66.3萬噸,！牛肉年產(chǎn)量躍居全國第一,。
內(nèi)蒙古這頭“牛”再次出圈,，蘊(yùn)藏著內(nèi)蒙古肉牛產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機(jī)：
牛產(chǎn)業(yè)越來越“牛”,。在建設(shè)國家重要農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地的時(shí)代呼喚中,，內(nèi)蒙古著力向轉(zhuǎn)型升級要活力，向創(chuàng)新創(chuàng)造要?jiǎng)恿?，向全域開放要潛力,，勾勒出一幅農(nóng)牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的壯美圖景。
愛上內(nèi)蒙古,，從愛上內(nèi)蒙古牛肉開始。
內(nèi)蒙古擁有充足的耕地和廣闊的草場,，且日照充分,、雨熱同季、晝夜溫差大,，獨(dú)特的生態(tài)條件,、作物與畜種分布,、耕作和飼養(yǎng)制度，成就了黃金肉牛養(yǎng)殖帶,。
“要加快傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變步伐,，探索一些好辦法，幫助農(nóng)牧民更多分享產(chǎn)業(yè)利潤效益,，真正同龍頭企業(yè)等經(jīng)營主體形成利益共同體,。”習(xí)近平總書記考察內(nèi)蒙古時(shí)強(qiáng)調(diào),。
“要緊扣建設(shè)國家重要能源和戰(zhàn)略資源基地,、農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐,，大力推動產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈優(yōu)化升級,，充分發(fā)揮科技創(chuàng)新的動力引擎作用，統(tǒng)籌考慮產(chǎn)業(yè)布局和空間布局,，著力構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)新體系,。”內(nèi)蒙古自治區(qū)黨委書記,、人大常委會主任石泰峰說,。
謀定后動，順勢而為,。謀與動之間,，量身定制的發(fā)展路徑激發(fā)出更強(qiáng)活力。作為國家重要的肉牛優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū),，內(nèi)蒙古大力推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展——
在優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)支持養(yǎng)殖場,、養(yǎng)殖戶免費(fèi)使用良種凍精，加強(qiáng)冷配改良,，推動肉牛養(yǎng)殖由數(shù)量擴(kuò)張向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變,；
深入推進(jìn)肉牛生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，充分發(fā)揮新型經(jīng)營主體引領(lǐng)帶動作用,，通過“公司+農(nóng)牧戶”等方式,，帶動標(biāo)準(zhǔn)化適度規(guī)模養(yǎng)殖，有效提高母牛繁殖率和育肥牛產(chǎn)出效益,；
在牧區(qū)推動牛羊繁育,，在農(nóng)區(qū)推動適合工廠化生產(chǎn)的牛羊育肥，實(shí)現(xiàn)牧區(qū)“禁牧不禁養(yǎng),、減畜不減肉”,，農(nóng)區(qū)牛羊養(yǎng)殖規(guī)模穩(wěn)步提升，草原保護(hù)和畜牧業(yè)發(fā)展雙贏；
大力推動以棚圈,、飼草儲備庫為主的畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),，提高牧區(qū)養(yǎng)殖設(shè)施化水平和抵御自然災(zāi)害能力；
目前,，全區(qū)肉牛存欄達(dá)到580.1萬頭，牛肉年產(chǎn)量全國第一,，這是繼牛奶,、羊肉和絨毛產(chǎn)量位居全國第一之后，內(nèi)蒙古畜牧業(yè)又一佳績,。內(nèi)蒙古以畜牧業(yè)“穩(wěn)羊增?！薄⒎N植業(yè)“穩(wěn)糧優(yōu)經(jīng)擴(kuò)飼草”的發(fā)展思路,，推動種植大縣向養(yǎng)殖大縣轉(zhuǎn)變,，主動構(gòu)建“為養(yǎng)而種、為牧而農(nóng),、過腹轉(zhuǎn)化,、農(nóng)牧循環(huán)”的新型種養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
改與調(diào),，看轉(zhuǎn)型發(fā)展的澎湃動力
“好吃的食物是有根的,。”紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》如是說,。那么,，內(nèi)蒙古牛肉的“根”又在哪里呢？
生活在科爾沁草原腹地北緯42°到45°之間的黃牛以膘情好,、出肉率高,、肉質(zhì)細(xì)嫩著稱。
高品質(zhì)牛肉的誕生,，得益于對品種改良的不懈努力,。通遼市的黃牛品種改良已有60多年的歷史，先后培育出“科爾沁?！薄爸袊鏖T塔爾牛（草原類型群）”等品種,。肉用性能優(yōu)異的中國西門塔爾牛已成為通遼市的當(dāng)家品種，數(shù)量占到全市牛存欄的96%,。2008年,，科爾沁牛業(yè)一舉成為北京奧運(yùn)會的牛肉供應(yīng)商。
從此,，內(nèi)蒙古牛肉風(fēng)頭更勁,。
在位于科右中旗的內(nèi)蒙古中農(nóng)興安種牛科技有限公司實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，技術(shù)人員正忙著檢測種公牛精子的活力和密度,。檢測合格的公牛精子經(jīng)過稀釋,、罐裝、噴碼,、冷凍等工序,，被送往儲藏室儲存。作為興安盟唯一的國家級種公牛站,，這里每天都能生產(chǎn)1萬劑以上優(yōu)質(zhì)凍精,，為肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)種源。
為了“品質(zhì)”二字,，內(nèi)蒙古從沒有停下追求的腳步,。目前，內(nèi)蒙古已擁有5個(gè)國家級種公牛站和4個(gè)核心育種場,，每年可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉牛凍精800萬支以上,，自主培育的32頭肉牛種公牛進(jìn)入中國肉牛遺傳指數(shù)排名前100位。
品種改良進(jìn)程加快的同時(shí),，肉牛養(yǎng)殖方式也在漸漸轉(zhuǎn)變,。
淘汰傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式，優(yōu)質(zhì)飼料登上“C”位,。內(nèi)蒙古扎實(shí)開展“糧改飼”,、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范、畜禽糞污資源化利用等項(xiàng)目建設(shè),。在農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖聚集區(qū)和農(nóng)牧交錯(cuò)帶養(yǎng)殖優(yōu)勢區(qū),，配套建設(shè)了一批以玉米為主，苜蓿,、燕麥等優(yōu)質(zhì)飼草為補(bǔ)充的優(yōu)質(zhì)飼草料生產(chǎn)基地,，全力打造農(nóng)牧互促、綠色循環(huán),、種養(yǎng)一體化協(xié)同發(fā)展格局,。
引草入田、以草換肉,，肉牛養(yǎng)殖有了更加充足的飼草料供應(yīng),。據(jù)統(tǒng)計(jì)，“全株青貯+精料補(bǔ)充料”的飼喂方式,，讓肉牛優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū)繁殖率整體達(dá)到80%以上,，核心地區(qū)達(dá)到百母百子。肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖比重達(dá)到41.8%,，全區(qū)出欄肉牛平均胴體重162公斤，育肥肉牛平均胴體重達(dá)到200公斤。
改肉牛良種,、調(diào)種植結(jié)構(gòu),，改與調(diào)的交響樂奏出轉(zhuǎn)型發(fā)展澎湃動力，換來提質(zhì)增效一手“好牌”,。
補(bǔ)與強(qiáng),，看全產(chǎn)業(yè)鏈的強(qiáng)勁升級
黑色的安格斯牛、紅色的和牛,、黃白色的西門塔爾牛,、黑白花的荷斯坦奶牛……
走進(jìn)位于杭錦后旗的內(nèi)蒙古旭一牧業(yè)有限公司,，只見不同花色的數(shù)千頭牛正在悠閑自在地采食飲水。在產(chǎn)品展示廳內(nèi),，有機(jī)牛肉,、熟食制品、牧草飼料,、有機(jī)肥料制品種類齊全,，構(gòu)成一條完整的綠色農(nóng)牧業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。
作為首批“天賦河套”授權(quán)企業(yè),，該公司“?！笔聵I(yè)越做越牛，已經(jīng)形成了從種植業(yè),、飼草料生產(chǎn),、肉牛繁育到屠宰加工銷售、生物肥轉(zhuǎn)化利用完整的綠色農(nóng)牧業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈,，有機(jī)牛肉產(chǎn)品暢銷大江南北,。
告別“小、散,、粗”的發(fā)展模式,，更深層、更廣闊的動能空間“藏”在不斷升級的產(chǎn)業(yè)鏈里,。
從生產(chǎn)到消費(fèi),，從牧場到車間，從線下到線上,，從粗放型到養(yǎng)殖專業(yè)化,、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化,、銷售品牌化,，產(chǎn)業(yè)鏈上下游高質(zhì)量融通發(fā)展，推動肉牛產(chǎn)業(yè)強(qiáng)起來。
放眼全區(qū),，肉牛產(chǎn)業(yè)悄然變化——
在科左后旗,，定向招商、補(bǔ)鏈招商等硬招頻出,。牛骨,、牛血、牛內(nèi)臟等系列產(chǎn)品深加工企業(yè)相繼落戶,，向著醫(yī)藥,、食品、服裝等領(lǐng)域延伸拓展,；
胴體后熟處理,、冷剔骨分割、專業(yè)排酸技術(shù)……這些國際先進(jìn)的牛肉加工工藝每天都在位于寧城縣的內(nèi)蒙古東方萬旗肉牛產(chǎn)業(yè)有限公司加工車間內(nèi)上演,。這家集肉牛種源繁育,、肉牛養(yǎng)殖、屠宰加工,、肉制品深加工于一體的企業(yè)生產(chǎn)的牛肉不僅暢銷國內(nèi),，還遠(yuǎn)銷海外；
通遼市建設(shè)了中國（活牛）電子交易平臺,，這個(gè)集“牛交易”“牛金融”“牛服務(wù)”于一體的肉牛產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)平臺,，實(shí)現(xiàn)了活牛網(wǎng)上交易。線上線下的交易模式,，促成買全國,、賣全國的發(fā)展格局。
補(bǔ)短板,、強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勁勢頭,，為肉牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)賦能。
目前,，內(nèi)蒙古發(fā)展牛羊養(yǎng)殖大縣66個(gè),，形成了具有全國比較優(yōu)勢的畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶，5個(gè)肉牛產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)獲得國家批準(zhǔn),。
產(chǎn)業(yè)集群接連崛起,，品牌影響力不斷提升。內(nèi)蒙古大力打造畜產(chǎn)品區(qū)域公共品牌和“蒙字號”品牌,，不斷提升內(nèi)蒙古畜產(chǎn)品品牌價(jià)值,。科爾沁牛入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄，品牌評估價(jià)值258億元,，核心產(chǎn)區(qū)通遼市被國家認(rèn)定為“中國草原肉牛之都”和“中國特色農(nóng)產(chǎn)品肉牛優(yōu)勢區(qū)”,。
推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新,，強(qiáng)化質(zhì)量品牌，推進(jìn)模式變革……內(nèi)蒙古努力實(shí)現(xiàn)由量到質(zhì),、從弱到強(qiáng)的跨越,，一場提升肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量的變革，正在內(nèi)蒙古大地上開啟新征程,。
圖片來源 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳
內(nèi)蒙古日報(bào)記者 | 韓雪茹
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