2023年12月11-13日,，第二十二屆廣東種業(yè)大會暨“百千萬工程”種業(yè)交易中心啟動,、第五十屆養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)大會(廣州)在柯木塱召開,。會上集中展示國內(nèi)養(yǎng)豬前沿科技,，而廣東在綠色養(yǎng)殖方面的成果則是每一屆豬博會的熱點話題之一。

如今,，環(huán)保依然是懸在養(yǎng)豬業(yè)之上的達摩克里斯之劍。正因如此,，廣東在生態(tài)養(yǎng)殖建設上主動作為,，持續(xù)推進畜禽養(yǎng)殖標準化示范場與現(xiàn)代化美麗牧場建設，逐漸成為行業(yè)的標桿,，助力完善農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)體系,。在產(chǎn)學研政的共同努力下，廣東為養(yǎng)豬業(yè)增添了一抹綠色,。

德興豬場采用“數(shù)字化智能管控系統(tǒng)”和“精準飼喂系統(tǒng)”，建立高效綠色養(yǎng)殖體系。

“北歐農(nóng)場”的廣東實踐

2018年,，廣東創(chuàng)造性地開展省級現(xiàn)代化美麗牧場示范創(chuàng)建工作,，希望在全省范圍內(nèi)創(chuàng)建一批“布局合理、設施精良,、技術先進,、管理規(guī)范、生產(chǎn)高效,、產(chǎn)出安全,、循環(huán)利用、綠化美化,、整潔環(huán)?！钡默F(xiàn)代化美麗牧場。

記者統(tǒng)計發(fā)現(xiàn),，當前全省已累計創(chuàng)建廣東省現(xiàn)代化美麗牧場104家,，其中生豬類美麗牧場達57家。

綠色豬業(yè),，是從設計理念到生產(chǎn)實踐的創(chuàng)新,。作為最早一批入選廣東省現(xiàn)代化美麗牧場的豬場之一，“德興北歐農(nóng)場”是廣東龍頭養(yǎng)殖企業(yè)探索實現(xiàn)綠色豬業(yè)的鮮活樣板,。

2016年,，廣東德興食品股份有限公司（以下簡稱“德興股份”）第一家“北歐農(nóng)場”在汕頭落地，隨后逐步向廣東廣州,、山西,、吉林等國內(nèi)不同地區(qū)推廣?！氨睔W農(nóng)場”的落地備受養(yǎng)豬業(yè)關注,，在設計之初便充分考慮綠色養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)保，學習歐洲養(yǎng)殖模式,，結合國內(nèi)地理條件,，將綠色豬業(yè)的理念付諸實踐。

始創(chuàng)于2016年的汕頭德興北歐農(nóng)場

據(jù)了解,，汕頭德興北歐農(nóng)場采用全封閉建造,，舍內(nèi)采用先進的通風、控溫,、控濕技術,，提高養(yǎng)殖效率之余，提升了豬舍環(huán)境,，實現(xiàn)節(jié)能減排,。德興股份董事長姚輝德表示，依托智能設備減少人工，北歐農(nóng)場滿足豬場的環(huán)境控制,、減少環(huán)境應激,，同時完善生物安全與環(huán)保體系。

經(jīng)過多年發(fā)展,，起源于廣東的“北歐農(nóng)場”逐步完善,，形成高溫高濕、高溫干燥,、寒冷干燥三大模式為核心的豬場建設方案,。德興北歐農(nóng)場因其在循環(huán)農(nóng)業(yè)和美麗鄉(xiāng)村建設上取得的成績，成為“廣東省現(xiàn)代化美麗牧場”的典范,。

廣州市北歐農(nóng)場農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司鳥瞰圖

環(huán)境友好的“溫氏模式”

“家”字底下一頭豬（豕）,。在中國古代，先民認為圈養(yǎng)生豬,、房里養(yǎng)豬才是家,。過去，農(nóng)村家家戶戶養(yǎng)豬,，是最早的散養(yǎng)戶,。伴隨經(jīng)濟發(fā)展與社會化大分工的進程，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)走向規(guī)范化養(yǎng)殖,，規(guī)?；潭炔粩嗵嵘７俏烈院?，高度集約,、自繁自養(yǎng)的牧原模式契合了高度生物安全防控的需求，曾經(jīng)的豬業(yè)龍頭老大溫氏在養(yǎng)殖體量上被來自北方的牧原反超,。

不過,，當越來越多的資本涌向養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)能居高不下,，環(huán)保問題凸顯,，行業(yè)又重新回頭尋求解決方案，現(xiàn)代化家庭農(nóng)場則被視作生態(tài)養(yǎng)殖建設的路徑之一,。通過平臺整合家庭農(nóng)場，推進家庭農(nóng)場現(xiàn)代化和生態(tài)化建設,，后來被行業(yè)人士熟知的“溫氏模式”便是其中的代表,。

溫氏股份旗下中芯種業(yè)參與展覽,。

1983年，溫氏集團創(chuàng)立于廣東。盡管在成立之初溫氏尚未觸及養(yǎng)豬業(yè)務,，但已經(jīng)開創(chuàng)了“公司+農(nóng)戶”的合作化養(yǎng)殖模式,，這便是此后被各大企業(yè)效仿的“溫氏模式”。

2004年,，溫氏集團便提出將環(huán)保放到企業(yè)經(jīng)營管理的重要位置,，建立了完善的環(huán)境管理體系，遵循健康養(yǎng)殖,、資源循環(huán),、環(huán)境友好、節(jié)約高效的綠色發(fā)展理念,。

“公司+農(nóng)戶”的溫氏模式,，不僅能實現(xiàn)公司與農(nóng)戶的利益共享、風險分擔,，還在集約化和散養(yǎng)之間找到了另一種可能,，打造了一套平衡經(jīng)濟利益與環(huán)境保護的養(yǎng)殖方案，為廣東乃至全國推進養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟和生態(tài)化建設提供了范本,。

2022年,，溫氏集團在“公司+農(nóng)戶”的模式基礎上進一步創(chuàng)新，推動二元主體向“政,、銀,、企、村,、戶”多元主體方向發(fā)展,，通過在廣東云浮打造“政銀企村戶”共建家庭農(nóng)場，或帶動178個自然村實現(xiàn)年收入超10萬元,。

2023年10月，廣東云浮新興縣簕竹鎮(zhèn)欖根黃塘村“政銀企村戶”共建家庭農(nóng)場舉行揭幕儀式,。

日糧技術賦能生態(tài)養(yǎng)殖

改革開放四十年來,，國內(nèi)飼料工業(yè)蓬勃發(fā)展，而南方地區(qū)因其先進的理念和技術水平,，成為飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要戰(zhàn)場,。作為改革開放的前沿陣地，廣東在動物營養(yǎng)領域的新技術研究,、新產(chǎn)品研發(fā)上取得諸多成果,，持續(xù)賦能養(yǎng)豬業(yè)生態(tài)化建設,。

低蛋白日糧配方是實現(xiàn)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)減排增效的重要手段。低蛋白日糧技術的落地能有效減少養(yǎng)殖場氨氣的產(chǎn)生與排放,，從源頭降低環(huán)境污染,。

以廣東海大集團為例，在政策的引導下,，海大集團積極探索雜糧雜粕類原料的高效利用,。據(jù)近年公開數(shù)據(jù)，海大集團豬禽配合飼料豆粕平均用量占比為12%,，比養(yǎng)殖業(yè)消耗飼料中豆粕平均含量低3.3個百分點,。

當前，在政策引導下,，廣東眾多農(nóng)業(yè)相關科研單位及龍頭養(yǎng)殖企業(yè)加快豆粕減量替代的方法研究,。廣東省農(nóng)業(yè)技術推廣中心研究員樊福好及其團隊便于2023年下半年在廣州增城蓮花出水美麗牧場開啟了一場黑豬營養(yǎng)調(diào)控試驗，通過高效防疫生產(chǎn)手段,，避免濫用疫苗與臨床治療藥物,，同時利用本土飼料大幅替代玉米、豆粕,，預期通過管理干預與營養(yǎng)調(diào)控手段提升豬群健康度,，實現(xiàn)豬肉口感、風味等商業(yè)品質(zhì)提升,。記者了解到,，該試驗探索關于黑豬的非主糧多元營養(yǎng)調(diào)控實用技術應用示范，或能形成可推廣至行業(yè)的綠色養(yǎng)殖技術路線,。

廣州增城蓮花出水美麗牧場

此外,，環(huán)保型生物飼料的研發(fā)也是當前動物營養(yǎng)領域的熱點。今年3月,，總部位于廣東廣州的播恩集團成功上市,，IPO募投項目中便涉及生物發(fā)酵飼料細分領域。伴隨無抗政策逐步落實,，生物發(fā)酵飼料成為替抗主要產(chǎn)品之一,。據(jù)了解，播恩集團曾參與起草《哺乳母豬用菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料》《生長肥育豬用菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料》團體標準,，該公司擬定高效安全生物發(fā)酵飼料菌種選育,、畜禽糞污生物發(fā)酵-制粒資源化利用、全發(fā)酵無抗液體飼料三大研發(fā)方向,，未來將在飼料領域繼續(xù)探索養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,。

糞污資源化利用的長效探索

近年來，畜禽糞污成為農(nóng)業(yè)面源污染的主要來源,。畜禽糞污資源化利用是保證養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的關鍵,。對此，廣東力推種養(yǎng)循環(huán),，做出許多有益探索,。

早在2021年，廣東仁化,、博羅和紫金等13個項目縣便遴選出194個實施主體,，探索建立了“規(guī)模養(yǎng)殖場+糞污處理中心（有機肥企業(yè)）集中處理+種植還田模式”“中小分散型養(yǎng)豬場+糞污就地堆漚和無臭處理+種植還田模式”“規(guī)模養(yǎng)豬場糞污全混合式處理與還田模式”等可持續(xù)的畜禽糞污資源化利用模式。

在廣州,，新興的集約化多層養(yǎng)殖也對畜禽糞污處理做了有效探索,。廣州金農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司（以下簡稱“廣州金農(nóng)”）總經(jīng)理蒙小云向記者介紹，不論是平層還是多層養(yǎng)殖場,，都面臨環(huán)保的壓力,，目前行業(yè)對豬場環(huán)保已經(jīng)有一定的共識。

廣州金農(nóng)增城現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)牧一體化產(chǎn)業(yè)基地項目全景圖

在固液體的處理上,，廣州金農(nóng)收集畜禽糞污后,，首先進行固液分離，固體脫水后經(jīng)過好氧發(fā)酵制成有機肥,；廢水部分在項目建設之初已配套接入城市污水管網(wǎng),，液體經(jīng)過厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣后發(fā)電，實現(xiàn)綜合利用,。目前廣州金農(nóng)糞污日處理量約600m3,，通過先進的糞污處理技術，減少環(huán)境污染,，實現(xiàn)糞污資源化利用,。

溫氏集團則將種養(yǎng)循環(huán)推廣至更多地區(qū)。據(jù)介紹,，“十三五”期間,，溫氏環(huán)保資金投入超36億元，溫氏集團在北方,、華南,、華東等區(qū)域因地制宜推行“豬-沼-糧”、“豬-沼-草”,、“豬-沼-菜”,、“豬-肥、水-糧”及“肥水就近就地還田利用”五類種養(yǎng)循環(huán)模式,。

垃圾是放錯了位置的資源,。探索畜禽糞污資源化利用，廣東力推種養(yǎng)循環(huán),，將糞污轉(zhuǎn)化為“糞肥”,，未來將持續(xù)推進養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)生態(tài)化建設,，保障養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

【統(tǒng)籌】彭進

【記者】劉鑫

【來源】南方農(nóng)村報 南方+ 農(nóng)財寶典新牧網(wǎng)