“一個(gè)酒店一天就能訂22件,，連州菜心火爆到了什么程度,！”11月28日一大早，清遠(yuǎn)市連州市連正農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的總經(jīng)理陳洪輝感嘆說(shuō),。

據(jù)了解,，這批連州菜心總重達(dá)660斤，將集中供往中山市某酒店,，由酒店食堂當(dāng)天制作銷售,。“去年我們與該酒店達(dá)成了合作對(duì)接,，今年連州菜心上市之初,，他們就開始持續(xù)采購(gòu)連州菜心,，食客消費(fèi)情況很不錯(cuò)?！标惡檩x表示,。

銷往中山市某酒店的連州菜心

據(jù)悉，11月以來(lái),，連州菜心迎來(lái)“采摘熱”“供應(yīng)熱”階段，清遠(yuǎn)市連州市連正農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司每天能采摘六,、七萬(wàn)斤菜心,，但仍是供不應(yīng)求。除了中山,，廣州,、佛山等都是熱門銷售城市。為了保障連州菜心供應(yīng),、延長(zhǎng)連州菜心供應(yīng)時(shí)間,，“采摘熱”也伴隨著“種植熱”，即采摘的同時(shí)也進(jìn)行種植,，據(jù)陳洪輝介紹,，今年該公司預(yù)計(jì)總種植面積將達(dá)5000畝，總產(chǎn)量可達(dá)8000噸,。

為何連州菜心能爆賣,？酒店日訂660斤連州菜心的底氣從何而來(lái)？

共青團(tuán)連州市委副書記,、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作專班成員李婉貞表示,，因連州菜心從頭到尾整顆均可食用，利用率極高,，且烹調(diào)方式千變?nèi)f化,，多年以來(lái)一直都是廣東街坊、飯店,、酒店等餐桌上的“搶手貨”,。

全國(guó)餐飲酒店業(yè)品牌食品推廣首任顧問陳志堅(jiān)表示，“連州菜心清甜爽脆,、多汁無(wú)渣,，不僅可以熟食，還可以生吃,，一部分生吃當(dāng)作水果,，一部分白灼、清炒或者蒸,，廣東人就可以蒜蓉蒸菜心,，接待外地人如果想吃辣的,，還可以剁椒蒸菜心，實(shí)現(xiàn)‘一菜兩吃’,?！贝送猓恐鴰字赀B州菜心也能輕松做出一桌菜心宴,，菜心炒臘肉,、菜心粒炒飯、菜心干蒸排骨等應(yīng)有盡有,。

連州菜心宴

據(jù)清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，為推動(dòng)連州菜心融入灣區(qū)、開拓消費(fèi)市場(chǎng),，繼走進(jìn)深圳后,，12月上旬該局將與連州市人民政府繼續(xù)開展連州菜心進(jìn)灣區(qū)系列活動(dòng)，走進(jìn)廣州北京路,、萬(wàn)勝圍地鐵站等主要商圈,，給更多愛吃菜的消費(fèi)者帶來(lái)新鮮連州菜心。

【記者】曹童童

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)