西牛麻竹筍，敢為天下“鮮”,。初秋八月正值西牛麻竹筍豐產(chǎn)之際,，此時的竹筍肉質(zhì)最為細嫩、水分最為充足,、味道極為甜美,，被譽為“蔬中第一珍”。

為給廣大食客送上秋日中的“第一口鮮”,，近日2024年清遠西牛麻竹筍·嘗鮮季推介活動走進廣州市北京路,，在南農(nóng)·粵品匯設(shè)起西牛麻竹筍灣區(qū)品鑒點，將泡椒筍片,、紅油筍絲,、清水原味筍等多種口味的麻竹筍產(chǎn)品帶到羊城，供市民游客現(xiàn)場嘗鮮,。不少市民通過參與“趣味投壺”等小游戲,，贏取了豐富的西牛麻竹筍產(chǎn)品，引起廣泛圍觀,、跟風(fēng)挑戰(zhàn),，不少人直呼“為西牛麻竹筍折腰”。

這是清遠市深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十屆三中全會精神,，深化打造五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，深入實施“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”一次創(chuàng)新嘗試,。據(jù)清遠市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局介紹,，2024年清遠西牛麻竹筍·嘗鮮季推介活動將與廣州、深圳,、佛山等多個粵港澳大灣區(qū)城市同步聯(lián)動,，打造一系列西牛麻竹筍灣區(qū)品鑒點，將2024年西牛麻竹筍的“第一口鮮”送達灣區(qū)市民的餐桌和舌尖上,。

西牛麻竹筍廣州品鑒點吸引眾多市民圍觀了解品嘗,。

此次西牛麻竹筍廣州品鑒點率先開“嘗”,，深圳、佛山順德兩地也將陸續(xù)開放現(xiàn)場品鑒,。

“這是我吃過最好吃的筍,，一口就愛上！”來自貴州的黃女士說,，西牛麻竹筍的口感,，跟她平常吃的筍大不一樣?！斑@些筍可以買嗎,？我想多買點回去吃?！弊婕畯V西,、定居廣州的陳女士是第一次聽說西牛麻竹筍，這份新“鮮”讓她一品傾心,，于是她馬上聯(lián)系供貨商家,，想要多買一些。清遠本地人張先生則表示,，他們?nèi)胰硕紣鄢?span style="text-align: justify; text-wrap: wrap;">西牛麻竹筍,，平常買菜做飯經(jīng)常會買，家里的小孩也最喜歡吃竹筍小零食,。

廣州市民品嘗西牛麻竹筍,。

西牛麻竹筍是清遠五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一,。其中，清遠英德市被評為“中國麻竹筍之鄉(xiāng)”,，麻竹筍種植面積達80.81萬畝,，是全國麻竹筍種植面積最大、產(chǎn)量最高,、交易量最大的地區(qū),。英德市西牛鎮(zhèn)作為麻竹筍的核心產(chǎn)區(qū)，全鎮(zhèn)種植面積超20萬畝,，榮獲“中國優(yōu)質(zhì)食用筍基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)”“國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)”等稱號,，“西牛麻竹筍”“西牛麻竹葉”已入選國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品,。

筍節(jié)一響，黃金萬兩,。2023年,，清遠全市麻竹筍產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達66.94億元，同比增長55.67%,。全市有兩千多家農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體從事麻竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，帶動1萬多戶農(nóng)戶參與種植，超13萬人從業(yè)致富,。據(jù)清遠市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人介紹,，2024年西牛麻竹筍產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值有望突破百億，將為清遠農(nóng)業(yè)朝著千億級產(chǎn)業(yè)闊步向前提供重要助力,。

西牛麻竹筍,，蔬中第一珍。為滿足消費者多元食用需求,，清遠市以西牛麻竹筍為原料,，打造有鮮筍、酸筍,、筍干,、即食筍（紅油筍、泡椒筍等）,、清水筍,、鹽漬筍等傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)品，并研發(fā)了鵝筍煲,、鮑魚筍,、酸筍魚等預(yù)制菜。

此外,，麻竹筍不僅好吃,，還具有相當(dāng)高的營養(yǎng)價值和藥用價值，含有豐富的粗纖維,、蛋白質(zhì),、十八種氨基酸，多種維生素和胡蘿卜素比大白菜含量高1倍多,，且具有清熱化痰、益氣和胃,、利氣通水,、利膈爽胃等多項功效，多食有助消化,、消滯,、益壽延年,。

8月26日，2024年清遠西牛麻竹筍·嘗鮮季推介活動將在清遠正式啟動,。屆時活動將邀請中國烹飪大師現(xiàn)場推介西牛麻竹筍,，邀請粵菜名廚將現(xiàn)場烹飪西牛麻竹筍一桌菜，發(fā)布西牛麻竹筍嘗鮮新品,，打造一場全民參與,、全民關(guān)注的西牛麻竹筍嘗鮮盛會，誠邀各地市民共剝筍衣,、共品筍味,、共賞筍宴。

撰文：曹童童

攝影：胡港濤

來源：南方農(nóng)村報