一直以來，中國就是全球水果蔬菜產(chǎn)量和消費量最大國家，人均果蔬消費量位居世界第一,。近年來,，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高,，人們對水果的新鮮程度要求也越來越高,，這就要求采取各種各樣的措施盡可能保持果蔬的新鮮度,。

塑料和保鮮膜是常用的材料,，但同時也產(chǎn)生了大量的塑料垃圾以及微塑料,，不僅污染環(huán)境，也不利于我們的身體健康,。

（來源：Pixabay）

近日,，為了減少塑料污染,，來自瑞士聯(lián)邦材料科學與技術(shù)實驗室的 Gustav Nystrm 教授與 Tanja Zimmermann 教授合作，帶領(lǐng)研究團隊利用胡蘿卜渣以及蔬菜渣成功生產(chǎn)出了經(jīng)濟實惠的原纖化纖維素納米纖維,，并將其制備成了一種特殊的噴霧,。

在實驗中，研究人員證實,，這種噴霧可以在果蔬表面形成保護性纖維涂層,，并將香蕉的保質(zhì)期延長了 7 天。

圖 | 香蕉的保質(zhì)期對比（來源：Swiss Federal Laboratories for Materials Science and Technology）

對此,，Gustav Nystrm 教授表示,，“這種生物保護涂層是由天然果蔬殘渣中的纖維素轉(zhuǎn)化而來，對人體完全無害,，且非常容易清洗,。因此，它可以幫助人們延長水果蔬菜的保質(zhì)期減少食物的浪費,。不過我們的最大的目標還是希望它能夠取代塑料包裝,，減少環(huán)境污染?！?/span>

據(jù)悉,，長期以來，Gustav Nystrm 教授一直試圖尋找合適的原材料來生產(chǎn)原纖化纖維素納米纖維,。由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)物及食品廢棄物中的木質(zhì)纖維素結(jié)合緊密度非常低,，木質(zhì)素含量也非常低，用于生產(chǎn)原纖化纖維素納米纖維成本也更低,，是一種非常有潛力的原材料,。

其中，胡蘿卜更是一種簡單易得的產(chǎn)物,。據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，2019 年，全球共生產(chǎn)了 4500 萬噸胡蘿卜,，其中大部分胡蘿卜被用于榨汁,，而榨汁剩下的胡蘿卜渣中含有 80% 的纖維素。

（來源：ACS Sustainable Chemistry & Engineering）

據(jù)悉,，目前 Gustav Nystrm 教授開發(fā)的原纖化纖維素納米纖維技術(shù)正在和零售業(yè)巨頭 Lidl Switzerland 以及另一家水果蔬菜供應(yīng)商合作,，測試并改進這種全新的原纖化纖維素納米纖維保鮮涂層。如果這種新型保鮮產(chǎn)品能夠順利問世,，將惠及更多果蔬產(chǎn)品的流通與銷售,。

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文章來源：學術(shù)頭條 有刪減
作者：朱哼哼
責任編輯：小蕉君

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