又一年,，和風拂過希望的田野,；

又見到，鳳城一片豐收的景象,。

2023年,，清遠大地糧豐農穩(wěn)，粵北沃野,，碩果累累,；

2023年，五大產業(yè)走南闖北,，清遠好貨,，響徹世界。

“The tea for the world,！”在紐約時代廣場,，閃耀的納斯達克大屏幕，向世界傳遞英德紅茶的聲音,。在廣州,，以“生態(tài)清遠雞 優(yōu)選清城區(qū)”為主題的地鐵3號線專列貫穿羊城。在深圳,，一車車載滿連州菜心的車輛穿梭港澳,，實現(xiàn)朝發(fā)夕至，為港澳市民送去甜爽,。在?？冢暹h絲苗米花式推介活動風靡瓊州,，推介會日均成交超過200單,，實現(xiàn)一“米”驚人,。在成都，“火鍋伴侶”筍類新品發(fā)布,，清遠西牛麻竹筍成為四川火鍋新寵,。

2023年，清遠英德紅茶亮相紐約納斯達克大屏,，登陸國際大市場,。

從南到北，從國內到國外,，清遠農產品在全國統(tǒng)一大市場的浪潮中破浪前行,，不僅在銷售方式上推陳出新，更在品質把控和品牌建設上取得了顯著的提升,。當人們去深究清遠土特產究竟好在哪,，一個農業(yè)產業(yè)高質量發(fā)展“清遠模式”正鋪開畫卷。

南方農村報整版報道農業(yè)高質量發(fā)展的“清遠模式”。

市場檢驗

特色農產品征服海內外饕客

時序更迭,，華章日新,。對于普通人來說，一年,，是“春種,、夏長、秋收,、冬藏”。而對于清遠“三農”工作者來說,，一年,，是“春茶、夏筍,、秋米,、冬菜、全年雞”,。

嶺南春來早,，英德的嫩芽已露出了頭角,，2023第五屆中國·英德紅茶頭采季拉開了2023年英德紅茶品牌發(fā)展的序幕，這抹來自“世界紅茶之鄉(xiāng)”的醇厚甜香開始向世界茶客的杯碗中蔓延,。

北京,、西安、杭州,、廣州,；科特迪瓦、印尼,、馬來西亞,、斐濟……從清遠出發(fā)，不斷走出去的英德紅茶,，讓世界看到溫潤謙和的茶文化,，更看到了中國與世界開放融通、合作共贏的相處之道,。

2023年春,，中法兩國元首在廣州松園茶敘，臨水而坐,，觀景品茗,。來自東方的這“一抹茶香”，成為跨越山海阻隔,、消除文化邊界的符號,，踐行著“和而不同”的理念?！坝⒌录t茶在世界茶領域頗具競爭力,，希望英德紅茶能夠成為中國紅茶產業(yè)高質量發(fā)展的一面旗幟?！敝袊こ淘涸菏筷愖陧c贊道,。

盛夏時節(jié)，經過了冬的蟄伏,、春的萌芽,，西牛麻竹筍生機勃勃。轟鳴的卡車匯入這座被譽為“中國麻竹筍之鄉(xiāng)”的小鎮(zhèn),，載走數(shù)以噸計的筍,，爾后奔向各地市場和餐桌——

有的西行，為廣西螺螄粉送去靈魂配菜,； 有的北上,，成為連鎖店里攪動味蕾的主角；有的跨洋，成為日本,、新加坡,、東南亞等國備受歡迎的“中國味”。作為螺螄粉的“靈魂”伴侶,，西牛麻竹筍一路西進廣西,、重慶、四川,，牽手螺螄粉,、醬腌菜企業(yè)，刷屏各類媒體平臺,、文旅地圖,、手繪地圖、文創(chuàng)產品,，購銷訂單價量齊長,，全年均價從去年的1.2元/斤上漲到1.5元/斤以上。

西牛麻竹筍奔向各地市場和餐桌。

秋日,，粵北大地滿目金黃,，沉甸甸的稻穗壓彎稻稈，清遠絲苗米迎來了豐收年,。在清遠絲苗米產業(yè)協(xié)會的帶領下,，清遠絲苗米企業(yè)橫跨千萬里，從清遠,、深圳,，到上海、?？?，從走出田頭到名揚四海，清遠逐步塑造靚麗的清遠絲苗米產業(yè)名片,，讓“清遠好風土”升格為“全民共享”“全民愛吃”的優(yōu)質農產品,。

歐家梯田稻米豐收,。（謝慶華 攝）

事實上，在今年之前,，清遠絲苗米從沒有舉辦系列省際活動的經歷，走出去讓米企開闊了視野,，也嘗到了甜頭,?！敖裉旌枚嗳诉^來詢問交流，尋求合作,。接下來我會讓銷售代表常駐深圳,，開拓粵港澳大灣區(qū)市場?！?023年12月8日,，在深圳展銷推介的第二天，連州市粵眾佳源食品有限公司總經理劉林峰便感慨不虛此行,。

數(shù)場推介活動讓消費者認識了清遠絲苗米,，也讓清遠絲苗米走向全國開啟了新通道，含有“清遠絲苗米”標識的產品相繼進入宜家天潤,、昌大昌,、滿家歡等超市銷售；部分重點頭部企業(yè)成品米售價漲幅約10%,，為清遠絲苗米“12221”市場體系建設贏下了一個“開門紅”,。

“親愛的各位旅客，歡迎您乘坐連州菜心專列,?！?/span>2023年12月下旬，年關將至,，載著連州菜心產業(yè)百億夢想的G6251次高鐵專列正式啟程,，帶著連州菜心品牌從華南地區(qū)最大的鐵路交通樞紐出發(fā)，一路向北,，借助高鐵媒體巨大的客流量與高效的傳播力,，將鮮甜、爽脆的連州菜心推向全國,。

2023年底,，連州菜心帶著南粵深冬的豐稔北上“萬里”，給全國人民的餐桌帶來一抹“新綠”,。

隨著專列疾馳,，連州菜心“萬里行”系列活動也正式啟程。短短一周，連州菜心從粵北小城出發(fā),，跨越行程近3000公里,、送菜至6座城市、打卡30余景點,、一路暢銷大灣區(qū),、挺進長三角、打卡京津冀,，攜著霜賦清甜與脆嫩口感的卓越品質,，在各地尋找最合時宜、最接地氣,、最富地方特色的美食“菜搭子”,。

好菜不怕晚，連州菜心自2023年11月初在大灣區(qū)上市后,，不僅線下訂單銷售火熱,，在線上電商平臺銷量、銷速也屢屢登頂,，分別占領樸樸超市“時令蔬菜熱賣榜TOP1”,、美團優(yōu)選平臺“葉菜類熱賣榜TOP1”、盒馬APP“蔬菜飆升榜TOP1”,，持續(xù)走俏市場,。“得益于連州菜心系列推介活動的品牌紅利,，菜心田頭價同比增長了約30%,，達到了6元每公斤?！边B州菜心協(xié)會會長陳洪輝表示,。

人氣爆棚的清遠雞更是清遠農業(yè)產業(yè)中的“明星產品”。這一年,，持續(xù)100天的清遠雞烹飪小廚神全國爭霸賽推動清遠雞產業(yè)實現(xiàn)與科技,、文化的融合發(fā)展；逾500名短視頻愛好者參與“尋味清遠雞”短視頻推廣活動,；超過1000名村官品嘗地道清遠雞,，通過直播充分展現(xiàn)清遠雞的烹飪過程和美食文化；3000只清遠冰鮮雞以跨境電商方式輸送港澳地區(qū),，冷鮮雞供港量穩(wěn)定增長,；盒馬、樸樸,、淘菜菜等大型平臺網售清遠雞預制菜超過百萬份,，顛覆了民眾對預制菜的刻板印象,。

養(yǎng)雞育苗兩不誤,。（黃國英 攝）

一串串數(shù)據，勾勒出“五大百億”的非凡一年,。據行業(yè)初步統(tǒng)計，截至2023年12月底,，清遠雞出欄約1.46億只,，存欄4724.8萬只，綜合產值88.62億元,，同比增長30.32%,；英德紅茶種植面積達17.7萬畝，干茶產量1.65萬噸,，綜合產值75.26億元,，同比增長25.43%；西牛麻竹筍總面積達88.7萬畝,，產量124.18萬噸,，綜合產值66.94億元，同比增長55.67%,；清遠絲苗米全年播種面積達153.74萬畝,，50畝以上連片規(guī)模經營面積達13.22萬畝，產量達58.6萬噸,，綜合產值達53.06億元,，同比增長32.65%；連州菜心種植面積17.3萬畝,，綜合產值18.12億元,，同比增長38.85%。

科技引領

“工業(yè)大腦”賦能農業(yè)高質量發(fā)展

“清遠模式”的打造,，經歷了從孵化到成長,、從量變到質變的過程。2022年,，清遠市委,、市政府提出，力爭用3年左右的時間,，著力推動清遠雞,、英德紅茶、連州菜心,、清遠絲苗米,、西牛麻竹筍五大百億農業(yè)產業(yè)高質量發(fā)展,，帶動百萬農民持續(xù)增收。

規(guī)劃既定,，重在執(zhí)行,。清遠以工業(yè)化路徑重塑傳統(tǒng)農業(yè)，讓農業(yè)資源型區(qū)域以淘汰落后,、置換產能,、升級改造等工業(yè)化模式突破產業(yè)發(fā)展的瓶頸。兩年來,，清遠成立了市推進農業(yè)產業(yè)高質量發(fā)展工作領導小組和清遠市打造五大百億農業(yè)產業(yè)工作專班,，編制了《五大百億農業(yè)產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，制定了《清遠市打造五大百億農業(yè)產業(yè)實施方案（2023-2025年）》以及五大產業(yè)創(chuàng)百億行動計劃,。

清遠在農業(yè)領域打一場思想革命,，借鑒工業(yè)化思維重塑農業(yè)生產的全部環(huán)節(jié)，同時注重保護農產品特色,，保留傳統(tǒng)種植中有利于提高農產品品質的環(huán)節(jié),。

以“標”提質，以“準”強基,?！哆B州菜心》《連州菜心生產技術規(guī)程》兩項地方標準已正式發(fā)布并推廣應用；西牛麻竹筍的《西牛麻竹筍種植技術規(guī)程》等8項相關標準已獲批準發(fā)布,；清遠雞和清遠絲苗米的相關系列標準,、英德紅茶《金花紅茶》企業(yè)標準正在制定中。據介紹,，2023年清遠正在制修訂五大產業(yè)各類標準超過20項,。“標準化是有效保障地理標志產品質量,、培育產品品牌,、促進產業(yè)發(fā)展和提高產品附加值的重要手段，是地理保護的技術基礎和核心,?！笔∞r業(yè)科學院蔬菜研究所基礎研究室主任鐘玉娟表示。

2023年,，連州菜心憑借優(yōu)良品質實現(xiàn)上市熱賣,，帶動農民增收,。

2023年，清遠共扶持建設3個連州菜心標準化種植基地,，成功創(chuàng)建10家清遠雞省級畜禽養(yǎng)殖標準化示范場,，從事絲苗米生產的連山縣民族食品公司、金爵食品公司入選農業(yè)農村部第一批農業(yè)高質量發(fā)展標準化示范基地項目（國家現(xiàn)代農業(yè)全產業(yè)鏈標準化示范基地）創(chuàng)建單位,。

2023年初，清遠鄉(xiāng)村小微企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展項目正式啟動,。

曾經看天吃飯的清遠農民，有本可依,，有章可循,，好產量好品質得以復制。更多散落在清遠農村各地的小微企業(yè),，今年也有了“專業(yè)加持”,。2023年初，“清遠鄉(xiāng)村小微企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展項目”正式啟動,，由中國工程院陳劍平,、侯水生兩位院士牽頭，聯(lián)合了22個專家工作團共100余名專家,，對清遠遴選推薦的25個特色農業(yè)產業(yè),，200家鄉(xiāng)村小微企業(yè)進行指導幫扶，力爭通過3年幫扶,，使每個鄉(xiāng)村小微企業(yè)的生產規(guī)模,、單產、產值顯著提高,。

專家團隊赴廣東思茶科技發(fā)展有限公司進行考察指導,。

鄉(xiāng)村小微企業(yè)作為特色產業(yè)的市場化主體,，未來將長期是縣域經濟發(fā)展的主體。專家團隊下沉一線,，與鄉(xiāng)村小微企業(yè)一對一對接幫扶,，帶來了新理念、新品種,、新技術,、新渠道,，有力助推200家鄉(xiāng)村小微企業(yè)提升發(fā)展，并示范帶動其他產業(yè)和企業(yè),，促進清遠農業(yè)農村高質量發(fā)展,。針對小微企業(yè)種養(yǎng)管理“見招拆招”的情況，各專家團隊及時提出技術指導,，幫助小微企業(yè)建立規(guī)范化標準化的生產管理手冊,、技術操作培訓等，將農事流程化規(guī)范化,。

“有了廣東省農業(yè)科學院茶葉研究所的專家團隊提供的《施肥方案建議》,，茶園相較去年實現(xiàn)了大約1/3的增產?！睆V東思茶科技發(fā)展有限公司負責人陳憶思介紹,。

2023年，22個專家團隊和騰訊數(shù)字化專家到清遠企業(yè)現(xiàn)場調研的技術指導156次,，到達現(xiàn)場的專家總計484人次,。

真抓實干

延鏈強鏈扎實推動“百千萬工程”

以工業(yè)化思維做農業(yè)，是清遠市規(guī)范農業(yè)生產,、提高農產品產量和質量安全水平,、增加農民收入、促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效措施,，是農業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的重要支撐,。

麻竹筍豐收,，農民喜笑顏,。（何樹榮 攝）

在這樣的理念引領下，清遠農業(yè)從業(yè)者身份變了,，農業(yè)企業(yè)家心態(tài)變了,，農業(yè)生產方式變了，農業(yè)銷售市場變了……這樣的變化每天都在進行著,。

在西牛鎮(zhèn)金竹村的廣東竹笙笙科技有限公司的生產車間,，通過“以竹代塑”項目，回收筍農以往廢棄的老麻竹筍筒,、筍殼,、竹子，轉變?yōu)槿到鈴秃喜牧?，生產的一次性竹制餐具128天可以自然降解93.8%,，大大減少對環(huán)境造成的污染,，延長麻竹產業(yè)鏈。

“現(xiàn)在,，我們每天可以處理60噸茶青,，相當于生產12噸干茶?！?023年8月1日,，英德市英州紅茶業(yè)有限公司CTC紅碎茶加工中心正式投產，董事長黎水清介紹,，該生產線原料主要以附加值不高的夏茶為主,，茶農每年每畝預計可增加1.5萬元收入，有效解決英德紅茶夏茶銷量問題,，產業(yè)的精深加工不斷多元化,。

英德紅茶現(xiàn)代化加工廠

緊繃重農弦、聚焦基本盤,、守好“壓艙石”,，正是以工業(yè)化理念、產業(yè)鏈思維助力農業(yè)延鏈,、補鏈、強鏈,。

把握時代的風口,，清城區(qū)飛來峽預制菜產業(yè)園已于2023年6月開工建設，預計2024年建成投入使用,；以清遠雞為主食材的預制菜品持續(xù)豐富,，“鹽焗清遠雞”入選全國首批預制菜全產業(yè)鏈標準化試點項目，為產業(yè)發(fā)展添新動能,。

清遠雞預制菜加工車間

被評為國家工業(yè)旅游示范基地的英德市紅旗茶廠,，登榜小紅書熱門打卡點；21個“清遠好風土”五大百億農業(yè)產業(yè)研學線路（課程）等待著游客們的探索與發(fā)現(xiàn),；以五大百億產業(yè)農產品為主要原料烹飪的“清遠一桌菜”,，成了清遠的美食新名片……“百億產業(yè)”帶動的農旅融合助力鄉(xiāng)村振興，為清遠經濟提速發(fā)展再增動力,。

春山在望,，未來可期。朝向2024,，清遠將以更大決心,、更高標準、更強力度推進五大百億農業(yè)產業(yè)打造工作,，奮力譜寫鄉(xiāng)村全面振興新篇章,，一幅農業(yè)更強,、農村更美、農民更富的壯美畫卷正在清遠大地萬里田疇上徐徐展開,。

【記者】張妮靜 崔文波 曹童童 唐瑞謙

【來源】南方農村報