家禽預制菜即將躥紅,！廣東畜禽預制菜調(diào)研報告即將出爐

2023-09-07 17:04:29 15790 閱讀

家禽預制菜即將躥紅！廣東畜禽預制菜調(diào)研報告即將出爐_南方+_南方plus

當代“廚房困難戶”如何在家就能坐擁萬千美食,？2023年9月12日，由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導,，廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟與農(nóng)民合作促進中心(廣東省農(nóng)業(yè)展覽館)主辦,，南方農(nóng)村報承辦的2023廣東畜禽預制菜產(chǎn)業(yè)研討活動即將在廣州長隆酒店舉辦。預制菜名企,、專家、主管部門同臺探討預制菜行業(yè)發(fā)展,，更有品類豐富的畜禽名優(yōu)預制菜現(xiàn)場品嘗,，歡迎各界人士參與！

雞,，是人們喜愛的傳統(tǒng)食材,。

烤雞、炒雞,、手撕雞,、白切雞,、豉油雞、鹽焗雞,、炸雞塊,、滋補雞湯等等，人們將雞做成花樣百出的美食,，讓人垂涎欲滴,。

然，名雞美食雖美,，動手制作對許多在城市中打拼的年輕人來說卻并不容易,。

上了一天班，拖著疲憊的身體回到家,，好累,，不想做飯。

切,、腌,、炒、燉,、煮,、炸……這些復雜的廚房操作需要長期練習。

油,、鹽,、醬、醋,、香料……如何配比更是令人頭大,。

心血來潮買了一只新鮮的雞，就這樣靜靜的躺在冰箱的冷凍層,，許多天,。

靠在沙發(fā)上，恍惚間似乎看到小時候放學回家,，父母從廚房端出熱騰騰飯菜,，一一擺上桌，中心位置是一道蒸雞大菜,，陣陣鮮香撲鼻而來,。皮薄肉嫩，味道豐富,?？诟凶詈玫碾u翅和雞腿，那是你的專屬。

真想現(xiàn)在立刻馬上就吃到,！可是這道菜,，工序復雜，耗時甚久,，對于極少下廚房的你來說,，有些無從下手。

當代“廚房困難戶”如何在家就能坐擁萬千美食,？預制菜就此應(yīng)運而生,。

近年來，預制菜以其菜式豐富,、制作便捷,、還原度高、標準化程度高的特點快速“躥紅”,，成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新興行業(yè),。

2023年，中央一號文件提出“提升凈菜,、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標準化和規(guī)范化水平,，培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)”，預制菜也駛?cè)氘a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展快車道,。預制菜的興起,，不僅是居民消費升級的體現(xiàn)，也是“三產(chǎn)融合”,、鄉(xiāng)村振興的有力支撐,。

在廣東，禽類是重要的食材,，素有“四大名雞”,，也不乏諸如鴿、鴨,、鵝等,，種類豐富，烹飪方式多樣,。廣東家禽年出欄13.37億只,，排行全國第二，人均禽類消費量達24.6kg,，是全國居民人均禽類消費量的2倍,。以包括雞在內(nèi)的家禽為食材的預制菜成為了預制菜領(lǐng)域的一大重要分支。

諸如廣州酒家,、愛健康,、金綠農(nóng)業(yè)、晁谷農(nóng)業(yè)等企業(yè),，紛紛推出豉油雞,、鹽焗雞、陳皮鴨,、雞湯,、鵝筍煲、脆皮乳鴿等經(jīng)典菜品,，用烹飪工具簡單復熱后便可達至“色,、香、味,、意,、形、養(yǎng)”的高度還原,，滿足人們輕松獲取多樣化美食的需求,。

廣東不僅擁有預制菜政策東風，還具備支持預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原材料生產(chǎn)基礎(chǔ)與巨大消費市場,?！叭f億預制菜”賽道上，廣東畜禽類預制菜產(chǎn)業(yè)跑出了加速度,。

2023年6月2日,，廣東省委、省政府發(fā)布《關(guān)于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的實施意見》,，提出加強預制菜等食品加工全產(chǎn)業(yè)鏈市場主體培育,。為進一步擦亮廣東畜禽預制菜品牌，全面提升廣東預制菜企業(yè)知名度與產(chǎn)業(yè)鏈價值,，實現(xiàn)特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，2023年9月12日，由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導,，廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟與農(nóng)民合作促進中心(廣東省農(nóng)業(yè)展覽館)主辦,，南方農(nóng)村報承辦的2023廣東畜禽預制菜產(chǎn)業(yè)研討活動即將在廣州長隆酒店舉辦。

主管部門代表,、廣東科研院校專家,、預制菜協(xié)會代表、畜禽預制菜產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)單位負責人,、供應(yīng)商及媒體代表等代表齊聚一堂,，共同交流探討預制菜行業(yè)發(fā)展道路。

會場設(shè)置有自由參觀展示區(qū),、品鑒區(qū),，廣州皇上皇肉類食品有限公司、翠叔公預制菜（廣州）有限公司、廣州市禺山臘味食品有限公司 ,、廣東南方優(yōu)品運營有限公司,、佛山市三水區(qū)樂家莊養(yǎng)殖有限公司、廣東蕃薯藤廚房食品有限公司等企業(yè)將展示并烹飪自己的拳頭產(chǎn)品,，大家可自由品嘗,。

活動時間和地點

9月12日9:00-16：00，廣州長隆酒店·長隆廳

活動議程