道上進(jìn)行了一系列探索,，具備了高品質(zhì)水產(chǎn)品安全,、快捷、穩(wěn)定的供應(yīng)能力,。我們在與傳統(tǒng)批發(fā)渠道保持著良好合作同時(shí),，也與眾多新零售企業(yè)、新連鎖餐飲集團(tuán)都有合作,，如盒馬鮮生,、超級(jí)物種、7-fresh,、海底撈,、外婆家、好鲆等,。

養(yǎng)殖工船

保障高端海水魚供應(yīng)

《南方農(nóng)村報(bào)》：在您看來,，具有什么特質(zhì)的魚，適合打造成年魚,？

雷東：單純從魚本身來說,，老百姓喜歡的魚都適合打造成年魚，但考慮到現(xiàn)今社會(huì)的主流消費(fèi)群體和價(jià)值觀，年魚應(yīng)具備以下三個(gè)特點(diǎn),。一是營養(yǎng)美味,、賣相好、烹飪方便,，易受消費(fèi)者歡迎,；二是便于流通，可在全國范圍內(nèi)推廣,；三是有美好的寓意,，可以寄托人們在節(jié)日里的美好祝愿。

比如多寶魚,，肉厚且嫩,無小刺,營養(yǎng)價(jià)值高,，適合的烹飪方式多種多樣，同時(shí)還有有平平安安多寶多福的寓意,。當(dāng)然,，鯉魚、大黃魚,、鱸魚,、鯧魚等魚類都適合做年魚，打造年魚的目的之一是讓廣大消費(fèi)者更加便捷的吃到優(yōu)質(zhì)魚,。

《南方農(nóng)村報(bào)》：打造“年魚經(jīng)濟(jì)”是一個(gè)系統(tǒng)工程,，藍(lán)色糧倉將為“年魚經(jīng)濟(jì)”打造做出怎樣的貢獻(xiàn)？

雷東：作為工廠化和深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖行業(yè)的先行者,，藍(lán)色糧倉一直積極推動(dòng)水產(chǎn)品養(yǎng)殖的綠色安全和可持續(xù)發(fā)展,，并從養(yǎng)殖者的角度引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。藍(lán)色糧倉的創(chuàng)始人雷霽霖院士是我國魚類工業(yè)化養(yǎng)殖的倡導(dǎo)者,，也是首位提出“未來海洋牧場”和養(yǎng)殖工船的初步構(gòu)想的科學(xué)家,。

藍(lán)色糧倉是國內(nèi)最早對大型養(yǎng)殖工船進(jìn)行系統(tǒng)研究的企業(yè)，目前已在深遠(yuǎn)海適養(yǎng)魚類高效養(yǎng)殖工藝集成與應(yīng)用示范方面積累了多項(xiàng)核心技術(shù),，開發(fā)了多個(gè)適養(yǎng)品種的深遠(yuǎn)海工船養(yǎng)殖方案,。

藍(lán)色糧倉全程參與設(shè)計(jì)的“國信1號(hào)”全球首艘十萬噸級(jí)大型養(yǎng)殖工船已投入運(yùn)營,，產(chǎn)品已投入市場,，年產(chǎn)量達(dá)3700噸，可以為“年魚經(jīng)濟(jì)”貢獻(xiàn)多種高端海水魚,。未來幾年,，藍(lán)色糧倉還將布局都市漁業(yè)，致力于優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的安全保供,，為“年魚經(jīng)濟(jì)”提供藍(lán)糧方案,。

“年魚經(jīng)濟(jì)”賦能

夯實(shí)產(chǎn)業(yè)鏈綜合實(shí)力

《南方農(nóng)村報(bào)》：“年魚經(jīng)濟(jì)”是水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展的重要機(jī)遇，您認(rèn)為水產(chǎn)企業(yè)應(yīng)如何發(fā)力，共同打造“年魚經(jīng)濟(jì)”,？

雷東：與海鱸,、大黃魚等產(chǎn)業(yè)鏈相對完善的水產(chǎn)品種相比，北方的多寶魚主要以活魚形式流通,，加工與預(yù)制菜環(huán)節(jié)十分薄弱,，是產(chǎn)業(yè)鏈上的一大短板。

我國是水產(chǎn)大國,，在我國眾多水產(chǎn)品種中,，有很多與多寶魚一樣的品種，精深加工板塊存在明顯不足,，制約了其轉(zhuǎn)型發(fā)展,。針對這些品種，企業(yè)應(yīng)加大投入,，補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)短板,，加強(qiáng)對預(yù)制菜品的研發(fā)與加工，拓寬產(chǎn)品市場,，延伸產(chǎn)業(yè)鏈,，形成自己獨(dú)特的競爭優(yōu)勢。

在養(yǎng)好,、加工好,、賣好年魚產(chǎn)品的同時(shí)，要講好年魚故事,，以文化賦能,，擦亮地方品牌，創(chuàng)造更大,、更長效的價(jià)值,。

《南方農(nóng)村報(bào)》：“年魚經(jīng)濟(jì)”是水產(chǎn)行業(yè)品牌化發(fā)展的有力抓手，您認(rèn)為這一行動(dòng)將如何賦能水產(chǎn)業(yè)發(fā)展,？

雷東：“年魚經(jīng)濟(jì)”是水產(chǎn)品與民俗節(jié)日的緊密結(jié)合,，不僅豐富了水產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，以產(chǎn)品升級(jí)引領(lǐng)消費(fèi)新潮流,，也能極大的助力海水魚產(chǎn)業(yè)乃至整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。

一條魚興一方產(chǎn)業(yè)?！澳牯~經(jīng)濟(jì)”將倒逼水產(chǎn)加工業(yè)的迅速發(fā)展,，是補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)鏈的重要抓手，將極大的提升農(nóng)產(chǎn)品附加值,，帶動(dòng)地方特色產(chǎn)業(yè)出精品,，打造水產(chǎn)品品牌,，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

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【來源】南方農(nóng)村報(bào)

【統(tǒng)籌】蘇若晶 葉香玲 李航

【作者】馬俊敏

【圖片】青島藍(lán)色糧倉海洋漁業(yè)發(fā)展有限公司,，特此鳴謝