一杯漫品母山春,，粒粒濃香滴滴醇,。3月24日-26日，第七屆中國國際食品及配料博覽會,、首屆中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會在廣東東莞隆重舉行,，首次參加食博會的海南瓊中黎族苗族自治縣，為全球游客帶來一股熱帶海島風(fēng)味,，其中產(chǎn)自瓊中的母山咖啡便以醇厚的口感,，征服了一眾食客的味蕾。

黎母山下咖啡香,。早在二十世紀(jì)五十年代,，位于海南瓊中的黎母山脈便開始種植咖啡，是新中國早期的咖啡種植地之一,，至今在黎母山區(qū)仍有大片生長了半個世紀(jì)的咖啡老樹,。

母山咖啡豆

據(jù)海南農(nóng)墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)黨委書記董事長李豫介紹，母山咖啡產(chǎn)自黎母山脈,，地處熱帶與亞熱帶交匯的全球咖啡種植黃金維度,，這里常年氣候溫潤、雨量充沛,，源于黎母山雨林泉水的澆灌,，沐浴著海南島熱帶陽光的溫暖，加上精選的羅布斯塔中粒品種，造就母山咖啡豆油脂豐富,、穩(wěn)定性好,、持久性佳，口感醇厚,，層次分明的高品質(zhì),。

黎母山咖啡園風(fēng)光

母山咖啡采用精致的水洗架曬、水洗烘干及蜜處理,、厭氧處理等工藝,，融入巧克力,、榛果,、輕微花生醬、奶油調(diào)性,，韻味綿長,。

手工沖制咖啡，一圈又一圈,，小氣泡騰起又落下,，黑亮的咖啡滑進(jìn)壺里，最后再乘入杯中,，一滴馨香入口,，有苦，有甜,，卻又芳香四溢,，殘留在口腔的回味，在酸甜之后仍然駐留,，給食客“香醇,、順滑、干凈”的印象,。 

李豫表示,，母山咖啡有著60余年的種植歷史和30余年的品牌傳承，現(xiàn)如今擁有近4400畝優(yōu)質(zhì)咖啡園,，成了當(dāng)?shù)馗弋a(chǎn)的特色產(chǎn)品,。近年來，海南農(nóng)墾以“母山咖啡”為載體,，堅(jiān)持“從種子到杯子”全產(chǎn)業(yè)鏈模式,，打造咖啡體驗(yàn)式銷售的新零售業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)咖啡產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值近3500萬元,。小小的咖啡豆,，成為促進(jìn)當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)增收、推動鄉(xiāng)村振興的大產(chǎn)業(yè),。

【記者】鄭少鋒

【實(shí)習(xí)生】林丹

【攝影】譚家富

【來源】南方農(nóng)村報(bào)