文 | 農(nóng)財(cái)寶典-生魚通記者 鄭燕云 生魚價(jià)格在虎年春節(jié)迎來歷史最高價(jià)，近日大魚“過山車式”下跌,，后市行情會怎樣,？
“沒有最高,，只有更高?！边@是近年來生魚養(yǎng)殖行業(yè)中廣為流傳的口號,，或者說這是生魚養(yǎng)戶的養(yǎng)殖信念。在虎年春節(jié),，生魚價(jià)格終于再次刷新歷史最高價(jià),，不少養(yǎng)戶轉(zhuǎn)到盆滿缽滿。據(jù)了解,，這波好行情一直持續(xù)到元宵前,，在最近兩日快速下跌，主要是2斤上大魚跌價(jià),，中小魚價(jià)格持穩(wěn),。不少養(yǎng)戶感慨“跌價(jià)過程猶如過山車，從坡頂?shù)较缕率е馗刑珡?qiáng)烈了”,，但仍有不少養(yǎng)戶對后市抱有希冀,，認(rèn)為大魚仍有反彈空間，目前持魚觀望中,。
值得一提的是,，入冬以來多輪大幅降溫，加上持續(xù)冷雨,，導(dǎo)致一些存塘魚出現(xiàn)應(yīng)激,、爛身，養(yǎng)殖戶只好降價(jià)賤賣,，由此損失一大筆利潤,，爛身比例大的更是由贏變虧。在此,，建議廣大養(yǎng)殖戶做好低溫期養(yǎng)殖管理工作,，及時(shí)止損。
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大魚一周跌1.3-1.5元/斤 流通“塌定”及時(shí)減損
虎年春節(jié)期間,，受市場需求拉動影響,，生魚價(jià)格節(jié)節(jié)高升，一度刷新歷史最高價(jià),。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,，2斤上大魚裝車價(jià)最高峰時(shí)達(dá)到16元/斤，隨著魚價(jià)越炒越高,，養(yǎng)戶惜售心理強(qiáng)烈,、要價(jià)越來越高,，也有一部分養(yǎng)殖戶因此錯(cuò)過了賣魚時(shí)機(jī)，到現(xiàn)在魚價(jià)回落后還在觀望中,。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,，從2月14日開始，2斤上大生魚價(jià)格開始下滑,，一開始每天下滑幅度在0.1-0.2元/斤,，在最近兩日魚價(jià)下滑幅度加大。相比于一周前,，廣東地區(qū)2斤上大生魚裝車價(jià)已經(jīng)下降1.3-1.5元/斤,，2月20日2斤上裝車價(jià)在11-11.6元/斤,、魚頭小的則可能跌破11元/斤,，魚價(jià)高低視乎魚頭大小、2斤上比例而定,。
由于目前大魚銷售較為不暢,，流通商稱“出一塘虧一塘”，因此不少流通商放慢出魚速度,，或延期捉魚,，也有的與養(yǎng)殖戶商量減價(jià)出魚。據(jù)業(yè)內(nèi)靈通人士透露,，有養(yǎng)戶在元宵前定的統(tǒng)貨10.5元/斤左右的溫棚魚,，在這兩日降價(jià)至9.9元/斤出塘。減價(jià)原因有二：一是捉上來的魚2斤上比例不如看魚時(shí)候比例高,；二是近日魚價(jià)下滑厲害,，流通商不愿意虧本太多。此外,，跟養(yǎng)戶協(xié)商不成功的時(shí)候,，也有流通商干脆“塌定”，及時(shí)止損,。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露,，近期這種情況比較多。
大魚銷售“擁堵”,，加上魚中和流通商手上還有比較充裕的前期訂單,，近日也減少看魚，如果遇到愿意減價(jià)的養(yǎng)殖戶就去看看,，這種情況下基本上是“即刻定即刻捉”,，價(jià)格較為優(yōu)惠。
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中魚供不應(yīng)求 裝車價(jià)最高8.2元/斤
春節(jié)后1-2斤規(guī)格的中魚供不應(yīng)求,，與近期2斤上大魚的需求情況恰恰相反,。據(jù)了解,，這是因?yàn)椴簧偌庸S在元宵前就提前加工，比往年3月份才開工的情況提前了20天左右,，在鮮活市場和加工廠的“搶貨拉鋸賽”中,，中魚價(jià)格在假期結(jié)束后蹭蹭上漲，并在近日維持穩(wěn)定,。
2月20日,，1-2斤中魚塘頭價(jià)從7.6-7.9元/斤；裝車價(jià)因?yàn)榉旨壱?guī)格不同,，呈現(xiàn)出四種價(jià)格狀態(tài),，分別是：1-2斤規(guī)格，不挑條形,，統(tǒng)貨送加工廠7.6元/斤,；1-2斤規(guī)格，挑條形,，送鮮活市場7.8元/斤,；1.3-2斤規(guī)格，挑條形,，送鮮活市場8元/斤,；1.5-2斤規(guī)格，挑條形,，送鮮活市場8.2元/斤,。
“近期加工廠都缺魚”，有加工廠人士介紹,，不少加工廠提前開工,，加上走鮮活市場的中魚價(jià)格較好，現(xiàn)在發(fā)給加工廠的中魚都是挑剩下的“垃圾魚”,，而即便是這樣的“垃圾魚”也供應(yīng)不足,，這是因?yàn)槭艿酱篝~價(jià)格下跌，流通商出魚減少,，導(dǎo)致中魚供應(yīng)相對緊缺,。“如果大魚銷售順暢,，中魚的價(jià)格起碼比現(xiàn)在要再漲0.5元/斤,！”
據(jù)了解，今年春節(jié)期間預(yù)制菜銷售十分火熱,，生魚口感鮮美,、無肌尖刺，早就形成了成熟的加工產(chǎn)業(yè)鏈,，生魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)更是乘著預(yù)制菜的春風(fēng)更是發(fā)展得愈發(fā)壯大,。目前恒興,、國聯(lián)、海大,、通威,、源信等多家企業(yè)都加入到生魚食品加工板塊，有力地支撐了生魚養(yǎng)殖市場和中魚價(jià)格,。
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持續(xù)低溫引擔(dān)憂 已有爛身魚賤賣
相比于5年前,，養(yǎng)殖戶們已經(jīng)看不上每斤只賺0.5-1元，他們需要的更高的利潤和產(chǎn)出,，可以說,，生魚養(yǎng)殖行業(yè)已經(jīng)變成一個(gè)“高投入、高產(chǎn)出,、高風(fēng)險(xiǎn)”的“三高”行業(yè),，但不乏業(yè)內(nèi)外越來越多持有熱錢的人士為此“前赴后繼”。有部分養(yǎng)戶為了心目中的價(jià)位,，長期持魚觀望,，在觀望中卻陷入了高風(fēng)險(xiǎn)困境,。
今年入冬以來寒潮不斷,，廣東也迎來了十年來最冷春節(jié)。在這樣的大環(huán)境下,，即便是搭了溫棚的生魚塘,，在凍雨、降溫的持續(xù)裹挾下,，不少存塘魚出現(xiàn)爛身,、應(yīng)激，讓部分養(yǎng)殖戶在最好的年景卻賣出了虧本價(jià),。
2月20日,，廣東地區(qū)氣溫不足10度，有的地區(qū)有冰掛出現(xiàn),。網(wǎng)友供圖,。
“今年可能是最多爛身魚的年份，有的塘主每天都在撈魚”,，據(jù)珠三角多位養(yǎng)殖戶透露,，溫棚和外塘都有爛身情況發(fā)生，但相比往年,，今年的爛身魚算是賣上“好價(jià)”了,，都能買到4.5元/斤以上，價(jià)格視乎2斤上比例,、魚頭大小,、以及爛身的比例多少而定,。據(jù)了解，去年?duì)€身魚最低只有0.5元/斤,，最高不超過2元/斤,，多數(shù)養(yǎng)殖戶只能賣到0.8-1.5元/斤。
即便是沒有爛身,，因?yàn)槭艿絻鲇?、降溫影響，有養(yǎng)戶在這兩天出魚時(shí)塘魚出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng),，加上2斤上比例達(dá)不到預(yù)計(jì),，棚魚降價(jià)2元/斤過兩天再次出售，損失慘重,。
“昨天下午魚塘抽干了,，今天中午水位就達(dá)到8公分，21小時(shí)就下了這么多雨水,，而且還是凍雨”,，有佛山順德養(yǎng)殖戶告訴記者，周末兩天連續(xù)凍雨,，進(jìn)一步拉低魚塘水溫,，讓有存塘魚的養(yǎng)殖戶心驚膽戰(zhàn)，生怕管理不當(dāng)就出岔子,，打壞一手好牌,。據(jù)了解，今天溫棚內(nèi)水溫在18度左右,，但是隨著今晚降溫幅度加大,，預(yù)計(jì)魚塘水溫還會進(jìn)一步大跳水，存塘魚將面臨更大的考驗(yàn),，請養(yǎng)殖戶朋友做好防范措施,。
19日下午抽干的魚塘，20日中午水位就這么高了,。養(yǎng)殖戶供圖
生魚價(jià)格在虎年春節(jié)迎來歷史最高價(jià)，近日大魚“過山車式”下跌,，后市行情會怎樣,？
“沒有最高,，只有更高?！边@是近年來生魚養(yǎng)殖行業(yè)中廣為流傳的口號,，或者說這是生魚養(yǎng)戶的養(yǎng)殖信念。在虎年春節(jié),，生魚價(jià)格終于再次刷新歷史最高價(jià),，不少養(yǎng)戶轉(zhuǎn)到盆滿缽滿。據(jù)了解,，這波好行情一直持續(xù)到元宵前,，在最近兩日快速下跌，主要是2斤上大魚跌價(jià),，中小魚價(jià)格持穩(wěn),。不少養(yǎng)戶感慨“跌價(jià)過程猶如過山車，從坡頂?shù)较缕率е馗刑珡?qiáng)烈了”,，但仍有不少養(yǎng)戶對后市抱有希冀,，認(rèn)為大魚仍有反彈空間，目前持魚觀望中,。
值得一提的是,，入冬以來多輪大幅降溫，加上持續(xù)冷雨,，導(dǎo)致一些存塘魚出現(xiàn)應(yīng)激,、爛身，養(yǎng)殖戶只好降價(jià)賤賣,，由此損失一大筆利潤,，爛身比例大的更是由贏變虧。在此,，建議廣大養(yǎng)殖戶做好低溫期養(yǎng)殖管理工作,，及時(shí)止損。
最近成立了生魚魚苗,、成魚銷售群
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（如魚中,、流通商,、養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商）