農(nóng)業(yè)與工業(yè)的邊際，如今正逐漸變得模糊,。

在廣東清遠(yuǎn),，一場(chǎng)圍繞標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⑵放苹乃季S革命正推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)加速邁入現(xiàn)代化賽道,。自2022年推進(jìn)打造“五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)”,，清遠(yuǎn)加速推動(dòng)工業(yè)化思維滲入清遠(yuǎn)雞、英德紅茶,、連州菜心,、清遠(yuǎn)絲苗米、西牛麻竹筍五大產(chǎn)業(yè),，讓勞動(dòng)生產(chǎn)率不斷提高,，讓農(nóng)業(yè)產(chǎn)品附加值不斷提升，更讓農(nóng)民的收入持續(xù)增長(zhǎng),。

縱觀整個(gè)清遠(yuǎn),，工業(yè)化路徑，正在重塑傳統(tǒng)農(nóng)業(yè),，讓農(nóng)業(yè)資源型區(qū)域以淘汰落后,、置換產(chǎn)能、升級(jí)改造等工業(yè)化模式突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸,。

黨的二十大報(bào)告提出了“中國(guó)式現(xiàn)代化”這一重要論斷,，而“三農(nóng)”的現(xiàn)代化則是其中最為重要的工作之一。

當(dāng)前,，廣東加快實(shí)施“百千萬(wàn)工程”,，這其中就要求廣大農(nóng)村地區(qū)進(jìn)一步夯實(shí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展根基。當(dāng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)裝上“工業(yè)大腦”,，通過(guò)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,、提高價(jià)值鏈、打通供應(yīng)鏈,，暢通“農(nóng)情與市情”,，將有力推動(dòng)各地農(nóng)業(yè)增效,、農(nóng)村增色、農(nóng)民增收,，也為全省經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展添動(dòng)力,、增活力。

以工業(yè)化思維推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展,，清遠(yuǎn)是一個(gè)例子,，但絕不會(huì)是孤例。

既是農(nóng)業(yè),，也是工業(yè)

“一農(nóng)不耕,，民有饑者；一女不織,，民有寒者,。”自古以來(lái),，農(nóng)業(yè)便是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的命脈,，是老百姓的“飯碗”，也是國(guó)家最重要的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè),。

過(guò)去,，跟土地打交道的農(nóng)業(yè)，“看天吃飯”是其最突出的特征,。數(shù)千年來(lái),，黃土地上農(nóng)民向老天爺期盼“風(fēng)調(diào)雨順”，向大自然討要“五谷豐登”,。這些看似迷信的行為,，恰恰印證了農(nóng)業(yè)的脆弱與低效。

清遠(yuǎn)連山梯田

而對(duì)于工業(yè)而言,，一切事在人為,。自第一次工業(yè)革命以來(lái)，人造機(jī)器創(chuàng)造了高效率的流水線作業(yè),，一批批產(chǎn)品從工廠走向市場(chǎng),，并在每個(gè)行業(yè)內(nèi)建立統(tǒng)一的生產(chǎn)技術(shù)、管理體系與標(biāo)準(zhǔn),，以高效率勞動(dòng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化,、高品質(zhì)產(chǎn)品。

今年的中央一號(hào)文件,，既強(qiáng)調(diào)錨定農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)目標(biāo),，又提出了解決“三農(nóng)”問(wèn)題、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的方法論,。加快建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè),，就是要加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系,、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系,，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)效率,、農(nóng)產(chǎn)品商品率、資源有效利用率與產(chǎn)品市場(chǎng)占有率,，讓產(chǎn)業(yè)鏈各方從中獲益,，尤其是讓農(nóng)戶們更多分享產(chǎn)業(yè)鏈增值收益。

那么,，“看天吃飯”的農(nóng)業(yè)與“效率為王”的工業(yè)能否有機(jī)融合,？清遠(yuǎn)給出了答案。

茶園溫度28℃,、發(fā)酵車間濕度82%,、批次總進(jìn)度已完成80%......在清遠(yuǎn)英德市英九莊園，一塊寫有“英紅九號(hào)數(shù)字化平臺(tái)”的LED大屏格外引人注目,，這種以往只能在制造業(yè)工廠中看到的數(shù)值監(jiān)控手段,，如今正成為這里推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的利器。

“相對(duì)于其他產(chǎn)業(yè),，需求,、供給,、預(yù)期目標(biāo)轉(zhuǎn)移等因素都會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生影響,。以工業(yè)化思維推進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，并運(yùn)用工業(yè)化手段賦能生產(chǎn)環(huán)節(jié),，讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)跨周期調(diào)控,、逆周期調(diào)控，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)的韌性,，也更有利于企業(yè)搶占市場(chǎng),。”英九莊園董事長(zhǎng)易振華說(shuō),。

清遠(yuǎn)英德市英九莊園的加工車間

正如易振華所言,，工業(yè)化思維與方法正為農(nóng)業(yè)帶來(lái)新的生命力。近年來(lái),，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),，英德紅茶因品質(zhì)上乘、穩(wěn)定走俏國(guó)內(nèi)外,。2022年,，英德紅茶綜合產(chǎn)值超過(guò)了60億元。

當(dāng)下,，清遠(yuǎn)的政府,、企業(yè)已不僅僅把茶,、雞、竹筍,、菜心等產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè),，而是逐個(gè)打造“農(nóng)業(yè)+工業(yè)”的多維度產(chǎn)業(yè)體系，并通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)模式增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈的抗性,，提升農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力,。

在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展道路上，農(nóng)業(yè)與工業(yè)兩者并不沖突,，反而相輔相成,，關(guān)系緊密。如何讓農(nóng)業(yè)更好地分享工業(yè)化成果,，則是每個(gè)“三農(nóng)”工作者需要思考的問(wèn)題,。

既是種植，也是生產(chǎn)

整地,、播種,、田間管理、收獲……農(nóng)業(yè)是古老的,，從過(guò)去到現(xiàn)在,，種植環(huán)節(jié)大同小異；農(nóng)業(yè)又是摩登的,，能夠隨時(shí)代而變,，通過(guò)升級(jí)工具提高效率與產(chǎn)量。

“去年我們‘陸’‘空’齊上陣,，通過(guò)采購(gòu)了一批農(nóng)機(jī)設(shè)備,，提升工作效率，降低人力成本,，提高了糧食產(chǎn)量,。”在清遠(yuǎn)市絲苗米產(chǎn)業(yè)示范基地,，當(dāng)?shù)剞r(nóng)企負(fù)責(zé)人回憶道,。

以機(jī)械化設(shè)備賦能農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，是清遠(yuǎn)絲苗米產(chǎn)業(yè)以工業(yè)化思維推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)縮影,。實(shí)際上,，從選種、育種,、播種,，再到收獲、加工,、銷售,，絲苗米產(chǎn)業(yè)鏈中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都有相應(yīng)的分工,，以“專人專事”提高種植效率。

從各類產(chǎn)業(yè)體系的發(fā)展來(lái)看,，分工的出現(xiàn),，不僅改良勞動(dòng)生產(chǎn)力，還使產(chǎn)業(yè)技術(shù),、品質(zhì)得到了進(jìn)步,。通過(guò)這個(gè)過(guò)程，農(nóng)業(yè)已從傳統(tǒng)種植環(huán)節(jié)迭代為生產(chǎn)環(huán)節(jié),，工業(yè)化的元素滲透其中,，人們將原材料經(jīng)過(guò)機(jī)器化或人工加工、加工或改變,，制造出滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品或服務(wù),。

然而，英國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家亞當(dāng)·斯密在《國(guó)富論》中也指出,，受屬性影響,，農(nóng)業(yè)無(wú)法像制造業(yè)那樣做到分工如此致密，許多工作也無(wú)法單獨(dú)分割,。

清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)干部就曾對(duì)媒體坦言,，“五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)”在打造產(chǎn)業(yè)鏈過(guò)程中，因?yàn)槭芨鞣矫嬉蛩赜绊?，?huì)出現(xiàn)一定程度的,、無(wú)法避免的耗損，這種耗損會(huì)讓農(nóng)業(yè)產(chǎn)品在技藝與品質(zhì)上與制造業(yè)有所出入,。

從清遠(yuǎn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展可窺知一二,。從早期試種云南大葉種到如今開(kāi)發(fā)“英紅九號(hào)”系列產(chǎn)品,，從過(guò)去“一造遲菜心”變成如今“兩造遲菜心”,，農(nóng)業(yè)始終是一種“生長(zhǎng)”產(chǎn)業(yè)。盡管如今工業(yè)化方式正不斷改變農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式,，但農(nóng)業(yè)的天然屬性無(wú)法改變,，始終受自然規(guī)律或生物學(xué)規(guī)律的制約。

英德紅茶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的標(biāo)準(zhǔn)化茶葉種植基地

在勞動(dòng)力無(wú)法快速增進(jìn)的情況下,，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率就意味著清遠(yuǎn)要將標(biāo)準(zhǔn)化深入人心,，并且需要進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，使農(nóng)業(yè)從“原字號(hào)”向“深字號(hào)”“精字號(hào)”發(fā)展,，讓一批泡椒筍,、菜心干、雞肉預(yù)制菜等產(chǎn)品豐富市場(chǎng)供給,，提高農(nóng)產(chǎn)品整體利用率,。

種植是傳統(tǒng)的技藝,，生產(chǎn)是針對(duì)消費(fèi)者市場(chǎng)的升級(jí)之舉。 以工業(yè)化思維延伸產(chǎn)業(yè)鏈,，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向豐富產(chǎn)品生態(tài),，將推動(dòng)農(nóng)業(yè)走上新的臺(tái)階。

既是品種,，也是品牌

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”,，事關(guān)農(nóng)業(yè)的品種質(zhì)量。

當(dāng)前,，全國(guó)各地圍繞做好“土特產(chǎn)”文章推進(jìn)一系列舉措,，就是在為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展找準(zhǔn)路子、突出特色,，其中的關(guān)鍵則是要在“品種”下功夫,。

科技創(chuàng)新是工業(yè)領(lǐng)跑的不二法門，也是農(nóng)業(yè)要產(chǎn)量,、要產(chǎn)能,、要品質(zhì)的關(guān)鍵手段。從推進(jìn)打造“五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)”起,，清遠(yuǎn)便圍繞農(nóng)業(yè)品種精準(zhǔn)施策,，注入科研力量培優(yōu)種苗產(chǎn)業(yè)鏈，做到品種清晰,、品質(zhì)清晰,、數(shù)量清晰，把飯碗端得更牢的同時(shí),，進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,。

——清遠(yuǎn)雞產(chǎn)業(yè)方面，大力實(shí)施清遠(yuǎn)麻雞現(xiàn)代種業(yè)提升行動(dòng),，對(duì)全市清遠(yuǎn)雞進(jìn)行“提純”,，選種整齊度高、產(chǎn)蛋性能,、屠體性能好等特點(diǎn)的雞苗,，增強(qiáng)清遠(yuǎn)麻雞種業(yè)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

——清遠(yuǎn)絲苗米方面,，清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)科技推廣服務(wù)中心科研基地種植示范田引進(jìn)國(guó)家和省的區(qū)域試驗(yàn)品種135個(gè),、示范最新優(yōu)質(zhì)絲苗米新品種22個(gè)、小面積試種示范絲苗米新組合169個(gè)品種,，通過(guò)逐個(gè)實(shí)驗(yàn)優(yōu)中取優(yōu),。

——英德紅茶方面，清遠(yuǎn)市政府與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所合作，將紅碎茶迭代為工夫紅茶,，形成主要以條形狀的“英紅九號(hào)”紅茶為主的系列產(chǎn)品,。

——西牛麻竹筍方面，立足英德市西牛鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的地理環(huán)境,，主動(dòng)為環(huán)境找產(chǎn)業(yè),，引入一批綠色加工產(chǎn)業(yè)，在不污染環(huán)境的情況下,，最大限度保持麻竹筍種苗純凈,。

——連州菜心方面，清遠(yuǎn)市政府與廣東省農(nóng)科院蔬菜所,、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作,，以豐產(chǎn)、適應(yīng)性廣,、抗性好,、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高、口感好為目標(biāo),，加快研發(fā)耐熱種苗,，讓連州菜心不只停留在冬季。

好品種做出好產(chǎn)品,，好產(chǎn)品才有好品牌,。把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)楦?jìng)爭(zhēng)勝勢(shì)，才能讓農(nóng)業(yè)做大做強(qiáng),。

從制造業(yè)發(fā)展來(lái)看,，品牌是工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中的終端一環(huán)，也是最貼近消費(fèi)者,、最為關(guān)鍵的一環(huán),。因此，以工業(yè)化思維推進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展,，一方面要培育優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,，另一方面則要讓好貨“出圈”。

近年來(lái),，廣東加快“12221”農(nóng)業(yè)市場(chǎng)體系建設(shè)（1個(gè)農(nóng)產(chǎn)品大數(shù)據(jù),，組建銷區(qū)采購(gòu)商和培養(yǎng)產(chǎn)區(qū)經(jīng)紀(jì)人2支隊(duì)伍,，拓展銷區(qū)和產(chǎn)區(qū)2大市場(chǎng),，策劃采購(gòu)商走進(jìn)產(chǎn)區(qū)和農(nóng)產(chǎn)品走進(jìn)大市場(chǎng)2場(chǎng)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)品牌打造,、銷量提升,、市場(chǎng)引導(dǎo)、品種改良、農(nóng)民致富等1攬子目標(biāo),。）,，就是基于對(duì)本土農(nóng)產(chǎn)品的充足信心，塑造農(nóng)業(yè)品牌價(jià)值,，在生產(chǎn)與市場(chǎng)兩端同時(shí)發(fā)力,，贏得市場(chǎng)資源。

麻竹筍加工基地  陳詠懷/攝

以“清遠(yuǎn)雞”為主題的實(shí)體店在大灣區(qū)等地開(kāi)設(shè),、清遠(yuǎn)絲苗米舉行多場(chǎng)推介活動(dòng),、西牛麻竹筍與廣西螺螄粉“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”、連州菜心地鐵專列在廣州成為熱搜話題……當(dāng)前,，清遠(yuǎn)正圍繞“12221”農(nóng)業(yè)市場(chǎng)體系建設(shè),，推動(dòng)五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)走出“深閨”，打響知名度,。

廣州地鐵5號(hào)線“連州菜心”專列

以工業(yè)化思維推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展,，既要立得住腳，也要走得出去,。在推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)程中,，清遠(yuǎn)深刻知道，質(zhì)量是生命線,，品牌是支撐力,，而這樣的經(jīng)驗(yàn)也值得其他地市學(xué)習(xí)、推廣,。

【記者】韓安東

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)