嶄新的現(xiàn)代化廠房拔地而起,，工人們正對機(jī)械做最后的聯(lián)機(jī)調(diào)試,，一條條潔凈的生產(chǎn)線蓄勢待發(fā)……2月18日,，河源市和平縣腐竹省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在貝墩精深加工區(qū)正式竣工投產(chǎn)，該項(xiàng)目已建成5萬多平方米廠房,，可實(shí)現(xiàn)年生產(chǎn)腐竹3000噸,、其它豆制品1萬多噸，將成為和平腐竹業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的新引擎,。

產(chǎn)業(yè)興則縣域興,，產(chǎn)業(yè)強(qiáng)則縣域強(qiáng)。近年來,，和平縣以全省首個(gè)農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)園為抓手,，瞄準(zhǔn)“二產(chǎn)帶一產(chǎn)促三產(chǎn)”目標(biāo)，促進(jìn)600多年歷史傳承的和平腐竹傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)?；⑵放苹?，重塑縣域經(jīng)濟(jì)主引擎,，打開“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量工程”的新局面。

強(qiáng)鏈條補(bǔ)短板

小特產(chǎn)長成10億集群產(chǎn)業(yè)

腐竹與“富足”諧音,，有著安定富足的寓意,。河源市和平縣腐竹制作歷史可追溯至600多年前，歷經(jīng)“選豆,，脫殼,、洗豆,、浸豆、打漿,、隔渣,、擰漿、煮漿,、起皮,、掛晾、干燥”等十幾道工序古法技藝制作而成,，具有色澤金黃,、豆香味濃、肉厚,、煮不糊,、煮不碎、不濁湯等特點(diǎn),，深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/p>

工人正在制作和平腐竹

歷經(jīng)歲月,，和平已成為廣東最大的腐竹生產(chǎn)基地之一,。近年來,，和平縣按照“擴(kuò)規(guī)模、提品質(zhì),、抓營銷,、創(chuàng)品牌”的思路，推動(dòng)腐竹產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展,。截至2021年,全縣大豆種植面積增加至5.5萬畝，腐竹產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)7.3億元,，先后榮獲廣東省級“一村一品,、一鎮(zhèn)一業(yè)”腐竹專業(yè)鎮(zhèn)、國家“一村一品”示范村鎮(zhèn)等榮譽(yù),。

據(jù)了解,，2020年7月，和平縣腐竹現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園正式獲批,，按照“一心,、兩區(qū)、兩示范,、多基地”的規(guī)劃目標(biāo)建設(shè),，涵蓋大壩鎮(zhèn)、陽明鎮(zhèn),、合水鎮(zhèn),、貝墩鎮(zhèn)等四個(gè)鎮(zhèn)，由廣東潤澤食品有限公司作為實(shí)施主體，主要經(jīng)營腐竹加工產(chǎn)業(yè)的科研,、生產(chǎn)及銷售,，項(xiàng)目總投資約6000萬元，基地占地面積約8萬平方米,，計(jì)劃建設(shè)年處理大豆能力3000噸以上的腐竹加工生產(chǎn)線,，年產(chǎn)腐竹1800噸以上。

和平腐竹現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園貝墩精深加工區(qū)

“一期工程主要是建設(shè)貝墩精深加工區(qū),，主要經(jīng)營腐竹生產(chǎn),、豆制品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的科研、生產(chǎn)及銷售,?！睆V東潤澤食品有限公司朱傳明介紹，和平腐竹現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園貝墩園區(qū)占地120畝,，計(jì)劃總投資3個(gè)億分兩期建成10萬平方的廠房,。貝墩精深加工區(qū)現(xiàn)在已完成第一期一個(gè)億的投資，建成了5萬平方的廠房,，60條手工腐竹生產(chǎn)線和兩條全自動(dòng)腐竹生產(chǎn)線,，并在今天正式投產(chǎn)，能實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)腐竹3000噸以上,，其他豆制品一萬噸以上,，總產(chǎn)值達(dá)2個(gè)億以上。全部建成后,，園區(qū)屆時(shí)可以直接帶動(dòng)就業(yè)300人以上,，間接帶動(dòng)就業(yè)1000人以上，預(yù)計(jì)全縣腐竹產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值可達(dá)10億元以上,，將形成一個(gè)規(guī)?；⒓s化,、生產(chǎn)化集群,。

此外，為推動(dòng)縣域工業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè),，農(nóng)業(yè)銀行和平縣支行支持實(shí)施主體對各產(chǎn)業(yè)園區(qū)進(jìn)行土地平整,、水電氣路基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等，提供固定資產(chǎn)貸款,、流動(dòng)資金貸款,、供應(yīng)鏈金融服務(wù)等全鏈條全方位的金融服務(wù)，為入園企業(yè)提供強(qiáng)有力的金融服務(wù)支持,。

源頭控品質(zhì)

構(gòu)建腐竹全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系

和平腐竹好吃的秘密,，在于講究用料,。為保障腐竹品質(zhì)穩(wěn)定，和平縣腐竹現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園從源頭下功夫,，在大壩,、合水、貝墩,、下車等鎮(zhèn)建設(shè)多個(gè)優(yōu)質(zhì)黃豆標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地,，示范輻射帶動(dòng)全縣大豆種植向規(guī)模化,、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展,。

和平縣打造的標(biāo)準(zhǔn)化黃豆種植基地

“本地大豆經(jīng)過有機(jī)種植、全程把控,，整體品質(zhì)較佳,，公司可以此生產(chǎn)中高端產(chǎn)品，開拓中高端市場,?！焙推娇h腐竹現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園實(shí)施主體河源市美芳源食品有限公司負(fù)責(zé)人介紹，自家腐竹一般用省外大豆制作,，蛋白質(zhì)含量一般為38-43.9g/100g,，若用本地精心種植的優(yōu)質(zhì)大豆制作，該項(xiàng)數(shù)據(jù)可達(dá)到較高水平50.2g/100g,，腐竹的豆香味會更加濃郁,。

為保證優(yōu)質(zhì)黃豆材料,，河源市美芳源食品有限公司在和平縣大壩鎮(zhèn)建成了100多畝的高標(biāo)準(zhǔn)種植基地,，引入了一體化的水肥設(shè)施，全程由專家提供技術(shù)指導(dǎo),。對于周邊有意愿種植的農(nóng)戶,，他們將免費(fèi)發(fā)放優(yōu)質(zhì)種子、化肥,，并承諾以高于市價(jià)的價(jià)格保價(jià)收購,，大大激發(fā)了農(nóng)戶參與種植的積極性。

廣東潤澤食品有限公司的腐竹展廳

廣東潤澤食品有限公司將“傳統(tǒng)+科技+創(chuàng)新”的理念用于腐竹生產(chǎn)的全過程之中,?！?021年，我們公司已取得ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證,?！敝靷髅鹘榻B，他們公司制定了科學(xué)的質(zhì)量管理體系,、精湛的食品加工技術(shù),，研發(fā)“連續(xù)補(bǔ)槳的腐竹成型槽”“腐竹濾漿裝置”專項(xiàng)實(shí)用新型專利,，從而提高產(chǎn)品的整體質(zhì)量。

在和平縣腐竹現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的引導(dǎo)下,，2021年成立了和平腐竹協(xié)會,，著力構(gòu)建和平腐竹全產(chǎn)業(yè)鏈條標(biāo)體系。2020年,，和平縣政府與仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院簽訂了和平縣（腐竹）省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園專家服務(wù)團(tuán)隊(duì)對接服務(wù)協(xié)議,，在新產(chǎn)品研制、科技成果轉(zhuǎn)化和技術(shù)培訓(xùn)推廣示范,、引進(jìn)良種和新品種選育工作等方面與科研團(tuán)隊(duì)展開合作,，從源頭上保證和平腐竹的品質(zhì)。

跨界營銷

和平腐竹品牌價(jià)值年年攀升

“這個(gè)腐竹好靚,！”“我們要怎樣才能買到‘和平腐竹’,？”“這是一款有文化的腐竹！”……眾多網(wǎng)友紛紛為和平腐竹點(diǎn)贊,。在活動(dòng)現(xiàn)場還設(shè)置了網(wǎng)絡(luò)直播間,，主播在直播間內(nèi)向全國網(wǎng)友推薦和平腐竹產(chǎn)品，觀看直播的人數(shù)持續(xù)上升,。

無獨(dú)有偶,。去年十月，和平腐竹在廣州地鐵珠江新城站,、廣州南站,、機(jī)場南站、五羊邨站,、北京路站5個(gè)高客流量站點(diǎn)成功投放,，在人來人往的地鐵廣告屏上格外顯目，為廣州市民及游客帶來一場視覺盛宴,，吸引了眾多乘客駐足觀看,。

和平腐竹亮相廣州地鐵

和平縣腐竹現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)以來，和平縣通過組織企業(yè)參加展銷會,、注冊商標(biāo)品牌,，開展跨界社會化營銷等活動(dòng)，多舉并措提升和平腐竹的品牌知名度,。在此期間,，和平縣先后涌現(xiàn)出“東江緣味”“美芳源”“老沸墩”“豪頌”“山川農(nóng)家”“河鄉(xiāng)貝”“好伙伴”“綠元盛”“曹福財(cái)”“鑾先生”“和平號”等腐竹品牌，其中“和平腐竹”在2020年榮獲廣東第三屆名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品公共區(qū)域品牌,。

“2021年11月底,，我們公司參加了在澳門舉辦的粵澳名優(yōu)商品展，展柜貨品迅速脫銷,，且有澳門商家尋求合作,?！敝靷髅鹘榻B，經(jīng)過14年的艱苦創(chuàng)業(yè),，他們現(xiàn)配備有專業(yè)技術(shù)人員和全套生產(chǎn)設(shè)備,，樹立“貝鄉(xiāng)源”、“東江緣味”,、“老沸墩”,、“潤輝”等多個(gè)食品品牌，擁有自主出口能力,，產(chǎn)品供應(yīng)香港和東南亞各地,。

值得一提的是，自從“和平腐竹”這一省級公共區(qū)域品牌發(fā)布以來,，和平腐竹品牌價(jià)值就在一路攀升,。河源市美芳源食品有限公司生產(chǎn)的和平腐竹成功進(jìn)入3900家華潤萬家超市以及沃爾瑪、家樂福,、天貓,、天虹、百佳,、百果園等連鎖企業(yè),。

【記者】楊俊鵬

【圖片】馬俊煒

【來源】南方農(nóng)村報(bào)