7月23日，廣東金鯧魚品牌推介活動走進(jìn)重慶,，來自廣東6個地市的企業(yè)家代表組成“賣魚天團(tuán)”在重慶渝北區(qū)掀起廣東海鮮熱潮,，水產(chǎn)企業(yè)紛紛登臺“亮招”，現(xiàn)場數(shù)十位重慶專業(yè)采購商對廣東海鮮表示了極大興趣,。
“這次活動,，我們感受到廣東企業(yè)誠意滿滿,，老板們的推介加深了我對廣東海鮮產(chǎn)品的了解。我們很期待在重慶實現(xiàn)‘廣東海鮮自由’,?！爆F(xiàn)場，一位水產(chǎn)采購商說,。
在這場粵,、渝兩地的海鮮對話中，廣東企業(yè)代表都說了啥,？一起來看看,！
廣東恒興集團(tuán)有限公司水產(chǎn)食品事業(yè)部總經(jīng)理 吳金紅：
湛江金鯧魚的產(chǎn)業(yè)地位是毋庸置疑的，而恒興是金鯧魚產(chǎn)業(yè)的“探路者”,。通過10年的砥礪發(fā)展,，恒興布局并完成了金鯧魚的全產(chǎn)業(yè)鏈，從2010年建設(shè)廣東第一個深水網(wǎng)箱產(chǎn)業(yè)園到現(xiàn)在,，恒興在全國擁有深水網(wǎng)箱6000多個,，帶動農(nóng)戶發(fā)展網(wǎng)箱1萬多個，率先打造出深海網(wǎng)箱“金色牧場”,，目前已占湛江金鯧魚總產(chǎn)量的50%以上,。
過去10年以來，恒興引導(dǎo)整個產(chǎn)業(yè)上下游的參與者共同推介這條金鯧魚,。這條魚是深海魚,、是一條每天都在逆水不停游動的魚。
它從廣東游到山東再游到重慶,，接下來會游向全中國,。我們今天相會于此，聚集行業(yè)合力,，助推金鯧魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，讓金鯧魚成為名副其實的“致富魚”，讓更多的國民能夠品嘗到我們自主種苗,、自主養(yǎng)殖,、自主加工的家鄉(xiāng)魚！
湛江國聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)重慶區(qū)域負(fù)責(zé)人 楊勇：
我到重慶明品福市場招商,，一個一個客戶拜訪,，走了半個月，發(fā)現(xiàn)市場70%的蝦都來自湛江,，湛江不愧是中國蝦都啊,。但市場大多數(shù)經(jīng)銷商對我們國聯(lián)產(chǎn)品的反饋就是貴,，不愿意做代理商,，那時就準(zhǔn)備辭職不干了，有一天晚上寫辭職書時，我老婆在我耳邊說了一句話,，動搖了我的決定,。她說：“國聯(lián)水產(chǎn)能成為中國最大的對蝦銷售企業(yè)，蝦肯定是有優(yōu)點的,，不然怎么可能會成為中國最大的對蝦銷售企業(yè)呢,？”我一想，很對??！
現(xiàn)在，我們在重慶開發(fā)了蝦仁,、漢蝦,、蝦滑、米香蝦經(jīng)銷商,，銷售成績喜人,，并且每年都在增長，2022年國聯(lián)對蝦在重慶銷售額突破了6000萬元,。在這幾年的合作過程中,，我發(fā)現(xiàn)重慶人民耿直、好客,、懂美食,、對蝦也非常喜愛，如今,，在重慶所有火鍋店,、串串店，蝦產(chǎn)品都是必點菜,。
今天我可以自豪地在這里說,，對蝦行業(yè)是一個值得投入的行業(yè)。對蝦,，從中國蝦都湛江躍起,，乘著“國聯(lián)號”而來，躍入重慶,，必將造出激流之勢,。粵渝情深,，山海相約,。國聯(lián)水產(chǎn)，踏浪而行,。
廣東強競集團(tuán)董事長 劉強：
江上往來人,，但愛鱸魚美,。這條原產(chǎn)于中國的海鱸魚，有著非常豐富的文化典故,。何況它集顏值高,、長速快、病害少,、適應(yīng)廣,、效益高等優(yōu)勢于一身，自然是想把這么一條魚帶到我的家鄉(xiāng)來,。
川渝人以吃聞名,，很看重食材，不是什么魚都能上桌,。海鱸魚的規(guī)格適中,，既可以家庭消費，又可以擺上高檔宴席,，可以鮮吃,，腌制，它的肉質(zhì)是蒜瓣肉,，鮮味足,，也容易入味，很適合川菜和火鍋的做法,。海鱸魚的口感之好,、條形之美、營養(yǎng)之豐,，相信配上川菜的料,，能碰撞出絕佳美味。如今,，各大城市開設(shè)海鱸專營店70 多家,，在16個省會城市、6個二三線城市建起銷售網(wǎng)絡(luò),，希望這一條魚也能火爆山城,。
我認(rèn)為將來的水產(chǎn)品消費，一定要抓住年輕一代群體,。強競集團(tuán)在發(fā)展海鱸流通的同時,，還開發(fā)了更多預(yù)制菜，比如說烤魚,、酸菜魚,、椒麻魚、火鍋魚片,、魚丸等等,，將來會有更多的產(chǎn)品推向市場,，推向我們重慶人民的餐桌，讓更多人體驗到白蕉海鱸之美,。我們總說“無雞不成宴”,，將來我們會說,，“無魚不成席”,。
廣東茂名惠眾水產(chǎn)有限公司副總經(jīng)理 陳偉富：
我出生在山海并茂的水果之鄉(xiāng)，羅非魚之都茂名,，小時候,，媽媽常到村邊的魚塘網(wǎng)魚回家吃，只讓我們吃羅非魚,，說肉質(zhì)嫩滑,，骨刺少，小孩子多吃點,，更聰明,。而自己卻總是吃其它的雜魚，還好幾次卡住了喉嚨,。其實我知道媽媽是要把最好吃的讓給我,。就這樣，這條不會卡喉嚨的"愛心魚”游到了我的心里,。
近幾年,，在市委市政府“五棵樹，一條魚”的決策部署下,，羅非魚產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,，整個茂名羅非魚的養(yǎng)殖面積達(dá)到26萬畝，大大小小加工廠31家,，上規(guī)模的出口工廠18家,，還有飼料廠和魚苗場等等，整個產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)殖達(dá)91億元,，帶動就業(yè)人員120多萬,。這條魚成了茂名人的致富魚。
一條魚可以游得很快,，但一群魚可以游得很遠(yuǎn),。惠眾水產(chǎn)人正在通過整合羅非魚產(chǎn)業(yè)鏈的魚苗場,、飼料廠和養(yǎng)殖場等要素,。建設(shè)自己的“漁樂圈”智能平臺，通過5G和AI等手段,，聯(lián)合銀行等給養(yǎng)殖戶送技術(shù),、送資金,，助力茂名羅非魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。讓這條致富魚游進(jìn)家家戶戶,，游出茂名,，游進(jìn)川渝，游向世界,。
廣東海珠子蠔業(yè)有限公司副總經(jīng)理 梁文軍：
現(xiàn)在到村里看看,，從事生蠔養(yǎng)殖的絕大部分都是80、90后的年青人,，他們回村里扎根,，在傳承傳統(tǒng)工藝的同時，為程村蠔產(chǎn)業(yè)注入新鮮血液,。他們靈活運用網(wǎng)絡(luò)平臺,、新媒體傳播等方式，賦予程村蠔產(chǎn)業(yè)新的活力,。很多東西做著做著就沒了,，為什么程村蠔養(yǎng)殖工藝卻能傳承百年，沒有失傳,，這就是答案,。
如今，我們陽江有“中國蠔鄉(xiāng)”這張名片,，有“中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”這個認(rèn)證,。程村鎮(zhèn)全鎮(zhèn)有4.2萬畝養(yǎng)蠔海域面積，年產(chǎn)5.5萬噸鮮蠔,，總產(chǎn)值約6.35億元,，產(chǎn)業(yè)興旺。現(xiàn)在陽江人提起程村蠔,，就像重慶人民提到重慶火鍋一樣,，驕傲、自豪,。
希望我們有機會能將這份承載了陽江人家鄉(xiāng)情懷的美食珍藏,，送上更多人的餐桌，尤其是我們重慶人民的餐桌,。我們也歡迎重慶人民到廣東,，到陽江，看大海,！
汕尾市國泰食品有限公司副總經(jīng)理 李群芳：
好產(chǎn)品沒有品牌,，就等于沒有靈魂，2014年我們打造了汕尾首批老字號——老德頭品牌。關(guān)于“老德頭”品牌,，有故事,、有心酸淚。
國泰食品創(chuàng)始人名叫林孟德,，在家排行老大,，一家人的生計就落在他身上，8歲就進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場打雜工,，學(xué)做魚丸,，入行50年，一直誠信經(jīng)營,、用良心做安全食品,。林孟德小時候瘦小如竹竿,，大家都叫他“老竹頭”,，而汕尾話的“德”與“竹”同音，這便是之后“老德頭”品牌的由來,， “老”指的是希望做到老字號,，“德”就是誠信經(jīng)營，“頭”就是希望做到行業(yè)的龍頭,。
從這顆魚丸串聯(lián)起來的記憶與奇緣,，總是值得一說再說。我們除了魚丸,，還開發(fā)了各種風(fēng)味的豬肉丸,、牛肉丸、山海相約的靈芝貢丸等多種火鍋料制品,。重慶被譽為“中國火鍋之都”,，我們2014年開始進(jìn)入重慶市場，去年在重慶市場銷售額約1000萬元,。我們希望通過這次推介活動,，與重慶火鍋再碰撞更多的奇遇和爆品。
饒平縣萬佳水產(chǎn)有限公司副總經(jīng)理 余沅泰：
說起來,，我第一次吃章紅魚的時候,，是用它做生魚片吃，這也是大多數(shù)人的食用方法,，它入口即化,，像冰淇淋一般的口感，非常美味,。
除了章紅魚,，饒平還有另一種高品質(zhì)的海魚不知大家聽過沒有，就是我們的海鮸魚,，這是一條必須在仿生態(tài)環(huán)境下養(yǎng)殖3年以上的魚,，可以簡稱“老魚”,；跟重慶的“老火鍋”需采用傳統(tǒng)手工烹飪技法制成，吃的就是老鹵油,、老底料和老底湯一個道理,，兩者都需要時間的沉淀才能造就。
從饒平出發(fā),，跨過?？邕^山，我們來到這個火熱之地,，希望借此發(fā)出屬于我們的光亮,，讓我們饒平的章紅魚和海鮸魚走進(jìn)川渝，走向全國,！
【整理】陳佳純 韓安東 李思敏 孫歲寒
【圖片】吳秒衡
【來源】南方農(nóng)村報