香蕉盛產(chǎn)于熱帶,、亞熱帶地區(qū),，屬芭蕉科植物,，古稱甘蕉,。它與菠蘿,、龍眼和荔枝合稱“南國四大果品”。歐洲人因其能解除憂郁而稱它為“快樂水果”,。傳說佛祖釋迦牟尼因為吃了香蕉而獲得智慧,，所以香蕉又被稱為“智慧之果”。香蕉營養(yǎng)價值高,，為人體提充分的碳水化合物,，同時維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維含量也很高,，那么香蕉有哪些具體保健功能呢？

補充維生素,，保護人體健康

每100克香蕉果肉含β-胡蘿卜素60微克,，紅香蕉含β-胡蘿卜素為普通香蕉的25倍。β-胡蘿卜素能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,，維生素A在防治角膜軟化,、干眼癥、夜盲癥 皮膚角化粗糙等方面有非常重要作用,。每100g香蕉含維生素B6 0.37mg,，在水果中名列前茅；含葉酸20.2 μg/100g,，是蘋果的3.2倍,。成熟香蕉維生素含量更高，維生素B6有助于蛋白質(zhì)的代謝和利用,，長期缺乏會導致皮膚,、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和造血機能的損傷；葉酸有助于胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育,、紅細胞形成,。

降血壓、血脂,，預防心血管病

與大多數(shù)水果相比,，香蕉中鉀元素含量最高，每100克含有358毫克鉀,，僅含1毫克的鈉,，是一種高鉀低鈉的食物。吃香蕉,，其所含的高鉀可幫助排出體內(nèi)過多鈉離子,，降低血壓。研究顯示，每天兩根香蕉,，有效降低10%血壓,，可調(diào)節(jié)緊張情緒。香蕉中多酚物質(zhì)含量高達13.8mg/g,其中黃酮類16.9mg/100g,，是蘋果,、蜜桔和梨的2-3倍。香蕉多酚類物質(zhì)在人體內(nèi)明顯減低低密度脂蛋白和高密度脂蛋白中過氧化脂質(zhì)水平,，可預防心血管疾病,。發(fā)表在《美國心臟病學會雜志》上的一項研究表明，每餐吃一根香蕉可使中風幾率降低21%,。

緩解胃潰瘍

香蕉中含有的原花青素,，通過促進粘液分泌刺激黏膜細胞生長，增大粘膜厚度,，從而增加胃粘膜屏障抵抗力,，還有促進傷口早期角化，對胃潰瘍有明顯抑制作用,，還能促進傷口的愈合,。不同成熟度香蕉對胃潰瘍的抑制作用稍有差異：7成熟香蕉＞8-9成熟香蕉＞完全成熟香蕉。

預防抑郁癥

香蕉中生物胺如多巴胺含量豐富,，特別是成熟的香蕉中含量更高,，食用后使人愉悅和快樂。香蕉中含有豐富的碳水化合物,，和含色氨酸豐富的食物一起吃,，可以促進色氨酸在人體轉(zhuǎn)化為5-羥色胺，使人心境舒暢,，有助預防抑郁癥,。

香蕉皮抗菌消炎

香蕉渾身是寶，不僅果肉營養(yǎng)豐富,，有益于人體健康,，而且香蕉皮也常被用作抑菌良方。香蕉皮中富含抑制細菌生長繁殖的蕉皮素,，對皮膚廯菌感染有效率達100%,，與硝酸咪康唑的效果近似，皮膚瘙癢癥用香蕉皮貼敷患處,，可消除瘙癢,。

食用香蕉注意事項

在享受香蕉美味的同時也應注意：空腹時最好不要一次性食用大量香蕉，因為香蕉中含有較多的鉀,、鎂元素,空腹吃大量香蕉會使人體中的鉀,、鎂驟然升高而破壞血液中的鉀,、鈉、鎂,、鈣平衡,對心血管產(chǎn)生抑制作用,降低血壓不利于身體健康,。部分人空腹進食香蕉后會出現(xiàn)燒心、反酸,、嘔吐感,，這是因為香蕉含糖高，空腹吃下香蕉后,，胃酸的分泌較一般食物更多,，患有消化性潰瘍?nèi)缥笣儭⑹改c潰瘍的患者就會產(chǎn)生燒心,、反酸的不良反應,，原本就胃酸過多的人也會出現(xiàn)不適。身體健康的人一次吃1根香蕉,，飯前飯后都可以,；有胃腸道疾病的人建議飯后吃香蕉。

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文章來源：中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院分析測試中心 國家香蕉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系質(zhì)量安全與營養(yǎng)品質(zhì)評價崗位
作者：戎瑜、王明月,、呂岱竹,、馬晨
責任編輯：林鵬

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