11月8日，第二十六屆FHC上海環(huán)球食品在上海新國際博覽中心盛大開幕,。本屆展會(huì)由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)與上海博華國際展覽有限公司主辦,，中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)與全聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)聯(lián)合主辦。

據(jù)介紹,，本屆展會(huì)展覽面積達(dá)170,000㎡,，30個(gè)國家及地區(qū)展團(tuán)，2,500家展商,，攜100,000+特色展品,，預(yù)計(jì)將吸引100,000+專業(yè)觀眾，齊聚于此,，在商貿(mào)配對(duì)和行業(yè)交流中,，共同打造一場(chǎng)匯聚環(huán)球臻品，揭示產(chǎn)業(yè)未來的食飲產(chǎn)業(yè)精彩盛會(huì),。

作為國內(nèi)外美食交融和食飲產(chǎn)業(yè)商貿(mào)交流的橋頭堡,，2023FHC吸引了包括意大利、丹麥,、日本,、韓國、馬來西亞、俄羅斯,、泰國,、英國、歐盟,、比利時(shí),、土耳其、美國,、西班牙,、奧地利、德國,、加拿大,、澳大利亞、塞浦路斯等30個(gè)國家及地區(qū)的展團(tuán),，攜當(dāng)?shù)刂吞厣蛊?，為國?nèi)食飲行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)新，開拓更加寬闊的視野,，提供更加豐富的選擇,，為消費(fèi)市場(chǎng)帶來更具特色和多樣性的產(chǎn)品體驗(yàn)。

今年FHC規(guī)劃的10大展覽板塊包括：肉類及水產(chǎn)品,、休閑食品,、乳制品、甜食及巧克力,、餐飲供應(yīng)鏈及食材,、調(diào)味品及糧油、咖啡茶飲,、烘焙輕餐,、食品加工及包裝、預(yù)制菜及中央廚房,。展會(huì)吸引了2500家企業(yè)入駐,，包括蒙牛、雨潤(rùn)-Beretta,、億滋,、梅林、沃隆,、三元,、王力、李子柒,、全球匯,、意文,、麥康等來自食品飲料、乳品巧克力,、肉類水產(chǎn)等多個(gè)行業(yè),，全國乃至世界一線品牌已紛紛報(bào)名參加，不僅匯聚了大量的商貿(mào)需求和前沿資訊,，更是將國內(nèi)食飲產(chǎn)業(yè)的商業(yè)藍(lán)圖在170,，000㎡的展館現(xiàn)場(chǎng)徐徐鋪開，產(chǎn)業(yè)生態(tài)一覽無余,！ 

作為FHC的經(jīng)典賽事——FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽獲得世界廚師聯(lián)合會(huì)（World Association of Chefs’ Societies）A 級(jí)國際賽事官方認(rèn)證,，且是國內(nèi)唯一一個(gè)獲得該項(xiàng)認(rèn)證的國際級(jí)賽事，通過賽事組委會(huì)成員的通力指導(dǎo),，得到了業(yè)內(nèi)人士和社會(huì)各界的大力支持和關(guān)注,。

本屆比賽國際含金量十足，不僅有世界廚師聯(lián)合會(huì)賽事組委會(huì)主席Rick Stephen加入指導(dǎo)賽事規(guī)則和規(guī)范流程,，更邀請(qǐng)了WACS賽事組委會(huì)成員強(qiáng)強(qiáng)加入FHC,，分別有來自2022 年盧森堡烹飪世界杯評(píng)審團(tuán)主席Carlo Sauber，奧林匹克烹飪大賽賽事主席Frank Widmann,，米其林二星餐廳主廚Sven Erik Renaa,、香港HOFEX美食大賽組委會(huì)主席Rudolf Muller及世界廚師聯(lián)合會(huì)甜品賽事主席Gilles Renusson等10位外籍裁判，同時(shí)還邀請(qǐng)了意大利,、澳大利亞和韓國的三支國際專業(yè)廚師隊(duì)伍,，與中國隊(duì)一起同臺(tái)競(jìng)技，互補(bǔ)短長(zhǎng),；此外，更有近120位來自國內(nèi)外以及港澳臺(tái)地區(qū)的中西餐和烘焙甜品裁判品鑒打分,，相信對(duì)全球各地的賽事參賽者和烹飪愛好者而言,，這場(chǎng)巔峰賽事一定能夠帶來突破已有認(rèn)知的視覺震撼和思維碰撞。

同時(shí),，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還將引入烹飪,、咖啡、潮飲,、糕點(diǎn)等多場(chǎng)市場(chǎng)熱點(diǎn)品類的重磅賽事,。其中授權(quán)于世界咖啡師大賽（WBC）的世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽（CBC），是具有專業(yè)水準(zhǔn),、系統(tǒng)運(yùn)作和國際認(rèn)證的咖啡制作比賽,。上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽”也經(jīng)歷10屆的深耕與發(fā)展，成為行業(yè)飲品競(jìng)技賽事佼佼者,。 “南僑杯”中華糕點(diǎn)國際錦標(biāo)賽總決賽將中式糕點(diǎn)的傳承和創(chuàng)新作為比賽的核心主旨,，設(shè)置中秋月餅,、中式茶點(diǎn)、桃酥,、地方特色中點(diǎn),、中西匠制五項(xiàng)極具文化屬性的賽事內(nèi)容。

除賽事外,，本屆展會(huì)籌備了近20場(chǎng)專業(yè)論壇會(huì)議活動(dòng),，與200+行業(yè)嘉賓面對(duì)面，盤點(diǎn)全年行業(yè)資訊,，共尋非凡創(chuàng)新亮點(diǎn),，洞察未來熱點(diǎn)趨勢(shì)。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還舉辦FHC上海國際咖啡美食文化節(jié)和環(huán)球巧克力市集Choco Village區(qū)域,，以當(dāng)下消費(fèi)者喜聞樂見的集市形式,，吸引咖啡和巧克力愛好者拍照打卡、自發(fā)傳播,。展會(huì)同期舉辦以酒類,、肉類、果蔬,、罐藏食品及原輔材料和設(shè)備,、烘焙甜點(diǎn)及輕餐、巧克力,、連鎖加盟等為主題的眾多國內(nèi)國際知名展會(huì),，在進(jìn)一步豐富展會(huì)內(nèi)容的同時(shí)，以更加全面和宏觀的平臺(tái)視野,，為廣大參展企業(yè)和現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)觀眾帶來多元化的產(chǎn)品展示,、商貿(mào)資源和前沿資訊，啟發(fā)產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新的新洞察,、新思考,，助力探索其中隱藏的潛在商機(jī)。

據(jù)介紹,，這場(chǎng)食飲盛會(huì)將持續(xù)到11月10日,，上海新國際博覽中心，全球食飲產(chǎn)業(yè)盛會(huì)與您相約,。

【記者】張妮靜

【來源】南方農(nóng)村報(bào)