文 | 農(nóng)財(cái)寶典-生魚(yú)通記者 鄭燕云 生魚(yú)價(jià)格在虎年春節(jié)迎來(lái)歷史最高價(jià),，近日大魚(yú)“過(guò)山車(chē)式”下跌,，后市行情會(huì)怎樣,？
“沒(méi)有最高，只有更高,?！边@是近年來(lái)生魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)中廣為流傳的口號(hào)，或者說(shuō)這是生魚(yú)養(yǎng)戶(hù)的養(yǎng)殖信念,。在虎年春節(jié),，生魚(yú)價(jià)格終于再次刷新歷史最高價(jià)，不少養(yǎng)戶(hù)轉(zhuǎn)到盆滿(mǎn)缽滿(mǎn),。據(jù)了解,，這波好行情一直持續(xù)到元宵前，在最近兩日快速下跌,，主要是2斤上大魚(yú)跌價(jià),，中小魚(yú)價(jià)格持穩(wěn)。不少養(yǎng)戶(hù)感慨“跌價(jià)過(guò)程猶如過(guò)山車(chē),，從坡頂?shù)较缕率е馗刑珡?qiáng)烈了”,，但仍有不少養(yǎng)戶(hù)對(duì)后市抱有希冀，認(rèn)為大魚(yú)仍有反彈空間,，目前持魚(yú)觀(guān)望中,。
值得一提的是，入冬以來(lái)多輪大幅降溫,，加上持續(xù)冷雨,，導(dǎo)致一些存塘魚(yú)出現(xiàn)應(yīng)激、爛身,，養(yǎng)殖戶(hù)只好降價(jià)賤賣(mài),，由此損失一大筆利潤(rùn)，爛身比例大的更是由贏(yíng)變虧,。在此,，建議廣大養(yǎng)殖戶(hù)做好低溫期養(yǎng)殖管理工作，及時(shí)止損,。
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大魚(yú)一周跌1.3-1.5元/斤 流通“塌定”及時(shí)減損
虎年春節(jié)期間,，受市場(chǎng)需求拉動(dòng)影響，生魚(yú)價(jià)格節(jié)節(jié)高升,，一度刷新歷史最高價(jià),。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，2斤上大魚(yú)裝車(chē)價(jià)最高峰時(shí)達(dá)到16元/斤,，隨著魚(yú)價(jià)越炒越高,，養(yǎng)戶(hù)惜售心理強(qiáng)烈,、要價(jià)越來(lái)越高，也有一部分養(yǎng)殖戶(hù)因此錯(cuò)過(guò)了賣(mài)魚(yú)時(shí)機(jī),，到現(xiàn)在魚(yú)價(jià)回落后還在觀(guān)望中,。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，從2月14日開(kāi)始,，2斤上大生魚(yú)價(jià)格開(kāi)始下滑,，一開(kāi)始每天下滑幅度在0.1-0.2元/斤，在最近兩日魚(yú)價(jià)下滑幅度加大,。相比于一周前,，廣東地區(qū)2斤上大生魚(yú)裝車(chē)價(jià)已經(jīng)下降1.3-1.5元/斤，2月20日2斤上裝車(chē)價(jià)在11-11.6元/斤,、魚(yú)頭小的則可能跌破11元/斤,，魚(yú)價(jià)高低視乎魚(yú)頭大小、2斤上比例而定,。
由于目前大魚(yú)銷(xiāo)售較為不暢,，流通商稱(chēng)“出一塘虧一塘”，因此不少流通商放慢出魚(yú)速度,，或延期捉魚(yú)，也有的與養(yǎng)殖戶(hù)商量減價(jià)出魚(yú),。據(jù)業(yè)內(nèi)靈通人士透露,，有養(yǎng)戶(hù)在元宵前定的統(tǒng)貨10.5元/斤左右的溫棚魚(yú)，在這兩日降價(jià)至9.9元/斤出塘,。減價(jià)原因有二：一是捉上來(lái)的魚(yú)2斤上比例不如看魚(yú)時(shí)候比例高,；二是近日魚(yú)價(jià)下滑厲害，流通商不愿意虧本太多,。此外,，跟養(yǎng)戶(hù)協(xié)商不成功的時(shí)候，也有流通商干脆“塌定”,，及時(shí)止損,。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，近期這種情況比較多,。
大魚(yú)銷(xiāo)售“擁堵”,，加上魚(yú)中和流通商手上還有比較充裕的前期訂單，近日也減少看魚(yú),，如果遇到愿意減價(jià)的養(yǎng)殖戶(hù)就去看看,，這種情況下基本上是“即刻定即刻捉”，價(jià)格較為優(yōu)惠,。
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中魚(yú)供不應(yīng)求 裝車(chē)價(jià)最高8.2元/斤
春節(jié)后1-2斤規(guī)格的中魚(yú)供不應(yīng)求,，與近期2斤上大魚(yú)的需求情況恰恰相反,。據(jù)了解，這是因?yàn)椴簧偌庸S(chǎng)在元宵前就提前加工,，比往年3月份才開(kāi)工的情況提前了20天左右,，在鮮活市場(chǎng)和加工廠(chǎng)的“搶貨拉鋸賽”中，中魚(yú)價(jià)格在假期結(jié)束后蹭蹭上漲,，并在近日維持穩(wěn)定,。
2月20日，1-2斤中魚(yú)塘頭價(jià)從7.6-7.9元/斤,；裝車(chē)價(jià)因?yàn)榉旨?jí)規(guī)格不同,，呈現(xiàn)出四種價(jià)格狀態(tài)，分別是：1-2斤規(guī)格,，不挑條形,，統(tǒng)貨送加工廠(chǎng)7.6元/斤；1-2斤規(guī)格,，挑條形,，送鮮活市場(chǎng)7.8元/斤；1.3-2斤規(guī)格,，挑條形,，送鮮活市場(chǎng)8元/斤；1.5-2斤規(guī)格,，挑條形,，送鮮活市場(chǎng)8.2元/斤。
“近期加工廠(chǎng)都缺魚(yú)”,，有加工廠(chǎng)人士介紹,，不少加工廠(chǎng)提前開(kāi)工，加上走鮮活市場(chǎng)的中魚(yú)價(jià)格較好,，現(xiàn)在發(fā)給加工廠(chǎng)的中魚(yú)都是挑剩下的“垃圾魚(yú)”,，而即便是這樣的“垃圾魚(yú)”也供應(yīng)不足，這是因?yàn)槭艿酱篝~(yú)價(jià)格下跌,，流通商出魚(yú)減少,，導(dǎo)致中魚(yú)供應(yīng)相對(duì)緊缺?！叭绻篝~(yú)銷(xiāo)售順暢,，中魚(yú)的價(jià)格起碼比現(xiàn)在要再漲0.5元/斤！”
據(jù)了解,，今年春節(jié)期間預(yù)制菜銷(xiāo)售十分火熱,，生魚(yú)口感鮮美、無(wú)肌尖刺,，早就形成了成熟的加工產(chǎn)業(yè)鏈,，生魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)更是乘著預(yù)制菜的春風(fēng)更是發(fā)展得愈發(fā)壯大,。目前恒興、國(guó)聯(lián),、海大,、通威、源信等多家企業(yè)都加入到生魚(yú)食品加工板塊,，有力地支撐了生魚(yú)養(yǎng)殖市場(chǎng)和中魚(yú)價(jià)格,。
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持續(xù)低溫引擔(dān)憂(yōu) 已有爛身魚(yú)賤賣(mài)
相比于5年前，養(yǎng)殖戶(hù)們已經(jīng)看不上每斤只賺0.5-1元,，他們需要的更高的利潤(rùn)和產(chǎn)出,，可以說(shuō)，生魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)已經(jīng)變成一個(gè)“高投入,、高產(chǎn)出,、高風(fēng)險(xiǎn)”的“三高”行業(yè)，但不乏業(yè)內(nèi)外越來(lái)越多持有熱錢(qián)的人士為此“前赴后繼”,。有部分養(yǎng)戶(hù)為了心目中的價(jià)位,，長(zhǎng)期持魚(yú)觀(guān)望，在觀(guān)望中卻陷入了高風(fēng)險(xiǎn)困境,。
今年入冬以來(lái)寒潮不斷,，廣東也迎來(lái)了十年來(lái)最冷春節(jié)。在這樣的大環(huán)境下,，即便是搭了溫棚的生魚(yú)塘,，在凍雨、降溫的持續(xù)裹挾下,，不少存塘魚(yú)出現(xiàn)爛身、應(yīng)激,，讓部分養(yǎng)殖戶(hù)在最好的年景卻賣(mài)出了虧本價(jià),。
2月20日，廣東地區(qū)氣溫不足10度,，有的地區(qū)有冰掛出現(xiàn),。網(wǎng)友供圖。
“今年可能是最多爛身魚(yú)的年份,，有的塘主每天都在撈魚(yú)”,，據(jù)珠三角多位養(yǎng)殖戶(hù)透露，溫棚和外塘都有爛身情況發(fā)生,，但相比往年,，今年的爛身魚(yú)算是賣(mài)上“好價(jià)”了，都能買(mǎi)到4.5元/斤以上,，價(jià)格視乎2斤上比例,、魚(yú)頭大小,、以及爛身的比例多少而定。據(jù)了解,，去年?duì)€身魚(yú)最低只有0.5元/斤,，最高不超過(guò)2元/斤，多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)只能賣(mài)到0.8-1.5元/斤,。
即便是沒(méi)有爛身,，因?yàn)槭艿絻鲇辍⒔禍赜绊?，有養(yǎng)戶(hù)在這兩天出魚(yú)時(shí)塘魚(yú)出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng),，加上2斤上比例達(dá)不到預(yù)計(jì)，棚魚(yú)降價(jià)2元/斤過(guò)兩天再次出售,，損失慘重,。
“昨天下午魚(yú)塘抽干了，今天中午水位就達(dá)到8公分,，21小時(shí)就下了這么多雨水,，而且還是凍雨”，有佛山順德養(yǎng)殖戶(hù)告訴記者,，周末兩天連續(xù)凍雨,，進(jìn)一步拉低魚(yú)塘水溫，讓有存塘魚(yú)的養(yǎng)殖戶(hù)心驚膽戰(zhàn),，生怕管理不當(dāng)就出岔子,，打壞一手好牌。據(jù)了解,，今天溫棚內(nèi)水溫在18度左右,，但是隨著今晚降溫幅度加大，預(yù)計(jì)魚(yú)塘水溫還會(huì)進(jìn)一步大跳水,，存塘魚(yú)將面臨更大的考驗(yàn),，請(qǐng)養(yǎng)殖戶(hù)朋友做好防范措施。
19日下午抽干的魚(yú)塘,，20日中午水位就這么高了,。養(yǎng)殖戶(hù)供圖
生魚(yú)價(jià)格在虎年春節(jié)迎來(lái)歷史最高價(jià),，近日大魚(yú)“過(guò)山車(chē)式”下跌,，后市行情會(huì)怎樣,？
“沒(méi)有最高，只有更高,?！边@是近年來(lái)生魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)中廣為流傳的口號(hào)，或者說(shuō)這是生魚(yú)養(yǎng)戶(hù)的養(yǎng)殖信念,。在虎年春節(jié),，生魚(yú)價(jià)格終于再次刷新歷史最高價(jià)，不少養(yǎng)戶(hù)轉(zhuǎn)到盆滿(mǎn)缽滿(mǎn),。據(jù)了解,，這波好行情一直持續(xù)到元宵前，在最近兩日快速下跌,，主要是2斤上大魚(yú)跌價(jià),，中小魚(yú)價(jià)格持穩(wěn)。不少養(yǎng)戶(hù)感慨“跌價(jià)過(guò)程猶如過(guò)山車(chē),，從坡頂?shù)较缕率е馗刑珡?qiáng)烈了”,，但仍有不少養(yǎng)戶(hù)對(duì)后市抱有希冀，認(rèn)為大魚(yú)仍有反彈空間,，目前持魚(yú)觀(guān)望中,。
值得一提的是，入冬以來(lái)多輪大幅降溫,，加上持續(xù)冷雨,，導(dǎo)致一些存塘魚(yú)出現(xiàn)應(yīng)激、爛身,，養(yǎng)殖戶(hù)只好降價(jià)賤賣(mài),，由此損失一大筆利潤(rùn)，爛身比例大的更是由贏(yíng)變虧,。在此,，建議廣大養(yǎng)殖戶(hù)做好低溫期養(yǎng)殖管理工作，及時(shí)止損,。
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