4月13日,，上海新增新冠肺炎確診病例2573例，無癥狀感染者25146例,。疫情封控之下,，大部分上海居民只能居家隔離。在物資緊缺的情況下,，從等待生活物資發(fā)放到定5點(diǎn)鬧鐘“搶菜”,，“社區(qū)團(tuán)購”成了不少上海居民獲得物資的重要渠道，“我的團(tuán)長我的團(tuán)”也成為疫情之下重要的生存方式,。

4月4日至9日,，上海市消保委連續(xù)5天推出《最新最全居家抗疫團(tuán)購匯總》，在60多家靠譜的團(tuán)購供貨商中,，記者注意到,，除蔬菜、大米,、禽肉等農(nóng)產(chǎn)品外,，肉蛋奶、預(yù)制菜等也包括在內(nèi),。對于那些一人食和不會做飯的人來說,，預(yù)制菜就成為了他們的團(tuán)購首選。

預(yù)制菜成一人食團(tuán)購首選

記者獲悉,，在團(tuán)購剛剛興起時(shí),，團(tuán)長需要主動找供應(yīng)商拿貨；到了現(xiàn)在,，上海市內(nèi)已經(jīng)有了各類成熟的供應(yīng)商招募團(tuán)長,，團(tuán)長只需要掃碼進(jìn)入微信群，就可以在統(tǒng)計(jì)好數(shù)量后下單,。

4月13日,，廣東溫氏佳味食品有限公司（以下簡稱“溫氏佳味”）行政綜合部主任蘇紫衡告訴記者：“味融團(tuán)一開，打電話來咨詢的團(tuán)長非常多,，毫不夸張地說,，當(dāng)天的電話都打爆了,。”

在浦東一所居民小區(qū)內(nèi),，有一對夫婦肩負(fù)起了“團(tuán)長”的重任,。4月，在意識到團(tuán)購能使物資快速到位后,，這對夫婦就組織起了粽子,、包子、蝦,、酸菜魚,、鹽焗雞等多個(gè)團(tuán)購，小區(qū)居民也紛紛響應(yīng),。

近日,，他們聯(lián)系到了溫氏佳味，談好價(jià)格后,，便正式組織開團(tuán),。因?yàn)榉奖闩腼儭⑽锩纼r(jià)廉,，團(tuán)購人員迅速集齊,。物資到達(dá)小區(qū)后，有居民表示：我這快關(guān)瘋了的人有這個(gè)雞吃好受多了,！物廉價(jià)美,，可惜買少了……

溫氏自建團(tuán)購渠道保供上海

據(jù)了解，2022年3月中旬,，上海確診病例開始迅速增加,。到了下旬，各大餐飲機(jī)構(gòu)開始封閉隔離,。在此情況下,，許多肉類、預(yù)制菜供應(yīng)商供應(yīng)渠道受到阻礙,。溫氏股份華東佳味公司（以下簡稱“華東佳味”）就是其中一員,。

蘇紫衡介紹，渠道受阻后,，華東佳味就與經(jīng)銷商和相關(guān)兄弟公司聯(lián)合制定了供應(yīng)方案，并迅速統(tǒng)計(jì)可供應(yīng)量,，每天可供應(yīng)4萬只雞,，700頭生豬，其中生鮮產(chǎn)品和預(yù)制菜產(chǎn)品各占一半,。團(tuán)購方面,，華東佳味主要和華東地區(qū)的合作商杭州溫家味供應(yīng)鏈管理有限公司（以下簡稱“溫家味”）和上海味融實(shí)業(yè)有限公司（以下簡稱“味融”）合作開拓團(tuán)購渠道,。

據(jù)悉，3月底,，溫家味就開始自建團(tuán)購渠道,，主動招募團(tuán)長。開團(tuán)首日,，其下單數(shù)量就達(dá)到了700只,，截至目前，該渠道已整體團(tuán)購了10萬只雞,。味融則是借助上海本地電商平臺如小鄰?fù)?、鄰里中心、無憂生活等發(fā)起團(tuán)購,，或者直接找到社區(qū)團(tuán)長開展團(tuán)購活動,，每天約有3000只以上的訂單量。另外,，上海芃錦食品有限公司則聯(lián)合溫氏晶寶上海分銷中心重點(diǎn)關(guān)注政府訂單需求,，日均訂單5000只以上。

據(jù)記者了解,，上海肉雞訂單需求旺盛,，溫氏股份華東片區(qū)屠宰場、熟食加工廠全體員工加班加點(diǎn)組織生產(chǎn),，在配合地方政府做好相關(guān)防疫的情況下,，安全將肉食品送達(dá)上海市居民手中。

“12天時(shí)間內(nèi),，我們服務(wù)了800個(gè)站點(diǎn)社區(qū),，每天可供應(yīng)2萬只熟雞。預(yù)制菜對于那些不開火做飯的居民更為友好,，目前訂單數(shù)量也比較多,。”溫氏股份華東佳味經(jīng)理助理陳波雷表示,。

據(jù)了解,，在常規(guī)團(tuán)購開展的同時(shí)，溫氏股份投資者關(guān)系管理小組了解到上海投資者對預(yù)制菜物資的需求,，及時(shí)聯(lián)系華東佳味,，并與溫家味緊急溝通，臨時(shí)成立溫氏上海投資者抗疫指揮部,。在原有小皇雞團(tuán)購的基礎(chǔ)上,，單獨(dú)針對投資者開辟溫氏股份投資者保供專屬渠道，并主動降價(jià),，讓利給投資者,。4月9日,，華東佳味連開兩團(tuán)，克服種種困難和阻力,，三天內(nèi)6000余只鹽焗雞和白切雞統(tǒng)一配送到投資者手中,。“物美價(jià)廉”,，是他們對溫氏鹽焗雞和白切雞一致的贊譽(yù),。

溫氏股份這種創(chuàng)新的方法并非一花獨(dú)放。同期,，天邦股份（002124）,、正邦科技（002157）、湘佳股份（002982）,、國聯(lián)水產(chǎn)（300094）等國內(nèi)農(nóng)林牧漁上市公司投關(guān)小組紛紛組織團(tuán)購,，共同保供上海蔚然成風(fēng)。

物流配送方面,，由于華東各區(qū)域防控要求不同,，華東佳味原有物流運(yùn)輸線路受阻。對此,，他們積極研究解決方案,，聯(lián)合上海合作伙伴與市政府有關(guān)部門溝通，辦理保供證件,，打通了浙江湖州倉庫到上海的運(yùn)輸線,。市內(nèi)配送則是借助原有熟食連鎖客戶的配送渠道，實(shí)現(xiàn)了上海市內(nèi)的社區(qū)配送點(diǎn)直達(dá),。

“但由于防疫嚴(yán)控要求,，每天到滬產(chǎn)品有數(shù)量限制?！碧K紫衡同時(shí)提到,，目前團(tuán)購基本實(shí)現(xiàn)當(dāng)天下單，第二天到達(dá)上海,，按照排單順序,，3-5天內(nèi)可以送到團(tuán)長手中。

馳援各地抗疫,，溫氏佳味展現(xiàn)大企擔(dān)當(dāng)

此前,，在廣東、西安等地新冠疫情嚴(yán)重之際,，溫氏股份都展現(xiàn)了大企業(yè)的擔(dān)當(dāng),，捐贈了解居民燃眉之急的預(yù)制菜和生鮮產(chǎn)品。

溫氏佳味總經(jīng)理黃啟榮告訴記者，從2009年迄今,，溫氏佳味在華南、華東,、華中,、廣州分別完成了區(qū)域布局，相繼投入了食品加工工廠,，總資產(chǎn)投入接近2.5億元,。在預(yù)制菜業(yè)務(wù)發(fā)展上，溫氏佳味形成了養(yǎng)殖,、屠宰,、加工、銷售一體化的運(yùn)營模式,，并在專利技術(shù)和生產(chǎn)銷售效率上領(lǐng)先,。

據(jù)了解，2021年,，溫氏佳味針對預(yù)制菜業(yè)務(wù),，尤其是設(shè)備升級、產(chǎn)品研發(fā)方面進(jìn)一步加大投入,，現(xiàn)在部分產(chǎn)品已經(jīng)逐步上市,。“2022年是溫氏佳味預(yù)制菜業(yè)務(wù)的全面啟動之年,，”黃啟榮告訴記者,，今年溫氏佳味的主要工作將圍繞土雞類產(chǎn)品進(jìn)行研發(fā)和搭建預(yù)制菜專營渠道展開，完善生產(chǎn)建設(shè)配套,。

【指導(dǎo)】彭進(jìn)

【統(tǒng)籌】鐘展鋒 吳昊暉

【作者】嚴(yán)秋璠

【來源】南方農(nóng)村報(bào)  預(yù)制菜寶典 農(nóng)財(cái)寶典新牧網(wǎng)