9月22日,，“品質(zhì)消費·花膠產(chǎn)業(yè)溯源研究成果發(fā)布暨官棧2023新品發(fā)布會”發(fā)布會在廣州召開。會上,，多位專家分享了花膠產(chǎn)業(yè)營養(yǎng)科學(xué)研究的前沿成果，官棧宣布構(gòu)建全球花膠溯源體系和花膠全鏈路標(biāo)準(zhǔn)體系,，并正式發(fā)布新品“業(yè)界首款深海鮮燉花膠”,。

花膠作為具有千年歷史的藥食同源的食品，品類的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)還不完善,。受限于原材料的稀缺性和地域性,，花膠以初級農(nóng)產(chǎn)品和貿(mào)易的方式流通在市場上，傳統(tǒng)食材以干貨為主,，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺乏,，市面上的產(chǎn)品真假、優(yōu)劣難辨,。發(fā)布會現(xiàn)場,，官棧與中國檢科院大灣區(qū)研究院進(jìn)行了全球花膠溯源體系建設(shè)戰(zhàn)略合作簽約，共同推進(jìn)完善魚膠行業(yè)高品質(zhì)溯源體系建設(shè),、魚膠行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系,、科研技術(shù)與魚膠產(chǎn)業(yè)深度融合、共同打造魚膠產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈智庫等工作,。

其實,，官棧早就嚴(yán)格執(zhí)行“一物一碼”，消費者掃描溯源碼即可查詢生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、生產(chǎn)批次,、產(chǎn)品產(chǎn)地、配料信息等,。建設(shè)完善的溯源體系,，是官棧對提升自身產(chǎn)業(yè)鏈能力的高要求，也是為用戶提供高價值產(chǎn)品,，從源頭上保障消費者合法權(quán)益的重要一步,。

為進(jìn)一步在廣東深耕“海洋牧場”，構(gòu)建花膠全鏈路標(biāo)準(zhǔn)體系,，官棧在發(fā)布會上宣布與廣東汕尾國泰食品有限公司進(jìn)行花膠溯源研究和原料產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作,，與中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所聯(lián)合打造花膠魚種溯源、加工與綜合利用研究基地,。計劃在優(yōu)質(zhì)花膠魚品種溯源和挖掘,、花膠魚種的綜合利用和加工工藝開發(fā)、優(yōu)質(zhì)花膠魚質(zhì)量安全控制技術(shù)等方面開展合作,，推進(jìn)科研成果在廣東汕尾落地,，共同推進(jìn)花膠魚種的產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵問題的解決。

一直以來,，官棧積極承擔(dān)使命和責(zé)任,，始終致力于用科學(xué)循證的方式讓滋補變得更科學(xué)高效。通過品類創(chuàng)新,、產(chǎn)品創(chuàng)新,、模式創(chuàng)新、供應(yīng)鏈創(chuàng)新,、工藝創(chuàng)新,、服務(wù)創(chuàng)新等體系化創(chuàng)新手段，將有千年歷史的花膠滋補文化作現(xiàn)代化適配,，從而滿足當(dāng)代消費者的滋補需求,，刷新國人對中式新滋補的認(rèn)知。

“隨著消費者對花膠的認(rèn)知不斷加深,，在滿足了味道,、便利性和營養(yǎng)的需求后，他們會更在意膠種營養(yǎng)價值差異,，以對應(yīng)不同場景的滋補需求,。所以，官棧在魚種和配方升級上進(jìn)行了更深入的研究,?！惫贄EO張宇表示。官棧本次新推出鮮燉花膠凝粹系列，采用了自然生長在北極圈附近300-400米的深海魚種,。他介紹,，從營養(yǎng)價值上來看，此魚種天然富含I,、V,、VI、XII,、XVII型等5種膠原蛋白類型,；從產(chǎn)業(yè)價值來看，此魚種肉和膠的經(jīng)濟價值高,，從挪威進(jìn)口,，溯源鏈條清晰，能夠很好滿足消費者追求更有精度的滋補價值的需求,。

值得一提的是,，《基于電商銷售花膠制品的優(yōu)質(zhì)服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)也在會上正式立項。這一標(biāo)準(zhǔn)的立項,，將有助于引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向,，促進(jìn)花膠行業(yè)健康,、有序,、良性的發(fā)展。

【撰文】荀征