自2022年10月廣東省首次提出“年魚經(jīng)濟(jì)”,，在政府,、媒體等多方合力下,，“年魚經(jīng)濟(jì)”充分激活了水產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)經(jīng)濟(jì)的“一池春水”。每斤海鱸溢價1元,，養(yǎng)戶畝產(chǎn)能多賺1萬元,，金鯧魚漲至25元/斤的歷史高價。全國400多家年魚企業(yè)產(chǎn)量達(dá)約23萬噸,，估計(jì)產(chǎn)值超百億元,，有企業(yè)銷量實(shí)現(xiàn)翻倍增長。

隨著“年魚經(jīng)濟(jì)”的不斷推廣,，“年魚經(jīng)濟(jì)”推動了以魚為載體的新年節(jié)慶消費(fèi),，充分提升魚產(chǎn)品價值鏈、擴(kuò)展銷售場景,。艾媒咨詢監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,，春節(jié)期間，各大媒體對“年魚經(jīng)濟(jì)”關(guān)注度持續(xù)攀升,，各地政府持續(xù)開展“年魚”展銷活動,，進(jìn)一步拉動消費(fèi)需求，過年買年魚的消費(fèi)行為正在初步形成。

年魚消費(fèi)催生“年魚經(jīng)濟(jì)”

從“年魚”及“年魚經(jīng)濟(jì)”概念提出到年魚產(chǎn)品開發(fā)，再到年魚品牌強(qiáng)化,，各方積極開展?fàn)I銷推廣活動,，激發(fā)消費(fèi)市場對年魚的需求，推動年魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。元旦,、春節(jié)前夕，各類主題活動紛紛開展,，借助節(jié)慶效應(yīng)促進(jìn)年魚消費(fèi),。2023年2月13日，第20個指導(dǎo)“三農(nóng)”工作的中央一號文件由新華社授權(quán)發(fā)布,，將進(jìn)一步推動農(nóng)業(yè)強(qiáng)國建設(shè),，為“年魚經(jīng)濟(jì)”等特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供基礎(chǔ),。

廣東省“年魚經(jīng)濟(jì)”發(fā)展基礎(chǔ)

廣東漁業(yè)歷史悠久，海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖并舉,。2021年廣東水產(chǎn)品總產(chǎn)量,、水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量位居全國第一，海鱸,、羅非魚,、金鯧魚、生魚,、鱖魚,、加州鱸、鰻魚等產(chǎn)量均在全國靠前,，有珠海白蕉海鱸,、順德鰻魚、湛江金鯧魚,、中山脆肉鯇,、金灣黃立魚、清新桂花魚,、麗豐加州鱸等全國知名產(chǎn)品,。

“年魚經(jīng)濟(jì)”網(wǎng)絡(luò)口碑及媒體關(guān)注度分析

2022年12月29日至30日，首屆中國年魚博覽會在珠海國際會展中心舉行,，吸引全國超200家企業(yè)參展。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,，博覽會開展期間,，“年魚經(jīng)濟(jì)”的媒體關(guān)注度持續(xù)攀升，在展會最后一天達(dá)到高峰,。春節(jié)前,，各類年貨市場進(jìn)入“春節(jié)模式”，政府各部門及官方媒體也加大對“年魚經(jīng)濟(jì)”的宣傳,。數(shù)據(jù)顯示,，2023年1月14日，政府及媒體發(fā)文數(shù)量達(dá)到頂峰,。網(wǎng)絡(luò)口碑指數(shù)為75.9,，反映出網(wǎng)民對“年魚經(jīng)濟(jì)”整體評價較高。

“年魚經(jīng)濟(jì)”媒體傳播渠道分布

“年魚經(jīng)濟(jì)”的傳播主體包括政府,、媒體及各類機(jī)構(gòu),，政府網(wǎng)站和央視等官方媒體對“年魚經(jīng)濟(jì)”的提及是促進(jìn)其廣泛傳播的發(fā)酵劑，吸引其他媒體及機(jī)構(gòu)關(guān)注并自發(fā)參與推廣,。此外,，“年魚經(jīng)濟(jì)”也在B站,、抖音等平臺得到傳播。艾媒商輿情數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)顯示,，媒體對“年魚經(jīng)濟(jì)”的報道集中于首屆中國年魚博覽會開幕當(dāng)天及2023年人們購置年貨期間,。

“年魚經(jīng)濟(jì)”關(guān)注熱點(diǎn)

艾媒監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，白蕉海鱸,、湛江,、珠海、賀年等成為年魚經(jīng)濟(jì)相關(guān)話題的高頻詞云,。2022年末,，在珠海舉辦的首屆年魚博覽會以“會+展+鑒+賽+聯(lián)”的方式構(gòu)建全國性規(guī)模的“年魚”產(chǎn)品展示平臺，從生產(chǎn),、加工,、流通到消費(fèi)等全產(chǎn)業(yè)鏈打造“年魚”品牌，涵蓋白蕉海鱸,、金鯧魚,、鱘鰉魚、鰲花等特色魚類產(chǎn)品,，吸引消費(fèi)者對魚類年貨的廣泛關(guān)注,。湛江、珠海等地的特色魚類產(chǎn)品也借勢得到傳播,，實(shí)現(xiàn)銷售增長,。

“年魚經(jīng)濟(jì)”關(guān)聯(lián)熱詞

艾媒監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，與“年魚經(jīng)濟(jì)”關(guān)聯(lián)熱度最高的詞語為廣東,、預(yù)制菜,、中國年、年貨,、供銷兩旺,。廣東省首提“年魚經(jīng)濟(jì)”，打響了年魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一槍,。政府牽頭及各大媒體持續(xù)關(guān)注使“年魚經(jīng)濟(jì)”廣為傳播,，將“年魚”打造成中國新年貨。

年魚電商市場熱度穩(wěn)步攀升

受首屆中國年魚博覽會舉辦及媒體持續(xù)宣傳推廣驅(qū)動,，疊加元旦,、春節(jié)前備貨充足，2022年全國海鱸魚電商市場熱度總體呈現(xiàn)上揚(yáng)態(tài)勢,。數(shù)據(jù)顯示,，2022年8月-12月全國海鱸魚電商市場熱度值由2679增長至3128。

年魚電商均價同比有所增長

價格方面,，受電商市場需求影響,，2022年2月-2023年1月全國海鱸魚電商平均價格較去年同期均有所上漲,，其中2022年5月-12月價格穩(wěn)定在14-15元/斤之間。2023年1月全國海鱸電商平均價格為13.22元/斤,，與2022年1月13.20元/斤基本持平,。“年魚經(jīng)濟(jì)”延伸了年魚產(chǎn)業(yè)鏈,，通過激活市場需求,，拉動價格提升，從而促進(jìn)漁民實(shí)現(xiàn)增收,。

魚類預(yù)制菜風(fēng)生水起,，新春年魚表現(xiàn)亮眼

近幾年，C端客戶對預(yù)制菜的需求旺盛,，預(yù)制菜年夜飯持續(xù)走俏,，受到消費(fèi)者青睞。部分預(yù)制菜品牌順勢推出新年禮盒產(chǎn)品,，以酸菜魚和烤魚為代表的魚類預(yù)制菜廣受消費(fèi)者歡迎,。在“年魚經(jīng)濟(jì)”的助推下，魚類預(yù)制菜等年魚產(chǎn)品成為新年期間的熱銷單品,，“年魚”品牌推廣度有所提升,。

媒體聚焦：魚類預(yù)制菜搭乘“節(jié)慶經(jīng)濟(jì)”快車迅速發(fā)展

節(jié)慶效應(yīng)：年魚成為新年節(jié)慶的新符號

隨著“年魚經(jīng)濟(jì)”的不斷推廣，“年魚”概念逐漸被人們所知悉,?！澳昴暧杏唷钡脑⒁庖约俺掷m(xù)的營銷推廣，不斷加深人們對“年魚”的節(jié)慶印象,，強(qiáng)化“年魚”與新年的聯(lián)系,。各種年魚經(jīng)濟(jì)活動的開展進(jìn)一步拉動消費(fèi)需求，凍魚,、魚類預(yù)制菜等年魚產(chǎn)品成為許多消費(fèi)者新年期間的購買選擇，過年買年魚的消費(fèi)行為正在初步形成,。在下游需求刺激下,，生產(chǎn)端實(shí)現(xiàn)增長，魚產(chǎn)品價格有所提升,。

分析點(diǎn)評：預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,，助力年魚走進(jìn)千家萬戶

發(fā)展預(yù)制菜是提升魚產(chǎn)品價值鏈、擴(kuò)展銷售場景的有效手段

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展,，為養(yǎng)殖戶增收提供更多可能,，以往養(yǎng)殖戶直接在市場上售賣魚產(chǎn)品，附加值較低,，還可能受天氣,、疫情等不確定因素影響,，從而造成損失。菠蘿金鯧烤魚,、酸菜海鱸魚,、金鯧魚扒等魚類預(yù)制菜的研發(fā)，能增加魚產(chǎn)品的附加值,，并保留魚產(chǎn)品口感鮮美,，延長其食用期，能夠擴(kuò)展魚產(chǎn)品的銷售場景,，使魚產(chǎn)品從塘頭“游”向飛機(jī),、高鐵等場景成為可能。

魚產(chǎn)品預(yù)制菜化,，為漁業(yè)發(fā)展及春節(jié)經(jīng)濟(jì)優(yōu)化升級注入新動能

“年魚經(jīng)濟(jì)”推動了以魚為載體的新年節(jié)慶消費(fèi),，預(yù)制菜企業(yè)推出的年魚禮盒成為消費(fèi)者的年貨選擇。預(yù)制菜作為健康食品產(chǎn)業(yè)的新業(yè)態(tài),，是鄉(xiāng)村振興工業(yè)化,、魚產(chǎn)品食品化的重要載體，以工業(yè)化,、市場化的手段,，促進(jìn)漁業(yè)發(fā)展及養(yǎng)殖戶增收。此外,，將“年魚”與預(yù)制菜有效結(jié)合,，更加迎合年輕群體的需求。各地區(qū)應(yīng)把握預(yù)制菜發(fā)展風(fēng)口,，以預(yù)制菜為切口,，通過培育龍頭企業(yè)和打造“年魚”品牌撬動“年魚”經(jīng)濟(jì)增長。

【來源】艾媒咨詢