自2022年10月廣東省首次提出“年魚經濟”，在政府,、媒體等多方合力下，“年魚經濟”充分激活了水產業(yè)和消費經濟的“一池春水”,。每斤海鱸溢價1元,，養(yǎng)戶畝產能多賺1萬元，金鯧魚漲至25元/斤的歷史高價,。全國400多家年魚企業(yè)產量達約23萬噸,，估計產值超百億元，有企業(yè)銷量實現翻倍增長,。

隨著“年魚經濟”的不斷推廣,，“年魚經濟”推動了以魚為載體的新年節(jié)慶消費，充分提升魚產品價值鏈,、擴展銷售場景,。艾媒咨詢監(jiān)測數據顯示，春節(jié)期間,，各大媒體對“年魚經濟”關注度持續(xù)攀升,，各地政府持續(xù)開展“年魚”展銷活動，進一步拉動消費需求,，過年買年魚的消費行為正在初步形成,。

年魚消費催生“年魚經濟”

從“年魚”及“年魚經濟”概念提出到年魚產品開發(fā),，再到年魚品牌強化，各方積極開展營銷推廣活動,，激發(fā)消費市場對年魚的需求,，推動年魚產業(yè)發(fā)展。元旦,、春節(jié)前夕,，各類主題活動紛紛開展，借助節(jié)慶效應促進年魚消費,。2023年2月13日,，第20個指導“三農”工作的中央一號文件由新華社授權發(fā)布，將進一步推動農業(yè)強國建設,，為“年魚經濟”等特色經濟發(fā)展提供基礎,。

廣東省“年魚經濟”發(fā)展基礎

廣東漁業(yè)歷史悠久，海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖并舉,。2021年廣東水產品總產量,、水產養(yǎng)殖產量位居全國第一，海鱸,、羅非魚,、金鯧魚、生魚,、鱖魚,、加州鱸、鰻魚等產量均在全國靠前,，有珠海白蕉海鱸,、順德鰻魚、湛江金鯧魚,、中山脆肉鯇,、金灣黃立魚、清新桂花魚,、麗豐加州鱸等全國知名產品,。

“年魚經濟”網絡口碑及媒體關注度分析

2022年12月29日至30日,，首屆中國年魚博覽會在珠海國際會展中心舉行，吸引全國超200家企業(yè)參展,。監(jiān)測數據顯示,，博覽會開展期間，“年魚經濟”的媒體關注度持續(xù)攀升,，在展會最后一天達到高峰,。春節(jié)前，各類年貨市場進入“春節(jié)模式”,，政府各部門及官方媒體也加大對“年魚經濟”的宣傳,。數據顯示，2023年1月14日,，政府及媒體發(fā)文數量達到頂峰,。網絡口碑指數為75.9，反映出網民對“年魚經濟”整體評價較高,。

“年魚經濟”媒體傳播渠道分布

“年魚經濟”的傳播主體包括政府,、媒體及各類機構，政府網站和央視等官方媒體對“年魚經濟”的提及是促進其廣泛傳播的發(fā)酵劑,，吸引其他媒體及機構關注并自發(fā)參與推廣,。此外，“年魚經濟”也在B站,、抖音等平臺得到傳播,。艾媒商輿情數據監(jiān)測系統(tǒng)顯示，媒體對“年魚經濟”的報道集中于首屆中國年魚博覽會開幕當天及2023年人們購置年貨期間,。

“年魚經濟”關注熱點

艾媒監(jiān)測數據顯示,，白蕉海鱸、湛江,、珠海,、賀年等成為年魚經濟相關話題的高頻詞云。2022年末,，在珠海舉辦的首屆年魚博覽會以“會+展+鑒+賽+聯(lián)”的方式構建全國性規(guī)模的“年魚”產品展示平臺,，從生產、加工,、流通到消費等全產業(yè)鏈打造“年魚”品牌,，涵蓋白蕉海鱸、金鯧魚,、鱘鰉魚,、鰲花等特色魚類產品，吸引消費者對魚類年貨的廣泛關注,。湛江,、珠海等地的特色魚類產品也借勢得到傳播,，實現銷售增長。

“年魚經濟”關聯(lián)熱詞

艾媒監(jiān)測數據顯示,，與“年魚經濟”關聯(lián)熱度最高的詞語為廣東,、預制菜、中國年,、年貨,、供銷兩旺。廣東省首提“年魚經濟”,，打響了年魚產業(yè)發(fā)展的第一槍,。政府牽頭及各大媒體持續(xù)關注使“年魚經濟”廣為傳播，將“年魚”打造成中國新年貨,。

年魚電商市場熱度穩(wěn)步攀升

受首屆中國年魚博覽會舉辦及媒體持續(xù)宣傳推廣驅動,，疊加元旦、春節(jié)前備貨充足,，2022年全國海鱸魚電商市場熱度總體呈現上揚態(tài)勢。數據顯示,，2022年8月-12月全國海鱸魚電商市場熱度值由2679增長至3128,。

年魚電商均價同比有所增長

價格方面，受電商市場需求影響,，2022年2月-2023年1月全國海鱸魚電商平均價格較去年同期均有所上漲,，其中2022年5月-12月價格穩(wěn)定在14-15元/斤之間。2023年1月全國海鱸電商平均價格為13.22元/斤,，與2022年1月13.20元/斤基本持平,。“年魚經濟”延伸了年魚產業(yè)鏈,，通過激活市場需求,，拉動價格提升，從而促進漁民實現增收,。

魚類預制菜風生水起,，新春年魚表現亮眼

近幾年，C端客戶對預制菜的需求旺盛,，預制菜年夜飯持續(xù)走俏,，受到消費者青睞。部分預制菜品牌順勢推出新年禮盒產品,，以酸菜魚和烤魚為代表的魚類預制菜廣受消費者歡迎,。在“年魚經濟”的助推下，魚類預制菜等年魚產品成為新年期間的熱銷單品,，“年魚”品牌推廣度有所提升,。

媒體聚焦：魚類預制菜搭乘“節(jié)慶經濟”快車迅速發(fā)展

節(jié)慶效應：年魚成為新年節(jié)慶的新符號

隨著“年魚經濟”的不斷推廣,，“年魚”概念逐漸被人們所知悉?！澳昴暧杏唷钡脑⒁庖约俺掷m(xù)的營銷推廣,，不斷加深人們對“年魚”的節(jié)慶印象，強化“年魚”與新年的聯(lián)系,。各種年魚經濟活動的開展進一步拉動消費需求,，凍魚、魚類預制菜等年魚產品成為許多消費者新年期間的購買選擇,，過年買年魚的消費行為正在初步形成,。在下游需求刺激下，生產端實現增長,，魚產品價格有所提升,。

分析點評：預制菜產業(yè)化發(fā)展，助力年魚走進千家萬戶

發(fā)展預制菜是提升魚產品價值鏈,、擴展銷售場景的有效手段

預制菜產業(yè)的蓬勃發(fā)展,，為養(yǎng)殖戶增收提供更多可能，以往養(yǎng)殖戶直接在市場上售賣魚產品,，附加值較低,，還可能受天氣、疫情等不確定因素影響,，從而造成損失,。菠蘿金鯧烤魚、酸菜海鱸魚,、金鯧魚扒等魚類預制菜的研發(fā),，能增加魚產品的附加值，并保留魚產品口感鮮美,，延長其食用期,，能夠擴展魚產品的銷售場景，使魚產品從塘頭“游”向飛機,、高鐵等場景成為可能,。

魚產品預制菜化，為漁業(yè)發(fā)展及春節(jié)經濟優(yōu)化升級注入新動能

“年魚經濟”推動了以魚為載體的新年節(jié)慶消費,，預制菜企業(yè)推出的年魚禮盒成為消費者的年貨選擇,。預制菜作為健康食品產業(yè)的新業(yè)態(tài)，是鄉(xiāng)村振興工業(yè)化,、魚產品食品化的重要載體,，以工業(yè)化、市場化的手段，促進漁業(yè)發(fā)展及養(yǎng)殖戶增收,。此外,，將“年魚”與預制菜有效結合，更加迎合年輕群體的需求,。各地區(qū)應把握預制菜發(fā)展風口,，以預制菜為切口，通過培育龍頭企業(yè)和打造“年魚”品牌撬動“年魚”經濟增長,。

【來源】艾媒咨詢