廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局近期對(duì)市內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的11大類食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢,，標(biāo)稱廣東溫氏乳業(yè)股份有限公司(下稱“溫氏乳業(yè)”)生產(chǎn)的1批次鮮牛奶因菌落總數(shù)超標(biāo)上榜。值得注意的是,，這已不是溫氏乳業(yè)頭一次在食品安全問(wèn)題上“翻車”。

在國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)“兩超多強(qiáng)”的競(jìng)爭(zhēng)格局之下,，行至2022年,，國(guó)內(nèi)十幾家中小乳企為沖出一條“血路”卷進(jìn)了IPO通道。早在2020年11月,，溫氏股份就宣布擬分拆控股子公司溫氏乳業(yè)單獨(dú)上市,。然而，作為一家區(qū)域乳企,，溫氏乳業(yè)的市場(chǎng)份額,、營(yíng)收規(guī)模較小。根據(jù)相關(guān)財(cái)報(bào),，2017年,、2018年溫氏乳業(yè)均處于虧損狀態(tài)，爾后雖然業(yè)績(jī)有所回暖,，但營(yíng)收占比非常少,。

《華夏時(shí)報(bào)》記者就食品安全風(fēng)險(xiǎn)、上市進(jìn)程等問(wèn)題致函溫氏乳業(yè)董事會(huì)辦公室,，截至發(fā)稿,，尚未收到回復(fù)。

廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),、食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《華夏時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)指出,，中國(guó)乳業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)“強(qiáng)者更強(qiáng),，弱者更弱”的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，區(qū)域品牌的發(fā)展機(jī)會(huì)極小,?！艾F(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)于乳業(yè)品牌的選擇維度，一是品牌,，二是產(chǎn)品力,，三是渠道力，四是規(guī)模效應(yīng),，由這幾點(diǎn)可以看到溫氏沒(méi)有任何優(yōu)勢(shì),，更多的是在產(chǎn)品曝光率、鋪貨率以及終端表現(xiàn)上的短板,。因此溫氏乳業(yè)此次出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,，實(shí)際上是意料之中的事?！?/p>

再現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)問(wèn)題

食品安全抽樣檢驗(yàn)是食品安全監(jiān)督抽檢與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的基礎(chǔ)性工作,，是防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)、實(shí)現(xiàn)科學(xué)監(jiān)管的重要手段,，通過(guò)此方式,，一些食品企業(yè)也暴露出食品安全的問(wèn)題。

廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局官網(wǎng)通報(bào)顯示,，在其公布的2023年第3期食品安全監(jiān)督抽檢信息中,，39批次樣品不合格，其中,，在對(duì)480批次乳制品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢時(shí),，標(biāo)稱溫氏乳業(yè)生產(chǎn)、廣州市福滿家連鎖便利店翠琳店銷售的1批次鮮牛奶,，因菌落總數(shù)超標(biāo)問(wèn)題被判定為不合格產(chǎn)品,。

獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮在接受《華夏時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，菌落總數(shù)超標(biāo)應(yīng)該是在生乳加工過(guò)程中溫度不夠或者是管道清洗不干凈,，再或者是產(chǎn)品出現(xiàn)了漏氣現(xiàn)象所造成的,。

食品抽檢不合格信息表顯示，上述不合格批次產(chǎn)品的商標(biāo)為“溫氏牧場(chǎng)”,，規(guī)格型號(hào)為250mL/瓶,，生產(chǎn)日期為2022/4/29,5次菌落總數(shù)檢測(cè)值中有3次超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定最小限值，1次超過(guò)最大限值,。

據(jù)檢驗(yàn)項(xiàng)目說(shuō)明,，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo),。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求,。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位,；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示,，已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理,，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品,，并分析原因進(jìn)行整改,；要求經(jīng)營(yíng)單位對(duì)不合格食品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn),，并依法予以查處,。

溫氏乳業(yè)在回應(yīng)媒體采訪時(shí)稱，公司已要求經(jīng)銷商對(duì)同一批次的產(chǎn)品下架,，對(duì)工廠進(jìn)行檢查和排查,，并表示在調(diào)查結(jié)果出來(lái)后，市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)銷售門店進(jìn)行了處罰,。

記者了解到,，這并非溫氏乳業(yè)產(chǎn)品首次檢出質(zhì)量問(wèn)題，近年來(lái)其多次在食品安全抽樣檢驗(yàn)上“翻車”,，并被監(jiān)管,、警示和處罰。

早在2009年,，溫氏乳業(yè)就被查出旗下奶粉,、乳制品中的蛋白質(zhì)含量不達(dá)標(biāo),；2013年,，其鮮牛奶產(chǎn)品被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；2019年,，其旗下子公司“肇慶市鼎湖溫氏乳業(yè)有限公司”,，因生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，被監(jiān)管部門處罰5萬(wàn)元,；2020年,，溫氏乳業(yè)旗下子公司“肇慶市鼎湖溫氏乳業(yè)有限公司”，同樣因鮮牛奶的“菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格”,，被肇慶市鼎湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理立案調(diào)查,；2022年6月，因在廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局的食品安全監(jiān)督抽檢中被抽檢出純牛奶非脂乳固體含量不達(dá)標(biāo),，溫氏乳業(yè)被監(jiān)管部門沒(méi)收違法所得7440元,，罰款20000元,。

溫氏乳業(yè)上市機(jī)遇如何？

據(jù)公司官網(wǎng),，溫氏乳業(yè)始創(chuàng)于2000年,，是溫氏食品集團(tuán)股份有限公司(下稱“溫氏股份”，300498.SZ)控股子公司,。公司下轄奶牛養(yǎng)殖和乳品加工銷售兩大業(yè)務(wù)公司,，業(yè)務(wù)涵蓋牧草種植、奶牛養(yǎng)殖,、乳品研發(fā)加工,、物流運(yùn)輸、市場(chǎng)營(yíng)銷等領(lǐng)域,。

截圖來(lái)源：溫氏股份官網(wǎng)

2020年11月，溫氏股份宣布擬分拆控股子公司溫氏乳業(yè)單獨(dú)上市,。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示,，2015年至2019年，溫氏股份原奶及乳制品銷售收入分別為3.34億元,、3.9億元,、4.9億元、5.92億元和7.28億元,，占溫氏股份當(dāng)期總營(yíng)收比為0.69%,、0.66%、0.88%,、1.03%和1%,。其中，2017年和2018年還出現(xiàn)連續(xù)虧損,，至2019年業(yè)績(jī)復(fù)蘇,。

2021年,，溫氏股份乳業(yè)板塊生產(chǎn)原料奶13.32萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)18%,；銷售總收入10.62億元,，同比增長(zhǎng)25%。盡管如此,，上述體量在當(dāng)下乳企上市和擬上市公司中并不搶眼,，市場(chǎng)份額并不大。

一直以來(lái),，溫氏乳業(yè)都以“供港品質(zhì)”理念作為金字招牌,，在競(jìng)爭(zhēng)頗為激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，有不少市場(chǎng)聲音都認(rèn)為,，作為市場(chǎng)份額較小的區(qū)域乳企,，有多年供港歷史的奶源或是溫氏乳業(yè)上市的最大底牌。

不過(guò),，“供港”的牛奶并不止溫氏乳業(yè)一家,。據(jù)晨光乳業(yè)官網(wǎng)，自其1979年建廠以來(lái),，已累計(jì)出口香港超30萬(wàn)噸鮮奶,。此前，晨光乳業(yè)與溫氏集團(tuán)的“供港”商標(biāo)之爭(zhēng),，在業(yè)內(nèi)卷起不小的風(fēng)浪,，廣東乳企的競(jìng)爭(zhēng)激烈程度也可窺見(jiàn)一斑。

在宋亮看來(lái),，溫氏乳業(yè)在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中并沒(méi)有太大的優(yōu)勢(shì),，盡管現(xiàn)有牧場(chǎng)的奶源基礎(chǔ)于溫氏乳業(yè)而言依舊算得上一個(gè)優(yōu)勢(shì)，但從產(chǎn)品的品牌,、渠道來(lái)說(shuō)沒(méi)有任何優(yōu)勢(shì),。

2022年11月，溫氏股份在回復(fù)投資者關(guān)于分拆溫氏乳業(yè)上市進(jìn)展時(shí)表示：相關(guān)工作正有條不紊推進(jìn),，現(xiàn)已完成企業(yè)股份制成功改制,，目前尚未有進(jìn)一步進(jìn)展,。

對(duì)于溫氏乳業(yè)的上市前景,，宋亮向本報(bào)記者分析表示：“整體來(lái)看，乳業(yè)上市并不太理想,，監(jiān)管層面出臺(tái)了有關(guān)上市公司的注冊(cè)管理辦法,，乳企作為食品行業(yè)，上市受限,，審批標(biāo)準(zhǔn)和流程將更為嚴(yán)格,，所以我并不太好看溫氏乳業(yè)上市的前景,。”

【來(lái)源】華夏時(shí)報(bào)