名優(yōu)疆品“粵粵”欲試,，百種“疆味”親赴羊城。12月16-17日,，“疆品南下 粵品北上”廣東對(duì)口援疆地區(qū)名優(yōu)產(chǎn)品走進(jìn)大灣區(qū)展銷活動(dòng)將在廣州拉開帷幕,。屆時(shí)，來(lái)自廣東對(duì)口援疆地區(qū)（疏附縣,、伽師縣,、塔縣、第三師圖木舒克市,、喀什市）的近50家企業(yè)將齊聚赴約,，讓灣區(qū)食客一站式逛吃采買新疆好貨。
這是一場(chǎng)匯聚地道“疆味”、見證粵新情深的盛宴,，也是一場(chǎng)美食與文化交流交融的盛會(huì),。跨越山海,，風(fēng)味不改,，上百種新疆好貨亮相羊城，其中有多款特色美食不容錯(cuò)過,。
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杏干
新疆水土光熱資源得天獨(dú)厚,，造就了果瓜品質(zhì)佳,、種類多，也孕育了果干的獨(dú)特風(fēng)味,。疏附的木亞格杏是代表之一,，肉厚皮薄、甘甜多汁,、個(gè)大味甜,，是新疆的著名干鮮果品，制成的杏干,、杏脯保留了杏果的芬芳和淡淡的杏奶香,，入口是恰到好處的清爽和甜蜜。
開心果
在新疆過新年招待訪客,，定少不了“阿月渾子”,。阿月渾子英文譯意為“風(fēng)味怡人的食物”，其實(shí)就是熟知的開心果,。疏附開心果易剝殼,、仁質(zhì)酥脆、甘香味美,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，可生食或炒食，是老少皆宜的零食,，也可制成天然綠色輔料和入藥,，被視為堅(jiān)果中的上品。2022年,，疏附開心果獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證,。
巴旦木
巴旦木俗稱薄殼杏仁，是南疆特有的樹種,。每逢初秋,，巴旦杏就會(huì)由綠變黃微帶紅暈,，開始干裂成熟。巴旦木有五大家族40多個(gè)品種,，含有豐富的植物油,、蛋白質(zhì)和多種微量元素，其中有一種薄皮品種,，其皮可以用手指剝開,，被稱為“紙皮巴旦木”。
核桃
核桃是新疆的著名干果之一,，素以優(yōu)良的品質(zhì)而馳名中外,。喀什地區(qū)氣候干燥且溫差大,，出產(chǎn)的核桃果皮薄而優(yōu)良,，果仁飽滿可口、口感香脆,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，是加工糖果、糕點(diǎn)的上乘原料,，如核桃糖,、核桃酥、核桃油,、核桃酥等,，都是頗受青睞的美食。
新梅
伽師種植酸梅歷史悠久,，被冠以“中國(guó)酸梅之鄉(xiāng)”,，是國(guó)內(nèi)最早培育新梅的地區(qū)之一。伽師新梅口感潤(rùn)滑,、香甜濃郁,，含糖量高達(dá)42%，富含花青素,、維生素,，有“紫玉圣果”的美譽(yù)，可制成果汁,、果干、果酒,、果醬等多樣化產(chǎn)品,。如今，伽師也是全國(guó)最大的新梅產(chǎn)銷基地,，種植面積占全國(guó)40%,、產(chǎn)量占全國(guó)60%。
羊肉
若說最能吃羊的省份，新疆當(dāng)之無(wú)愧,。在新疆,，人均羊肉消費(fèi)量排名全國(guó)第一，是第二名內(nèi)蒙古的兩倍,。伽師縣地表多以半荒漠化的鹽堿地為主,，養(yǎng)殖的羊常年與駿馬散牧放養(yǎng)，與堿草沙棘為伴,，幾乎沒有膻味,，肉纖維細(xì)而軟，肉質(zhì)細(xì)嫩,。
冬棗
第三師圖木舒克市是新疆最大的冬棗種植基地,，出產(chǎn)的冬棗擁有高品質(zhì)的“綠糖心”，鮮食口感酥脆多汁,，香甜可口,，100克凍干冬棗含糖量達(dá)70%，富含維生素,，味甜如蜜,，果香濃郁。今年,，圖木舒克冬棗也成功入選第二批地理標(biāo)志運(yùn)用促進(jìn)重點(diǎn)聯(lián)系指導(dǎo)名錄,。
香梨
香梨是第三師圖木舒克市的特色水果，水分充足,，味道香甜,、口感上乘，在市場(chǎng)很受歡迎,。其中,，紅香酥梨著色均勻、色澤悅目,、肉質(zhì)細(xì)膩,、味甜汁多，吃起來(lái)十分爽口,；南果梨早熟上市,，含糖量普遍在18%以上，果皮細(xì)膩,，口感脆甜,，還會(huì)散發(fā)淡淡的酒香味。
蘋果
在第三師圖木舒克市,，早,、中,、晚熟蘋果相互補(bǔ)充的產(chǎn)業(yè)格局正在逐步構(gòu)建。阿克蘇“冰糖心”蘋果個(gè)大皮薄,，糖分高,、品質(zhì)優(yōu)、色澤艷,、口感好,，遠(yuǎn)銷全國(guó)各地；“昆侖玉品”蘋果基地位于塔克拉瑪干沙漠邊緣,、昆侖山北麓腹地,，海拔高、光照足,、晝夜溫差大,，孕育的“昆侖玉品”蘋果聞名疆內(nèi)外。
乳制品
新疆是傳統(tǒng)的奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)和優(yōu)質(zhì)奶源地,，自然資源優(yōu)越,，奶牛養(yǎng)殖歷史悠久。牛奶,、羊奶,、駝奶、馬奶等應(yīng)有盡有,，口感醇厚,，散發(fā)著新鮮的牧場(chǎng)氣息；奶皮子,、膠奶,、酸奶、奶酪,、酸奶疙瘩等乳制品琳瑯滿目,，民族特色濃郁，風(fēng)味獨(dú)具特色,。
【記者】伍詠言
【圖片】來(lái)源網(wǎng)絡(luò)
【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)