“一個酒店一天就能訂22件,，連州菜心火爆到了什么程度,！”11月28日一大早，清遠(yuǎn)市連州市連正農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的總經(jīng)理陳洪輝感嘆說,。

據(jù)了解,，這批連州菜心總重達(dá)660斤，將集中供往中山市某酒店,，由酒店食堂當(dāng)天制作銷售,。“去年我們與該酒店達(dá)成了合作對接,，今年連州菜心上市之初,，他們就開始持續(xù)采購連州菜心，食客消費情況很不錯,?！标惡檩x表示。

銷往中山市某酒店的連州菜心

據(jù)悉,，11月以來，連州菜心迎來“采摘熱”“供應(yīng)熱”階段,，清遠(yuǎn)市連州市連正農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司每天能采摘六,、七萬斤菜心，但仍是供不應(yīng)求,。除了中山,，廣州、佛山等都是熱門銷售城市,。為了保障連州菜心供應(yīng),、延長連州菜心供應(yīng)時間，“采摘熱”也伴隨著“種植熱”,，即采摘的同時也進行種植,，據(jù)陳洪輝介紹，今年該公司預(yù)計總種植面積將達(dá)5000畝,，總產(chǎn)量可達(dá)8000噸,。

為何連州菜心能爆賣,？酒店日訂660斤連州菜心的底氣從何而來？

共青團連州市委副書記,、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作專班成員李婉貞表示,，因連州菜心從頭到尾整顆均可食用，利用率極高,，且烹調(diào)方式千變?nèi)f化,，多年以來一直都是廣東街坊、飯店,、酒店等餐桌上的“搶手貨”,。

全國餐飲酒店業(yè)品牌食品推廣首任顧問陳志堅表示，“連州菜心清甜爽脆,、多汁無渣,，不僅可以熟食，還可以生吃,，一部分生吃當(dāng)作水果,，一部分白灼、清炒或者蒸,，廣東人就可以蒜蓉蒸菜心,，接待外地人如果想吃辣的，還可以剁椒蒸菜心,，實現(xiàn)‘一菜兩吃’,。”此外,，靠著幾株連州菜心也能輕松做出一桌菜心宴,，菜心炒臘肉、菜心粒炒飯,、菜心干蒸排骨等應(yīng)有盡有,。

連州菜心宴

據(jù)清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為推動連州菜心融入灣區(qū),、開拓消費市場,，繼走進深圳后，12月上旬該局將與連州市人民政府繼續(xù)開展連州菜心進灣區(qū)系列活動,，走進廣州北京路,、萬勝圍地鐵站等主要商圈，給更多愛吃菜的消費者帶來新鮮連州菜心,。

【記者】曹童童

【來源】南方農(nóng)村報