2023年12月11-13日，第二十二屆廣東種業(yè)大會(huì)暨“百千萬(wàn)工程”種業(yè)交易中心啟動(dòng)、第五十屆養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)大會(huì)(廣州)在柯木塱召開(kāi)。會(huì)上集中展示國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬前沿科技，而廣東在綠色養(yǎng)殖方面的成果則是每一屆豬博會(huì)的熱點(diǎn)話題之一,。
如今，環(huán)保依然是懸在養(yǎng)豬業(yè)之上的達(dá)摩克里斯之劍,。正因如此,，廣東在生態(tài)養(yǎng)殖建設(shè)上主動(dòng)作為，持續(xù)推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)與現(xiàn)代化美麗牧場(chǎng)建設(shè),，逐漸成為行業(yè)的標(biāo)桿,，助力完善農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)體系。在產(chǎn)學(xué)研政的共同努力下,，廣東為養(yǎng)豬業(yè)增添了一抹綠色,。
德興豬場(chǎng)采用“數(shù)字化智能管控系統(tǒng)”和“精準(zhǔn)飼喂系統(tǒng)”,，建立高效綠色養(yǎng)殖體系,。
“北歐農(nóng)場(chǎng)”的廣東實(shí)踐
2018年，廣東創(chuàng)造性地開(kāi)展省級(jí)現(xiàn)代化美麗牧場(chǎng)示范創(chuàng)建工作,，希望在全省范圍內(nèi)創(chuàng)建一批“布局合理,、設(shè)施精良、技術(shù)先進(jìn),、管理規(guī)范、生產(chǎn)高效,、產(chǎn)出安全,、循環(huán)利用、綠化美化,、整潔環(huán)?！钡默F(xiàn)代化美麗牧場(chǎng)。
記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn),，當(dāng)前全省已累計(jì)創(chuàng)建廣東省現(xiàn)代化美麗牧場(chǎng)104家,，其中生豬類美麗牧場(chǎng)達(dá)57家。
綠色豬業(yè),，是從設(shè)計(jì)理念到生產(chǎn)實(shí)踐的創(chuàng)新,。作為最早一批入選廣東省現(xiàn)代化美麗牧場(chǎng)的豬場(chǎng)之一,，“德興北歐農(nóng)場(chǎng)”是廣東龍頭養(yǎng)殖企業(yè)探索實(shí)現(xiàn)綠色豬業(yè)的鮮活樣板。
2016年,，廣東德興食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“德興股份”）第一家“北歐農(nóng)場(chǎng)”在汕頭落地,，隨后逐步向廣東廣州、山西,、吉林等國(guó)內(nèi)不同地區(qū)推廣,。“北歐農(nóng)場(chǎng)”的落地備受養(yǎng)豬業(yè)關(guān)注,，在設(shè)計(jì)之初便充分考慮綠色養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)保,，學(xué)習(xí)歐洲養(yǎng)殖模式，結(jié)合國(guó)內(nèi)地理?xiàng)l件,，將綠色豬業(yè)的理念付諸實(shí)踐,。
始創(chuàng)于2016年的汕頭德興北歐農(nóng)場(chǎng)
據(jù)了解，汕頭德興北歐農(nóng)場(chǎng)采用全封閉建造,，舍內(nèi)采用先進(jìn)的通風(fēng),、控溫、控濕技術(shù),，提高養(yǎng)殖效率之余,，提升了豬舍環(huán)境，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排,。德興股份董事長(zhǎng)姚輝德表示,，依托智能設(shè)備減少人工，北歐農(nóng)場(chǎng)滿足豬場(chǎng)的環(huán)境控制,、減少環(huán)境應(yīng)激,，同時(shí)完善生物安全與環(huán)保體系。
經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,，起源于廣東的“北歐農(nóng)場(chǎng)”逐步完善,，形成高溫高濕、高溫干燥,、寒冷干燥三大模式為核心的豬場(chǎng)建設(shè)方案,。德興北歐農(nóng)場(chǎng)因其在循環(huán)農(nóng)業(yè)和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)上取得的成績(jī)，成為“廣東省現(xiàn)代化美麗牧場(chǎng)”的典范,。
廣州市北歐農(nóng)場(chǎng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司鳥(niǎo)瞰圖
環(huán)境友好的“溫氏模式”
“家”字底下一頭豬（豕）,。在中國(guó)古代，先民認(rèn)為圈養(yǎng)生豬,、房里養(yǎng)豬才是家,。過(guò)去，農(nóng)村家家戶戶養(yǎng)豬，是最早的散養(yǎng)戶,。伴隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會(huì)化大分工的進(jìn)程,，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)走向規(guī)范化養(yǎng)殖，規(guī)?；潭炔粩嗵嵘?。非瘟以后，高度集約,、自繁自養(yǎng)的牧原模式契合了高度生物安全防控的需求,，曾經(jīng)的豬業(yè)龍頭老大溫氏在養(yǎng)殖體量上被來(lái)自北方的牧原反超。
不過(guò),，當(dāng)越來(lái)越多的資本涌向養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè),，產(chǎn)能居高不下，環(huán)保問(wèn)題凸顯,，行業(yè)又重新回頭尋求解決方案,，現(xiàn)代化家庭農(nóng)場(chǎng)則被視作生態(tài)養(yǎng)殖建設(shè)的路徑之一。通過(guò)平臺(tái)整合家庭農(nóng)場(chǎng),，推進(jìn)家庭農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)代化和生態(tài)化建設(shè),，后來(lái)被行業(yè)人士熟知的“溫氏模式”便是其中的代表。
溫氏股份旗下中芯種業(yè)參與展覽。
1983年,，溫氏集團(tuán)創(chuàng)立于廣東,。盡管在成立之初溫氏尚未觸及養(yǎng)豬業(yè)務(wù)，但已經(jīng)開(kāi)創(chuàng)了“公司+農(nóng)戶”的合作化養(yǎng)殖模式,，這便是此后被各大企業(yè)效仿的“溫氏模式”,。
2004年，溫氏集團(tuán)便提出將環(huán)保放到企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的重要位置,，建立了完善的環(huán)境管理體系,，遵循健康養(yǎng)殖、資源循環(huán),、環(huán)境友好,、節(jié)約高效的綠色發(fā)展理念。
“公司+農(nóng)戶”的溫氏模式,，不僅能實(shí)現(xiàn)公司與農(nóng)戶的利益共享、風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān),，還在集約化和散養(yǎng)之間找到了另一種可能,，打造了一套平衡經(jīng)濟(jì)利益與環(huán)境保護(hù)的養(yǎng)殖方案，為廣東乃至全國(guó)推進(jìn)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)和生態(tài)化建設(shè)提供了范本。
2022年,，溫氏集團(tuán)在“公司+農(nóng)戶”的模式基礎(chǔ)上進(jìn)一步創(chuàng)新,，推動(dòng)二元主體向“政、銀,、企,、村、戶”多元主體方向發(fā)展,，通過(guò)在廣東云浮打造“政銀企村戶”共建家庭農(nóng)場(chǎng),，或帶動(dòng)178個(gè)自然村實(shí)現(xiàn)年收入超10萬(wàn)元。
2023年10月,，廣東云浮新興縣簕竹鎮(zhèn)欖根黃塘村“政銀企村戶”共建家庭農(nóng)場(chǎng)舉行揭幕儀式。
日糧技術(shù)賦能生態(tài)養(yǎng)殖
改革開(kāi)放四十年來(lái),，國(guó)內(nèi)飼料工業(yè)蓬勃發(fā)展,，而南方地區(qū)因其先進(jìn)的理念和技術(shù)水平，成為飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要戰(zhàn)場(chǎng),。作為改革開(kāi)放的前沿陣地,，廣東在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的新技術(shù)研究、新產(chǎn)品研發(fā)上取得諸多成果,，持續(xù)賦能養(yǎng)豬業(yè)生態(tài)化建設(shè),。
低蛋白日糧配方是實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)減排增效的重要手段。低蛋白日糧技術(shù)的落地能有效減少養(yǎng)殖場(chǎng)氨氣的產(chǎn)生與排放,，從源頭降低環(huán)境污染,。
以廣東海大集團(tuán)為例，在政策的引導(dǎo)下,，海大集團(tuán)積極探索雜糧雜粕類原料的高效利用,。據(jù)近年公開(kāi)數(shù)據(jù)，海大集團(tuán)豬禽配合飼料豆粕平均用量占比為12%,，比養(yǎng)殖業(yè)消耗飼料中豆粕平均含量低3.3個(gè)百分點(diǎn),。
當(dāng)前，在政策引導(dǎo)下,，廣東眾多農(nóng)業(yè)相關(guān)科研單位及龍頭養(yǎng)殖企業(yè)加快豆粕減量替代的方法研究,。廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心研究員樊福好及其團(tuán)隊(duì)便于2023年下半年在廣州增城蓮花出水美麗牧場(chǎng)開(kāi)啟了一場(chǎng)黑豬營(yíng)養(yǎng)調(diào)控試驗(yàn)，通過(guò)高效防疫生產(chǎn)手段,，避免濫用疫苗與臨床治療藥物,，同時(shí)利用本土飼料大幅替代玉米,、豆粕，預(yù)期通過(guò)管理干預(yù)與營(yíng)養(yǎng)調(diào)控手段提升豬群健康度,，實(shí)現(xiàn)豬肉口感,、風(fēng)味等商業(yè)品質(zhì)提升。記者了解到,，該試驗(yàn)探索關(guān)于黑豬的非主糧多元營(yíng)養(yǎng)調(diào)控實(shí)用技術(shù)應(yīng)用示范,，或能形成可推廣至行業(yè)的綠色養(yǎng)殖技術(shù)路線。
廣州增城蓮花出水美麗牧場(chǎng)
此外,，環(huán)保型生物飼料的研發(fā)也是當(dāng)前動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的熱點(diǎn),。今年3月，總部位于廣東廣州的播恩集團(tuán)成功上市,，IPO募投項(xiàng)目中便涉及生物發(fā)酵飼料細(xì)分領(lǐng)域,。伴隨無(wú)抗政策逐步落實(shí)，生物發(fā)酵飼料成為替抗主要產(chǎn)品之一,。據(jù)了解,，播恩集團(tuán)曾參與起草《哺乳母豬用菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料》《生長(zhǎng)肥育豬用菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，該公司擬定高效安全生物發(fā)酵飼料菌種選育,、畜禽糞污生物發(fā)酵-制粒資源化利用,、全發(fā)酵無(wú)抗液體飼料三大研發(fā)方向，未來(lái)將在飼料領(lǐng)域繼續(xù)探索養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,。
糞污資源化利用的長(zhǎng)效探索
近年來(lái),，畜禽糞污成為農(nóng)業(yè)面源污染的主要來(lái)源。畜禽糞污資源化利用是保證養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的關(guān)鍵,。對(duì)此,，廣東力推種養(yǎng)循環(huán)，做出許多有益探索,。
早在2021年,，廣東仁化、博羅和紫金等13個(gè)項(xiàng)目縣便遴選出194個(gè)實(shí)施主體,，探索建立了“規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)+糞污處理中心（有機(jī)肥企業(yè)）集中處理+種植還田模式”“中小分散型養(yǎng)豬場(chǎng)+糞污就地堆漚和無(wú)臭處理+種植還田模式”“規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)糞污全混合式處理與還田模式”等可持續(xù)的畜禽糞污資源化利用模式,。
在廣州，新興的集約化多層養(yǎng)殖也對(duì)畜禽糞污處理做了有效探索,。廣州金農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“廣州金農(nóng)”）總經(jīng)理蒙小云向記者介紹,，不論是平層還是多層養(yǎng)殖場(chǎng)，都面臨環(huán)保的壓力,，目前行業(yè)對(duì)豬場(chǎng)環(huán)保已經(jīng)有一定的共識(shí),。
廣州金農(nóng)增城現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)牧一體化產(chǎn)業(yè)基地項(xiàng)目全景圖
在固液體的處理上，廣州金農(nóng)收集畜禽糞污后,，首先進(jìn)行固液分離,，固體脫水后經(jīng)過(guò)好氧發(fā)酵制成有機(jī)肥,；廢水部分在項(xiàng)目建設(shè)之初已配套接入城市污水管網(wǎng)，液體經(jīng)過(guò)厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣后發(fā)電,，實(shí)現(xiàn)綜合利用。目前廣州金農(nóng)糞污日處理量約600m3,，通過(guò)先進(jìn)的糞污處理技術(shù),，減少環(huán)境污染，實(shí)現(xiàn)糞污資源化利用,。
溫氏集團(tuán)則將種養(yǎng)循環(huán)推廣至更多地區(qū),。據(jù)介紹，“十三五”期間,，溫氏環(huán)保資金投入超36億元,，溫氏集團(tuán)在北方、華南,、華東等區(qū)域因地制宜推行“豬-沼-糧”,、“豬-沼-草”、“豬-沼-菜”,、“豬-肥,、水-糧”及“肥水就近就地還田利用”五類種養(yǎng)循環(huán)模式。
垃圾是放錯(cuò)了位置的資源,。探索畜禽糞污資源化利用,，廣東力推種養(yǎng)循環(huán)，將糞污轉(zhuǎn)化為“糞肥”,，未來(lái)將持續(xù)推進(jìn)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)生態(tài)化建設(shè),，保障養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
【統(tǒng)籌】彭進(jìn)
【記者】劉鑫
【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào) 南方+ 農(nóng)財(cái)寶典新牧網(wǎng)