2023年的養(yǎng)豬業(yè)到底有多難,？一項(xiàng)《2023十大艱難行業(yè)》名單中，生豬養(yǎng)殖僅次于房地產(chǎn)排行第二,。伴隨著行情低迷,，有兩個(gè)數(shù)據(jù)也居高不下,，前三季度前12大上市豬企負(fù)債率提升至75%,，部分地區(qū)散戶退出比例高達(dá)80%,。而在行情之外，各種疫病不止不休,，讓養(yǎng)豬人勞心費(fèi)神,。

2024年養(yǎng)豬業(yè)的出路在哪？

12月10日,，在正業(yè)生物特約第13屆中國(guó)農(nóng)牧業(yè)風(fēng)云會(huì)暨2023農(nóng)財(cái)寶典新牧網(wǎng)年會(huì)上,，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究員、國(guó)家生豬種業(yè)工程技術(shù)研究中心副主任蔡更元,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測(cè)預(yù)警首席分析師朱增勇,，廣西大學(xué)教授黃偉堅(jiān)，美保龍生物疫苗總裁歐偉業(yè),，中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所研究員寧宜寶,，肇慶大華農(nóng)生物藥品有限公司副總裁鄒增丁，揚(yáng)翔股份養(yǎng)豬事業(yè)部總裁劉向東,，廣東美加寶畜牧有限公司總經(jīng)理練智文等8位行業(yè)權(quán)威專家和企業(yè)代表圍繞行情與疫情進(jìn)行圓桌探討。

8位圓桌論壇嘉賓現(xiàn)場(chǎng)

7元/斤以下成本更有競(jìng)爭(zhēng)力,，散戶退出是不可逆的趨勢(shì)

主持人：降低成本始終是養(yǎng)豬業(yè)的主旋律,。在行情長(zhǎng)期低迷下，8元/斤還能被視為養(yǎng)豬成本的生命線嗎,？目前各位養(yǎng)豬成本,、目標(biāo)成本分別是多少,？在降低成本上制定了哪些新策略？

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究員、國(guó)家生豬種業(yè)工程技術(shù)研究中心副主任蔡更元擔(dān)任論壇主持人

劉向東：原來我們養(yǎng)豬把成本做到8塊,，可能就比較理想了,。揚(yáng)翔像大概在2016、2017年的時(shí)候,，提出了6元成本揚(yáng)翔領(lǐng)航,，但隨著目前大宗原料等情況波動(dòng)，現(xiàn)在大家覺得可能做到7塊,，相對(duì)來說就比較有競(jìng)爭(zhēng)力,，目前大部分頭部企業(yè)也盡量在往7元/斤以下去做。

談到降本,，每個(gè)公司都有自己的優(yōu)勢(shì),，對(duì)于我們揚(yáng)翔來說，主要有幾個(gè)方面,。在基因,，也就是品種這一塊，我們明年會(huì)從兩個(gè)方面發(fā)力,，一是母本方面主要會(huì)在提高母豬產(chǎn)仔數(shù)（穩(wěn)定在13頭左右）以及肥豬生長(zhǎng)速度上進(jìn)行發(fā)力,。二是父本方面，繼續(xù)選育優(yōu)質(zhì)父本公豬以及通過低密度豬精等繁殖技術(shù)的使用,，盡量把料肉比低的公豬的覆蓋面提高,。另外，替代原料包括低蛋白日糧的探索方面,、環(huán)境精準(zhǔn)調(diào)控方面,、生物安全防控方面，智能技術(shù)應(yīng)用等生產(chǎn)管理方面,，都是我們非常重視,，也會(huì)一直做的工作。

揚(yáng)翔股份養(yǎng)豬事業(yè)部總裁劉向東

練智文：作為一個(gè)農(nóng)場(chǎng),，最重要的就是種豬飼料和管理,。怎么樣是好種豬？在我們的料肉比試驗(yàn)中,，最好的種豬從50公斤到100公斤,，可以做到1.6的料肉比，但有的公豬要2.9，這意味著平均0.1的料肉比就要多花40塊錢的飼料費(fèi),，因而相差的1.3的料肉比,，一頭豬就相差500多元。所以種豬是讓農(nóng)場(chǎng)虧得最少或更能保持盈利空間,。

從飼料來看,，這兩年由于養(yǎng)殖行情不好，很多公司會(huì)在飼料上節(jié)約成本,，當(dāng)然這個(gè)也是非常對(duì)的,，但是不斷減少成本，豬在肉色,、屠宰率以及生長(zhǎng)周期上會(huì)有差異,。到底是用貴一點(diǎn)好，還是便宜一點(diǎn)一點(diǎn)好,，還是要用數(shù)據(jù)來說話?，F(xiàn)在養(yǎng)豬行業(yè)，設(shè)施設(shè)備都已經(jīng)非常發(fā)達(dá)了,，把工具用好,，把目標(biāo)明確好就可以。從管理來看,，管理涉及到動(dòng)保,、人工以及日常花費(fèi),，這也會(huì)影響豬只從斷奶到出欄,，能做到80%的成活率，96%的成活率,。

由于今年原料比較貴,，我們現(xiàn)在的成本在7塊8到8塊左右，明年應(yīng)該能做到7塊到7塊5,。有消息說,，明年三四月份的豆粕會(huì)降到3400多億噸，如果能降到這個(gè)區(qū)間,，我覺得通過不斷改良種豬,，以及優(yōu)化市場(chǎng)管理，7塊錢成本我覺得是能夠達(dá)到的,。

廣東美加寶畜牧有限公司總經(jīng)理練智文

主持人：豬企負(fù)債率成為今年行業(yè)熱詞,。前三季度國(guó)內(nèi)上市豬企負(fù)債率普遍高于70%。各位如何看待這一現(xiàn)象,？

黃偉堅(jiān)：主要原因一方面還是由于非洲豬瘟的后遺癥,，大家對(duì)養(yǎng)豬業(yè)預(yù)期過大,；另一方面，是資本力量太大,，我在走訪過程當(dāng)中，聽到最多的一句話就是要有資金能支撐,。大家也可以看到,，現(xiàn)在特別是大企業(yè)沒有真正減產(chǎn)，他們只是現(xiàn)在不養(yǎng)而已,，產(chǎn)能都還在,，要產(chǎn)能上去是很容易的。那么在這個(gè)過程中,，豬價(jià)就受到很大壓力,。

當(dāng)前，國(guó)家在大力推動(dòng)鄉(xiāng)村振興,，對(duì)于豬企來說,，是否可以多思考將一部分利潤(rùn)放給農(nóng)民或者地方經(jīng)濟(jì)，我覺得這是一個(gè)很好的方向,。

廣西大學(xué)教授黃偉堅(jiān)

主持人：由于難抵虧損壓力,，不少散戶相繼退出行業(yè)，部分地區(qū)據(jù)說比例已達(dá)80%,。大家了解到的情況如何,？照這樣的速度，散戶會(huì)徹底退出市場(chǎng)嗎,？

朱增勇：我認(rèn)為從中長(zhǎng)期來講,，散戶退出是不可逆的趨勢(shì)。從2007年到現(xiàn)在,，養(yǎng)殖戶減少了3/4,，平均每年大概要退出150萬戶左右。但是在價(jià)格波動(dòng)比較大的時(shí)候,，譬如2007年以及2019,、2020年由疫病價(jià)格波動(dòng)因素，每年退出養(yǎng)殖戶超過400萬戶,。

所以無論從當(dāng)前還是歷史趨勢(shì)來看,，這個(gè)趨勢(shì)很難逆轉(zhuǎn)，但更多的我認(rèn)為業(yè)內(nèi)要考慮適度規(guī)模,，以及更關(guān)注中等規(guī)模養(yǎng)殖戶未來如何在整個(gè)產(chǎn)業(yè)集中度提升過程中,，提升這一部分主體的市場(chǎng)話語權(quán)和競(jìng)爭(zhēng)力這一問題。因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)波動(dòng)帶動(dòng)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,，對(duì)任何國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)來說,，都是一個(gè)不可逆的趨勢(shì),。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測(cè)預(yù)警首席分析師朱增勇

非瘟、藍(lán)耳和腹瀉仍然主要防控疾病,，動(dòng)物疫苗產(chǎn)能處于嚴(yán)重過剩

主持人：今年下半年以來,，多地疫病形勢(shì)嚴(yán)峻。據(jù)各位了解,，哪些疫病比較棘手,？影響疫病頻發(fā)的主要因素有哪些？容易疏忽且需要重點(diǎn)防御的環(huán)節(jié)有哪些,？

寧宜寶：非洲豬瘟仍然是當(dāng)前疫病防控中最主要的疾病,，在當(dāng)前沒有疫苗的情況下，防控好非瘟,，我們要有嚴(yán)格的綜合防控措施,，靠搞好引種、精準(zhǔn)清除和生物,、物理隔離防控,，靠病原的清除。

從藍(lán)耳病來看,，藍(lán)耳病防控現(xiàn)在是兩條路,，一個(gè)是走凈化，一個(gè)是走疫苗防控或綜合防控,。凈化對(duì)種豬企業(yè)來說是頭等大事,，如果把種豬的藍(lán)耳病凈化做好了，在養(yǎng)豬業(yè)就上了一個(gè)很大的臺(tái)階,，而能不能做到凈化,，則考驗(yàn)飼養(yǎng)水平、防控能力等企業(yè)綜合實(shí)力,。非洲豬瘟以后,，由于實(shí)施了嚴(yán)格的安全防控措施,對(duì)國(guó)內(nèi)藍(lán)耳病凈化應(yīng)該是有利的，企業(yè)一定要嚴(yán)格做好生物安全防控,，注意引種,，注意種豬的檢測(cè)和淘汰。

從流行性腹瀉來看,，盡管非洲豬瘟以后,，豬場(chǎng)由于環(huán)境消毒的加強(qiáng)和設(shè)施設(shè)備更新?lián)Q代，腹瀉發(fā)病率有所減少,，但也不乏有一些因管理不規(guī)范,、飼養(yǎng)條件差而發(fā)病嚴(yán)重的企業(yè)。

此外,，細(xì)菌性疾病是今后需要注意的?，F(xiàn)在提倡減抗,，則導(dǎo)致以前很多依靠藥物防控的如豬丹毒、喘氣病,、傳染性胸膜炎肺炎等疾病,，就不能通過抗生素進(jìn)行防控了，因而要引起重視,。

中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所原研究員寧宜寶

鄒增?。?/strong>從我們賣的疫苗和藥品的比例來看，非瘟,、藍(lán)耳和PED這一塊產(chǎn)品大概占40%～50%。從營(yíng)養(yǎng)和免疫角度來說,，因?yàn)榇笕A農(nóng)不僅有疫苗,、化藥產(chǎn)品，我們也有臨床端的包括如維生素類,、多礦類以及氨基酸類的一些產(chǎn)品,，這兩年銷量趨勢(shì)呈每年40%的增長(zhǎng)，當(dāng)然這與這兩年豬價(jià)行情不好,，以及大家通過使用一些低成本原料替代高質(zhì)量原料從而降本增效有關(guān),。我們也了解到很多商品豬場(chǎng)，甚至連維生素,、多礦都會(huì)減少,，只要保證豬活著就行，所以這一塊也對(duì)整個(gè)免疫帶來極大挑戰(zhàn),。