好魚當(dāng)邀萬家嘗。近期,，湛江金鯧魚迎來豐收季,，一條條閃耀著豐收光芒的金鯧魚將從湛江運往世界各地的餐桌，為海內(nèi)外食客獻(xiàn)上獨屬于湛江暖冬的“第一口鮮”,。

12月11日,，首屆湛江市金鯧魚海捕文化節(jié)暨“湛江年菜”宣傳推介活動舉辦。湛江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員,、副局長馮忠志,，湛江市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會秘書長岑堅,，“漁公子”常秦為湛江水海產(chǎn)品,、湛江年菜作推介。

向海尋鮮

邀世界共享湛江味

近年來,，湛江大力構(gòu)建“藍(lán)色糧倉”,，重點發(fā)展“一條魚”“一條蝦”“一只蠔”，全力推進(jìn)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)全鏈發(fā)展,。馮忠志現(xiàn)場推介提到,，在湛江，魚是“黃金魚”,，蝦是“笑哈哈”,，蠔是“致富蠔”。全市水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值700多億元,，帶動就業(yè)人口100多萬人,，擁有10億產(chǎn)值的水產(chǎn)企業(yè)20家,，水產(chǎn)全國重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)5家，位居全省第一,。

湛江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長馮忠志現(xiàn)場推介湛江海產(chǎn)品,。

何為“黃金魚”,？湛江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長馮志忠列舉了湛江金鯧魚的“三個最”——最大的金鯧魚養(yǎng)殖基地在湛江、最肥美的金鯧魚在湛江,、最大的金鯧魚加工基地在湛江,。湛江被譽為“中國金鯧魚之都”，其所產(chǎn)金鯧魚刺少肉厚,、營養(yǎng)豐富,，當(dāng)前全市金鯧魚年產(chǎn)量約10萬噸，占全國的40%,，水產(chǎn)品加工企業(yè)共235家,，年加工能力100萬噸，推出了菠蘿金鯧魚,、金鯧魚片等預(yù)制菜品超百種,，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值超100億元，帶動約10萬戶養(yǎng)殖戶增收致富,。

何為“笑哈哈”,？“蝦”與“哈”粵語同音，因是湛江喜宴必點之菜,，菜名常為“笑哈哈”,。馮志忠提到，湛江對蝦產(chǎn)業(yè)有“三個強”——產(chǎn)業(yè)強,、種苗強,、產(chǎn)品強。湛江是全國對蝦主產(chǎn)區(qū),，被譽為“中國對蝦之都”,。全市對蝦海養(yǎng)面積38萬畝，年產(chǎn)量21.3萬噸,，共有七項指標(biāo),，位居全國第一。培育出農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定的對蝦新品種4個,，建成國家863計劃項目海水養(yǎng)殖種子工程南方基地1個,，國家級良種場2個,，省級良種場15個，種苗場400多家,，獲得專利300多件,，已建設(shè)成為全國的水產(chǎn)種業(yè)“硅谷”。產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動增收致富,，漁民自然“笑哈哈”,。

何為“致富蠔”？湛江自古就是天然蠔場,，出產(chǎn)生蠔營養(yǎng)好,、味道好、產(chǎn)品好,，肉可做食,，殼可建物，當(dāng)前年產(chǎn)量22.3萬噸,，占全國總產(chǎn)量的10%,，獲得“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”認(rèn)證,，是促進(jìn)鄉(xiāng)村振興,、養(yǎng)蠔致富的朝陽產(chǎn)業(yè)。

“我們誠邀各位嘉賓,、各位采購商,、各位朋友,，多到湛江來作客，走一走,、看一看,，相聚湛江、共享美味,、共謀發(fā)展,。”馮志忠表示,，湛江將充分發(fā)揮自然資源稟賦,，持續(xù)推進(jìn)水產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,，深耕海洋牧場,，唱響海上牧歌。

緊抓機(jī)遇

湛江率先推出年夜一桌菜

2022年,，廣東創(chuàng)新首倡“年魚”經(jīng)濟(jì),，2023年，廣東又首推“年菜”,。年魚琴瑟悠揚,，有年菜華章之交響,，方成年夜之盛宴。作為“中國金鯧魚之都”的湛江也因地制宜,，搶占時機(jī),，于活動現(xiàn)場重磅發(fā)布16道年夜一桌菜。

湛江市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會秘書長岑堅現(xiàn)場推介湛江年菜。

作為“中國水產(chǎn)預(yù)制菜之都”,，湛江水產(chǎn)預(yù)制菜在地理,、原料、加工,、政策等方面有著得天獨厚的優(yōu)勢,。2022年1月1日零點，湛江海關(guān)為水產(chǎn)預(yù)制菜簽發(fā)廣東首批RCEP原產(chǎn)地證書,。2022年3月30日,，湛江成立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，是廣東首批成立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的地級市之一,。2022年11月20日,，湛江市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會正式成立，湛江預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展動力更強,。

岑堅表示,，聯(lián)合會會員緊抓年菜風(fēng)口機(jī)遇，陸續(xù)推出了湛江年菜,。

恒興集團(tuán)新推出的年魚系列產(chǎn)品,，不僅開拓創(chuàng)新將螺螄粉和冬陰功口味和烤魚相結(jié)合，還在“大口喝湯烤魚”系列上實現(xiàn)了融合三大食趣的新趣味吃法,。國聯(lián)水產(chǎn)推出的風(fēng)味魚系列,、調(diào)味小龍蝦系列、快煮系列,、蝦餃等產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球40多個國家和地區(qū),，營銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋全球，惠及數(shù)億消費者,，贏得了市場的廣泛贊譽,。

港洋水產(chǎn)的“團(tuán)團(tuán)圓圓白灼蝦”寓意豐富，是廣東年菜上不可或缺的角色,。虹寶水產(chǎn)的鮮蝦鱈魚獅子頭色澤雪白,、肉質(zhì)嫩滑，圓而不散，團(tuán)圓滋味躍然其中,。調(diào)順漁家的干煎馬鮫魚,，采用廣東省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“湛江干魚傳統(tǒng)技藝”制作，跨越百年傳承只為守護(hù)舌尖上的團(tuán)圓感動,。千護(hù)寶推出的年菜涼拌魚皮,，其產(chǎn)品曾入選2021年“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌目錄產(chǎn)品。

“年菜經(jīng)濟(jì)發(fā)展離不開政企聯(lián)動,?！贬瘓员硎荆?lián)合會將始終秉持服務(wù)會員,、服務(wù)企業(yè),、聯(lián)系政府的紐帶作用，不斷挖掘湛江特色水產(chǎn)品潛能,，培育預(yù)制菜企業(yè)規(guī)模效應(yīng),，擦亮湛江金字招牌，做好湛江年菜一桌菜,。

與海結(jié)緣

漁約湛江最長情

“我出生于山東,，工作在廣東。我就像一條魚,，從人間仙境黃渤海,。躍入了粵港澳大灣區(qū)。我與大海的結(jié)緣,，就是這么奇妙,。”南方農(nóng)村報社全媒體記者常秦,，深入?yún)⑴c打造廣東魚禮年魚系列營銷活動,，出鏡解說中國傳統(tǒng)文化與年魚的淵源歷史，成就了“漁公子”這個人物名片,。值活動之際,，“漁公子”也為全國客商傾情推介湛江金鯧魚。

(漁約湛江最長情,，時長共3分34秒)

湛江,，地名連帶兩個“水”字，有一種與生俱來的海洋使命,。要說眾多特色鮮明的海鮮美食,，這座位于祖國大陸最南端的寶藏城市，常常被美食紀(jì)錄片選中,?！皾O公子”說,，湛江海鮮以親民百搭的魅力,，與西部火鍋,、全國各大菜系完美融合。

尤其湛江金鯧魚,，身披亮甲,、內(nèi)里雪白，陽光下發(fā)出耀眼金光,，它們是湛江人眼里的“黃金使者”,，更是一張閃亮的城市名片。聰明的湛江人把各類海鮮做成預(yù)制菜,，比如,，金鯧魚與徐聞菠蘿做成“菠蘿咕嚕金鯧魚”，還有“一夜埕”金鯧魚,、淡曬金鯧魚,、東坡金鯧魚……借助預(yù)制菜這股東風(fēng)，湛江將這份“鮮”送達(dá)海內(nèi)外,，也達(dá)成了“漁公子”對父母應(yīng)下的“好好吃飯”的承諾,。“有時,，我爸媽想我了,。我默默下單將廣東水產(chǎn)預(yù)制菜給他們發(fā)過去——有海鮮吃，說明我過得挺好啊,?！?/p>

建設(shè)海洋強省，打造海上新廣東,，這是湛江崛起的又一重大機(jī)遇,。作為海域面積大于陸地面積、擁有最長海岸線的地級市,，以及廣東“12221”市場體系的策源地,，湛江的更大價值是對接廣闊的國際市場?！皾O公子”說,，“海洋牧歌是故鄉(xiāng)的歌，也是獻(xiàn)給天下人的歌,?！?/p>

【記者】李思敏

【來源】南方農(nóng)村報