盛夏重慶，空氣中充滿著嶺南海域的萬種鮮甜,。

這個(gè)夏天,，廣東海鮮“奔入”滾滾長(zhǎng)江，來到美麗的山城重慶,，讓這里的食客們盡享南粵之鮮,。7月23日，廣東金鯧魚品牌推介活動(dòng)將走進(jìn)重慶,。屆時(shí),，湛江金鯧魚、珠海白蕉海鱸,、陽江生蠔,、潮州章紅、茂名羅非魚等將悉數(shù)“出戰(zhàn)”,，進(jìn)一步擦亮廣東海鮮品牌,。

一邊是鮮美廣東，一邊是火辣重慶,，此番相遇,，帶來的不僅僅是一場(chǎng)又一場(chǎng)的美食盛宴，更是對(duì)老饕們味蕾的強(qiáng)烈沖擊,?？梢韵胂?，當(dāng)藍(lán)海之鮮配上渝都之辣，那份停留在舌尖的滋味,，足以跨越山海,，定會(huì)唇齒留香。

這場(chǎng)廣東與重慶的協(xié)作之約將有哪些亮點(diǎn),？因海而生的“跨界合作”將為廣東海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來哪些新機(jī)遇,？讓我們來一起了解！

亮點(diǎn)①  “精銳盡出”

推介會(huì)是各地農(nóng)產(chǎn)品展示的一扇窗口,。要在短時(shí)間展現(xiàn)產(chǎn)品生態(tài),，創(chuàng)造新的供給，需要拿出100%的魄力與決心,，向外界展現(xiàn)最好的自己,。

廣東正是如此。此次重慶之行,，整體籌備由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳牽頭,，并成立工作專班扎實(shí)推進(jìn)各項(xiàng)工作落到實(shí)處。一方面發(fā)動(dòng)珠海,、汕尾,、陽江、湛江,、茂名,、潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局參與，調(diào)動(dòng)各地市轄內(nèi)水產(chǎn)企業(yè)參會(huì)的積極性,，并在一批海鮮產(chǎn)品中優(yōu)中選優(yōu),，務(wù)求將一系列廣東海鮮“王牌”產(chǎn)品帶到重慶；另一方面,，廣東與重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)積極對(duì)接,，前期派出團(tuán)隊(duì)赴重慶各地提前“踩點(diǎn)”，確保推介會(huì)期間交通,、安保,、消防、供電等有序運(yùn)作,，并與當(dāng)?shù)夭少徤虉F(tuán)隊(duì),、餐飲協(xié)會(huì)建立聯(lián)系，主動(dòng)聯(lián)系采購商,，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)供采精準(zhǔn)對(duì)接。

此次推介會(huì),，廣東旨在充分展現(xiàn)品質(zhì)上乘,、口感絕佳,、適宜烹飪的廣東海味，讓廣東海鮮用絕對(duì)的實(shí)力說話,，全力進(jìn)軍西南市場(chǎng),。

此番“出戰(zhàn)”行列中，有湛江人引以為豪的金鯧魚,。作為“中國金鯧魚之都”,，全國每三條金鯧魚就有一條來自廣東湛江。得益于當(dāng)?shù)厮|(zhì),、飼料,、養(yǎng)殖密度等多方面原因，湛江金鯧魚以肉質(zhì)細(xì)嫩,、鮮美可口,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高問鼎海產(chǎn)市場(chǎng)，同時(shí)開發(fā)了一系列預(yù)制菜產(chǎn)品,，深受各地食客喜愛,。

“赴戰(zhàn)”的還有珠海斗門的海鱸魚。斗門區(qū)毗鄰黃茅海,，是珠江河口優(yōu)良水環(huán)境的典型代表,，也造就了水質(zhì)條件好，過境水量充沛,，鹽度梯度變化,，自然生產(chǎn)力高的優(yōu)異條件，讓這里生長(zhǎng)的海鱸肉質(zhì)緊實(shí),，雪白晶瑩,，入口細(xì)膩有嚼勁。如今,，斗門全區(qū)海鱸養(yǎng)殖面積達(dá)3.9萬畝,，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)170億元，是當(dāng)?shù)氐摹爸赂霍~”,。

作為漁業(yè)大省,，廣東水產(chǎn)品總產(chǎn)量和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量始終穩(wěn)居全國第一。近年來,，廣東加快推進(jìn)現(xiàn)代化海洋牧場(chǎng)建設(shè),，堅(jiān)持“生態(tài)用海”,，推動(dòng)形成近淺海與深遠(yuǎn)海綠色生態(tài)協(xié)同發(fā)展新格局,，涌現(xiàn)出湛江金鯧魚、珠海白蕉海鱸,、陽江程村蠔,、汕尾魚丸,、潮州饒平章紅等一批明星產(chǎn)品，全力打開“粵海糧倉”的新“藍(lán)?！?。

此次“精銳盡出”，正是對(duì)廣東現(xiàn)代化海洋牧場(chǎng)建設(shè)的一次“大閱兵”,，將進(jìn)一步展現(xiàn)廣東打造“藍(lán)色糧倉”優(yōu)異成績(jī),。面向廣闊的重慶市場(chǎng)，廣東將以對(duì)本土海鮮的絕對(duì)信心以及堅(jiān)定無比的決心,，吹響“海鮮進(jìn)軍”的號(hào)角,。

亮點(diǎn)②  產(chǎn)銷對(duì)話

農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展要讀懂市場(chǎng)，就要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)的有效對(duì)接,、溝通與拓展,。

此次廣東金鯧魚品牌推介活動(dòng)走進(jìn)重慶，主辦方特意安排了產(chǎn)區(qū)供應(yīng)商與銷區(qū)采購商近200人,，雙方將圍繞海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行有益探討,，合力提升廣東海鮮產(chǎn)品知名度與產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值，實(shí)現(xiàn)特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

近年來,，廣東圍繞農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場(chǎng)體系建設(shè)，始終以“將市場(chǎng)挺在生產(chǎn)前面”為思維導(dǎo)向,，讓生產(chǎn)與市場(chǎng)兩手抓,、兩手硬。這是對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的思維大變革,，也有力促進(jìn)廣東海鮮產(chǎn)品走向更廣闊的市場(chǎng),。

時(shí)代更迭，只有做到產(chǎn)銷銜接才能贏得農(nóng)業(yè)未來,。此次推介活動(dòng),，廣東希望通過展覽展示、對(duì)話推介,、考察對(duì)接,、洽談采購，搭建銷售主體和生產(chǎn)主體“面對(duì)面”產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái),，進(jìn)一步拓寬產(chǎn)業(yè)“朋友圈”,，合力做大產(chǎn)業(yè)“蛋糕”。

據(jù)活動(dòng)主辦方介紹,，廣東金鯧魚品牌推介活動(dòng)將組織廣東農(nóng)業(yè)干部,、產(chǎn)區(qū)供應(yīng)商赴重慶水產(chǎn)交易市場(chǎng)等地，實(shí)地考察、調(diào)研,，通過近距離的交流,，拉近廣東水產(chǎn)人與重慶市場(chǎng)的距離，讓廣東海鮮“游”進(jìn)重慶千家萬戶,。

“我是第一次參加推介活動(dòng)，也是第一次到重慶,?？戳诉@次的活動(dòng)安排后，我感覺內(nèi)容很豐富,，整體形式很新穎,。相信通過這次產(chǎn)銷對(duì)接，我們會(huì)有很大的收獲,?！眮碜灾楹５囊晃还?yīng)商說。

“這是一次認(rèn)識(shí)朋友的機(jī)會(huì),，也是一次拓展市場(chǎng)的機(jī)遇,。我們希望通過這次活動(dòng)，采購更多的廣東海鮮產(chǎn)品,，拓寬企業(yè)銷售渠道,，占領(lǐng)更廣闊的市場(chǎng)?！敝貞c冠磊水產(chǎn)品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說,。

亮點(diǎn)③  本土融合

產(chǎn)品推介會(huì)是一次重要的契機(jī)，也是一次挑戰(zhàn),。告別一味宣講,，實(shí)現(xiàn)本土化的有機(jī)融合，才能讓所推介的產(chǎn)品深入人心,、走向市場(chǎng),。

如何讓“廣東鮮”走上“重慶桌”，活動(dòng)主辦方為此特意花費(fèi)了一番功夫,。

據(jù)介紹,，此次推介活動(dòng)，粵渝兩地大廚將在現(xiàn)場(chǎng)共推一桌海鮮火鍋宴,，并舉辦百人火鍋品鑒活動(dòng),，邀請(qǐng)與會(huì)嘉賓品鑒以廣東海鮮為食材的重慶火鍋，促使廣東海鮮的鮮甜與重慶火鍋的麻辣在推介會(huì)場(chǎng)上實(shí)現(xiàn)完美融合,，并配以荔枝酒,、廣東薯粉、涼茶王老吉、龍眼八寶茶等具有廣東特色的“火鍋搭子”,，勾動(dòng)到場(chǎng)嘉賓,、觀眾的味蕾，讓廣東海味在重慶人民的胃里,、心中留下深刻印象,。

“我們希望用廣東海鮮烹飪重慶美食，在遵循地方傳統(tǒng)工藝制作的基礎(chǔ)上,，做到獨(dú)具特色,，獨(dú)具其味，不失其‘美’,，不失其‘味’,。也許在活動(dòng)當(dāng)天，你會(huì)發(fā)現(xiàn),，廣東海鮮既可以很鮮,，也可以很辣?！被顒?dòng)主辦方負(fù)責(zé)人說,。

【記者】韓安東

【設(shè)計(jì)】曾梓毅

【來源】南方農(nóng)村報(bào)