盛夏重慶，空氣中充滿著嶺南海域的萬種鮮甜,。

這個夏天,，廣東海鮮“奔入”滾滾長江，來到美麗的山城重慶,，讓這里的食客們盡享南粵之鮮,。7月23日,，廣東金鯧魚品牌推介活動將走進(jìn)重慶,。屆時，湛江金鯧魚,、珠海白蕉海鱸,、陽江生蠔、潮州章紅,、茂名羅非魚等將悉數(shù)“出戰(zhàn)”,，進(jìn)一步擦亮廣東海鮮品牌。

一邊是鮮美廣東,，一邊是火辣重慶,，此番相遇，帶來的不僅僅是一場又一場的美食盛宴,，更是對老饕們味蕾的強(qiáng)烈沖擊,。可以想象,，當(dāng)藍(lán)海之鮮配上渝都之辣,，那份停留在舌尖的滋味，足以跨越山海,，定會唇齒留香,。

這場廣東與重慶的協(xié)作之約將有哪些亮點(diǎn)？因海而生的“跨界合作”將為廣東海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來哪些新機(jī)遇,？讓我們來一起了解,！

亮點(diǎn)①  “精銳盡出”

推介會是各地農(nóng)產(chǎn)品展示的一扇窗口,。要在短時間展現(xiàn)產(chǎn)品生態(tài)，創(chuàng)造新的供給,，需要拿出100%的魄力與決心,，向外界展現(xiàn)最好的自己。

廣東正是如此,。此次重慶之行,，整體籌備由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳牽頭，并成立工作專班扎實(shí)推進(jìn)各項(xiàng)工作落到實(shí)處,。一方面發(fā)動珠海,、汕尾、陽江,、湛江,、茂名、潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局參與,，調(diào)動各地市轄內(nèi)水產(chǎn)企業(yè)參會的積極性,，并在一批海鮮產(chǎn)品中優(yōu)中選優(yōu)，務(wù)求將一系列廣東海鮮“王牌”產(chǎn)品帶到重慶,；另一方面,，廣東與重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會積極對接，前期派出團(tuán)隊(duì)赴重慶各地提前“踩點(diǎn)”,，確保推介會期間交通,、安保、消防,、供電等有序運(yùn)作,，并與當(dāng)?shù)夭少徤虉F(tuán)隊(duì)、餐飲協(xié)會建立聯(lián)系,，主動聯(lián)系采購商,，力爭實(shí)現(xiàn)供采精準(zhǔn)對接。

此次推介會,，廣東旨在充分展現(xiàn)品質(zhì)上乘,、口感絕佳、適宜烹飪的廣東海味,，讓廣東海鮮用絕對的實(shí)力說話,，全力進(jìn)軍西南市場。

此番“出戰(zhàn)”行列中,，有湛江人引以為豪的金鯧魚,。作為“中國金鯧魚之都”，全國每三條金鯧魚就有一條來自廣東湛江,。得益于當(dāng)?shù)厮|(zhì),、飼料,、養(yǎng)殖密度等多方面原因，湛江金鯧魚以肉質(zhì)細(xì)嫩,、鮮美可口,、營養(yǎng)價值高問鼎海產(chǎn)市場，同時開發(fā)了一系列預(yù)制菜產(chǎn)品,，深受各地食客喜愛,。

“赴戰(zhàn)”的還有珠海斗門的海鱸魚。斗門區(qū)毗鄰黃茅海,，是珠江河口優(yōu)良水環(huán)境的典型代表,，也造就了水質(zhì)條件好，過境水量充沛,，鹽度梯度變化,，自然生產(chǎn)力高的優(yōu)異條件，讓這里生長的海鱸肉質(zhì)緊實(shí),，雪白晶瑩,，入口細(xì)膩有嚼勁。如今,，斗門全區(qū)海鱸養(yǎng)殖面積達(dá)3.9萬畝,，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)170億元，是當(dāng)?shù)氐摹爸赂霍~”,。

作為漁業(yè)大省,，廣東水產(chǎn)品總產(chǎn)量和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量始終穩(wěn)居全國第一。近年來,，廣東加快推進(jìn)現(xiàn)代化海洋牧場建設(shè)，堅(jiān)持“生態(tài)用?！?，推動形成近淺海與深遠(yuǎn)海綠色生態(tài)協(xié)同發(fā)展新格局，涌現(xiàn)出湛江金鯧魚,、珠海白蕉海鱸,、陽江程村蠔、汕尾魚丸,、潮州饒平章紅等一批明星產(chǎn)品,，全力打開“粵海糧倉”的新“藍(lán)海”,。

此次“精銳盡出”,，正是對廣東現(xiàn)代化海洋牧場建設(shè)的一次“大閱兵”，將進(jìn)一步展現(xiàn)廣東打造“藍(lán)色糧倉”優(yōu)異成績,。面向廣闊的重慶市場,，廣東將以對本土海鮮的絕對信心以及堅(jiān)定無比的決心,，吹響“海鮮進(jìn)軍”的號角。

亮點(diǎn)②  產(chǎn)銷對話

農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展要讀懂市場,，就要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)的有效對接,、溝通與拓展。

此次廣東金鯧魚品牌推介活動走進(jìn)重慶,，主辦方特意安排了產(chǎn)區(qū)供應(yīng)商與銷區(qū)采購商近200人,，雙方將圍繞海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行有益探討，合力提升廣東海鮮產(chǎn)品知名度與產(chǎn)業(yè)鏈價值,，實(shí)現(xiàn)特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

近年來，廣東圍繞農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場體系建設(shè),，始終以“將市場挺在生產(chǎn)前面”為思維導(dǎo)向,，讓生產(chǎn)與市場兩手抓、兩手硬,。這是對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的思維大變革,，也有力促進(jìn)廣東海鮮產(chǎn)品走向更廣闊的市場。

時代更迭,，只有做到產(chǎn)銷銜接才能贏得農(nóng)業(yè)未來,。此次推介活動，廣東希望通過展覽展示,、對話推介,、考察對接、洽談采購,，搭建銷售主體和生產(chǎn)主體“面對面”產(chǎn)銷對接平臺,，進(jìn)一步拓寬產(chǎn)業(yè)“朋友圈”，合力做大產(chǎn)業(yè)“蛋糕”,。

據(jù)活動主辦方介紹,，廣東金鯧魚品牌推介活動將組織廣東農(nóng)業(yè)干部、產(chǎn)區(qū)供應(yīng)商赴重慶水產(chǎn)交易市場等地,，實(shí)地考察,、調(diào)研，通過近距離的交流,，拉近廣東水產(chǎn)人與重慶市場的距離,，讓廣東海鮮“游”進(jìn)重慶千家萬戶。

“我是第一次參加推介活動,，也是第一次到重慶,。看了這次的活動安排后，我感覺內(nèi)容很豐富,，整體形式很新穎,。相信通過這次產(chǎn)銷對接，我們會有很大的收獲,?！眮碜灾楹５囊晃还?yīng)商說。

“這是一次認(rèn)識朋友的機(jī)會,，也是一次拓展市場的機(jī)遇,。我們希望通過這次活動，采購更多的廣東海鮮產(chǎn)品,，拓寬企業(yè)銷售渠道,，占領(lǐng)更廣闊的市場?！敝貞c冠磊水產(chǎn)品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說,。

亮點(diǎn)③  本土融合

產(chǎn)品推介會是一次重要的契機(jī)，也是一次挑戰(zhàn),。告別一味宣講,，實(shí)現(xiàn)本土化的有機(jī)融合，才能讓所推介的產(chǎn)品深入人心,、走向市場,。

如何讓“廣東鮮”走上“重慶桌”，活動主辦方為此特意花費(fèi)了一番功夫,。

據(jù)介紹,，此次推介活動，粵渝兩地大廚將在現(xiàn)場共推一桌海鮮火鍋宴,，并舉辦百人火鍋品鑒活動,，邀請與會嘉賓品鑒以廣東海鮮為食材的重慶火鍋，促使廣東海鮮的鮮甜與重慶火鍋的麻辣在推介會場上實(shí)現(xiàn)完美融合,，并配以荔枝酒,、廣東薯粉、涼茶王老吉,、龍眼八寶茶等具有廣東特色的“火鍋搭子”，勾動到場嘉賓,、觀眾的味蕾,，讓廣東海味在重慶人民的胃里、心中留下深刻印象,。

“我們希望用廣東海鮮烹飪重慶美食,，在遵循地方傳統(tǒng)工藝制作的基礎(chǔ)上，做到獨(dú)具特色，獨(dú)具其味,，不失其‘美’,，不失其‘味’。也許在活動當(dāng)天,，你會發(fā)現(xiàn),，廣東海鮮既可以很鮮，也可以很辣,?！被顒又鬓k方負(fù)責(zé)人說。

【記者】韓安東

【設(shè)計(jì)】曾梓毅

【來源】南方農(nóng)村報