軟糯香滑,、肥美多汁！隨著一盤剛切好的隆江豬腳端上廣東億惠創(chuàng)科技發(fā)展有限公司（下稱“億惠創(chuàng)”）展臺(tái),，一群買家迫不及待地品嘗起來,，不時(shí)發(fā)出：“這也太好吃了吧！”“口感真不錯(cuò),?！薄敖o我一整個(gè)豬腳，我能吃下三碗飯,！”

近日,，2023年SIAL西雅國(guó)際食品展（深圳）在深圳會(huì)展中心（福田）舉辦，廣東館展出包括韓御史隆江豬腳在內(nèi)的多款粵味預(yù)制菜產(chǎn)品,，可謂賺足了眼球,。

廣東億惠創(chuàng)科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理望旺（中）

“韓御史隆江豬腳經(jīng)過了10個(gè)小時(shí)慢鹵，把豬腳里面的油逼出40%,，從而達(dá)到肥而不膩,，外皮軟糯的口感?！睆V東億惠創(chuàng)科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理望旺向買家介紹韓御史隆江豬腳的特點(diǎn),。

韓御史隆江豬腳出眾的口感獲得了不少海內(nèi)外買家的青睞,。望旺表示，韓御史隆江豬腳在本次展會(huì)上獲得新西蘭,、德國(guó),、香港等國(guó)家和地區(qū)采購(gòu)商的關(guān)注。

據(jù)悉,，億惠創(chuàng)鹵制加工的隆江豬腳,，品控、稱重,、清洗,、鹵制、預(yù)冷,、真空包裝,、速凍、冷凍貯存等工藝流程都能夠由技術(shù)人員借助現(xiàn)代化設(shè)備完成,，僅華南區(qū)的工廠日產(chǎn)能力已達(dá)到20噸以上,，不僅不添加防腐劑，還能利用精密智控技術(shù)“鎖住”隆江豬腳原有的香味,。

近年來,，隨著人們生活節(jié)奏的加快，預(yù)制菜的出現(xiàn)簡(jiǎn)化了家庭烹飪步驟,，同時(shí)也保證了菜品的新鮮度和原味,，符合現(xiàn)代家庭需求。預(yù)制菜運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè),，對(duì)菜品原料進(jìn)行前期準(zhǔn)備工作,，經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)包裝,，保障食品安全,，及時(shí),、無憂送至消費(fèi)者手中,，消費(fèi)者只需通過加熱、蒸炒等簡(jiǎn)單烹飪方式,，就能直接上桌,。

“未來，億惠創(chuàng)將在深圳設(shè)立全球AI（人工智能）數(shù)字化供應(yīng)鏈總部,，在廣州設(shè)置品牌運(yùn)營(yíng)中心,，以韓御史隆江豬腳品牌為平臺(tái)，推動(dòng)隆江豬腳核心技術(shù),、品牌標(biāo)準(zhǔn)的快速?gòu)?fù)制,，進(jìn)一步擴(kuò)大隆江豬腳產(chǎn)業(yè)整體的市場(chǎng)規(guī)模,。”望旺說,。

【記者】王俊濤

【來源】南方農(nóng)村報(bào)