一杯漫品母山春,，粒粒濃香滴滴醇。3月24日-26日,，第七屆中國國際食品及配料博覽會,、首屆中國預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會在廣東東莞隆重舉行，首次參加食博會的海南瓊中黎族苗族自治縣,，為全球游客帶來一股熱帶海島風味,，其中產(chǎn)自瓊中的母山咖啡便以醇厚的口感，征服了一眾食客的味蕾,。

黎母山下咖啡香,。早在二十世紀五十年代，位于海南瓊中的黎母山脈便開始種植咖啡,，是新中國早期的咖啡種植地之一,，至今在黎母山區(qū)仍有大片生長了半個世紀的咖啡老樹。

母山咖啡豆

據(jù)海南農(nóng)墾熱作產(chǎn)業(yè)集團黨委書記董事長李豫介紹,，母山咖啡產(chǎn)自黎母山脈,，地處熱帶與亞熱帶交匯的全球咖啡種植黃金維度，這里常年氣候溫潤,、雨量充沛,，源于黎母山雨林泉水的澆灌，沐浴著海南島熱帶陽光的溫暖,，加上精選的羅布斯塔中粒品種,，造就母山咖啡豆油脂豐富,、穩(wěn)定性好、持久性佳,，口感醇厚,，層次分明的高品質(zhì)。

黎母山咖啡園風光

母山咖啡采用精致的水洗架曬,、水洗烘干及蜜處理,、厭氧處理等工藝，融入巧克力,、榛果,、輕微花生醬、奶油調(diào)性,，韻味綿長。

手工沖制咖啡,，一圈又一圈,，小氣泡騰起又落下，黑亮的咖啡滑進壺里,，最后再乘入杯中,，一滴馨香入口，有苦,，有甜,，卻又芳香四溢，殘留在口腔的回味,，在酸甜之后仍然駐留,，給食客“香醇、順滑,、干凈”的印象,。 

李豫表示，母山咖啡有著60余年的種植歷史和30余年的品牌傳承,，現(xiàn)如今擁有近4400畝優(yōu)質(zhì)咖啡園,，成了當?shù)馗弋a(chǎn)的特色產(chǎn)品。近年來,，海南農(nóng)墾以“母山咖啡”為載體,，堅持“從種子到杯子”全產(chǎn)業(yè)鏈模式，打造咖啡體驗式銷售的新零售業(yè)態(tài),，實現(xiàn)咖啡產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值近3500萬元,。小小的咖啡豆，成為促進當?shù)卮迕窬蜆I(yè)增收,、推動鄉(xiāng)村振興的大產(chǎn)業(yè),。

【記者】鄭少鋒

【實習生】林丹

【攝影】譚家富

【來源】南方農(nóng)村報