“羅氏沼蝦很肥美,，蝦球蝦片我也喜歡！”

“我在嘗高桂蝦預(yù)制菜,，好吃又方便。”

11 月 9 日,，第二十屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)在青島舉辦，來(lái)自廣東省肇慶市高要區(qū)的特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品集結(jié)參展亮相,。高要展區(qū)以藍(lán)色為主色調(diào),，流線型設(shè)計(jì)盡顯大氣，共有 10 個(gè)展臺(tái)集中展示羅氏沼蝦,、高要肉桂,、高要絲苗米、水產(chǎn)預(yù)制菜等產(chǎn)品,，引來(lái)參會(huì)采購(gòu)商和市民的駐足圍觀,。

“已經(jīng)有幾十家來(lái)自全國(guó)各地的采購(gòu)商我們洽談對(duì)接，市民朋友們?cè)嚦院笠操I了很多零售產(chǎn)品回去,?！闭箙^(qū)負(fù)責(zé)人于萌表示，本次參展也是向全國(guó)展示高要區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園在羅氏沼蝦、絲苗米,、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上階段性成果的一次機(jī)會(huì),。

高要是“中國(guó)羅氏沼蝦之鄉(xiāng)”，也是“中國(guó)肉桂名縣”,，近年來(lái)高要大力推動(dòng)兩大產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,，創(chuàng)新探索的全新品牌“高桂蝦”在展位上也足夠吸睛?！案吖鹞r”是羅氏沼蝦在養(yǎng)殖過(guò)程中與肉桂樹(shù)共棲共生,，采食肉桂物質(zhì)的羅氏沼蝦體色鮮亮、肉質(zhì)緊致,、口感清新,、富有彈性。

陳彥成 攝

據(jù)采購(gòu)商反饋,，高要羅氏沼蝦品質(zhì)高,，上市時(shí)間正好為全國(guó)蝦類市場(chǎng)空白期，產(chǎn)品非常有優(yōu)勢(shì),。對(duì)此展區(qū)負(fù)責(zé)人介紹,，得益于高要區(qū)獨(dú)特天然的養(yǎng)殖環(huán)境，以及羅氏沼蝦標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù),、“越冬技術(shù)”,，讓廣大消費(fèi)者在蝦類淡季也能吃上肥美鮮嫩的羅氏沼蝦，同時(shí)成為春節(jié)等節(jié)日聚餐的桌上佳肴,。

“我們是餐飲企業(yè),，這次是專門來(lái)找高要預(yù)制菜供應(yīng)鏈的?！闭诒襁呉灰辉儐?wèn)產(chǎn)品的采購(gòu)商說(shuō)道,。和采購(gòu)商對(duì)接的負(fù)責(zé)人介紹，羅氏沼蝦預(yù)制菜產(chǎn)品也備受歡迎,。

據(jù)悉,，高要區(qū)是廣東水產(chǎn)品加工出口重要基地，全區(qū)圍繞羅氏沼蝦等特色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)建粵港澳大灣區(qū)(肇慶高要)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園,，加大對(duì)羅氏沼蝦預(yù)制菜產(chǎn)品的加工和研發(fā)的支持,，當(dāng)前依托廣東省預(yù)制菜聯(lián)合研究院高要分院、粵菜師傅培訓(xùn)中心等,，已研發(fā)出鹽焗蝦,、蝦仁士豆球、油燜香辣大蝦,、天婦羅等12道羅氏沼蝦預(yù)制菜產(chǎn)品,，相關(guān)產(chǎn)品己不斷投放市場(chǎng),。

同時(shí)，高要積極推動(dòng)優(yōu)質(zhì)絲苗米+羅氏沼蝦組合開(kāi)發(fā)系列品質(zhì)高端的預(yù)制菜系列產(chǎn)品,，將“高品位產(chǎn)品,消費(fèi)新需要”理念融入產(chǎn)品中，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)絲苗米,、羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)和融合發(fā)展,。

據(jù)悉，高要羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積超 10萬(wàn)畝,，年產(chǎn)量約4.5萬(wàn)噸,，養(yǎng)殖面積全國(guó)最大、產(chǎn)量和綜合產(chǎn)值也是全國(guó)最高,。接下來(lái),，高要將在種苗選育、塘頭養(yǎng)殖,、產(chǎn)品研發(fā),、市場(chǎng)交易、物流倉(cāng)儲(chǔ)等五大發(fā)面發(fā)力,，不斷提升羅氏沼蝦質(zhì)量和品牌影響力,，推動(dòng)羅氏沼蝦全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

撰文：卓倩

來(lái)源：南方農(nóng)村報(bào)