“綠色果品”指無污染,、安全,、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng),，有利健康的果品,。分為A級(jí)和AA級(jí)。
AA級(jí)綠色果品系指：產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件符合NY/T391-2000要求,，生產(chǎn)過程中不施用化肥,、農(nóng)藥和其它有害環(huán)境和人體健康的物質(zhì)，按有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn),，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色果品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)定,，許可使用AA級(jí)綠色食品標(biāo)志的果品,。
A級(jí)綠色果品系指：產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件符合NY/T391-2000要求，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照綠色果品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程,，限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì),，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色果品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)定,，許可使用A級(jí)綠色食品標(biāo)志的果品,。
“綠色果品”應(yīng)具備的條件：一是果品產(chǎn)地必須符合綠色食品生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，二是果樹種植管理必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程，三是產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),；,；四是產(chǎn)品的包裝、貯運(yùn)必須符合綠色食品貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn),。
按照香蕉對(duì)環(huán)境條件的要求,，生產(chǎn)綠色香蕉果品應(yīng)選擇交通方便、地勢(shì)開闊,、避風(fēng)向陽(yáng),、小氣候中霜凍不重、背北向南,、土壤無污染,、土質(zhì)疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)無機(jī)營(yíng)養(yǎng)含量高,、土層深厚,、保水肥能力強(qiáng)、土壤酸堿度微酸至中性,、排灌方便,、地下水位較低（60cm以上）的壤土或沙壤地帶為佳，且環(huán)境質(zhì)量符合綠色食品檢測(cè)中心檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn),。
結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際,，因地制宜地選擇優(yōu)質(zhì)、抗病品種的組培苗（早生快長(zhǎng),，生長(zhǎng)發(fā)育整齊等特點(diǎn)）栽培,，如芭西蕉系列種或威廉斯系列種等。種苗要求有6片以上葉片,，苗壯無病蟲害,，才有利于提高香蕉的質(zhì)量、產(chǎn)量和效益,。
有條件的地區(qū)園地應(yīng)先采集土樣進(jìn)行化驗(yàn),，檢查土壤中農(nóng)藥的殘留量及重金屬含量是否超標(biāo)等。根據(jù)種植時(shí)間安排,，提前一個(gè)月園地經(jīng)清理,、平整、犁耙（犁深40cm以上）后,，整地起畦（按不同的田地類型和種植規(guī)格方式采用不同的方式進(jìn)行整地起畦或修筑梯田平臺(tái),，一般單行畦面寬2.5m，雙行畦寬5m）,，開挖排水溝,。水田畦溝深60cm以上,，采用高畦深溝種植；坡地則采用低畦淺溝種植,，畦溝深50cm左右,，有利于排灌水。若在山地上種植,，要求按等高線修筑反傾斜梯田,，以利于水土保持。同時(shí)注意排灌系統(tǒng)及道路的設(shè)置,。
定植穴按株行距2×2.5m或1.6-2×2.5-2m開挖,，植穴深寬50×50cm，畝植150-166株苗,。挖穴時(shí)底土表土分開堆放,，植穴曝曬25天左右，并撒施食鹽殺菌,，每穴施雞糞,、有機(jī)肥2.5kg作基肥，混底土回填穴底,，中上部回填表土,，待塘土落平后即可定植。
種植時(shí)間可春植,、夏植,、秋植，而在云南多選在2-4月栽種,。根據(jù)目前各地種蕉經(jīng)驗(yàn)可以：
1,、實(shí)行兩年一種植周期，方法是：頭年蕉抽蕾后留1個(gè)吸芽作為第二年的結(jié)果株,，其余全部除去,，二年蕉不留芽，把所有吸芽除去,，第三年反坑重新種植新蕉,。可實(shí)現(xiàn)“頭年優(yōu),、二年豐”的栽培目的,，避免第三年后因各種不利因素對(duì)香蕉生產(chǎn)的影響。
2,、根據(jù)市場(chǎng)的需求,，改革以前只有春季種植的傳統(tǒng)耕作習(xí)慣,，實(shí)行四季排開種植,。春植在2月中下旬至4月中旬種植,，當(dāng)年9-10月開始抽蕾，翌年2-5月收春夏蕉（反季節(jié)蕉）,，此時(shí)水果上市較少,，價(jià)高；夏植一般在6月種植,，翌年1-4月抽蕾,，5-7月收正造前期蕉（新花蕉）；秋植在8月種植,，翌年5-7月抽蕾,，8-10月收獲正造蕉（高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)）。冬植于10-11月種植小苗（6-8葉）,，植后用藍(lán)色薄膜覆蓋防寒越冬,，或于1-2月上旬畦面覆蓋黑色地膜后種植大苗（10葉），至9月抽蕾,，12月至2月收冬蕉（反季節(jié)蕉）,。
1、淋水與排灌：香蕉定植后遇干旱須淋水,，保持畦面與土壤濕潤(rùn),，利于根系恢復(fù)生長(zhǎng)；雨天注意排積水,，每年11月至次年2月,，畦面用稻草覆蓋保溫保濕；尤其是春植蕉長(zhǎng)至抽生大葉和果實(shí)發(fā)育期（7-12月）,，此時(shí)是供水關(guān)鍵時(shí)期,，需水量大，畦面土壤一定要保持濕潤(rùn),，同時(shí)田間排灌溝渠一定要保障暢通,，否則遇干旱將影響產(chǎn)量。排灌方式較多,，各地要因地掌握,。采前15天需停止灌水，以增加貯藏期,。
2,、適時(shí)中耕培土除草：香蕉生長(zhǎng)早期宜深（20cm），中期宜淺,，禁用除草劑,；精細(xì)整地，土壤處理殺死地下病菌和害蟲,。
3,、樹體管理：適時(shí)清除枯葉,，集中消毀深埋（在整個(gè)生育期中都要求進(jìn)行），保持園地的清潔,。但保持有足夠青葉數(shù)量,，是獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。
合理留芽除芽：除留用的吸芽以外,，其他的芽都除掉,。留芽要求在收獲前一個(gè)月選取生長(zhǎng)一致、距適當(dāng),、健壯無病的二路芽作為替代株,。除芽時(shí)用鐵鍬把吸芽的生長(zhǎng)點(diǎn)破壞或?qū)⒄麄€(gè)芽切除。
校蕾：在花蕾抽出生長(zhǎng)過程中,，葉片葉柄阻礙花蕾正常下垂和果實(shí)生長(zhǎng)的應(yīng)適當(dāng)調(diào)整花蕾或葉片,，使果穗不受影響生長(zhǎng)。
合理斷蕾留梳：實(shí)踐證明一般每穗留7-8梳,，150-200個(gè)蕉果較為理想,，反季節(jié)蕉和受自然災(zāi)害影響的蕉可根據(jù)蕉株的生勢(shì)適當(dāng)適當(dāng)減少留蕉梳數(shù)。正確的斷蕾方法是：當(dāng)抽完第10梳果時(shí),，將第8梳以后的果指全部割除斷蕾,，頭梳果數(shù)少或梳型差的也疏除，雙蕉三層蕉也疏除,，果形不正,，受病蟲為害的果也疏除，使整蕾蕉果均勻一致,，最末一梳保留一個(gè)果指,，防止果軸向上腐爛。斷蕾時(shí)間一般在晴天下午進(jìn)行（3-4時(shí)）較好,，或者看葉留果斷蕾,，當(dāng)鮮葉在15片葉以下時(shí)，看勢(shì)留6-7梳果斷蕾,，鮮葉在15片葉以上時(shí),，可留7-8梳果斷蕾。
適時(shí)壯果：香蕉開花至斷蕾后10天是果指伸長(zhǎng)速度最快的時(shí)期,，此時(shí)增加香蕉的營(yíng)養(yǎng),，對(duì)蕉果的增長(zhǎng)、增粗和增重有明顯的促進(jìn)作用,。在蕉穗第8梳開花時(shí)用適當(dāng)濃度的豐滿劑加綠旺噴灑果指1次,，在蕉穗斷蕾后10天再噴灑1次，這樣可使果指增長(zhǎng)2.1-3.0cm、增粗（周徑）0.5-1.0cm,、單果增重5-10克,。噴灑時(shí)注意霧點(diǎn)要細(xì)小均勻，噴至不滴水為度,。在蕉果噴灑葉面肥和生長(zhǎng)素的同時(shí),，地面配合追施腐熟糞水混復(fù)合肥2次,，其壯果效果更好,。
套袋護(hù)果：套袋材料以肥料袋（或海綿紙等）在內(nèi)，藍(lán)色薄膜袋在外效果較好,。條件好的內(nèi)層袋可用珍珠棉或無紡布袋等,，葉面使用敵力脫保葉?？蓽p少病害通過雨水傳播,，提高藥物對(duì)病蟲害的防治效果，減少果實(shí)的機(jī)械損傷,，改善果實(shí)的生長(zhǎng)環(huán)境,，促進(jìn)果實(shí)的發(fā)育，提高果實(shí)的質(zhì)量和產(chǎn)量,，增加商品性,。
防風(fēng)防寒：蕉株超2.0米的應(yīng)立支柱，適當(dāng)培土,，注意排水,，大風(fēng)前砍除去部分老葉，施好過冬肥料等,。
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