重慶畜科院郭宗義：政產(chǎn)研結(jié)合，全產(chǎn)業(yè)鏈模式助推榮昌豬產(chǎn)業(yè)差異化發(fā)展‖西南豬事調(diào)研
《農(nóng)財寶典》新牧網(wǎng)記者黃子民 吳昊暉
“一對熊貓眼,，鑲嵌白毛間”,，形容的便是在養(yǎng)豬界久負盛名的榮昌豬,。與普通的黑毛土豬不同,，榮昌豬一般為通體白毛，只有眼圈周圍有一圈黑毛,，酷似熊貓,，因而又得名“熊貓豬”。據(jù)了解,，榮昌豬在上世紀80年代曾是西南地區(qū)的主流養(yǎng)殖豬種,，但如此有名的榮昌豬，也在開發(fā)過程中也遇到了不少挑戰(zhàn),。9月,，《農(nóng)財寶典》新牧網(wǎng)開展瑞普生物特約“2021西南豬事調(diào)研”，記者拜訪重慶市畜牧科學院養(yǎng)豬科學研究所所長郭宗義,，了解榮昌豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況,，探討西南豬業(yè)發(fā)展走向。
榮昌豬保種數(shù)量已超千頭,，養(yǎng)殖規(guī)模正不斷擴大
據(jù)了解，榮昌豬品種至今已有400多年歷史,。自古以來,，榮昌當?shù)剞r(nóng)民都有養(yǎng)豬的習慣，養(yǎng)的就是榮昌豬,。然而,，就是如此歷史悠久的豬種，也曾面臨生存危機,。據(jù)《重慶日報》報道顯示,，在2018年初，榮昌區(qū)有能繁榮昌母豬約3.5萬頭,。但到2019年底,，榮昌區(qū)的能繁榮昌母豬數(shù)量下降至1萬多頭。關鍵時刻,，榮昌區(qū)政府牽頭,，發(fā)動重慶市種豬場、重慶琪金食品集團有限公司（下稱“琪金集團”）等本土企業(yè)進行榮昌豬品種改良與保護開發(fā),。經(jīng)過數(shù)年努力,，目前榮昌母豬數(shù)量已有明顯增長,。郭宗義表示，重慶目前已建立起國家級,、市級,、區(qū)級榮昌豬保種場各一個，還有兩個備份場,，僅保種場豬群數(shù)量就超過1000頭,。他介紹，如今以琪金集團為代表的重慶本地養(yǎng)殖企業(yè)正在不斷擴大榮昌豬豬群規(guī)模,，目前琪金集團已投產(chǎn)一個榮昌豬保種場,，另外有兩座擴繁場正在建設。待所有豬場投產(chǎn)后,，僅琪金集團每年即可出欄6萬頭榮昌豬種豬,。
除了自身養(yǎng)殖規(guī)模的問題外,，榮昌豬的發(fā)展還面臨與瘦肉型豬爭奪市場的問題,。郭宗義坦言，作為地方豬種,，榮昌豬的生長速度和產(chǎn)仔數(shù)等性能確實不太可能超越外三元豬,。上世紀末全國各地開始大規(guī)模引進外三元豬，對榮昌豬的發(fā)展有一定的影響,。要發(fā)展好榮昌豬產(chǎn)業(yè),，就要實現(xiàn)差異化競爭。優(yōu)秀的抗逆性和優(yōu)良的肉質(zhì)是榮昌豬最大的競爭優(yōu)勢,。郭宗義介紹,，作為對口幫扶的項目，重慶曾在2018年將60頭榮昌豬送到河北養(yǎng)殖,。讓人驚喜都是,，豬群能夠很好地適應當?shù)仫曫B(yǎng)條件，并且成功擴繁至600多頭,。郭宗義表示,，榮昌豬的肌間脂肪含量較高，肉質(zhì)口感好,，比較符合西南地區(qū)消費者的需求,，在市場中有特定的消費群體，只要打好差異化發(fā)展這張牌,，榮昌豬產(chǎn)業(yè)也能擁有自己的一片天地,。
政產(chǎn)研三位一體，全產(chǎn)業(yè)鏈模式推動榮昌豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展
“榮昌豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，必須要靠政府,、企業(yè),、科研院所三方共同協(xié)作！”郭宗義認為,，榮昌豬產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,，關鍵在于政府、企業(yè)和科研機構(gòu)共同合作,，打造榮昌豬全產(chǎn)業(yè)鏈,。他舉例，如果單靠企業(yè)從銷售端發(fā)力,，榮昌豬產(chǎn)仔數(shù)低,、瘦肉率低等特性容易導致榮昌豬品牌供應量不足,，無法快速地大規(guī)模擴張,。必須結(jié)合科研機構(gòu)的技術力量，進行商業(yè)化育種,，提高產(chǎn)量,。郭宗義介紹，重慶市非常重視榮昌豬開發(fā)工作,，根據(jù)企業(yè)在銷售端收集的市場需求,，依托琪金集團、市畜科院等主體,，實施榮昌豬育種計劃,，進一步提高榮昌豬繁殖性能和生長性能。近年重慶市畜科院選擇產(chǎn)仔數(shù)高,、肌內(nèi)脂肪含量高的豬種與榮昌豬進行雜交,、再橫交固定，并綜合運用現(xiàn)代分子生物學等基因育種技術,，正在培育一種比純種榮昌豬肉質(zhì)更好,、且具有榮昌豬“熊貓豬”毛色特征的新品系。他建議,，未來政府應繼續(xù)利用政策調(diào)動企業(yè)積極性,，配合科研機構(gòu)的技術力量，在疫病防控,、品種改良和飼料飼養(yǎng)等方面尋找突破口,，完善榮昌豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。
重慶市畜牧科學院養(yǎng)豬科學研究所所長郭宗義（右）與農(nóng)財寶典新牧網(wǎng)記者合影留念
