“魚躍中山”是中山以全市水產(chǎn)品牌評(píng)選為基礎(chǔ)，全新打造的區(qū)域公用品牌,。

自今年9月首屆評(píng)選結(jié)果出爐后,，“魚躍中山”的水產(chǎn)名品們就踏上不停歇的推介旅程,。亮相農(nóng)民豐收節(jié)、廣州珠江游輪,、創(chuàng)意園區(qū),、全國(guó)農(nóng)交會(huì)、澳門推介會(huì)......進(jìn)灣出省跑全國(guó),，中山魚正奮力“躍”上各地消費(fèi)餐桌,。

“魚躍中山”水產(chǎn)名品,。

中山是水產(chǎn)養(yǎng)殖大市，近年水產(chǎn)品增量迅速,。數(shù)據(jù)顯示,，今年前三季度，中山水產(chǎn)品總量29.30萬(wàn)噸,，同比增長(zhǎng)4.6%,。中山已成為全國(guó)最大的供港鮮活水產(chǎn)品生產(chǎn)基地。

當(dāng)前,，中山深入實(shí)施“百千萬(wàn)工程”,、強(qiáng)鎮(zhèn)興村“1388”行動(dòng)，把產(chǎn)業(yè)振興作為城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展的動(dòng)力源,。在此背景下,，“魚躍中山”正成為中山構(gòu)建水產(chǎn)市場(chǎng)體系，以品牌引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的先手棋,。

“魚躍中山”水產(chǎn)品牌來(lái)到廣州珠江游輪碼頭宣傳,。

“魚躍中山”,，憑什么？

中山地處粵港澳大灣區(qū)幾何中心,，珠江三角洲腹地,，境內(nèi)絕大部分為沙田平原,，該平原是由珠江長(zhǎng)期沖積和人們圍海造地形成,，地勢(shì)平坦，水質(zhì)優(yōu)良,，土壤肥沃,，是典型的嶺南水鄉(xiāng)，極適合開展水產(chǎn)養(yǎng)殖,。

得天獨(dú)厚的環(huán)境,，孕育了龐大的水產(chǎn)規(guī)模,。中山市水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達(dá)30多萬(wàn)畝，產(chǎn)值90多億元,，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量位列全省第五名,；養(yǎng)殖品類超30種，主要包括四大家魚,、南美白對(duì)蝦,、脆肉鯇、生魚,、巴魚,、鰻魚等；養(yǎng)殖范圍涉及中山23個(gè)鎮(zhèn)街,，小欖,、三角、港口,、黃圃,、民眾、南朗,、板芙,、坦洲等是養(yǎng)殖面積超萬(wàn)畝的養(yǎng)殖大鎮(zhèn)（街道）。

中山得天獨(dú)厚的地理環(huán)境,，孕育龐大的水產(chǎn)規(guī)模。

其中,，最有名氣的當(dāng)數(shù)“中國(guó)脆肉鯇之鄉(xiāng)”小欖鎮(zhèn)和“中國(guó)生魚之鄉(xiāng)”三角鎮(zhèn),。

小欖鎮(zhèn)脆肉鯇養(yǎng)殖面積超1.5萬(wàn)畝，占全市脆肉鯇養(yǎng)殖面積52%,，年產(chǎn)量約3.5萬(wàn)噸,，年產(chǎn)值超11億元，養(yǎng)殖流通從業(yè)者超3萬(wàn)人,，是全國(guó)最大的脆肉鯇養(yǎng)殖流通專業(yè)鎮(zhèn),。

中山是典型的嶺南水鄉(xiāng),，極適合開展水產(chǎn)養(yǎng)殖,。

三角鎮(zhèn)生魚養(yǎng)殖面積近3萬(wàn)畝,，年產(chǎn)雜交生魚苗超35億尾，占全國(guó)市場(chǎng)份額60%,，年加工生魚3000噸,，年產(chǎn)值超17億元。三角生魚產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了從育種到銷售的“一條龍”經(jīng)濟(jì)鏈,。

近年來(lái),，得益于鄉(xiāng)村振興的政策引領(lǐng)和粵港澳大灣區(qū)的市場(chǎng)推動(dòng)，中山水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展愈加迅猛,，整體朝向著標(biāo)準(zhǔn)化,、現(xiàn)代化、預(yù)制化發(fā)展,，中山水產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸,。

三角生魚加工車間,。

——養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化提升水產(chǎn)品質(zhì)。

中山市食品水產(chǎn)進(jìn)出口集團(tuán)有限公司（下稱：水出集團(tuán)）是供港出口龍頭基地,。為推動(dòng)中山水產(chǎn)品達(dá)到供港標(biāo)準(zhǔn),，水出集團(tuán)積極推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研合作，探索制定了“瘦身鯇”養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn),，通過(guò)“企業(yè)+合作社+養(yǎng)殖戶”模式,，帶動(dòng)港口、坦洲,、板芙等鎮(zhèn)上千養(yǎng)殖戶統(tǒng)一養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn),，大大提升了脆肉鯇養(yǎng)殖品質(zhì)。

水出集團(tuán)帶動(dòng)上千養(yǎng)殖戶統(tǒng)一養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。

中山市千江游水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司盡管成立時(shí)間不久,，但在綠色生態(tài)養(yǎng)殖,、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)上卻可圈可點(diǎn)。其主要養(yǎng)殖的馬友魚被列入2023年度廣東省農(nóng)產(chǎn)品主導(dǎo)品種,、中山市農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種,。

為加快全市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展,，近年中山大力推動(dòng)養(yǎng)殖池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造,，配套建設(shè)尾水治理設(shè)施，并為此出臺(tái)了一系列工作方案和獎(jiǎng)補(bǔ)措施,。在此推動(dòng)下,，中山培育出大灣區(qū)“菜籃子”水產(chǎn)類基地11家；供港活魚養(yǎng)殖基地33個(gè),，數(shù)量居全國(guó)地級(jí)市第一,。

千江游水產(chǎn)養(yǎng)殖基地,。

——管理智能化企業(yè)降本增效。

在中山市強(qiáng)晟水產(chǎn)科技有限公司的養(yǎng)殖場(chǎng)里,，攝像頭,、物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備隨處可見(jiàn)，每塊魚塘邊都樹立著碩大的儲(chǔ)料罐和投料機(jī),。有了它們,，養(yǎng)殖人員坐在辦公室打開手機(jī)，就能精確控制魚飼料的投喂,，并隨時(shí)了解魚兒生長(zhǎng)趨勢(shì),、魚塘水質(zhì)指標(biāo)、病蟲害等情況,。

中山積極推進(jìn)智能技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域的應(yīng)用,，推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖向智能化、物聯(lián)網(wǎng)化發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)了在手機(jī)上“動(dòng)動(dòng)手指就能喂飽魚,、看好塘”的跨越式進(jìn)化。智能管理系統(tǒng)不僅有效降低了企業(yè)管理人工成本,，更顯著提升了生產(chǎn)效率和水產(chǎn)品養(yǎng)殖效益,。

強(qiáng)晟水產(chǎn)養(yǎng)殖基地的智能化投料設(shè)備,。

——產(chǎn)品預(yù)制化延伸更大市場(chǎng)。

預(yù)制菜市場(chǎng)風(fēng)頭正盛,，中山水產(chǎn)企業(yè)也紛紛開始探索水產(chǎn)預(yù)制菜的研發(fā),。在中山市漁大脆鯇食品有限公司的生產(chǎn)車間，一條條鮮活的脆肉鯇從斷尾,、開背,、切片到調(diào)味、封裝,、液氮速凍,，各個(gè)步驟有條不紊地進(jìn)行。目前漁大食品研發(fā)生產(chǎn)脆肉鯇預(yù)制菜超20個(gè)品種，產(chǎn)品暢銷福建,、武漢,、江浙滬等地，深受消費(fèi)者青睞,。

廣東優(yōu)配供應(yīng)鏈管理有限公司主要從事脆肉羅非魚養(yǎng)殖,，近年也開始轉(zhuǎn)入羅非魚預(yù)制菜研發(fā)。開發(fā)的風(fēng)味脆肉羅非魚干,、麻辣水煮脆魚,、免漿脆肉羅非魚片、金湯酸菜脆魚等產(chǎn)品一經(jīng)推出便深受市場(chǎng)歡迎,。

優(yōu)配供應(yīng)鏈公司業(yè)務(wù)涵蓋羅非魚養(yǎng)殖,、加工、銷售,。

為推動(dòng)全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，2022年10月中山發(fā)布了《中山市推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作方案》，提出大力打造中山嶺南特色預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“1+6+N”體系,，鼓勵(lì)食品加工企業(yè)開發(fā)功能性食品,，開拓水產(chǎn)產(chǎn)品精深加工市場(chǎng)，延長(zhǎng)水產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,、價(jià)值鏈,，激發(fā)水產(chǎn)行業(yè)新潛力。

“魚躍中山”,，為什么,？

盡管產(chǎn)業(yè)實(shí)力已堪稱雄厚，但區(qū)域公用品牌,、企業(yè)品牌市場(chǎng)知名度不高等問(wèn)題,，仍制約著中山水產(chǎn)業(yè)向更高水平邁進(jìn)。為此,，中山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合南方農(nóng)村報(bào)社,，著力推動(dòng)中山農(nóng)產(chǎn)品品牌打造，策劃推出“魚躍中山”評(píng)選活動(dòng),。

“魚躍中山”水產(chǎn)品牌風(fēng)云榜評(píng)選征集海報(bào)。

“魚躍中山”評(píng)選活動(dòng),，旨在通過(guò)調(diào)動(dòng)全市水產(chǎn)養(yǎng)殖戶,、企業(yè)積極性，以評(píng)促優(yōu),、以優(yōu)聚勢(shì),，率先推出一批標(biāo)桿企業(yè),、產(chǎn)品,，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展樹立典型，更為“魚躍中山”的品牌創(chuàng)建提供載體,、造足聲勢(shì),，在業(yè)內(nèi)形成一定的影響力。

“‘魚躍中山’評(píng)選,，正是中山踐行廣東農(nóng)產(chǎn)品‘12221’市場(chǎng)體系建設(shè)的體現(xiàn),，把市場(chǎng)挺在生產(chǎn)前，推動(dòng)中山水產(chǎn)業(yè)走向轉(zhuǎn)型升級(jí),。”中山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局市場(chǎng)與信息化科負(fù)責(zé)人高麗娟表示,，希望能通過(guò)打造“魚躍中山”區(qū)域公用品牌，引導(dǎo)更多水產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)品牌建設(shè),，從而促進(jìn)生產(chǎn)水平提高,。

“魚躍中山”專家評(píng)審現(xiàn)場(chǎng),。

——千呼萬(wàn)喚，“魚躍中山”名品成團(tuán),。

為做好評(píng)選前期籌備,，在活動(dòng)前兩個(gè)月，主辦方就組成工作專組,，期間組織召開推進(jìn)討論會(huì)近10次,，不斷落實(shí)各項(xiàng)評(píng)選工作細(xì)節(jié)。為使評(píng)選及品牌推動(dòng)工作更具實(shí)效,，主辦方還頻繁深入生產(chǎn)科研一線,，與生產(chǎn)企業(yè)交流評(píng)選思路，向?qū)＜覍W(xué)者請(qǐng)教產(chǎn)業(yè)問(wèn)題,。

“魚躍中山”,，不僅有中山水產(chǎn)“鮮活”之意，更體現(xiàn)著中山作為水產(chǎn)大市的城市魅力,。評(píng)選一經(jīng)啟動(dòng),，就在產(chǎn)業(yè)中引起了廣泛的反響。活動(dòng)吸引近100家水產(chǎn),、預(yù)制菜企業(yè)報(bào)名,，42個(gè)品牌進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)投票與專家評(píng)審環(huán)節(jié)，投票僅僅10天,，就600萬(wàn)人次參與投票......

“魚躍中山”評(píng)選及品牌LOGO,。

經(jīng)過(guò)一輪輪的篩選,，“魚躍中山”評(píng)選結(jié)果最終出爐。共15家企業(yè)及產(chǎn)品入圍企業(yè),、水產(chǎn),、預(yù)制菜等三個(gè)類別“品牌風(fēng)云榜”。

9月22日,，在中山市慶祝中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)活動(dòng)上,，主辦方為獲獎(jiǎng)品牌進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。至此,，“魚躍中山”品牌創(chuàng)建的先頭部隊(duì)已整裝待發(fā),，只等出征號(hào)令。

2023中山慶祝農(nóng)民豐收節(jié)活動(dòng)為“魚躍中山”獲獎(jiǎng)企業(yè)頒獎(jiǎng)。

——積極推介,，拓展市場(chǎng)反哺生產(chǎn),。

有了精選的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，市場(chǎng)推介就變得更有抓手,。評(píng)選告一段落后,，外出推介就成了主辦方的核心工作。11月3日,，“魚躍中山”在廣州珠江游輪進(jìn)行推介,；11月11日，在青島農(nóng)交會(huì)展銷,；11月17日,，走進(jìn)廣州藝術(shù)園區(qū)；11月20日,，走進(jìn)澳門推介......“魚躍中山”儼然成為了中山農(nóng)業(yè)的會(huì)客名片,。

“魚躍中山”水產(chǎn)品牌在廣州珠江游輪上進(jìn)行推介,。

積極地走市場(chǎng),，讓生產(chǎn)企業(yè)有了更多期待與啟發(fā)。每回推介,，水出集團(tuán)的寶平魚,、港升魚師傅的脆肉鯇、匯誠(chéng)農(nóng)業(yè)的脆肉羅非魚等頗具中山特色的水產(chǎn)品,，總能吸引眾多采購(gòu)商前來(lái)問(wèn)詢,，洽談合作。

水出集團(tuán)自有品牌產(chǎn)品——寶平魚。

“外出推介展銷,，對(duì)于拓展產(chǎn)品銷路起到了重要作用,?！彼黾瘓F(tuán)有限公司銷售主管賴錦泉表示,，今年水出集團(tuán)在系列宣傳活動(dòng)的助推下，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷量增長(zhǎng)超50%,，產(chǎn)品生產(chǎn)供不應(yīng)求,。

“我們的正豐大頭魚，是用微生物作餌料養(yǎng)殖的,，希望通過(guò)展會(huì)讓更多人認(rèn)識(shí)綠色,、健康的大頭魚?！敝猩绞姓A農(nóng)場(chǎng)有限公司養(yǎng)殖員何生在推介活動(dòng)中說(shuō)道,。

“正豐牌”大頭魚,。

“推介活動(dòng)激發(fā)了我們產(chǎn)品研發(fā)的新思路，原來(lái)三角生魚和辣椒,、酸湯是這么搭,！”中山市容海水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司生產(chǎn)部經(jīng)理在參與六盤水推介后興奮地表示。

容海水產(chǎn)養(yǎng)殖的三角生魚。

——持續(xù)深耕,，推動(dòng)水產(chǎn)品牌建設(shè),。

近年來(lái)，中山以品牌建設(shè)為抓手,，深化系建設(shè),，著手構(gòu)建現(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系,，助力“百千萬(wàn)工程”進(jìn)一步提升“粵字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌影響力，推動(dòng)區(qū)域公用品牌建設(shè),，培育農(nóng)業(yè)品牌精品,，推動(dòng)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收,。

“港升魚師傅”養(yǎng)殖的脆肉鯇,。

中山市持續(xù)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場(chǎng)體系建設(shè),，開展農(nóng)產(chǎn)品品牌創(chuàng)建、示范引領(lǐng)和產(chǎn)業(yè)提升行動(dòng),，取得了顯著的成效,。目前，全市已打造農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志2個(gè),，“粵字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌40個(gè),，中山脆肉鯇、三角生魚等區(qū)域公用品牌5個(gè),。

中山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)鄧金敏表示,，接下來(lái)，中山市還將延續(xù)品牌推介活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)做法,，陸續(xù)啟動(dòng)山東,、四川等地“魚躍中山”推介活動(dòng)，持續(xù)走好中山魚品牌化,、市場(chǎng)化之路,，加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷推廣，積極創(chuàng)造機(jī)會(huì),，推動(dòng)中山優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“走出去”,。

匯誠(chéng)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖的脆肉羅非魚,。

中山名魚，游向何方,？

農(nóng)產(chǎn)品要打響品牌,，須由“to B”轉(zhuǎn)向“to C”。制成預(yù)制菜是水產(chǎn)品向C端市場(chǎng)延伸的有效途徑,?！棒~躍中山”評(píng)選設(shè)置預(yù)制菜類別，也意在引導(dǎo)和推動(dòng)中山水產(chǎn)預(yù)制菜進(jìn)程,。

“郭家漁”開背海鱸魚預(yù)制菜。

為了迎合市場(chǎng)需求,，中山企業(yè)生產(chǎn)的水產(chǎn)預(yù)制菜從單純的“即配”（如“郭家漁”的開背海鱸魚,、“大成冷凍”的免漿黑魚片），延伸出“即烹”（如廣東優(yōu)配供應(yīng)鏈的金湯酸菜魚,、水出集團(tuán)的溢鮮鯪魚餅）,、“即食”（如寶利食品的豆豉鯪魚罐頭）等更為商品化的產(chǎn)品類型。

“大成冷凍”的免漿黑魚片預(yù)制菜。

今年8月,，中山市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立,。名單上，水出集團(tuán),、優(yōu)配供應(yīng)鏈等多家“魚躍中山”上榜企業(yè)赫然在列,。中山通過(guò)整合全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)資源，推動(dòng)中山預(yù)制菜加快發(fā)展,。水產(chǎn)預(yù)制菜自然也是發(fā)展的重中之重,。

廣東優(yōu)配供應(yīng)鏈的金湯酸菜魚預(yù)制菜。

為了助推全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，在今年9月的鄉(xiāng)村振興招商大會(huì)上,，中山隆重發(fā)布了十大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺(tái)規(guī)劃。這當(dāng)中,，就有中山美食預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)平臺(tái)的打造計(jì)劃,。

水出集團(tuán)的溢鮮鯪魚餅,。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前中山農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè),、速凍食品企業(yè)和中央廚房企業(yè)預(yù)制菜產(chǎn)值約為43.27億元,，而水產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)值僅3.57億元。顯然,，中山水產(chǎn)預(yù)制菜還有非常大的潛力可挖掘,。

寶利食品的豆豉鯪魚罐頭

據(jù)悉，中山將持續(xù)打造中山嶺南特色預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“1+6+N”體系,，以水出集團(tuán),、大成冷凍等食品加工企業(yè)為載體,，努力建設(shè)海洋牧場(chǎng)水產(chǎn)品精深加工、冷鏈物流,、餐飲消費(fèi)等多位一體的水產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園,。

除預(yù)制菜外，十大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺(tái)中還規(guī)劃了小欖脆肉鯇,、三角生魚,、坦洲特色水產(chǎn)以及南朗沿海特色農(nóng)業(yè)等多個(gè)涉及水產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺(tái)。平臺(tái)的打造不僅將持續(xù)優(yōu)化第一產(chǎn)業(yè),，更將通過(guò)科技創(chuàng)新,、綠色發(fā)展等方式，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和觀光農(nóng)業(yè),，推動(dòng)當(dāng)?shù)厝a(chǎn)融合,，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展。

坦洲水產(chǎn)。

接下來(lái),，中山市將繼續(xù)擦亮“粵字號(hào)”區(qū)域公用品牌,，穩(wěn)步發(fā)展綠色、有機(jī)和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品,，做好“線上線下”產(chǎn)銷對(duì)接,，提升“魚躍中山”品牌知名度和影響力，推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展,。

2023首屆“魚躍中山”水產(chǎn)品牌風(fēng)云榜：

??企業(yè)品牌風(fēng)云榜??

1.廣東省中山市食品水產(chǎn)進(jìn)出口集團(tuán)有限公司

2.廣東優(yōu)配供應(yīng)鏈管理有限公司

3.中山市漁大脆鯇食品有限公司

4.中山市千江游水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司

5.中山市強(qiáng)晟水產(chǎn)科技有限公司

??水產(chǎn)品牌風(fēng)云榜??

1.寶平魚（水出集團(tuán)）

2.脆肉鯇（港升魚師傅）

3.三角生魚（中山容海）

4.脆肉羅非魚（匯誠(chéng)農(nóng)業(yè)）

5.正豐魚牌大頭魚（正華農(nóng)場(chǎng)）

??水產(chǎn)品預(yù)制菜品牌風(fēng)云榜??

1.溢鮮鯪魚餅（水出集團(tuán)）

2.免漿黑魚片（大成冷凍）

3.“口口尚”金湯酸菜魚（廣東優(yōu)配供應(yīng)鏈）

4.豆豉鯪魚罐頭（寶利食品）

5.開背海鱸魚（郭家漁）

“魚躍中山”水產(chǎn)品牌,。

【統(tǒng)籌】黃幗蓉 張曉鋒

【記者】高永彬 朱潔珊

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)