廣東省是最早鼓勵發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的省份。2022年,，廣東率先創(chuàng)建11家預(yù)制菜省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,，分別位于廣州、珠海,、佛山,、江門、惠州,、肇慶,、湛江、茂名,、韶關(guān),、潮州等10個地市。

一年過去,，11家產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)進(jìn)度如何,？3月4日,，在首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會上，他們紛紛秀出了自己一年的成績,。

廣州市南沙區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園

廣州市南沙區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園位于粵港澳大灣區(qū)幾何中心,，其中加工區(qū)規(guī)劃1000畝以上，目前已落實(shí)建設(shè)用地237.5畝,。

目前,，產(chǎn)業(yè)園嚴(yán)格按照“一帶（預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聚集示范帶）、兩核（預(yù)制菜國際貿(mào)易加工核,、預(yù)制菜國內(nèi)貿(mào)易加工核）,、三心（全球預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)科技研發(fā)中心、全球預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字品牌中心,、全球預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)貿(mào)易投資中心）”的空間功能布局框架進(jìn)行建設(shè),，目前產(chǎn)業(yè)園內(nèi)共有7家實(shí)施主體，包括南沙現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán),、恒興,、揚(yáng)翔風(fēng)行、尚好菜,、雪印,、綠成、中大餐飲等,。

當(dāng)前產(chǎn)業(yè)園取得的階段性成果有：1. 產(chǎn)業(yè)園總投資2.13億元,；2. 即將出臺《南沙區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園財(cái)政補(bǔ)助資金管理規(guī)定》《關(guān)于支持南沙區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展的若干措施》；3. 加快制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，已成立南沙區(qū)預(yù)制菜進(jìn)出口貿(mào)易協(xié)會,，正在籌建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會；4. 掛牌廣州南沙RCEP預(yù)制菜展示體驗(yàn)中心,，打造7款優(yōu)品南沙系列預(yù)制菜,；5. 已制定《中國（廣東）自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)南沙新區(qū)片區(qū)創(chuàng)新預(yù)制菜數(shù)字化發(fā)展工作方案》,，發(fā)揮南沙與全球溯源體系優(yōu)勢,，以數(shù)字賦能產(chǎn)業(yè)。

廣州市南沙區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組副書記、二級調(diào)研員荊茂團(tuán)匯報(bào)廣州市南沙區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展情況

湛江市吳川烤魚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園

湛江市吳川烤魚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園是2022年省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,，該產(chǎn)業(yè)園以吳川烤魚為發(fā)展重點(diǎn),，聚焦吳川烤魚產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展，促進(jìn)吳川烤魚實(shí)現(xiàn)原料養(yǎng)殖,、加工物流,、品牌營銷,、科技創(chuàng)新聯(lián)動發(fā)展，構(gòu)建生產(chǎn),、加工,、科技、物流,、品牌于一體的烤魚全產(chǎn)業(yè)鏈,，實(shí)現(xiàn)烤魚一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

產(chǎn)業(yè)園空間布局為“一核兩區(qū)”,，其中“一核”為烤魚加工生產(chǎn)核心區(qū),，“兩區(qū)”為烤魚科技研發(fā)與品牌物流重點(diǎn)區(qū)、烤魚原料標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū),。產(chǎn)業(yè)園實(shí)施主體共5家,，共建設(shè)農(nóng)業(yè)設(shè)施、產(chǎn)業(yè)融合,、科技研發(fā)與信息支撐及農(nóng)業(yè)品牌四大板塊9個項(xiàng)目,。

吳川高度重視農(nóng)業(yè)品牌打造，“吳川烤魚”區(qū)域公用品牌和湛江市吳川烤魚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園同步建設(shè),，相互賦能,。接下來，吳川以區(qū)域公用品牌發(fā)布會為“吳川烤魚”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新起點(diǎn),，整合科研院校,、行業(yè)協(xié)會等各方資源，健全行業(yè)規(guī)范,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，優(yōu)化升級產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推進(jìn)“吳川烤魚”全產(chǎn)業(yè)鏈升級發(fā)展,，助力吳川打造成為“中國烤魚之都”,。

湛江吳川市副市長譚斐匯報(bào)湛江市吳川烤魚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展情況

肇慶市高要區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園

肇慶市是農(nóng)業(yè)大市，全市形成了糧食,、蔬菜,、水果、畜禽,、水產(chǎn),、南藥6大產(chǎn)業(yè)的集聚發(fā)展格局。產(chǎn)業(yè)園總規(guī)劃建設(shè)用地面積7000畝,，于2022年5月正式啟動建設(shè),，致力打造大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“第一園”。

目前,，產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目已納入2022年省重點(diǎn)建設(shè)前期預(yù)備項(xiàng)目,，并錄入國家重大建設(shè)項(xiàng)目儲備庫,，入選2022年省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。園區(qū)正在開展冷鏈物流和預(yù)制菜生產(chǎn)基地建設(shè),，預(yù)計(jì)產(chǎn)業(yè)園一期建成并運(yùn)營達(dá)產(chǎn)后,，可引進(jìn)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目超100個，年產(chǎn)值超180億元,，年稅收超7.5億元,，有力推動肇慶、高要實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜上下游產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展,。

接下來,，產(chǎn)業(yè)園將舉全區(qū)之力加快園區(qū)建設(shè)，力爭在建項(xiàng)目早日竣工投產(chǎn),，繼續(xù)全速推進(jìn)全球招商,，力爭上半年引進(jìn)8家以上規(guī)模企業(yè)，保障原材料供給,，加快建成“蝦,、米、豬,、羊,、桂”五條全產(chǎn)業(yè)鏈，量產(chǎn)12道羅氏沼蝦預(yù)制菜,，打造多個單品過億的預(yù)制菜爆款,。

肇慶市高要區(qū)人民政府副區(qū)長黃興榮匯報(bào)肇慶市高要區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展情況

佛山市順德區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園

為深入貫徹廣東省“菜十條”及“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”，順德謀定而后動,，連續(xù)兩年把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)列入了政府工作報(bào)告里,，加快推進(jìn)“6個1工程”實(shí)施方案。即：出臺一套支持預(yù)制菜發(fā)展的政策,、建設(shè)一個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園,、設(shè)立一個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金、舉辦一場預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會,、打造一個預(yù)制菜研發(fā)和人才培養(yǎng)基地,、組建一個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會。

產(chǎn)業(yè)園按照“一園多區(qū)”模式規(guī)劃布局,，打造“原料采購+加工生產(chǎn)+冷鏈運(yùn)輸+展示銷售+科研培訓(xùn)”一條龍發(fā)展的全鏈條預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū),。圍繞以預(yù)制菜加工園區(qū)為主導(dǎo)，進(jìn)行多個功能分區(qū),，產(chǎn)業(yè)園建設(shè)區(qū)1860畝，其中核心加工生產(chǎn)區(qū)面積600畝,，冷鏈物流倉儲區(qū)660畝,，配套服務(wù)區(qū)600畝,，已落實(shí)建設(shè)用地面積527畝，預(yù)計(jì)投資超過7.2150億元,。

接下來,，順德將繼續(xù)以產(chǎn)業(yè)園建設(shè)為核心構(gòu)建預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈，全力將順德打造成為“中國預(yù)制菜之都”“預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈高地”,。

佛山市順德區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長譚逢顯匯報(bào)佛山市順德區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展情況

江門市蓬江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園

江門市是大灣區(qū)重要的“米袋子”“菜籃子”和“海鮮鋪?zhàn)印?。該區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量居大灣區(qū)前列，是珠三角3個肉雞重點(diǎn)市之一,、4個優(yōu)質(zhì)水稻大縣,、5個生豬大縣、1個蔬菜重點(diǎn)縣,、1個柑橘重點(diǎn)縣,、1個南藥重點(diǎn)縣、4個水產(chǎn)重點(diǎn)縣,。

目前產(chǎn)業(yè)園已形成“一園雙核三區(qū)”的發(fā)展格局,，圍繞打造“中國僑都預(yù)制菜集散地、大灣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易中心,、江門市僑鄉(xiāng)美食文旅目的地”等“三個定位”,，規(guī)劃了“六大功能區(qū)”和“九大中心”，包括冷鏈倉儲,、預(yù)制菜加工,、綜合服務(wù)與文旅、批發(fā)交易,、智能烹飪設(shè)備制造,、產(chǎn)業(yè)融合等全鏈條業(yè)態(tài)。項(xiàng)目一期（核心區(qū),，凈地730畝）計(jì)劃2025年建成,，建成后年產(chǎn)值約133.3億元，年上繳稅收2.95億元,。

江門市蓬江區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和水利局局長陳勇匯報(bào)江門市蓬江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展情況

惠州市博羅縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園

惠州市博羅縣擁有廣東三大水系之一的東江流域,，孕育了2000多年的東江文化。衍生博羅東江菜,，是中華漢族飲食文化重要組成部分,，屬客家菜水流派，與潮州菜,、廣州菜并稱廣東三大菜系,。

博羅依托“東江菜系”飲食文化，運(yùn)用工業(yè)思維、工業(yè)模式,、工業(yè)手段,，瞄準(zhǔn)國內(nèi)國際兩大市場，打造灣區(qū)規(guī)模最大,、功能最全,、運(yùn)作模式最現(xiàn)代化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，成為“粵港澳大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城”的“落腳點(diǎn)”和“增長極”,。

目前,，產(chǎn)業(yè)園已成功構(gòu)建“1+3+4+7”發(fā)展模式。即打造一個粵港澳大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)綜合平臺,，讓入園企業(yè)互補(bǔ)鏈條,，形成強(qiáng)大產(chǎn)業(yè)生態(tài)；創(chuàng)新推出三大“東江菜系”預(yù)制菜流派,，其中東江菜精髓的“惠州三件寶”—東江鹽焗雞,、東江釀豆腐、梅菜扣肉已成為博羅灣區(qū)預(yù)制菜金字招牌,；匯聚四大類預(yù)制菜原料供應(yīng)產(chǎn)地,，為美味預(yù)制菜提供“健康畜禽、優(yōu)質(zhì)禽蛋,、安全水產(chǎn),、綠色果蔬”四大類高質(zhì)量原料；創(chuàng)建七大預(yù)制菜高效發(fā)展體系,，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)園全產(chǎn)業(yè)鏈升級,，全價(jià)值鏈開發(fā)，全供應(yīng)鏈優(yōu)化,。

惠州市博羅縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長陳永忠匯報(bào)惠州市博羅縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展情況

珠海市斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園

珠海市斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園交通區(qū)位優(yōu)勢明顯,，有國家一類口岸斗門港，水域條件,、通關(guān)環(huán)境良好,，具有強(qiáng)大的集疏運(yùn)能力，可快速通達(dá)廣州,、深圳及周邊區(qū)域,。

珠海市斗門區(qū)既是原材料的產(chǎn)地，又是產(chǎn)品的銷地,，此種優(yōu)勢絕無僅有,。產(chǎn)業(yè)園以斗門智能制造經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)20.9平方公里為發(fā)展腹地，核心區(qū)規(guī)劃總用地面積約1250畝,，分三期建設(shè),。統(tǒng)籌布局預(yù)制菜半成品加工,、包裝、貯存,、新形態(tài)新品類創(chuàng)新,、預(yù)制菜裝備制造等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié),。

目前,，產(chǎn)業(yè)園正處在如火如荼的一期建設(shè)中，目前已建成水產(chǎn)品深加工廠房30萬㎡,，近21萬噸冷庫容量,。已有強(qiáng)競供應(yīng)鏈、誠豐優(yōu)品產(chǎn)業(yè)園等13家預(yù)制菜企業(yè)落戶,，擁有預(yù)制菜加工區(qū),、冷鏈物流區(qū)兩大功能區(qū)。

珠海市斗門生態(tài)農(nóng)業(yè)園管理委員會副主任劉斌匯報(bào)珠海市斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園

茂名市化州市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園

茂名是羅非魚之都,，化州市擁有全國最大的羅非魚養(yǎng)殖基地,。同時(shí)，化州也是生豬調(diào)出大縣,，這為化州市預(yù)制菜的發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢,。

截至目前，化州市已研制出了100多種具有地方特色的預(yù)制菜,，已實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化,、量化生產(chǎn)的預(yù)制菜產(chǎn)品多達(dá)55種，2022年產(chǎn)值達(dá)52.58億元,。

化州市“一桌菜”預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園位于廣東省中西部唯一一個全國一類革命老區(qū)的化州市東南部,，產(chǎn)業(yè)園總投資2.015億元。目前產(chǎn)業(yè)園已組建廣東化州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,，同時(shí)建設(shè)了8大中心,，整合統(tǒng)籌各類資源，支持基地的建設(shè),、標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)定,、產(chǎn)品的認(rèn)定及科技的研發(fā)等，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的高質(zhì)量發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的組織保障,。

茂名化州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長朱世營匯報(bào)茂名市化州市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展情況

潮州市饒平縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園

潮州市饒平縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園坐落在中國海鮸之鄉(xiāng)——饒平,，計(jì)劃投資2.12億元，總體形成“一核兩園三區(qū)”的空間功能布局,，著力打造“原料生產(chǎn),、產(chǎn)品加工、冷鏈物流,、科技研發(fā),、品牌推廣,、農(nóng)旅融合”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

饒平縣開發(fā)了金湯花膠,、剁椒海鮸魚頭,、鰻魚煲等多種水產(chǎn)特色預(yù)制菜產(chǎn)品，年產(chǎn)量5.5萬噸,，年產(chǎn)值達(dá)50億元,。其中，以海鮸魚為原料的魚膠,、金湯花膠等產(chǎn)品年產(chǎn)值達(dá)15億元,。基于產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,，產(chǎn)業(yè)園新建了烤鰻,、海鮸魚、鮑魚預(yù)制菜的生產(chǎn)線14條,，新增產(chǎn)值超6億元,。

依托平臺優(yōu)勢，饒平縣成功舉辦了中國潮州菜中央廚房（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)大會等多場活動,，加快“走出去”的步伐,。產(chǎn)品在東南亞等地區(qū)的出口量達(dá)1.1萬噸，出口額超10億元,。未來,，產(chǎn)業(yè)園將繼續(xù)加快推進(jìn)，為打造潮州預(yù)制菜之都貢獻(xiàn)力量,。

潮州市饒平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長鄭敦拓介紹潮州市饒平縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展情況

佛山市南海區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園

佛山市南海區(qū)自2022年5月創(chuàng)建了省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園以來,，就認(rèn)真貫徹有關(guān)部署，目前產(chǎn)業(yè)園已初步形成了水產(chǎn)養(yǎng)殖,、加工,、研發(fā)、倉儲物流等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈體系,。

目前,，佛山市南海區(qū)是全國最大的淡水魚加工流通中心，也是南魚北運(yùn)的主供區(qū),，日均每運(yùn)量超348噸,，占全省運(yùn)量的50%以上。產(chǎn)業(yè)園以此為基礎(chǔ),，充分發(fā)揮市場流通優(yōu)勢,，賦能園區(qū)做好產(chǎn)銷和市場品牌。同時(shí),，產(chǎn)業(yè)園充分發(fā)揮資源要素等優(yōu)勢,，以工業(yè)化思維發(fā)展農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,；發(fā)揮扶持政策優(yōu)勢，賦能園區(qū)高校集群規(guī)模經(jīng)營,。目前,，產(chǎn)業(yè)園已經(jīng)發(fā)布有關(guān)政策，并發(fā)布了全國首個《南海淡水魚預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)規(guī)范速凍調(diào)制魚制品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),，推動預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營高效化,、標(biāo)準(zhǔn)化。

未來,，佛山市南海區(qū)將著重加強(qiáng)種業(yè)發(fā)展,，加快農(nóng)業(yè)用地集約開發(fā),，加快構(gòu)建“三帶三區(qū)”文化發(fā)展格局,。

佛山市南海區(qū)農(nóng)業(yè)執(zhí)法監(jiān)察大隊(duì)大隊(duì)長王寧介紹佛山市南海區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展情況

韶關(guān)市曲江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園

立足現(xiàn)有的食用菌產(chǎn)業(yè)園、絲苗米產(chǎn)業(yè)園及畜禽等主導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢及發(fā)展稟賦,，2022年,，曲江區(qū)成功申報(bào)創(chuàng)建廣東首批、韶關(guān)首個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園,，產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)新發(fā)展以菌蔬類為主導(dǎo),，兼顧各類極具粵北特色的預(yù)制菜。

目前,，按照“一心兩園三區(qū)一帶”的功能布局發(fā)展產(chǎn)業(yè)園,，目前正在大力推進(jìn)粵北菌菇預(yù)制菜高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新發(fā)展服務(wù)中心、善美韶州預(yù)制菜全系列開發(fā)冷鏈流通商貿(mào)園,、特色菌蔬預(yù)制菜工廠標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范帶動園等重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè),。

當(dāng)前，產(chǎn)業(yè)園已研發(fā)出以下新菜品三鮮菇餃蘸菇醬,、小菇酥,、遙鴿舞茸養(yǎng)生湯、鹵三珍（杏鮑菇,、平菇,、香菇）等十幾種新菜品。未來擬重點(diǎn)引進(jìn)以菌蔬為主導(dǎo),，兼顧客家特色等各類極具粵北風(fēng)味的預(yù)制菜企業(yè),，傾力打造“韶州家宴”品牌，打造廣東預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展聚集區(qū),。

韶關(guān)市曲江區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局產(chǎn)業(yè)園辦副主任袁藝介紹韶關(guān)市曲江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展情況

【記者】嚴(yán)秋璠

【來源】南方農(nóng)村報(bào) 預(yù)制菜寶典 預(yù)制菜大賣場