在“豐收節(jié)經(jīng)濟(jì)”帶動(dòng)下，白蕉海鱸火出圈,，“為了一條魚(yú),，奔赴一座城”成為網(wǎng)絡(luò)熱詞?！澳牯~(yú)經(jīng)濟(jì)”興起,，又將為白蕉海鱸帶來(lái)C位出圈機(jī)會(huì)。

一條白蕉海鱸從帶動(dòng)千萬(wàn)農(nóng)戶奔小康的“致富魚(yú)”,、“幸福魚(yú)”,，到廣受追捧的“網(wǎng)紅魚(yú)”，再到如今的“年魚(yú)”,。它以全新的賀年儀式性消費(fèi)方式,，打造有文化賦能、情感加持的“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”,，讓水產(chǎn)品成為美食品,，成為文化品、情義品,，更迎來(lái)新的藍(lán)海市場(chǎng),。

廣東省海鱸協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、廣東強(qiáng)競(jìng)農(nóng)業(yè)集團(tuán)（下稱“強(qiáng)競(jìng)”）董事長(zhǎng)劉強(qiáng)從事海鱸產(chǎn)業(yè)28年,，見(jiàn)證白蕉海鱸每一步發(fā)展,。他創(chuàng)立的強(qiáng)競(jìng)公司以創(chuàng)造多個(gè)市場(chǎng)第一，持續(xù)引領(lǐng)市場(chǎng)變革,，成為白蕉海鱸發(fā)展的龍頭企業(yè),。

劉強(qiáng)在接受南方農(nóng)村報(bào)社記者專訪時(shí)表示，過(guò)年,，中國(guó)人就要吃中國(guó)好魚(yú),，吃上一條中國(guó)產(chǎn)量最高，規(guī)模最大的本土鱸,。打造“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”絕對(duì)是“錦上添花”的歷史大機(jī)遇,，白蕉海鱸承接“豐收節(jié)”捷報(bào),，實(shí)現(xiàn)乘勝追擊，再創(chuàng)佳績(jī),，造福全產(chǎn)業(yè)鏈,。

廣東省海鱸協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),、廣東強(qiáng)競(jìng)農(nóng)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)劉強(qiáng)

乘勝追擊“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”

白蕉海鱸錦上添花

南方農(nóng)村報(bào)：“豐收節(jié)”期間白蕉海鱸刷新歷史新高價(jià),，打造“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”給海鱸又將帶來(lái)怎樣的機(jī)遇?

劉強(qiáng)：今年豐收節(jié)期間，白蕉海鱸徹底引爆消費(fèi)熱點(diǎn),，價(jià)格創(chuàng)歷史新高,，“豐收節(jié)經(jīng)濟(jì)”在國(guó)慶假期全面爆發(fā)。在此背景下,，海鱸塘頭價(jià)沖上了13～18元/斤高價(jià),，高出去年同期4～7元/斤，養(yǎng)殖戶平均每畝增收2萬(wàn)元,，都沉浸在豐收的喜悅之中,，真的是罕見(jiàn)的好市。

廣東水產(chǎn)“12221”市場(chǎng)體系建設(shè)探索“豐收節(jié)經(jīng)濟(jì)”可復(fù)制可推廣模式,，打造有文化賦能,、情感加持的“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”，讓水產(chǎn)品成為美食品,，成為文化品,、情義品。過(guò)年,，中國(guó)人就要吃中國(guó)好魚(yú),。“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”絕對(duì)是“錦上添花”的歷史大機(jī)遇,，白蕉海鱸承接“豐收節(jié)”捷報(bào),，肯定能乘勝追擊，再創(chuàng)佳績(jī),，造福全產(chǎn)業(yè)鏈,。

首先，白蕉海鱸有好經(jīng)驗(yàn),。在“豐收節(jié)經(jīng)濟(jì)”加持下,，白蕉海鱸形成產(chǎn)銷兩旺局面,，二三產(chǎn)業(yè)非?；鸨簧俸ｗ|加工廠滿負(fù)荷生產(chǎn),，各大海鱸餐飲店等位的客人排起了長(zhǎng)龍,。我們做好“一條魚(yú)”經(jīng)濟(jì),，就要養(yǎng)得好、賣(mài)得好,、加工好,，講好了故事，做好了文章,，形成一系列打法,。

其次，白蕉海鱸有好渠道,。各級(jí)政府扶持企業(yè)到各大城市開(kāi)設(shè)海鱸專營(yíng)店69家,，在16個(gè)省會(huì)城市、6個(gè)二三線城市建的銷售網(wǎng)絡(luò),，并建設(shè)特色中國(guó)珠海館,，創(chuàng)辦“珠海漁都”等集零售、批發(fā)一體的綜合性電商平臺(tái)成效顯著,，上線當(dāng)日成交額破億元,。

此外，白蕉海鱸有好政策,。各政府部門(mén)對(duì)海鱸產(chǎn)業(yè)扶持力度強(qiáng),，以招牌活動(dòng)為抓手，聯(lián)合各級(jí)媒體全方位開(kāi)展品牌宣傳推廣,，擦亮海鱸金字招牌,。在2017~2021年期間，白蕉鎮(zhèn)政府連續(xù)舉辦“白蕉海鱸”旅游文化活動(dòng),，并舉辦一場(chǎng)會(huì)議對(duì)接采購(gòu)2億斤海鱸,，預(yù)售海鱸總量就達(dá)70%。

白蕉鱸有底蘊(yùn)有基礎(chǔ)

強(qiáng)競(jìng)實(shí)力打造“年魚(yú)”

南方農(nóng)村報(bào)：白蕉海鱸火爆出圈,，被行業(yè)稱為“農(nóng)民增收致富魚(yú)”“鄉(xiāng)村振興希望魚(yú)”,，具備哪些“年魚(yú)”基因？

劉強(qiáng)：海鱸魚(yú)集顏值高,、長(zhǎng)速快,、病害少、適應(yīng)廣,、效益高等優(yōu)勢(shì)于一身,，是中國(guó)產(chǎn)量最高，規(guī)模最大的本土鱸,，有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),，有文化底蘊(yùn)，有消費(fèi)前景,。這都是打造“年魚(yú)”的基礎(chǔ)條件,。

白蕉海鱸養(yǎng)殖面積3.9萬(wàn)畝,，產(chǎn)量15.6萬(wàn)噸，占全國(guó)產(chǎn)量一半以上,，一二三產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員5萬(wàn)多人,。白蕉海鱸各類加工產(chǎn)品供應(yīng)全國(guó)，口感滿足“八大菜系”烹飪所需,，消費(fèi)檔次又高于傳統(tǒng)四大家魚(yú),，是全國(guó)人民的桌上賓。

作為廣東省珠海市唯一的“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”,，白蕉海鱸曾獲得“中國(guó)百?gòu)?qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”,，是珠海市特色農(nóng)業(yè)金字招牌。白蕉鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)“海鱸文化館”“海鱸書(shū)畫(huà)展”“百名作家采風(fēng)海鱸”等活動(dòng),?！爸赂霍~(yú)”“希望魚(yú)”也是人民群眾對(duì)白蕉海鱸經(jīng)濟(jì)價(jià)值、財(cái)富價(jià)值,、文化價(jià)值的高度評(píng)價(jià),。這就是“年魚(yú)”文化賦能的潛力。

未來(lái),，餐飲消費(fèi)將會(huì)從“無(wú)雞不成宴”到“無(wú)魚(yú)不成席”的轉(zhuǎn)變,，符合更健康的消費(fèi)趨勢(shì)。白蕉海鱸有“清蒸鱸魚(yú)”“金湯酸菜魚(yú)”“香煎黃金鱸”等不同經(jīng)典菜式,，也在研發(fā)刺身產(chǎn)品,，向三文魚(yú)、金槍魚(yú)靠攏,，持續(xù)提高海鱸的附加值,。只要能做到這一點(diǎn)，海鱸完全有可能實(shí)現(xiàn)千億產(chǎn)值,。

南方農(nóng)村報(bào)：“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”豐富了產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵,，增加了消費(fèi)場(chǎng)景，迎來(lái)了新的發(fā)展階段,，強(qiáng)競(jìng)公司將擔(dān)當(dāng)怎樣的角色,。

劉強(qiáng)：作為珠海市唯一一家民營(yíng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，強(qiáng)競(jìng)充分發(fā)揮龍頭企業(yè)帶頭示范作用和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),，持續(xù)引領(lǐng)白蕉海鱸產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，讓它更快地“從塘頭游向餐桌”，帶動(dòng)地方特色產(chǎn)業(yè)出精品,，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí),，帶動(dòng)農(nóng)民增收，激發(fā)鄉(xiāng)村振興的新動(dòng)能,。

從成立至今,，強(qiáng)競(jìng)從事海鱸產(chǎn)業(yè)已有28年，采用“公司+農(nóng)戶+生態(tài)養(yǎng)殖+物流配送+精深加工”的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)模式,，斬獲了多個(gè)市場(chǎng)第一,。例如：第一個(gè)推出海鱸工廠化打包、引進(jìn)第一臺(tái)分選機(jī)研發(fā),、第一個(gè)“公司+農(nóng)戶”模式打造,、第一個(gè)免費(fèi)捕魚(yú)服務(wù)提供、第一個(gè)海鱸保底價(jià)設(shè)置等,，強(qiáng)競(jìng)助推產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展,。

我們把農(nóng)業(yè)當(dāng)成工業(yè)來(lái)做，將農(nóng)產(chǎn)品原料生產(chǎn)成商品,，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值,，做大做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合,，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化,、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化運(yùn)營(yíng),。截至目前，強(qiáng)競(jìng)年總營(yíng)業(yè)額已沖破10億元大關(guān),，海鱸魚(yú)銷售量位于全國(guó)前列,，我們有信心為國(guó)民做好一條“年魚(yú)”。

強(qiáng)競(jìng)大膽探索“年魚(yú)”

得年輕人得未來(lái)

南方農(nóng)村報(bào)：“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”持續(xù)火熱,，爆發(fā)力強(qiáng),，必然引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入全新賽道，強(qiáng)競(jìng)在未來(lái)市場(chǎng)上進(jìn)行哪些探索?

劉強(qiáng)：“年魚(yú)”既是親朋好友之間的美好祝愿,，也是新的時(shí)尚消費(fèi)方式,。“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”要形成一系列節(jié)慶產(chǎn)品,，形成廣闊的消費(fèi)市場(chǎng),，朔造獨(dú)有的消費(fèi)場(chǎng)景。強(qiáng)競(jìng)積極承擔(dān)推動(dòng)行業(yè)升級(jí),，探索市場(chǎng)新消費(fèi),，開(kāi)發(fā)藍(lán)海市場(chǎng)的重任，擁抱“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”,。

“得年輕人得未來(lái)”,，這也會(huì)是“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”發(fā)展方向。強(qiáng)競(jìng)嘗試將海鱸與預(yù)制菜有效結(jié)合,，匹配年輕人的生活方式,，滿足他們對(duì)食物的基本需求,，推出多種菜品。根據(jù)不同的渠道,，我們計(jì)劃向連鎖餐飲,、外賣(mài)、便利店等不同渠道供應(yīng),，或打造定制產(chǎn)品如松鼠鱸魚(yú),、臭鱸魚(yú)、魚(yú)蝦滑,、魚(yú)湯,、烤鱸魚(yú)等。

此外,，強(qiáng)競(jìng)要緊抓現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè),、搶抓廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大機(jī)遇，開(kāi)展斗門(mén)區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè),，以“服務(wù)中心+流通中心+示范園區(qū)”為依托,，進(jìn)一步擦亮“斗字號(hào)”農(nóng)產(chǎn)品和預(yù)制菜精品品牌，構(gòu)建全新發(fā)展格局和產(chǎn)業(yè)鏈條,，爭(zhēng)創(chuàng)廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“燈塔園區(qū)”,，為白蕉海鱸打造“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”添磚加瓦。

南方農(nóng)村報(bào)：廣東省海鱸協(xié)會(huì)在“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”發(fā)展上,，要發(fā)揮哪些作用?

劉強(qiáng)：協(xié)會(huì)成立的目的，就是帶領(lǐng)行業(yè)協(xié)同發(fā)展,、高質(zhì)量發(fā)展,。隨著“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”的興起，協(xié)會(huì)要積極擔(dān)當(dāng)推進(jìn)者,，支持開(kāi)展“年魚(yú)”研發(fā),、生產(chǎn)、包裝,、營(yíng)銷,，響應(yīng)高打高著的產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略指向，協(xié)同政府部門(mén),，帶領(lǐng)行業(yè)企業(yè),，賦能全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)。

尤其是,，我們?cè)诔掷m(xù)推動(dòng)養(yǎng)殖端升級(jí),。協(xié)會(huì)以技術(shù)培訓(xùn)、信息服務(wù)、聯(lián)合采購(gòu)銷售等業(yè)務(wù)為主,，定期組織技術(shù)講座,，解決在海鱸養(yǎng)殖過(guò)程中遇到的實(shí)際問(wèn)題，增加農(nóng)戶的信心和決心,，為農(nóng)戶養(yǎng)殖海鱸奠定了基礎(chǔ),。

同時(shí)，協(xié)會(huì)積極組織各類行業(yè)活動(dòng),，讓會(huì)員到先進(jìn)地區(qū)參觀學(xué)習(xí)新技術(shù),、新知識(shí),，掌握先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù),。協(xié)會(huì)也積極打通融資渠道，解決會(huì)員資金短缺問(wèn)題,。此外,，以“公司+農(nóng)戶”的合作形式，協(xié)會(huì)承諾在市場(chǎng)價(jià)低于成本價(jià)的時(shí)間,，以保底價(jià)收購(gòu)農(nóng)戶養(yǎng)殖的海鱸,。

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【作者】鄧漢文

【圖片】受訪者供圖