2022年,，風(fēng)云激蕩；2023,，已然來臨,。中國豬業(yè)將呈現(xiàn)何種態(tài)勢？行情,、形勢,、格局、模式有哪些值得重視的挑戰(zhàn)與機遇,？在這個充滿不確定性的時代中謀求發(fā)展,，我們必須保持開放的思維，方可謀求更清醒的思考,。

12月29日,，由南方報業(yè)傳媒集團南方農(nóng)村報主辦，農(nóng)財寶典新牧網(wǎng)承辦的“預(yù)見2023——豬業(yè)亮劍跨年分享”云論壇隆重舉辦,。作為本次云論壇重頭戲,，圓桌環(huán)節(jié)“五問”中國豬業(yè)，點燃5位專家火熱交流,，南方農(nóng)村報編委,、農(nóng)財寶典新牧網(wǎng)主編彭進擔任主持人。 

參與本次圓桌的嘉賓有：

李雙斌——史記生物董事長

丁增光——正大康地養(yǎng)殖板塊總裁

王躍章——貴州省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會會長/黔昌農(nóng)牧董事長

王祖力——農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警首席專家

張惠文——東瑞股份副總裁

(圓桌論壇（上）——預(yù)見2023：豬業(yè)亮見跨年分享,，時長共54分21秒)

(圓桌論壇（下）——預(yù)見2023：豬業(yè)亮見跨年分享,，時長共43分16秒)

2023值得期待！產(chǎn)業(yè)升級加速消費回暖

彭進：當前困擾養(yǎng)豬企業(yè)最大的問題,，到底是什么,？2023年，養(yǎng)豬行業(yè)可能存在什么機遇,？

李雙斌：雖然過去幾年經(jīng)歷了行情的暴漲暴跌,，但我依然認為2023是值得期待的一年，養(yǎng)豬業(yè)將以成本為導(dǎo)向的趨勢非常清晰,。在成本導(dǎo)向下,，2023年企業(yè)生產(chǎn)水平進步、管理升級會非常明顯,，通過優(yōu)質(zhì)種豬提質(zhì)增效是史記生物的發(fā)力方向,，企業(yè)想要生存下去,，還有許多工作需要努力。

丁增光：2023年最大的挑戰(zhàn),，可能來自于管理的短板,，其中具體體現(xiàn)在三方面：一、技術(shù)短板,，這將直接體現(xiàn)在養(yǎng)殖成本上,，行業(yè)周期波動帶來的壓力會非常明顯；二,、系統(tǒng)短板,，當前許多豬企在管理體系上仍不夠成熟；三,、資金短板,，經(jīng)過了前幾輪行情波動后，許多豬企現(xiàn)金流壓力巨大,，面對未來挑戰(zhàn),，是否還有充裕的資金進行產(chǎn)業(yè)升級改造？這也是必須要解決的問題,。

2023年產(chǎn)業(yè)機遇,，我認為主要會出現(xiàn)在兩方面。一方面,，產(chǎn)業(yè)整體或?qū)⒂瓉砣嫔?，包括智能化、管理模式,、產(chǎn)業(yè)鏈等方面升級。另一方面,，就是收購的機遇,，在企業(yè)現(xiàn)金流充裕的基礎(chǔ)上，不排除會有企業(yè)通過收購一舉做大,。

王躍章：我認為,，對于那些硬件、管理水平較高的高水平豬場而言,，2023年他們的生產(chǎn)成績和經(jīng)濟效益可能會再上一個臺階,，不論是生產(chǎn)指標還是資源整合，與拒絕改變的老舊企業(yè)相比,，可能差距將進一步擴大,。

要么選擇節(jié)約成本，要么選擇提高生產(chǎn)效率,，這已是未來企業(yè)發(fā)展的重要趨勢,。但大部分企業(yè)已經(jīng)沒有多余的資金投入升級,，所以想要突圍就顯得無從下手，對于此類豬場,，走合作的道路或許才是當前最佳選擇,。總的來看,，機會永遠都存在,，但企業(yè)之間的差距也會不斷被拉大。

王祖力：個人認為,，2023年是機遇大于挑戰(zhàn)的一年,。首先，2023年豬價行情相較過去幾年,，可能會呈現(xiàn)相對穩(wěn)定,，行業(yè)經(jīng)歷了過去幾年的大幅漲跌后，或?qū)⑦M入穩(wěn)定期,，具體可表現(xiàn)在“疫情穩(wěn)定,、政策穩(wěn)定、預(yù)期穩(wěn)定,、產(chǎn)能穩(wěn)定,、市場穩(wěn)定”五大方面。

雖然2023年對養(yǎng)豬業(yè)而言是很好的機遇,，但疫病風(fēng)險和市場風(fēng)險疊加沖擊的影響依然不容忽視,，這也是過去幾年造成行情大幅度波動的重要原因，需要養(yǎng)殖戶們長期關(guān)注,。

張惠文：從企業(yè)視角分析,，2023年依然面臨較大挑戰(zhàn)。首先,，企業(yè)產(chǎn)能仍在不斷釋放,，隨著規(guī)模不斷擴大，管理效率需要進一步提升,，極限降本挑戰(zhàn)來臨,。其次，環(huán)保挑戰(zhàn)仍不容忽視,，農(nóng)村地區(qū)村民對環(huán)境的要求越來越高,，空氣凈化、臭味處理等方面的技術(shù)均要有所突破,，才能保障豬場長期穩(wěn)定生存,。

機遇主要來源于消費能否增長。近幾年受到新冠疫情影響，消費端活力嚴重不足,，但換個角度,，過去影響多大，未來機遇就有多大,，疫情政策優(yōu)化后消費增長幾何,，還需要時間驗證。

豬價或在10元/斤以上,，周期波動將逐漸減緩

彭進：豬價行情為何變得大起大落,？您如何預(yù)判2023年豬價走勢？

李雙斌：豬價能夠真實反映當前市場的生豬存欄水平,，新冠疫情陰影下消費端活力不足也嚴重影響到豬價走勢,，尤其是前段時間消費能力與預(yù)期相比存在較大差距，疊加二次育肥出欄等原因,，導(dǎo)致豬價呈現(xiàn)“過山車”式下滑,。

對于2023年上半年行情，我個人還是較為樂觀,，根據(jù)種豬銷售情況觀察,，2023年肥豬出欄量并未達到預(yù)期高度，預(yù)計在下半年才能迎來產(chǎn)能上升,。另外,，隨著春節(jié)將至，消費活力也在快速回升,，整體來看,，2023年豬價行情大概率會好過2022年，建議企業(yè)最好手里有豬,，做好成本把控,。

丁增光：從經(jīng)濟學(xué)規(guī)律分析，豬價變化的內(nèi)在邏輯就是供需關(guān)系,。由于國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)集中度,、成熟度還不完善，“豬價漲蜂擁而至,，豬價跌四散而逃”的情況時有發(fā)生，對豬價波動造成很大影響,。

但2022年出現(xiàn)一個現(xiàn)象,，豬苗和種豬價格，有段時期是與肉豬價格行情相悖的,，這種現(xiàn)象恰恰說明了養(yǎng)豬人在變得愈發(fā)理性,，2023年豬價行情也會相對穩(wěn)定。我們判斷2023年豬價或維持在10元/斤左右，養(yǎng)豬能夠取得較為合理的回報率,。

王躍章：貴州養(yǎng)豬形勢與其他地區(qū)不同,。首先，非洲豬瘟來襲前,，貴州育肥豬產(chǎn)能有60%-70%掌握在農(nóng)民散戶手中,，但非瘟爆發(fā)后這部分群體大幅減少，散戶產(chǎn)能驟降,。其次,，過去幾年進軍貴州的大型豬企，如今計劃產(chǎn)能均大幅縮減,。

我們認為當前豬價波動主要還是受到需求影響較大,，豬價下跌并非產(chǎn)能過剩所致，當消費端需求恢復(fù)時,，豬價也將回到成本線以上,，預(yù)計2023年大部分時間，豬價會保持在10元/斤以上,。

王祖力：產(chǎn)能周期決定價格周期,，按邏輯推理，2023年商品豬的供應(yīng)量應(yīng)是由2022年2季度到2023年1季度的能繁母豬存欄水平?jīng)Q定的,，而從已有數(shù)據(jù)預(yù)估來看,，2023年商品豬上市的數(shù)量與2022年差異不大。

同時,，由于2023年二次育肥與壓欄惜售的情況會有所收斂,，出欄體重或?qū)⒂兴陆担@就意味著即使出欄量與2022年相當,，豬肉產(chǎn)量也可能出現(xiàn)降低,，因此2023年的生豬均價有可能會好于2022年的水平。

再從消費端分析,，隨著疫情政策優(yōu)化,，雖然短期來看仍處于陣痛期，但是個人認為中長期來看消費端對豬價的支撐力,，會比2022年強一些,。

當然，我們依然需要留意風(fēng)險,，一是要考慮能繁母豬的生產(chǎn)效率,，如果生產(chǎn)效率提升非常多的話，可能出欄量甚至?xí)哌^2022年,；二是2023年的進口肉數(shù)量,。綜合考慮下，個人認為2023年養(yǎng)豬業(yè)還是會取得不錯的盈利水平。

張惠文：豬價難以預(yù)測,，其走勢往往與多數(shù)人的想法不同,，正如12月份豬價突然暴跌超乎所有人預(yù)料，所以我個人認為2023年豬價或許達不到10元/斤的水平,，關(guān)鍵還是在于加強自身生產(chǎn)管理,，修煉內(nèi)功。

震蕩仍會持續(xù),，低效產(chǎn)能將逐步被淘汰

彭進：企業(yè)之間激烈博弈的局面會持續(xù)到什么時候,？行業(yè)震蕩期還將持續(xù)多久？ 

李雙斌：從2018年至今,，農(nóng)牧領(lǐng)域潮起潮落非常明顯,，但近兩年的行情波動還不足以消化掉2019-2020年市場紅利帶給大家的高期望值，養(yǎng)殖項目沒被消化,，生豬產(chǎn)能也沒被消化,，2023年震蕩期仍會繼續(xù)，尤其當豬價繼續(xù)下跌的話,，震感將更加明顯,，“幾家歡喜幾家愁”已是歷年的業(yè)內(nèi)常態(tài)。

丁增光：身在此山中往往難以判斷事物全貌,，但是目前已有一些整體性的判斷,。首先，當前養(yǎng)豬業(yè)集中度還是遠遠不夠的,。另外,，我們在產(chǎn)業(yè)模式、技術(shù)上都還不夠精細,，未來結(jié)構(gòu)升級,、產(chǎn)業(yè)升級仍將持續(xù)一段時間，在這個存量博弈的過程中,，出現(xiàn)震蕩也是難以避免的,，在我看來這種震蕩局面在未來5-10年都會存在。

王躍章：首先,，從保供角度分析,，行業(yè)集中度越高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展就越穩(wěn)定,，這是毋庸置疑的,。但是針對我們國家實際國情而言，農(nóng)村扶貧仍是一個重要課題,，從政府角度出發(fā)，養(yǎng)豬業(yè)被賦予了保供和產(chǎn)業(yè)扶貧的雙重意義。

當后非瘟?xí)r代來臨,，疫情因素不再是左右產(chǎn)能的核心原因,，農(nóng)村扶貧這部分群體養(yǎng)殖的生豬體量會快速增長，這種情況下,，震蕩無疑是永恒的話題,，但集中度不斷提升也是趨勢，振幅會逐漸降低,，我個人認為最近1-2年會是相對穩(wěn)定的時期,。

張惠文：我認為震蕩期還將持續(xù)一段時間，尤其是隨著行業(yè)規(guī)?；潭炔粩嗵嵘?，低效產(chǎn)能還在繼續(xù)被淘汰。觀察近兩年國內(nèi)養(yǎng)豬形勢,，外行跨界養(yǎng)豬的成功率還是較低,，當前主要還是傳統(tǒng)豬企之間的競爭，或許還會經(jīng)歷5-10年的震蕩期,。同時,，未來很長一段時間，疾病防控仍是較大不確定因素,。

王祖力：為什么過去20年,，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)會進入大幅波動的時期？主要還是受到大型動物疫情的沖擊和影響,，而經(jīng)過了非瘟的洗禮,，企業(yè)在疫病防控方面已經(jīng)得到了大幅度的提升，未來短期內(nèi)暴發(fā)重大動物疫病的風(fēng)險也被降低,。

最近幾年中國正處在“地震”后的過渡期,，可能會偶有“余震”，但我相信幾年之后,，我們中國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)就會逐步趨于穩(wěn)定,。2022年，養(yǎng)殖從業(yè)者們開始逐步趨于理性,，當前養(yǎng)殖端產(chǎn)能已基本穩(wěn)定,，當下一輪周期來襲，價格幅度的調(diào)整就不會太過劇烈,，排除重大動物疫病的影響,，我認為未來產(chǎn)能調(diào)整、價格調(diào)整的幅度都會明顯收斂,?？偟脕碚f,，近幾年中國豬業(yè)正處于過渡期，大震蕩逐步趨緩,，小波動無法避免,。

優(yōu)化種源加強管理，養(yǎng)得好也要“賣得好” 

彭進：“降本”方案應(yīng)該從何處落地,？假如未來行情持續(xù)低位,，企業(yè)最重要的提質(zhì)增效點應(yīng)該出現(xiàn)在哪里？

李雙斌：增效降本已是老生常談的話題,，每個企業(yè)實際生產(chǎn)情況不同,，方案也會存在差異。從體系角度分析,，首先企業(yè)需要盡可能做到滿負荷生產(chǎn),，將費用和成本進行分攤，這無疑是提升效率的主要手段之一,。

除此之外,，史記生物在從事種豬生產(chǎn)時，發(fā)現(xiàn)國內(nèi)豬價周期變化與豬群健康管理存在密切關(guān)系,，公司過去重點關(guān)注非瘟防控,，目前除了非瘟外，史記還開始進行藍耳凈化,，隨著疫病防控得到優(yōu)化,，豬場MSY、PSY得到顯著提升,，經(jīng)營成本也出現(xiàn)明顯降低,。

我個人觀點，在經(jīng)營管理體系相對完善的情況下,，最有效的增效降本點就是保障豬群健康,，尤其是雙陰種豬，能夠明顯幫助養(yǎng)殖戶改善生產(chǎn)成本,，提高生產(chǎn)效率,，這是一個重要突破點。

丁增光：首先,，企業(yè)需要在管理上精益求精,，發(fā)揮母豬的基因潛力。提升豬群PSY,、MSY,，向管理要效益，不談品種改良,，僅在管理精細化方面,，企業(yè)之間的差距就已非常明顯,，這是當前比較實際的降本思路。

其次,，企業(yè)也可以從豬場品系升級著手,，進行品種改良，引入繁殖能力更強的品系,，正大在俄羅斯的豬場，PSY可以達到40頭,，MSY達到35以上,，目前整個正大體系都在學(xué)習(xí)俄羅斯區(qū)域的管理模式。品系會給豬場帶來重大改變,，但是相對的投入也非常巨大,。

再者，當前豬場在配方設(shè)計上也要進行突破,。2022年原料價格影響較大,，如果企業(yè)能夠擺脫對豆粕原料的依賴，降本幫助自然不言而喻,。國內(nèi)各個地區(qū)都有其豐富的地方資源,，如果能合理利用這部分原料，在配方成本上就仍有可挖掘的空間,。

王躍章：歐美推行精準養(yǎng)豬時間較早,，國內(nèi)目前也有部分企業(yè)開始實施。不同品系的豬,，在不同的豬場,，它的最大日增重是多少？它所需要的準確營養(yǎng)成分有哪些,？針對這些內(nèi)容,，企業(yè)有很多文章可以做。

低蛋白日糧方案目前在國內(nèi)普及,，這些技術(shù)實施的前提,，需要穩(wěn)定的遺傳資源、一定的規(guī)模以及先進的硬件設(shè)備,，這也是豬企降本的主要方向之一,。

另外，過去幾年國內(nèi)豬場大批引入優(yōu)質(zhì)種豬,，相較10年前,，豬群性能已出現(xiàn)顯著提升，這些優(yōu)質(zhì)種豬也需要配套相應(yīng)的硬件條件及疫病防控方案,，在此基礎(chǔ)上才能保障它的遺傳資源最大限度發(fā)揮,。

最后,，飼料場應(yīng)該如何布局，面對不同豬場對飼料配方的差異化需求,，是否需要配套專門的飼料場為豬場進行精準服務(wù),，讓之前所提及的各項技術(shù)有效落地，也非常重要,。未來在進行豬場規(guī)劃,、統(tǒng)籌時也要注意這一點。

增效降本并非不可突破,，現(xiàn)實情況往往是豬場實際管理達不到要求,，難以將理論落地，新建豬場如何避免走老路,？原始豬場如何進行調(diào)整,？我相信只要把工作做到位，一頭豬降本100-200元是絕對有可能的,！

張惠文：東瑞股份目標市場以香港為主,，所以通常情況下，需要在保證豬肉品質(zhì)的前提下進行降本,。目前,，公司主要從提升公豬性能指標做文章，由于美系豬繁殖性能相對較低,，公司也在引入高性能的母系豬改善PSY指標,，從繁殖性能角度實現(xiàn)突破。

王祖力：增效降本是生豬產(chǎn)業(yè)永恒的話題,，“多生,、少死、長得快”無疑是養(yǎng)豬業(yè)需要長期堅持的三大法則,，但是在此基礎(chǔ)上,，我認為還需注意一點，我將其稱作第四法則,，那就是“賣得好”,。

關(guān)注周期變化、行情波動,，把握住出欄節(jié)奏,，包括利用金融工具規(guī)避風(fēng)險，都能幫助企業(yè)實現(xiàn)增效降本,。短期內(nèi),，從飼料角度著手降本可能更為實際，長期來看,，提升繁殖效率則有更大的發(fā)展空間,。

家庭農(nóng)場前景廣闊,，成本競爭下誰主沉浮

彭進：未來中國養(yǎng)豬業(yè)的主力軍究竟是誰？家庭農(nóng)場是否還有出路,？行業(yè)格局又會呈現(xiàn)怎樣的分布,？

李雙斌：中國規(guī)模化養(yǎng)豬的速度超乎了全世界的想象,。從國外經(jīng)驗觀察,，隨著產(chǎn)業(yè)升級、管理效率提升,，規(guī)?；⒓瘓F養(yǎng)殖無疑是未來中國豬業(yè)的主力軍,。

家庭農(nóng)場或?qū)⒁詢煞N模式存在，一種是以幾十頭母豬自繁自養(yǎng)為主的家庭農(nóng)場,，這種模式當前已非常少見,，而專業(yè)育肥的家庭農(nóng)場或?qū)㈤L期存在。家庭農(nóng)場的責任心,、生產(chǎn)效率,、管理精細化優(yōu)勢非常明顯，家庭農(nóng)場承包責任制未來依然具備充足的競爭力,。

未來或?qū)⒊尸F(xiàn),，集團化規(guī)模化養(yǎng)豬和家庭農(nóng)場合作養(yǎng)殖兩條路同步發(fā)展的格局,。

丁增光：中國養(yǎng)豬業(yè)體量巨大,，但業(yè)態(tài)仍不成熟，風(fēng)險隨時都會存在,。中國未來主流的養(yǎng)殖模式是什么,？當前國內(nèi)依然處于摸索的階段，所以未來業(yè)態(tài)絕對是豐富多彩的,，不會是單一的模式,。

“公司+農(nóng)戶”一定是長期存在的現(xiàn)象，即使公司自己養(yǎng)豬,，“兩點式”也是必然趨勢,，企業(yè)和農(nóng)戶都有其需求，大家在產(chǎn)業(yè)鏈進行分工也非常合理,。家庭農(nóng)場模式在成本上一定會具有優(yōu)勢,，由于我們在許多系統(tǒng)環(huán)節(jié)沒有研究透徹，所以當前表現(xiàn)還不明顯,。

未來有兩種主流模式可以關(guān)注：一,、產(chǎn)業(yè)圈,，區(qū)域性的龍頭可以通過產(chǎn)業(yè)圈實現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合，打造特色農(nóng)產(chǎn)品,，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟與養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合潛力巨大,。二、產(chǎn)業(yè)鏈,，大型企業(yè)集團通過成本傳遞,，向食品端布局，提高產(chǎn)品附加值,。這兩種模式在未來中國相當長一段時間,，都會具備蓬勃的生命力。

王躍章：第一,，我認為不論是“公司+農(nóng)戶”還是家庭農(nóng)場,，或是散戶，各類群體永遠都會存在,，只不過其所占比例,，會根據(jù)時代變化呈現(xiàn)波動，任何一個環(huán)節(jié)都會長期存在,。

第二,，無論散戶、家庭農(nóng)場的定義如何變化,，農(nóng)村閑置人員養(yǎng)豬是很正常的事情,。當前這部分群體減少的主要原因，還是疫病風(fēng)險,，隨著疫病風(fēng)險逐步降低,，我認為這部分群體的產(chǎn)能也將逐步恢復(fù)，但是比例會有多高,，不同的歷史階段,、社會狀況都會導(dǎo)致其存在一定變化。

并且,，從政府的角度來看,，散戶和家庭農(nóng)場一定會生存下去，養(yǎng)豬事關(guān)農(nóng)村人口就業(yè)和扶貧,，國內(nèi)也不會允許出現(xiàn)少部分群體壟斷產(chǎn)業(yè)的情況,。

張惠文：隨著國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級，規(guī)?；潭戎饾u提升,，巨頭究竟會占據(jù)多高的份額？目前下結(jié)論還為時尚早，各種模式都有其獨特優(yōu)勢,。

個人認為,，廣東地區(qū)家庭農(nóng)場具備較強的生命力，但這種家庭農(nóng)場是具備一定資金實力,、具備專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)的家庭農(nóng)場,，這部分群體成本優(yōu)勢明顯，相信在未來中國養(yǎng)豬業(yè)一定能占據(jù)一席之地,。

王祖力：我認為未來養(yǎng)豬業(yè)格局一定是多元化的格局,，從行業(yè)競爭的角度分析，行業(yè)發(fā)展到一定階段,，競爭的核心歸根結(jié)底就是成本的競爭,，低成本一定會成為養(yǎng)殖主體的核心競爭力，從這個角度分析,，家庭農(nóng)場一定會具備頑強的生命力,。個人認為，未來中國養(yǎng)豬業(yè)可能呈現(xiàn)“集團企業(yè),、規(guī)模養(yǎng)殖場,、家庭農(nóng)場”三分天下的局面。

【指導(dǎo)】嚴亮  張璐  麥倩明  周曉鳳  王偉正

【統(tǒng)籌】彭進  鐘展鋒  吳昊暉  葉定澤

【記者】李宗林

【視頻】龍振輝

【設(shè)計】姚倩智

【來源】南方農(nóng)村報  農(nóng)財寶典新牧網(wǎng)