重慶畜科院郭宗義：政產(chǎn)研結合,，全產(chǎn)業(yè)鏈模式助推榮昌豬產(chǎn)業(yè)差異化發(fā)展‖西南豬事調研
《農(nóng)財寶典》新牧網(wǎng)記者黃子民 吳昊暉
“一對熊貓眼,，鑲嵌白毛間”,，形容的便是在養(yǎng)豬界久負盛名的榮昌豬。與普通的黑毛土豬不同,，榮昌豬一般為通體白毛,，只有眼圈周圍有一圈黑毛，酷似熊貓,，因而又得名“熊貓豬”,。據(jù)了解，榮昌豬在上世紀80年代曾是西南地區(qū)的主流養(yǎng)殖豬種,，但如此有名的榮昌豬,，也在開發(fā)過程中也遇到了不少挑戰(zhàn)。9月,，《農(nóng)財寶典》新牧網(wǎng)開展瑞普生物特約“2021西南豬事調研”,，記者拜訪重慶市畜牧科學院養(yǎng)豬科學研究所所長郭宗義，了解榮昌豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況,，探討西南豬業(yè)發(fā)展走向,。
榮昌豬保種數(shù)量已超千頭,，養(yǎng)殖規(guī)模正不斷擴大
據(jù)了解,，榮昌豬品種至今已有400多年歷史。自古以來,，榮昌當?shù)剞r(nóng)民都有養(yǎng)豬的習慣,，養(yǎng)的就是榮昌豬。然而,，就是如此歷史悠久的豬種,，也曾面臨生存危機。據(jù)《重慶日報》報道顯示,，在2018年初,，榮昌區(qū)有能繁榮昌母豬約3.5萬頭,。但到2019年底，榮昌區(qū)的能繁榮昌母豬數(shù)量下降至1萬多頭,。關鍵時刻,，榮昌區(qū)政府牽頭，發(fā)動重慶市種豬場,、重慶琪金食品集團有限公司（下稱“琪金集團”）等本土企業(yè)進行榮昌豬品種改良與保護開發(fā),。經(jīng)過數(shù)年努力，目前榮昌母豬數(shù)量已有明顯增長,。郭宗義表示,，重慶目前已建立起國家級、市級,、區(qū)級榮昌豬保種場各一個,，還有兩個備份場，僅保種場豬群數(shù)量就超過1000頭,。他介紹,，如今以琪金集團為代表的重慶本地養(yǎng)殖企業(yè)正在不斷擴大榮昌豬豬群規(guī)模，目前琪金集團已投產(chǎn)一個榮昌豬保種場,，另外有兩座擴繁場正在建設,。待所有豬場投產(chǎn)后，僅琪金集團每年即可出欄6萬頭榮昌豬種豬,。
除了自身養(yǎng)殖規(guī)模的問題外，榮昌豬的發(fā)展還面臨與瘦肉型豬爭奪市場的問題,。郭宗義坦言,，作為地方豬種，榮昌豬的生長速度和產(chǎn)仔數(shù)等性能確實不太可能超越外三元豬,。上世紀末全國各地開始大規(guī)模引進外三元豬,，對榮昌豬的發(fā)展有一定的影響。要發(fā)展好榮昌豬產(chǎn)業(yè),，就要實現(xiàn)差異化競爭,。優(yōu)秀的抗逆性和優(yōu)良的肉質是榮昌豬最大的競爭優(yōu)勢。郭宗義介紹,，作為對口幫扶的項目,，重慶曾在2018年將60頭榮昌豬送到河北養(yǎng)殖。讓人驚喜都是,，豬群能夠很好地適應當?shù)仫曫B(yǎng)條件,，并且成功擴繁至600多頭。郭宗義表示,，榮昌豬的肌間脂肪含量較高,，肉質口感好,，比較符合西南地區(qū)消費者的需求，在市場中有特定的消費群體,，只要打好差異化發(fā)展這張牌，榮昌豬產(chǎn)業(yè)也能擁有自己的一片天地,。
政產(chǎn)研三位一體,，全產(chǎn)業(yè)鏈模式推動榮昌豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展
“榮昌豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須要靠政府,、企業(yè),、科研院所三方共同協(xié)作！”郭宗義認為,，榮昌豬產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,，關鍵在于政府、企業(yè)和科研機構共同合作,，打造榮昌豬全產(chǎn)業(yè)鏈,。他舉例，如果單靠企業(yè)從銷售端發(fā)力,，榮昌豬產(chǎn)仔數(shù)低,、瘦肉率低等特性容易導致榮昌豬品牌供應量不足，無法快速地大規(guī)模擴張,。必須結合科研機構的技術力量,，進行商業(yè)化育種，提高產(chǎn)量,。郭宗義介紹,，重慶市非常重視榮昌豬開發(fā)工作，根據(jù)企業(yè)在銷售端收集的市場需求,，依托琪金集團,、市畜科院等主體，實施榮昌豬育種計劃,，進一步提高榮昌豬繁殖性能和生長性能,。近年重慶市畜科院選擇產(chǎn)仔數(shù)高、肌內(nèi)脂肪含量高的豬種與榮昌豬進行雜交,、再橫交固定,，并綜合運用現(xiàn)代分子生物學等基因育種技術，正在培育一種比純種榮昌豬肉質更好,、且具有榮昌豬“熊貓豬”毛色特征的新品系,。他建議，未來政府應繼續(xù)利用政策調動企業(yè)積極性,，配合科研機構的技術力量,，在疫病防控,、品種改良和飼料飼養(yǎng)等方面尋找突破口，完善榮昌豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式,。
重慶市畜牧科學院養(yǎng)豬科學研究所所長郭宗義（右）與農(nóng)財寶典新牧網(wǎng)記者合影留念
