家禽預(yù)制菜即將躥紅,！廣東畜禽預(yù)制菜調(diào)研報(bào)告即將出爐

2023-09-07 17:04:29 16002 閱讀

家禽預(yù)制菜即將躥紅！廣東畜禽預(yù)制菜調(diào)研報(bào)告即將出爐_南方+_南方plus

當(dāng)代“廚房困難戶”如何在家就能坐擁萬千美食,？2023年9月12日，由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo),，廣東省農(nóng)業(yè)對(duì)外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心(廣東省農(nóng)業(yè)展覽館)主辦,，南方農(nóng)村報(bào)承辦的2023廣東畜禽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研討活動(dòng)即將在廣州長(zhǎng)隆酒店舉辦。預(yù)制菜名企,、專家,、主管部門同臺(tái)探討預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展，更有品類豐富的畜禽名優(yōu)預(yù)制菜現(xiàn)場(chǎng)品嘗,，歡迎各界人士參與,！

雞，是人們喜愛的傳統(tǒng)食材,。

烤雞,、炒雞、手撕雞,、白切雞,、豉油雞、鹽焗雞,、炸雞塊,、滋補(bǔ)雞湯等等，人們將雞做成花樣百出的美食,，讓人垂涎欲滴,。

然，名雞美食雖美,，動(dòng)手制作對(duì)許多在城市中打拼的年輕人來說卻并不容易,。

上了一天班，拖著疲憊的身體回到家,，好累,，不想做飯。

切,、腌,、炒、燉,、煮,、炸……這些復(fù)雜的廚房操作需要長(zhǎng)期練習(xí)。

油,、鹽,、醬、醋,、香料……如何配比更是令人頭大,。

心血來潮買了一只新鮮的雞，就這樣靜靜的躺在冰箱的冷凍層,，許多天,。

靠在沙發(fā)上，恍惚間似乎看到小時(shí)候放學(xué)回家,，父母從廚房端出熱騰騰飯菜,，一一擺上桌，中心位置是一道蒸雞大菜,，陣陣鮮香撲鼻而來,。皮薄肉嫩，味道豐富,?？诟凶詈玫碾u翅和雞腿，那是你的專屬,。

真想現(xiàn)在立刻馬上就吃到,！可是這道菜，工序復(fù)雜,，耗時(shí)甚久,，對(duì)于極少下廚房的你來說，有些無從下手,。

當(dāng)代“廚房困難戶”如何在家就能坐擁萬千美食,？預(yù)制菜就此應(yīng)運(yùn)而生。

近年來,，預(yù)制菜以其菜式豐富,、制作便捷、還原度高,、標(biāo)準(zhǔn)化程度高的特點(diǎn)快速“躥紅”,，成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新興行業(yè)。

2023年,，中央一號(hào)文件提出“提升凈菜,、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平,，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，預(yù)制菜也駛?cè)氘a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展快車道,。預(yù)制菜的興起,，不僅是居民消費(fèi)升級(jí)的體現(xiàn)，也是“三產(chǎn)融合”,、鄉(xiāng)村振興的有力支撐,。

在廣東，禽類是重要的食材,，素有“四大名雞”,，也不乏諸如鴿、鴨,、鵝等,，種類豐富，烹飪方式多樣,。廣東家禽年出欄13.37億只,，排行全國(guó)第二，人均禽類消費(fèi)量達(dá)24.6kg,，是全國(guó)居民人均禽類消費(fèi)量的2倍,。以包括雞在內(nèi)的家禽為食材的預(yù)制菜成為了預(yù)制菜領(lǐng)域的一大重要分支。

諸如廣州酒家,、愛健康,、金綠農(nóng)業(yè)、晁谷農(nóng)業(yè)等企業(yè),，紛紛推出豉油雞,、鹽焗雞、陳皮鴨,、雞湯,、鵝筍煲、脆皮乳鴿等經(jīng)典菜品,，用烹飪工具簡(jiǎn)單復(fù)熱后便可達(dá)至“色,、香、味,、意,、形、養(yǎng)”的高度還原,，滿足人們輕松獲取多樣化美食的需求,。

廣東不僅擁有預(yù)制菜政策東風(fēng)，還具備支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原材料生產(chǎn)基礎(chǔ)與巨大消費(fèi)市場(chǎng)?！叭f億預(yù)制菜”賽道上,，廣東畜禽類預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)跑出了加速度。

2023年6月2日,，廣東省委,、省政府發(fā)布《關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的實(shí)施意見》，提出加強(qiáng)預(yù)制菜等食品加工全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌?chǎng)主體培育,。為進(jìn)一步擦亮廣東畜禽預(yù)制菜品牌，全面提升廣東預(yù)制菜企業(yè)知名度與產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值,，實(shí)現(xiàn)特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，2023年9月12日，由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo),，廣東省農(nóng)業(yè)對(duì)外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心(廣東省農(nóng)業(yè)展覽館)主辦,，南方農(nóng)村報(bào)承辦的2023廣東畜禽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研討活動(dòng)即將在廣州長(zhǎng)隆酒店舉辦。

主管部門代表,、廣東科研院校專家,、預(yù)制菜協(xié)會(huì)代表、畜禽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)單位負(fù)責(zé)人,、供應(yīng)商及媒體代表等代表齊聚一堂,，共同交流探討預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展道路。

會(huì)場(chǎng)設(shè)置有自由參觀展示區(qū),、品鑒區(qū),，廣州皇上皇肉類食品有限公司、翠叔公預(yù)制菜（廣州）有限公司 ,、廣州市禺山臘味食品有限公司 ,、廣東南方優(yōu)品運(yùn)營(yíng)有限公司、佛山市三水區(qū)樂家莊養(yǎng)殖有限公司,、廣東蕃薯藤?gòu)N房食品有限公司等企業(yè)將展示并烹飪自己的拳頭產(chǎn)品,，大家可自由品嘗。

活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)

9月12日9:00-16：00,，廣州長(zhǎng)隆酒店·長(zhǎng)隆廳

活動(dòng)議程