西牛麻竹筍,，敢為天下“鮮”,。初秋八月正值西牛麻竹筍豐產(chǎn)之際,，此時(shí)的竹筍肉質(zhì)最為細(xì)嫩、水分最為充足,、味道極為甜美,，被譽(yù)為“蔬中第一珍”。

為給廣大食客送上秋日中的“第一口鮮”,，近日2024年清遠(yuǎn)西牛麻竹筍·嘗鮮季推介活動(dòng)走進(jìn)廣州市北京路,，在南農(nóng)·粵品匯設(shè)起西牛麻竹筍灣區(qū)品鑒點(diǎn)，將泡椒筍片,、紅油筍絲,、清水原味筍等多種口味的麻竹筍產(chǎn)品帶到羊城，供市民游客現(xiàn)場(chǎng)嘗鮮,。不少市民通過參與“趣味投壺”等小游戲,，贏取了豐富的西牛麻竹筍產(chǎn)品，引起廣泛圍觀,、跟風(fēng)挑戰(zhàn),，不少人直呼“為西牛麻竹筍折腰”,。

這是清遠(yuǎn)市深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十屆三中全會(huì)精神，深化打造五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),，深入實(shí)施“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”一次創(chuàng)新嘗試,。據(jù)清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局介紹，2024年清遠(yuǎn)西牛麻竹筍·嘗鮮季推介活動(dòng)將與廣州,、深圳,、佛山等多個(gè)粵港澳大灣區(qū)城市同步聯(lián)動(dòng)，打造一系列西牛麻竹筍灣區(qū)品鑒點(diǎn),，將2024年西牛麻竹筍的“第一口鮮”送達(dá)灣區(qū)市民的餐桌和舌尖上,。

西牛麻竹筍廣州品鑒點(diǎn)吸引眾多市民圍觀了解品嘗。

此次西牛麻竹筍廣州品鑒點(diǎn)率先開“嘗”,，深圳,、佛山順德兩地也將陸續(xù)開放現(xiàn)場(chǎng)品鑒。

“這是我吃過最好吃的筍,，一口就愛上,！”來自貴州的黃女士說，西牛麻竹筍的口感,，跟她平常吃的筍大不一樣,。“這些筍可以買嗎,？我想多買點(diǎn)回去吃,。”祖籍廣西,、定居廣州的陳女士是第一次聽說西牛麻竹筍,，這份新“鮮”讓她一品傾心，于是她馬上聯(lián)系供貨商家,，想要多買一些,。清遠(yuǎn)本地人張先生則表示，他們?nèi)胰硕紣鄢?span style="text-align: justify; text-wrap: wrap;">西牛麻竹筍，平常買菜做飯經(jīng)常會(huì)買,，家里的小孩也最喜歡吃竹筍小零食,。

廣州市民品嘗西牛麻竹筍,。

西牛麻竹筍是清遠(yuǎn)五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。其中,，清遠(yuǎn)英德市被評(píng)為“中國(guó)麻竹筍之鄉(xiāng)”,，麻竹筍種植面積達(dá)80.81萬畝，是全國(guó)麻竹筍種植面積最大,、產(chǎn)量最高,、交易量最大的地區(qū)。英德市西牛鎮(zhèn)作為麻竹筍的核心產(chǎn)區(qū),，全鎮(zhèn)種植面積超20萬畝,，榮獲“中國(guó)優(yōu)質(zhì)食用筍基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)”“國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)”等稱號(hào)，“西牛麻竹筍”“西牛麻竹葉”已入選國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,。

筍節(jié)一響,，黃金萬兩。2023年,，清遠(yuǎn)全市麻竹筍產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)66.94億元，同比增長(zhǎng)55.67%,。全市有兩千多家農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體從事麻竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，帶動(dòng)1萬多戶農(nóng)戶參與種植，超13萬人從業(yè)致富,。據(jù)清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，2024年西牛麻竹筍產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值有望突破百億，將為清遠(yuǎn)農(nóng)業(yè)朝著千億級(jí)產(chǎn)業(yè)闊步向前提供重要助力,。

西牛麻竹筍,，蔬中第一珍。為滿足消費(fèi)者多元食用需求,，清遠(yuǎn)市以西牛麻竹筍為原料,，打造有鮮筍、酸筍,、筍干,、即食筍（紅油筍、泡椒筍等）,、清水筍,、鹽漬筍等傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，并研發(fā)了鵝筍煲、鮑魚筍,、酸筍魚等預(yù)制菜,。

此外，麻竹筍不僅好吃,，還具有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,，含有豐富的粗纖維、蛋白質(zhì),、十八種氨基酸,，多種維生素和胡蘿卜素比大白菜含量高1倍多，且具有清熱化痰,、益氣和胃,、利氣通水、利膈爽胃等多項(xiàng)功效,，多食有助消化,、消滯、益壽延年,。

8月26日,，2024年清遠(yuǎn)西牛麻竹筍·嘗鮮季推介活動(dòng)將在清遠(yuǎn)正式啟動(dòng)。屆時(shí)活動(dòng)將邀請(qǐng)中國(guó)烹飪大師現(xiàn)場(chǎng)推介西牛麻竹筍,，邀請(qǐng)粵菜名廚將現(xiàn)場(chǎng)烹飪西牛麻竹筍一桌菜,，發(fā)布西牛麻竹筍嘗鮮新品，打造一場(chǎng)全民參與,、全民關(guān)注的西牛麻竹筍嘗鮮盛會(huì),，誠(chéng)邀各地市民共剝筍衣、共品筍味,、共賞筍宴,。

撰文：曹童童

攝影：胡港濤

來源：南方農(nóng)村報(bào)