名優(yōu)疆品“粵粵”欲試,，百種“疆味”親赴羊城,。12月16-17日,，“疆品南下 粵品北上”廣東對口援疆地區(qū)名優(yōu)產(chǎn)品走進大灣區(qū)展銷活動將在廣州拉開帷幕。屆時，來自廣東對口援疆地區(qū)（疏附縣、伽師縣,、塔縣、第三師圖木舒克市,、喀什市）的近50家企業(yè)將齊聚赴約,，讓灣區(qū)食客一站式逛吃采買新疆好貨。

這是一場匯聚地道“疆味”,、見證粵新情深的盛宴,，也是一場美食與文化交流交融的盛會。跨越山海,，風味不改，上百種新疆好貨亮相羊城,，其中有多款特色美食不容錯過,。

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杏干

新疆水土光熱資源得天獨厚,，造就了果瓜品質(zhì)佳、種類多,，也孕育了果干的獨特風味,。疏附的木亞格杏是代表之一，肉厚皮薄,、甘甜多汁,、個大味甜，是新疆的著名干鮮果品,，制成的杏干,、杏脯保留了杏果的芬芳和淡淡的杏奶香，入口是恰到好處的清爽和甜蜜,。

開心果

在新疆過新年招待訪客,，定少不了“阿月渾子”。阿月渾子英文譯意為“風味怡人的食物”,，其實就是熟知的開心果,。疏附開心果易剝殼、仁質(zhì)酥脆,、甘香味美,，營養(yǎng)豐富，可生食或炒食,，是老少皆宜的零食,，也可制成天然綠色輔料和入藥，被視為堅果中的上品,。2022年,，疏附開心果獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證。

巴旦木

巴旦木俗稱薄殼杏仁,，是南疆特有的樹種,。每逢初秋，巴旦杏就會由綠變黃微帶紅暈,，開始干裂成熟,。巴旦木有五大家族40多個品種，含有豐富的植物油,、蛋白質(zhì)和多種微量元素,，其中有一種薄皮品種,，其皮可以用手指剝開，被稱為“紙皮巴旦木”,。

核桃

核桃是新疆的著名干果之一,，素以優(yōu)良的品質(zhì)而馳名中外?？κ驳貐^(qū)氣候干燥且溫差大,，出產(chǎn)的核桃果皮薄而優(yōu)良，果仁飽滿可口,、口感香脆,，營養(yǎng)價值高，是加工糖果,、糕點的上乘原料,，如核桃糖、核桃酥,、核桃油,、核桃酥等，都是頗受青睞的美食,。

新梅

伽師種植酸梅歷史悠久,，被冠以“中國酸梅之鄉(xiāng)”，是國內(nèi)最早培育新梅的地區(qū)之一,。伽師新梅口感潤滑,、香甜濃郁，含糖量高達42%,，富含花青素,、維生素，有“紫玉圣果”的美譽,，可制成果汁,、果干、果酒,、果醬等多樣化產(chǎn)品,。如今，伽師也是全國最大的新梅產(chǎn)銷基地,，種植面積占全國40%,、產(chǎn)量占全國60%。

羊肉

若說最能吃羊的省份,，新疆當之無愧,。在新疆，人均羊肉消費量排名全國第一，是第二名內(nèi)蒙古的兩倍,。伽師縣地表多以半荒漠化的鹽堿地為主,，養(yǎng)殖的羊常年與駿馬散牧放養(yǎng)，與堿草沙棘為伴,，幾乎沒有膻味,，肉纖維細而軟，肉質(zhì)細嫩,。

冬棗

第三師圖木舒克市是新疆最大的冬棗種植基地，出產(chǎn)的冬棗擁有高品質(zhì)的“綠糖心”,，鮮食口感酥脆多汁,，香甜可口，100克凍干冬棗含糖量達70%,，富含維生素,，味甜如蜜，果香濃郁,。今年,，圖木舒克冬棗也成功入選第二批地理標志運用促進重點聯(lián)系指導名錄。

香梨

香梨是第三師圖木舒克市的特色水果,，水分充足,，味道香甜、口感上乘,，在市場很受歡迎,。其中，紅香酥梨著色均勻,、色澤悅目,、肉質(zhì)細膩、味甜汁多,，吃起來十分爽口,；南果梨早熟上市，含糖量普遍在18%以上,，果皮細膩,，口感脆甜，還會散發(fā)淡淡的酒香味,。

蘋果

在第三師圖木舒克市,，早、中,、晚熟蘋果相互補充的產(chǎn)業(yè)格局正在逐步構建,。阿克蘇“冰糖心”蘋果個大皮薄，糖分高、品質(zhì)優(yōu),、色澤艷,、口感好，遠銷全國各地,；“昆侖玉品”蘋果基地位于塔克拉瑪干沙漠邊緣,、昆侖山北麓腹地，海拔高,、光照足,、晝夜溫差大，孕育的“昆侖玉品”蘋果聞名疆內(nèi)外,。

乳制品

新疆是傳統(tǒng)的奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)和優(yōu)質(zhì)奶源地,，自然資源優(yōu)越，奶牛養(yǎng)殖歷史悠久,。牛奶,、羊奶、駝奶,、馬奶等應有盡有,，口感醇厚，散發(fā)著新鮮的牧場氣息,；奶皮子,、膠奶、酸奶,、奶酪,、酸奶疙瘩等乳制品琳瑯滿目，民族特色濃郁,，風味獨具特色,。

【記者】伍詠言

【圖片】來源網(wǎng)絡

【來源】南方農(nóng)村報