文 | 農(nóng)財寶典-生魚通記者 鄭燕云 生魚價格在虎年春節(jié)迎來歷史最高價,，近日大魚“過山車式”下跌，后市行情會怎樣？
“沒有最高,，只有更高,。”這是近年來生魚養(yǎng)殖行業(yè)中廣為流傳的口號,，或者說這是生魚養(yǎng)戶的養(yǎng)殖信念。在虎年春節(jié),，生魚價格終于再次刷新歷史最高價,，不少養(yǎng)戶轉(zhuǎn)到盆滿缽滿。據(jù)了解,，這波好行情一直持續(xù)到元宵前,，在最近兩日快速下跌，主要是2斤上大魚跌價,，中小魚價格持穩(wěn),。不少養(yǎng)戶感慨“跌價過程猶如過山車，從坡頂?shù)较缕率е馗刑珡娏伊恕?，但仍有不少養(yǎng)戶對后市抱有希冀,，認為大魚仍有反彈空間，目前持魚觀望中,。
值得一提的是,，入冬以來多輪大幅降溫，加上持續(xù)冷雨,，導致一些存塘魚出現(xiàn)應激,、爛身，養(yǎng)殖戶只好降價賤賣,，由此損失一大筆利潤,，爛身比例大的更是由贏變虧。在此,，建議廣大養(yǎng)殖戶做好低溫期養(yǎng)殖管理工作,，及時止損。
1
大魚一周跌1.3-1.5元/斤 流通“塌定”及時減損
虎年春節(jié)期間,，受市場需求拉動影響,，生魚價格節(jié)節(jié)高升，一度刷新歷史最高價,。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,，2斤上大魚裝車價最高峰時達到16元/斤，隨著魚價越炒越高，養(yǎng)戶惜售心理強烈,、要價越來越高,，也有一部分養(yǎng)殖戶因此錯過了賣魚時機，到現(xiàn)在魚價回落后還在觀望中,。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,，從2月14日開始，2斤上大生魚價格開始下滑,，一開始每天下滑幅度在0.1-0.2元/斤,，在最近兩日魚價下滑幅度加大。相比于一周前,，廣東地區(qū)2斤上大生魚裝車價已經(jīng)下降1.3-1.5元/斤,，2月20日2斤上裝車價在11-11.6元/斤、魚頭小的則可能跌破11元/斤,，魚價高低視乎魚頭大小,、2斤上比例而定。
由于目前大魚銷售較為不暢,，流通商稱“出一塘虧一塘”,，因此不少流通商放慢出魚速度，或延期捉魚,，也有的與養(yǎng)殖戶商量減價出魚,。據(jù)業(yè)內(nèi)靈通人士透露，有養(yǎng)戶在元宵前定的統(tǒng)貨10.5元/斤左右的溫棚魚,，在這兩日降價至9.9元/斤出塘,。減價原因有二：一是捉上來的魚2斤上比例不如看魚時候比例高；二是近日魚價下滑厲害,，流通商不愿意虧本太多,。此外，跟養(yǎng)戶協(xié)商不成功的時候,，也有流通商干脆“塌定”,，及時止損。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露,，近期這種情況比較多,。
大魚銷售“擁堵”，加上魚中和流通商手上還有比較充裕的前期訂單,，近日也減少看魚,，如果遇到愿意減價的養(yǎng)殖戶就去看看，這種情況下基本上是“即刻定即刻捉”,，價格較為優(yōu)惠,。
2
中魚供不應求 裝車價最高8.2元/斤
春節(jié)后1-2斤規(guī)格的中魚供不應求,，與近期2斤上大魚的需求情況恰恰相反。據(jù)了解,，這是因為不少加工廠在元宵前就提前加工,，比往年3月份才開工的情況提前了20天左右，在鮮活市場和加工廠的“搶貨拉鋸賽”中,，中魚價格在假期結(jié)束后蹭蹭上漲,，并在近日維持穩(wěn)定。
2月20日,，1-2斤中魚塘頭價從7.6-7.9元/斤,；裝車價因為分級規(guī)格不同，呈現(xiàn)出四種價格狀態(tài),，分別是：1-2斤規(guī)格，不挑條形,，統(tǒng)貨送加工廠7.6元/斤,；1-2斤規(guī)格，挑條形,，送鮮活市場7.8元/斤,；1.3-2斤規(guī)格，挑條形,，送鮮活市場8元/斤,；1.5-2斤規(guī)格，挑條形,，送鮮活市場8.2元/斤,。
“近期加工廠都缺魚”，有加工廠人士介紹,，不少加工廠提前開工,，加上走鮮活市場的中魚價格較好，現(xiàn)在發(fā)給加工廠的中魚都是挑剩下的“垃圾魚”,，而即便是這樣的“垃圾魚”也供應不足,，這是因為受到大魚價格下跌，流通商出魚減少,，導致中魚供應相對緊缺,。“如果大魚銷售順暢,，中魚的價格起碼比現(xiàn)在要再漲0.5元/斤,！”
據(jù)了解，今年春節(jié)期間預制菜銷售十分火熱,，生魚口感鮮美,、無肌尖刺，早就形成了成熟的加工產(chǎn)業(yè)鏈，生魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)更是乘著預制菜的春風更是發(fā)展得愈發(fā)壯大,。目前恒興,、國聯(lián)、海大,、通威,、源信等多家企業(yè)都加入到生魚食品加工板塊，有力地支撐了生魚養(yǎng)殖市場和中魚價格,。
3
持續(xù)低溫引擔憂 已有爛身魚賤賣
相比于5年前,，養(yǎng)殖戶們已經(jīng)看不上每斤只賺0.5-1元，他們需要的更高的利潤和產(chǎn)出,，可以說,，生魚養(yǎng)殖行業(yè)已經(jīng)變成一個“高投入、高產(chǎn)出,、高風險”的“三高”行業(yè),，但不乏業(yè)內(nèi)外越來越多持有熱錢的人士為此“前赴后繼”。有部分養(yǎng)戶為了心目中的價位,，長期持魚觀望,，在觀望中卻陷入了高風險困境。
今年入冬以來寒潮不斷,，廣東也迎來了十年來最冷春節(jié),。在這樣的大環(huán)境下，即便是搭了溫棚的生魚塘,，在凍雨,、降溫的持續(xù)裹挾下，不少存塘魚出現(xiàn)爛身,、應激,，讓部分養(yǎng)殖戶在最好的年景卻賣出了虧本價。
2月20日,，廣東地區(qū)氣溫不足10度,，有的地區(qū)有冰掛出現(xiàn)。網(wǎng)友供圖,。
“今年可能是最多爛身魚的年份,，有的塘主每天都在撈魚”，據(jù)珠三角多位養(yǎng)殖戶透露,，溫棚和外塘都有爛身情況發(fā)生,，但相比往年，今年的爛身魚算是賣上“好價”了,，都能買到4.5元/斤以上,，價格視乎2斤上比例,、魚頭大小、以及爛身的比例多少而定,。據(jù)了解,，去年爛身魚最低只有0.5元/斤，最高不超過2元/斤,，多數(shù)養(yǎng)殖戶只能賣到0.8-1.5元/斤,。
即便是沒有爛身，因為受到凍雨,、降溫影響,，有養(yǎng)戶在這兩天出魚時塘魚出現(xiàn)應激反應，加上2斤上比例達不到預計,，棚魚降價2元/斤過兩天再次出售,，損失慘重。
“昨天下午魚塘抽干了,，今天中午水位就達到8公分,，21小時就下了這么多雨水，而且還是凍雨”,，有佛山順德養(yǎng)殖戶告訴記者，周末兩天連續(xù)凍雨,，進一步拉低魚塘水溫,，讓有存塘魚的養(yǎng)殖戶心驚膽戰(zhàn)，生怕管理不當就出岔子,，打壞一手好牌,。據(jù)了解，今天溫棚內(nèi)水溫在18度左右,，但是隨著今晚降溫幅度加大,，預計魚塘水溫還會進一步大跳水，存塘魚將面臨更大的考驗,，請養(yǎng)殖戶朋友做好防范措施,。
19日下午抽干的魚塘，20日中午水位就這么高了,。養(yǎng)殖戶供圖
生魚價格在虎年春節(jié)迎來歷史最高價,，近日大魚“過山車式”下跌，后市行情會怎樣？
“沒有最高,，只有更高,。”這是近年來生魚養(yǎng)殖行業(yè)中廣為流傳的口號,，或者說這是生魚養(yǎng)戶的養(yǎng)殖信念。在虎年春節(jié),，生魚價格終于再次刷新歷史最高價,，不少養(yǎng)戶轉(zhuǎn)到盆滿缽滿。據(jù)了解,，這波好行情一直持續(xù)到元宵前,，在最近兩日快速下跌，主要是2斤上大魚跌價,，中小魚價格持穩(wěn),。不少養(yǎng)戶感慨“跌價過程猶如過山車，從坡頂?shù)较缕率е馗刑珡娏伊恕?，但仍有不少養(yǎng)戶對后市抱有希冀,，認為大魚仍有反彈空間，目前持魚觀望中,。
值得一提的是,，入冬以來多輪大幅降溫，加上持續(xù)冷雨,，導致一些存塘魚出現(xiàn)應激,、爛身，養(yǎng)殖戶只好降價賤賣,，由此損失一大筆利潤,，爛身比例大的更是由贏變虧。在此,，建議廣大養(yǎng)殖戶做好低溫期養(yǎng)殖管理工作,，及時止損。
最近成立了生魚魚苗,、成魚銷售群
對接供需兩段，歡迎掃碼加小編微信
注明：生魚通+姓名+所在地區(qū)+行業(yè)身份
（如魚中,、流通商,、養(yǎng)殖戶,、經(jīng)銷商）